全市食品安全集中整治工作总结的报告.docx

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1、全市食品安全集中整治工作总结的报告 关于开展食品平安集中整治工作的 总结报告 为确保中秋、国庆双节期间全区人民身体健康和生命平安，防止食品平安事故的发生，进一步加强餐饮服务监督管理，解决餐饮环节的突出问题，依据区食安办关于转发开展全省食品平安大检查的通知（区食安202233号）文件的精神和要求，我局快速启动，与区直有关部门协作，以四个专项整治为抓手，以我区餐饮服务行业存在的突出问题为重点，部门联动，共同搞好这次专项整治，取得了明显的效果，达到了预期的目的，现就这次专项整治工作总结如下： 一、明确工作重点、靠实工作责任。 根据全区食品平安专项整治工作的要求，我局刚好学习传达文件精神，成立集中整治

2、工作领导小组，主动支配部署，全面排查食品平安隐患，净化食品市场，提升全区食品质量平安水平，严厉打击餐饮服务环节非法添加和滥用食品添加剂、打击无证经营、同时加大对城乡结合部、学校、建筑工地、旅游餐饮、小摊贩、小餐馆的食品平安监管，查找食品平安隐患，整顿规范食品市场秩序，促进食品德业健康发展为重要内容，全面深化开展食品平安专项整治行动。 同时结合我区实际，理清工作思路，明确工作重点，将我局各项工作进行了细化分解，制定实施方案，就集中整治的各项工作，进行了支配部署，将监管责任任务分解，落实到人，形成了一级抓一级，层层抓落实的工作格局，明确了工作任务，靠实了工作责任，为这次的专项整治工作奠定了基础，并

3、将日常监管和专项整治统筹推动，有效保证了各项工作顺当开展和取得实效。 二、突出重点、狠抓落实，扎实开展餐饮服务环节食品平安专项整治 一是严格行政许可，严把准入关。进一步规范餐饮服务许可和监督工作，加大对餐饮单位餐饮服务许可证、从业人员健康证的检查力度，严厉打击无证经营，同时对餐饮单位的索证索票、卫生设施和卫生条件、餐饮消毒设施等方面进行全面的整顿和规范， 一是严格落实食用油购货记录和票证检查，严厉打击购买、运用假冒伪劣和来源不明食用油的行为，同时要监管餐饮服务单位建立餐厨废弃物处置管理制度，加强台账管理，严格执行餐厨废弃物回收联单制度，对将餐厨废弃物干脆排入城市排污管道或交给未经相关部门许可或

4、备案的餐厨废弃物收运、处置单位或个人处理的餐饮服务单位，将依法从严惩罚。 三是先后开展整治活动，确保建筑工地、旅游景点、学校食堂的餐饮平安。先后协调区建设局、区旅游局、区教化局，上述单位抽调人员分组进行监督检查，重点对城乡中小学、幼儿园食堂、校内周边及城乡大中型餐饮服务单位、建 - 2餐饮企业将底料成份予以公示，接受社会监督，担当社会责任。目前已有28家火锅已经公示，还有26家火锅未公示。 八是协作市局，对学校（幼儿园）食堂及周边100米以内的餐饮经营单位食品平安进行专项整治。针对影响师生餐饮食品平安的突出问题和隐患问题进行集中整治，促使全区学校（幼儿园）食堂及周边餐饮单位管理水平进一步提高，

5、经营行为得到进一步规范。通过摸底，我局监管范围内共有学校40多个， 100米范围内的餐饮服务单位132个，通过集中整治，发放食品平安质量承诺书212份，发放整改通知18份，对2家卫生状况很差，整改效果不明显的建议取缔，目前专项整治行动仍在进行之中。 三、存在的问题 通过专项检查，集中整治，确保了餐饮市场的平安，取的了肯定的成效。但纵观目前食品平安形势依旧不容乐观，与上级的要求及人民群众饮食平安的愿望相比，还存在一些问题，主要有以下方面： 1.无证经营者数量多，依法经营意识淡薄，对他们的培训指导、逐步规范将是长期的工作。 2.部分餐饮企业培训协作不主动、不仔细，对餐饮服务环节平安学问知之甚少，对

6、查处的问题整改不力。 四、工作准备 下一步，我们将根据年初的目标任务，进一步优化工作思路、完善工作机制、靠实工作责任、强化工作措施，重点做好以下几点工作： （一）深化开展食品平安专项整治工作。进一步明确任务、细化措施、落实责任，加大整治力度，突出重点区域、重点环节、重点时段、重点品种，有效遏制各种违法违规行为，切实提高质量平安管理水平；同时加大和相关部门联合执法力度，联防联动，群防群治，集中力气查处一批无证经营单位，始终保持打击制售假劣食品违法行为的高压态势，确保人民群众饮食平安。 （二）加大餐饮单位日常监管力度，坚决打击无证经营行为。督促企业建立完善食品购销台帐，严格落实各项管理制度，建立餐

7、饮服务单位监管档案。 （三）创新监管理念，提高监管水平。根据食品平安法的要求，结合监管实际，加大执法人员培训教化，着力提高执法队伍的素养，切实以提高监管的有效性。 根据“从严整治，帮扶为主，指导提升，典型示范”的原则，对监管餐饮服务单位搞好服务，主动扶持，促进旺盛，严格规范，从而提高监管质量。 - 56 - 全市食品平安集中整治工作总结的报告 全市食品平安集中整治行动方案 食品平安集中整治工作汇报 中秋国庆食品平安集中专项整治工作总结 食品平安集中整治工作状况督查表 服务食品平安集中整治工作实施方案 平安集中整治工作总结 某街道中秋国庆食品平安集中专项整治工作总结 食品平安集中整治行动工作实施方案 全市食品平安专项整治工作 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第6页 共6页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页第 6 页 共 6 页