县餐饮服务食品安全监管工作总结..docx

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1、县餐饮服务食品安全监管工作总结. xx县餐饮服务食品平安监管工作总结 2022年，xx县食药监局在县委、县政府及市食药监局的正确领导下，仔细履行餐饮服务监管职能，依法行政、依法监管，大力开展食品平安专项整治，确保了我县广阔人民群众的饮食平安。现将有关状况总结如下： 一、夯实基础，摸清了餐饮服务单位的基本状况。根据市局要求，我们对全县的餐饮服务单位基本状况进行了摸底调查。到目前为止，全县共有餐饮服务单位617个。在617个餐饮服务单位中，大餐馆21个，中餐馆73个 ，小餐馆274个，小吃店47个、快餐店15个，饮品店1个，学校食堂37个，托幼机构食堂81个，机关企事业单位职工食堂59 个，建筑工

2、地食堂9个。有证375个，无证242，无证率39.2。通过摸底调查，摸清了这些餐饮服务单位的分布和每个餐饮服务单位的基本状况，并对每个餐饮服务单位进行登记建档，为今后的监管工作奠定了基础。 二、强化监管，主动开展食品平安专项整治。一是学校食堂食品平安专项整治。共召开学校食堂食品平安工作会议5次，召开专题培训会4次，召开现场会1次，对学校食堂的监督覆盖率达到了500%，即监督频次平均达5次。应8所学校的要求，派监督员到学校对食堂全部人员进行了培训。对xxx等4所学校进行了停业整顿。通过以上措施，我县学 1 校食堂的食品平安水平有了明显的提高。二是根据县政府的要求，我们与教化、公安、消防等部门联合

3、对全县托幼机构进行了全面整治。首先是对98家（当时）不符合条件的托幼机构进行了取缔。并通过逐户现场指导和3次会议培训相结合的方式加强了对托幼机构的指导，对符合条件的76所托幼机构由局审批办发放了餐饮服务许可证。做到了打掉一小批，扶持一大批，收到了良好的效果。三是开展了对企事业单位食堂、建筑工地食堂、大中型餐饮服务单位的专项整治。详细做法是：分别召开专项整治工作会议，向这些单位发放食品平安专项整治告知书和餐饮服务基本要求这两份材料，并开展执法检查，下达监督看法书420份。四是主动开展整治“小餐饮”亮剑行动。加大宣扬力度，发放致经营者的一封信300份，明确了整治标准和规范要求，做到广泛告知。对小餐

4、饮进行了全面排查，摸清了小餐饮的基本状况，加强了对小餐饮的监督指导。7月14日与公安、工商、环保与新闻部门开展联合执法行动，对驴肉饺子馆等5家拒不整改的小餐饮进行了依法取缔。为了扩大联合执法行动的成果，联合执法行动后，又对13家小餐饮进行了取缔。 三、狠抓重点时段的监管。一抓重要节日。为确保五 一、十 一、中秋等节日食品平安，我们刚好召开了餐饮单位负责人会议，仔细落实节日的食品平安工作，对承办酒席的单位 2 实行备案制度。二抓平安保障。在全县的大型会议、学生中、高考及各项重大活动期间，对供餐单位食品原料、食品加工过程、餐具消毒等重点环节全程监督，特殊是今年的中、高考期间我们对考点学校食堂和考点

5、周边餐饮单位进行了监督检查，共检查餐饮服务单位300户次，确保了师生的饮食平安。 四、加大了专项清查的工作力度。依据上级的有关指示精神，我们组织开展了查处“问题乳粉”、“一次性筷子”、“地沟油”“乳品及含乳食品”，“替身血豆腐”等专项清查。 五、强化应急，切实提高处置实力。 为应对突发食品平安事故，我局制定了xx县食品药品监督管理局食品平安事故应急处置预案，成立了以xxx局长为组长的突发食品平安事故应急处置指挥部，下设三个专业组，并明确了专业组的职责，建立了一套“信息畅通、反应快捷、指挥有力、责任明确”的突发食品平安事故应急处置体系。 六、广泛宣扬，营造氛围。一是周密部署，细心组织。我局细心组

6、织宣扬活动，通过宣扬展板、宣扬小册子、及利用社会监督员群体等形式开展食品平安宣扬活动，形成全社会共同参加的宣扬氛围。我局共出动宣扬人员197人次，宣扬车辆30台次，散发宣扬资料和小册子15000余份，通过新闻媒体播发食品平安新闻稿6条，并开展了食品平安进社 3 区、进学校、进企业、进村庄的“四进”宣扬活动，特殊是09年6月1日起起先的“食品平安进校内”活动，已开展食品平安课堂10余次。实行分类培训方式，分别对小餐饮、学校食堂（幼儿园食堂）、大中型餐饮、保健食品经营企业开展专题培训，开培训会议7次。二是扎实开展食品平安法宣扬询问活动。开展大型主题宣扬询问活动3次，通过设立询问台，散发宣扬资料，食

7、品平安学问解答形式向群众宣扬食品平安法和食品平安科学学问，增加百姓的食品平安参加意识与责随意识。 xx县食品药品监督管理局 2022年12月14日 餐饮服务食品平安监管工作总结 餐饮服务食品平安监管工作总结 餐饮服务食品平安监管工作总结 县餐饮服务食品平安监管工作总结. 餐饮服务食品平安监管工作要点 餐饮服务食品平安监管工作2 调研餐饮服务食品平安监管工作 餐饮服务食品平安监管工作调研报告 上半年餐饮服务食品平安监管工作总结 上半年餐饮服务食品平安监管工作总结 本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第5页 共5页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页第 5 页 共 5 页