必修一第二章《细胞的结构》第二节《细胞膜和细胞壁》.ppt

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1、目的要求：观察种子中胚的染色特点目的要求：观察种子中胚的染色特点材料用具：玉米籽粒材料用具：玉米籽粒 红墨水红墨水 镊子镊子 刀片刀片 培养皿培养皿 烧杯烧杯 酒精灯酒精灯 方法步骤：方法步骤：1.1.将玉米籽粒放在将玉米籽粒放在20252025度的温水中浸泡度的温水中浸泡36h36h2.2.取四粒已经取四粒已经泡涨泡涨的籽粒，将其中两粒在沸水中煮的籽粒，将其中两粒在沸水中煮5min5min后，冷却，作为后，冷却，作为对照对照的实验材料的实验材料3.3.分别取分别取煮过煮过和和未煮过未煮过的玉米籽粒放在培养皿中，用的玉米籽粒放在培养皿中，用刀片沿胚的中线刀片沿胚的中线纵向切开纵向切开籽粒。用稀

2、释籽粒。用稀释2020倍的红墨倍的红墨水染色。水染色。2min2min后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，后，倒去红墨水，用水冲洗籽粒数次，直到冲洗液无色为止。直到冲洗液无色为止。4.4.观察籽粒中胚的颜色。观察籽粒中胚的颜色。 根据所学知识，猜想两组籽粒染色效果根据所学知识，猜想两组籽粒染色效果实验现象：煮熟的玉米种子胚染上很深的红色实验现象：煮熟的玉米种子胚染上很深的红色 未煮的玉米种子胚只染上很浅的红色未煮的玉米种子胚只染上很浅的红色-纵切为什么这两组籽粒的胚着色情况不同？是不是周围的物质都不能进入到活细胞内部？ “红墨水分子”可以进入死细胞内部而不能进入活细胞的内部。 有些物质可以进入活

3、细胞，而有些物质则不能进入细胞，即活细胞吸收物质具有选择性。 第二节第二节 细胞膜和细胞壁细胞膜和细胞壁 一一. .细胞膜细胞膜细胞膜细胞膜: :又称又称质膜质膜（plasma membrane)plasma membrane) 是将细胞与外环境区分开的界面。是将细胞与外环境区分开的界面。 承担着为细胞把守大门的任务。承担着为细胞把守大门的任务。 细胞膜细胞膜( (质膜质膜) )像海关或边防检查站，对进出像海关或边防检查站，对进出细胞的物质进行严格的检查。细胞需要的营养物细胞的物质进行严格的检查。细胞需要的营养物质可以从外界进入细胞；细胞不需要，或者对细质可以从外界进入细胞；细胞不需要，或者对

4、细胞有害的物质不容易进入细胞。如激素等物质在胞有害的物质不容易进入细胞。如激素等物质在细胞内合成后，分泌到细胞外，氨基酸分子可以细胞内合成后，分泌到细胞外，氨基酸分子可以从细胞的周围环境中穿过质膜进入细胞。细胞与从细胞的周围环境中穿过质膜进入细胞。细胞与周围环境分隔开的边界是细胞膜，活细胞吸收物周围环境分隔开的边界是细胞膜，活细胞吸收物质具有选择性归根到底是因为质膜具有选择透性质具有选择性归根到底是因为质膜具有选择透性 质膜为什么会有选择透性？质膜为什么会有选择透性？材料一：材料一：18951895年，欧文顿曾用年，欧文顿曾用500500多种化学物质对多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次的

5、实验，发现细胞植物细胞的通透性进行上万次的实验，发现细胞膜对不同物质的通透性不一样：凡是可以膜对不同物质的通透性不一样：凡是可以溶于脂溶于脂质的物质质的物质，比不能溶于脂质的物质更容易进入细，比不能溶于脂质的物质更容易进入细胞膜。胞膜。欧文顿认为：细胞膜是由欧文顿认为：细胞膜是由一层连续一层连续的的脂类物质脂类物质所组所组 成。成。材料二：材料二：19251925年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红年，两位荷兰科学家用丙酮从人的红细胞中提取脂质，在空气细胞中提取脂质，在空气-水界面上铺展成单分水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍

