食品质量安全管理制度(5).docx

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1、食品质量安全管理制度(5) 食品质量平安管理制度 （1）生产质量管理负责人是生产过程中实现质量限制、质量改进的领导者和组织者，负责编制、组织生产作业安排并监督、检查和限制生产作业安排，按质按量完成生产安排的活动。 （2）生产车间是全企业生产系统的枢纽，车间主任或班组长为兼职生产质量管理员。 （3）不定时召开质量工作会议，由生产质量管理负责人主持，各生产质量管理员，有关部门负责人，有关领导参与，会议内容为检查生产进度状况，解决生产中出现的问题，布置下价段的工作。 （4）做到生产现场通道畅通，清洁整齐，平安线内一律不准堆放工具和其它物品，原辅料、半成品的运转应有特地器具。 （5）工具应摆放整齐，不

2、得与工作无关的私人物品混放，工具柜、随时保持整齐，职工应衣着整齐。 （6）平安生产是生产管理的基本内容之一，平安工作的好坏干脆关系着企业的生产经营工作能否正常绽开，所以应由公司统一指挥，各职能部门归口管理，全公司职工人人参加平安生产管理体系，各职能部门分工负责。 （7）生产车间负责产品生产现场及其相关领域的平安生产和文明生产。 （8）办公室负责防火、防盗、劳动爱护、环保及平安技术的业务培训工作。 （9）发生设备、工件、人身事故时、责任部门必需爱护好现场组织抢救，并刚好报告，事后应仔细分析缘由，明确责任。制定、落实订正的防范措施。 （10）生产现场严格执行生产现场管理制度中有关平安生产和文明生产

3、的条款。 选购管理限制制度 1、选购管理限制制度主要是对选购过程及供方限制，确保所选购的产品符合规定要求。 2、销售部门按本企业的要求组织对供方进行评价，编制合格供方名录，并对供方的供货业绩定期进行评价，建立供方档案。 3、供销科按经企业负责人批准的选购安排在合格供方名录中进行选购。 4、选购安排主要包括原辅料名称、规格、型号、分类、主要技术要求及验收方法等内容。安排经企业负责人批准后方可执行。 5、选购员接到选购安排后，在合格供方名录中选择供货单位，拟定选购合同（按供销合同的统一格式填写），按合同执行。 6、选购物料到货后，选购员会同库房管理员负责对数量、型号、包装进行核对后，由选购员填写到

4、货送检单通知质管科对物料进行检验验证。检验完毕后出具原辅料检验单并呈送供销科、生产部及库房，合格物料办理入库手续，不合格物料，根据不合格品管理方法执行，或退货或特采（即代用）。 7、选购员要对每批或每种选购物料的检验结果进行登记，填报进供方档案中，作为供方评定的依据之一。对不合格原辅料要刚好通知供方查找缘由，确保以后供应的物料能符合质量要求。 8、选购过程中若发生争端尽量实行协商进行处理，如不能协商解决的按合同法进行解决。 不合格产品的召回管理制度 1.目的：当交付后的产品可能有批量的严峻的不合格（包括存在安 全危害），能刚好将有关信息通知相关方，并实施产品召回，并快速完全地使有关产品得到限制

5、，避开或降低公司的损失。 2范围：适用于本企业任何已发出的不合格产品的信息传递和回收过程。 3.召回的时机：当本企业某批次产品检测出有害物质超标且已经不在企业可控范围时（如已经交付或物权发生转移），应启动召回程序。包括但不限于如下情形都可能涉及待召回产品，启动召回程序： （1） 顾客的投诉； （2） 主管部门检查发觉的不合格的产品； （3） 媒体报告的不合格的产品或事务； （4）企业内部检查发觉受不合格产品影响的批次产品已经交付； （5） 其他的变更（包括技术、法律行规和突发事务）影响到已交付的产品质量或平安。 4.产品召回的方法、途径和时间： （1） 应尽可能利用销售网络作为召回网络，由消费

6、者将召回产品 交回零售商，再由零售商交回经销商。应明确向公司或批发商报告的方式如电话或传真等 （2） 应保持从本企业到经销商的接受召回产品的通道，并在召回信息中予以明确。 （3） 每一批（或件）召回产品均应编制产品召回登记表予以记录。 5.召回产品的处理 （1） 召回产品在处理前应进行标识和隔离。 （2） 召回产品应作为不合格品，按不符合产品限制程序规定处 理。应建立不合格品处理单，并注明为召回产品处理。 （3） 当召回产品的处置方法为报废时，可由批发商在公司的监督下 进行。 产品质量检验制度 一、原辅料检验制度 （1）为了提高产品质量，检验部门必需对购进原辅料依据相应的质量标准严格把好质量关

7、，确保不合格原辅料不进库。 （2）检验选购的原辅料必需符合国家有关标准要求，原辅料应按标准规定的检验内容进行检验或验证，并做好记录，经检验合格的原辅料才能入库。 （3）经检验不合格的原辅料，马上呈报销售部门和技质部进行处理。 二、生产过程检验制度 （1）为了提高产品合格率，在生产过程中，对产品质量进行限制，确保生产全过程处于受控状态。 （2）各产品的质量限制点均应进行监控，并按作业指导要求做好记录，半成品经检验合格后，方可流入下道工序。 （3）一旦发觉质量问题，应立刻通知车间，刚好进行处理，并进行分析，查找缘由，作好记录。 三、成品检验制度 （1）对成品实施最终检验，必需在原辅料检验和生产过程

8、完成后，而且在合格的基础上下班才能进行最终产品检验。 （2）产品出厂检验必需由专职检验人员，按产品出厂检验项目要求进行。 （3）在检验过程中必需按产品检验规定的检验方法进行。 （4）质检部必需做到生产一批，检验一批，不能漏检。 （5）成品检验合格后，由质检部开具产品检验合格证，才能入库、出厂销售。 食品质量平安管理制度(5) 食品质量平安管理制度 食品质量平安管理制度前言书目 绿色食品质量平安管理制度优秀 保健食品质量管理制度 保健食品质量管理制度 校内超市食品质量管理制度 保健食品质量管理制度. 保健食品质量管理制度 保健食品质量管理制度001 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页