防中毒投毒及食物中毒应急处置预案.docx

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1、防中毒投毒及食物中毒应急处置预案 南安市柳城小学 防中毒投毒及食物中毒应急处置预案 学校本着为学生和老师的身体健康的目的动身，在加强学校常规管理的同时，加强对食堂食品卫生工作管理，即适应对学生非正常中毒或疑似食物中毒事故。提高相识，加强领导，把维护学生健康和生命平安放在首位。做好学校饮食卫生平安工作，削减学生群体性食物中毒、投毒事务的发生，保障师生的身体健康和生命平安，结合学校工作实际，在仔细做好学校食品进货、加工、消毒、留样等工作的基础上，尽最大可能防止食物引起的中毒事务的发生，保障师生身体健康和生命平安，特制定本预案。 一、工作原则 树立“责任重于泰山，平安第一”的思想，抓平常，敲警钟，以

2、防为主，统一领导，分级负责，措施坚决，快速反应，高效处置。 二、学校防食物中毒、投毒抢救领导组织 学校校长负总责，亲自抓，分管领导详细负责，切实加强领导，成立食品平安工作领导小组，详细负责学校食品平安工作。成立群体性食物中毒处置领导小组，一旦发生群体性食物中毒，马上启动应急预案，处置领导小组协调开展工作。 三、预防事物中毒、投毒应急预案 （一）前期工作 1、严把食品原料进货关。学校选购人员要严格把关，建立索证制度，定点选购，确保所选购的原料符合有关的规定，从源头上把好食品卫生关。 2、严把食堂仓库关。学校食堂仓库的钥匙由专人保管，责任落实到人，库房门口有明显标记，规定非食堂工作人员不得进入食堂

3、库房。定期对库房里的原料进行检查，发觉变质原料，刚好处理，坚决杜绝变质的原料流入餐桌。 3、严把餐具消毒关。学校食堂对餐具按规定进行严格消毒，确保餐具清洁卫生，防止出现因交叉感染而引发的食物中毒事故，并留有消毒记录。 4、对每餐的饭菜要做好留样，取每餐的饭菜250克密封好在冷藏箱内保存24小时，并留有消毒记录。 A、食堂对食品加强卫生管理，特殊是肉类、鱼类和奶类等动物性食品，防止再生产加工和销售过程中污染。食堂人员要重视个人卫生，定期按规定进行身体检查，发觉有不相宜从是食堂工作的病患者或带病者刚好调换工作，做到持证上岗。 B、限制细菌污染。限制细菌生长繁殖措施，主要是低温保藏，根据食品低温保藏

4、的卫生要求贮存食品，防止食品腐烂变质。 C、杀灭病原菌。杀灭病原菌的措施主要是高温灭菌，当肉类食品深部温度达80度时，经12分钟可彻底杀死沙门氏菌。 5、加强对食堂值班人员的管理，做到晚间下班后，各操作间不许随意进入，要关门上锁。 6、每个功能间均要有专人负责，闲杂人员不允许随意进入必要进入时要做好登记制度。 7、每天工作后，各个工作间的物品、食品要有专人负责管理、清点，不允许将食品留在外面。 、每天就餐时间，灶间及加工间要建立禁止外人进入制度。食堂重地，闲人免进。 、食堂进货、购货要索证，从正规渠道，正规厂家选购。 10、库房专人负责管理，做到进货、出货时刚好进行登记和验收。 11、做好食品

5、卫生工作，防止投毒事务发生。保证广阔师生的食品卫生平安。 （二）食物中毒事务发生的应急处理 1、任何人当发觉及怀疑食物中毒事务发生时必需马上向领导小组成员报告，领导小组马上开展各项工作。 2、对出现食物中毒的食物来源地点（如伙房或小卖部）实行即时现场爱护，特殊保管好怀疑食物及原食物取集样本。 3、处理食物中毒应急工作小组要做好食物中毒事务的专项登记工作，包括：班级、人数、姓名、发病日期、主要症状、处理状况等，初步判定事故的缘由和性质，进一步查明污染物的名称，并主动帮助有关部门做好调查工作 4、在镇卫生院等部门的指导下做好相关工作。如中毒者神志醒悟，必需设法查明吞服的物品；切勿刺激中毒者呕吐，这

6、样既奢侈时间，还可能有害。把呕吐物及现场食品的样本交给救援人员，以助诊断和治疗，并爱护现场不被破坏。并组织人力把中毒人员送往就近医院或依据病情须要送往高一级的医院进行救治。通知与中毒人员一齐就餐的其他人员，当发觉有同类病症的人员时，一齐送往医院进行救治。 5、按先下级再上级的依次向卫生部门防疫部门及教化行政部门照实上报中毒状况。 7、主动做好中毒学生的就医陪护工作，刚好联系学生家长，照实向学生家长阐述事故经过，并仔细做好学生家长的工作，争取家长的协作、谅解。 8、与保险公司取得联系，仔细做好理赔工作。 9、依据上级部门指示实行进一步措施。 （三）中毒的确定 对于出现下列症状的，均应考虑是否为食

7、物或化学中毒。 1、患者出现猛烈腹痛、恶心、呕吐、腹泻、喉头水肿、支气管炎、呼吸困难、心脏不规则跳动、急性心力衰竭、血尿、尿频、少尿、头晕、头痛、全身无力、运动失调、抽搐、瞳孔缩小或散大、谵妄、昏迷等。 2、在同一地区出现相同症状人数在增加。 （四）留意事项 1、稳定师生心情，要求各类人员不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱。 2、如有个别家长来校探视，事务处置领导小组做好家长的思想工作和接待工作。 3、事故发生后，要留意维护正常的学习秩序和工作秩序，广阔老师要做好食物中毒人员的思想工作。 4、事务发生后，马上实行紧急措施，未经允许，一切外来人员禁止进入校内。 防中毒投毒及食物中毒应急处置预案 食堂防中毒投毒及食物中毒应急处置预案 食堂防中毒投毒及食物中毒应急处置预案 食物中毒应急处置预案 景区食物中毒应急处置预案 学校食物中毒应急处置预案 食物中毒应急预案 食物中毒应急预案 食物中毒应急预案 食物中毒应急预案 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页