6、两倍。结论：细胞膜是由结论：细胞膜是由脂双层脂双层组成的。组成的。 磷脂双分子层磷脂双分子层磷脂分子：注意与甘油三脂的结注意与甘油三脂的结构比较构比较发挥想象画出：发挥想象画出： 磷脂分子在空气磷脂分子在空气- -水界面上单水界面上单分子铺展情况、磷脂分子置于水中分子铺展情况、磷脂分子置于水中铺展情况、磷脂分子在细胞表面的铺展情况、磷脂分子在细胞表面的排列铺展情况。排列铺展情况。1.1.磷脂分子在空气磷脂分子在空气- -水界面上铺展成单分子层：水界面上铺展成单分子层：3.3.磷脂分子置于水中：磷脂分子置于水中： 4.4.磷脂分子在细胞表面的排列：磷脂分子在细胞表面的排列： 磷脂分子的这种的结构

7、是否是磷脂分子的这种的结构是否是静态，僵化的呢？静态，僵化的呢？ 脂肪酸分子的尾部可以摇摆，整个脂肪酸分子的尾部可以摇摆，整个磷脂双分子层像轻油般流体能向两磷脂双分子层像轻油般流体能向两侧滑动，具有流动性。但这种流动侧滑动，具有流动性。但这种流动性并不是无限的，因为在磷脂双分性并不是无限的，因为在磷脂双分子中间夹杂着子中间夹杂着“刚性刚性”的胆固醇，的胆固醇，它像弹簧一样连接磷脂双分子层，它像弹簧一样连接磷脂双分子层，这样使得质膜既有这样使得质膜既有一定流动性一定流动性，又，又比较比较坚实坚实。 科学家通过化学分析还发现膜成分除了脂科学家通过化学分析还发现膜成分除了脂质还有蛋白质。那么，膜蛋白

8、怎样分布在质还有蛋白质。那么，膜蛋白怎样分布在磷脂分子层中的？磷脂分子层中的？ 阅读课文相关内容，回答问题：阅读课文相关内容，回答问题： 罗伯特森看到这样的结构后，提出什么样的观点？罗伯特森看到这样的结构后，提出什么样的观点？质膜的结构如同夹心饼干一样，由两层蛋白质膜的结构如同夹心饼干一样，由两层蛋白质夹着中间的油脂层。质夹着中间的油脂层。-错误的观点错误的观点 随着随着电子显微镜技术电子显微镜技术的进步，发现质的进步，发现质膜的结构应该是怎样的？膜的结构应该是怎样的？蛋白质并非都在两侧，而是有的整个贯穿在蛋白质并非都在两侧，而是有的整个贯穿在膜中；有的一部分镶嵌在膜中，一总分露在膜中；有的一

9、部分镶嵌在膜中，一总分露在膜外；还有的整个露在膜表面。膜外；还有的整个露在膜表面。膜蛋白的功能：膜蛋白的功能： 有些有些膜蛋白膜蛋白控制某些分子和离子的出入；有些膜控制某些分子和离子的出入；有些膜蛋白起着生物催化剂的作用；有些膜蛋白起着细胞标蛋白起着生物催化剂的作用；有些膜蛋白起着细胞标志物的作用，这些标志物中有些能识别来自细胞内外志物的作用，这些标志物中有些能识别来自细胞内外的化学物质，有的能识别其他细胞，有的则与病原体的化学物质，有的能识别其他细胞，有的则与病原体作斗争有关。所以，可以认为质膜在细胞控制和细胞作斗争有关。所以，可以认为质膜在细胞控制和细胞通讯方面都有重要作用。通讯方面都有重

10、要作用。 存在于质膜外表面，由多糖和蛋白质结合而成，存在于质膜外表面，由多糖和蛋白质结合而成，对质膜起保护作用，而且在细胞识别过程中起重要对质膜起保护作用，而且在细胞识别过程中起重要作用。作用。人人-鼠细胞融合实验：鼠细胞融合实验：根据这个实验你可以得出根据这个实验你可以得出什么结论？什么结论？ 蛋白质分子也是可以运动的蛋白质分子也是可以运动的 通过以上学习，我们可以得出哪些有关通过以上学习，我们可以得出哪些有关细胞膜结构的结论？细胞膜结构的结论？ 1.1.磷脂排列成双分子层构成膜的基本支架。磷脂排列成双分子层构成膜的基本支架。2.2.蛋白质分子有的嵌插、有的覆盖、有的贯穿在磷脂蛋白质分子有的

11、嵌插、有的覆盖、有的贯穿在磷脂双分子层中。双分子层中。3.3.膜中的各种成分都不是静止的而是可以运动的。膜中的各种成分都不是静止的而是可以运动的。这就是细胞膜的这就是细胞膜的流动镶嵌模型流动镶嵌模型的主要内容的主要内容迄今为止主要的生物膜模型：双分子片层模型迄今为止主要的生物膜模型：双分子片层模型 单位膜模型单位膜模型 流动镶嵌模型流动镶嵌模型 晶格镶嵌与板块模型晶格镶嵌与板块模型细胞膜的功能细胞膜的功能 （从细胞膜的结构组成上去考察）（从细胞膜的结构组成上去考察） 物质交换物质交换细胞识别细胞识别 细胞控制细胞控制细胞通讯细胞通讯 免疫免疫所有细胞的细胞膜都位于最外层吗？所有细胞的细胞膜都位

12、于最外层吗？ 并非都是细胞膜位于最外层，像植物细胞的细胞膜外面还有细胞壁。细胞壁的主要成分、作用？三三. .细胞壁细胞壁-电镜下细胞壁电镜下细胞壁主要成分主要成分-纤维素；纤维素；作用作用-支持和保护。支持和保护。（说明：不同细胞的细胞壁成分不同，真菌的细胞壁（说明：不同细胞的细胞壁成分不同，真菌的细胞壁主要成分是几丁质；细菌是肽聚糖。）主要成分是几丁质；细菌是肽聚糖。）水、离子和其他分子都极易通过纤维之间的空隙，所水、离子和其他分子都极易通过纤维之间的空隙，所以细胞壁没有选择透过性以细胞壁没有选择透过性酵母菌酵母菌细胞膜：选择细胞膜：选择透过性透过性磷脂双分子层：流动性磷脂双分子层：流动性膜

13、蛋白：细胞控制，细膜蛋白：细胞控制，细胞通讯胞通讯流动镶嵌模型流动镶嵌模型 细胞壁：细胞壁：作用：支持保护细胞作用：支持保护细胞成分：纤维素（真菌：几丁质；细菌：肽聚成分：纤维素（真菌：几丁质；细菌：肽聚糖）糖）v1、关于细胞膜功能的叙述，不确切的是（ ）A具有选择透过性 B具有保护细胞内部的作用C具有一定的流动性 D与细胞的识别、 免疫等有密切关系v2、细胞膜具有流动性，这种结构特点是指（）A整个细胞膜具有流动性B细胞膜中磷脂和蛋白质大都具有流动性C细胞膜上磷脂是静止的，蛋白质具有流动性D细胞膜上蛋白质是静止的，磷脂具有流动性C CB Bv3、根据细胞膜的结构和功能特点，分析回答下列问题：（

14、1）1895年，Overton在研究各种未受精卵细胞的透性时，发现脂溶性物质容易透过细胞膜，不溶于脂类的物质透过细胞膜十分困难。这表明组成细胞膜的主要成分中有 。（2）1925年，Corter Grendel用丙酮提取细胞膜的脂，并将它在空气一水界面上展开时，这个单层分子的面积相当于原来细胞表面积的两倍。由此可以认为细胞膜由 组成。（3）1970年，科学家用不同荧光染料标记的抗体，分别与小鼠细胞和人体细胞膜上的一种抗原相结合，使它们分别产生绿色和红色荧光。将这两种细胞融合成一个细胞时，开始时一半呈绿色，另一半呈红色，但在37保温40min后，在融合细胞上两种颜色的荧光点就均匀分布。这个实验说明

15、 ，其原因是 。脂类物质双层磷脂分子细胞膜具有流动性构成细胞膜的磷脂和蛋白质分子大多可以运动v4、植物细胞壁的化学成分主要是（）A纤维素 B淀粉 C蛋白质 D脂质v5、科研上鉴别死细胞和活细胞，常用“染色排除法”。例如，用台盼蓝染色，死的动物细胞会被染成蓝色，而活的动物细胞不着色，从而判断细胞是否死亡。你能解释“染色排除法”的原理吗？ “染色排除法”利用了活细胞膜能够控制物质进出细胞的原理。台盼蓝染色剂是细胞不需要的物质，不能通过细胞膜进入细胞，所以活细胞不被染色。而死细胞的细胞膜不具有控制物质进出细胞的功能，所以台盼蓝染色剂能够进入死细胞内，使其被染色。A Av你认为生物膜的流动镶嵌模型是否已经完美无缺？说说你的看法，并写成300字的表述报告。v利用废旧物品制作生物膜模型。