2012年执业兽医资格考试复习题及答案之五.pdf

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1、20122012 年执业兽医资格考试复习题及答案之五年执业兽医资格考试复习题及答案之五2012-05-18 18:13:23 来源：阳光畜牧网 浏览：333 次一、简答题：1.什么叫兽医卫生检疫？答：就是应用各种诊断方法，在生产、流通等各个环节， 对畜禽及其产品进行某些规定疫病的检查，把患病畜禽和染疫畜禽产品及时检查出来，并按规定妥善处理。2.检疫应包括哪些范围？答：检疫范围包括：(1)家畜家禽(实验、观赏、演艺动物和家养野生动物、野生禽兽可参照执行)；(2)末加工熟制的畜禽产品；(3)运载畜禽及其产品的工具。可能带有检疫对象的其他货物，也应检疫。3.检疫的步骤怎样？检疫的方法有哪些？答：检疫

2、的步骤可分群体检疫和个体检疫。在进行检疫时，常常互相结合使用。群体检疫是对整群畜禽进行的检疫，一般指来自同一地区或同一批的，如一车、一圈、一笼为一群体，个体检疫是对畜禽逐个逐只进行系统的检查。 检疫的方法，以诊断为基础，可归纳为四个字或四大要领：即看、听、摸、检，一般用于个体检疫，三大环节：运动检查、休息检查和饮喂检查，一般用于群体检疫。4.什么叫产地检疫？怎样进行活畜的产地检疫？答：家畜及畜禽产品在离开饲养、生产地前进行的检疫，称为产地检疫。凡猪、羊、狗或大牲畜，必须经产地检疫合格后，方可上市和宰杀。家畜的产地检疫：(1)查明来自非疫区；(2)查防疫登记或防疫标记，免疫接种在有效期之内；(3

3、)临床检查健康，以外貌检查为主，测试体温正常；(4)必要时进行化验诊断，结果为阴性，凡检疫合格，可出具产地检疫证明。5.什么叫运输检疫？运输检疫(指启运检疫)分那三步？答：畜禽及其产品出具境时的检疫称为运输检疫。 运输过程中的启动检验， 一般分三步进行：(1)接受报检，验证查物；(2)进行群体或仃体复检；(3)检疫后结果处理。合格者开具运输检疫证明，手续不全的，补全手续后开证，有病的按章处理。6.什么叫补检？什么叫重检？答：对未经检疫进入流通的家畜及畜禽产品进行的检疫， 称为补检。家畜及畜禽产品的检疫证逾期，或证物不符时进行的检疫，称为重检。7.我省统一使用的检疫证有哪四种？检疫证的有效期是多

4、少？答：目前我省统一使用的检疫证明有：产地检疫证、 市场检疫证、运输检疫证和运载工具消毒证四种。这四种检疫证的有效期，近婚省现行规定都是两天，即48 小时(注：按农业部规定，畜禽检疫证的有效期为七天，畜禽产品检疫证的有效期为30 天)8.屠畜禽患哪些病时，不准宰杀？怎样处理？答： 凡患有对食品卫生及畜禽防疫有严重危害的传染病， 发现本地区或全国早已消灭或已被控制以及未流行过的传染病，均不准宰杀食用，应不放血扑杀，作工业用或销毁。 主要包括细则规定的一类转染病，它们是：二疽(炭疽和鼻疽)、二肿(气肿疽和恶性水肿)、二羊(羊快疫和羊肠毒血症)、一瘟(牛瘟)、一病(狂犬病)。9.什么叫宰后检验？宰后

5、检验的基本方法有哪些？答：宰后对头、皮肤、胴体、内脏进行系统的全面检查，称为宰后检验。10.猪宰后检验主要选择哪些淋巴结？答：头部有颌下淋巴结，胴体有腹股沟浅淋巴结(鼠蹊淋巴结)、腹股沟深淋巴结，内脏有肠系膜淋巴结。其他肩前(颈浅背侧)、股前(骼下)淋巴结和左右支气管、肾和肝门淋巴结等，可根据情况进行剖检。11.什么叫“割三腺”？答：甲状腺、肾上腺和病变淋巴含有激素或微生物， 人食后可发生中毒或感染，必须切除，称为“割三腺”。12.怎样进行市场白内检验？答：(1)查问情况，索检宰前检疫证(农村即产地检疫证)；(2)核查头、皮张、胴体和内脏并实施检验，视检肉色，触检肉的弹性，嗅检肉味，剖检淋巴结

6、；(3)割除三腺；(4)检验后处理：合格的开具市场检疫证并在胴体上盖验讫印章，有病的按章处理。13.四部规程规定有哪几种情况的肉及其内脏应全部作工业用或销毁处理？答：共有六种。(1)脓毒症；(2)尿毒症；(3)急生或慢性中毒；(4)腐败变质现象；(5)全身性肿瘤；(6)高度消瘦及肌肉变质，高度水肿。14.食品卫生法规定哪三种肉要禁止生产经营？答：(1)不经兽医卫生检验或检验不合格的肉类及制品；(2)含有致病寄生虫、微生物的，或微生物毒素含量超过国家限定标准的；(3)病死、毒死或死因不明的畜禽肉及其制品。15.牛羊的生活习性。答：合群性好；性情：牛羊群中往往公畜比母畜好斗；采食性能：牛羊喜欢采食

7、含蛋白质多、粗纤维少的豆科牧草； 喜欢干燥清凉， 耐寒冷，怕湿热；爱清洁；适应性和抗病力强。16.饲料青贮技术要点。答：饲料青贮技术要点：排除空气；创造适宜的温度；掌握好水分；选择合适的原料；确定适宜的时间。17.牛羊为何能利用非蛋白氮？答：牛羊为何能利用非蛋白氮：牛羊的胃由四个部分组成，占据腹腔的绝大部分空间，包括瘤胃、网胃、瓣胃、皱胃。瘤胃、网胃中寄生着大量的细菌和原虫，瘤胃微生物的活动要求一定氨的浓度，而氨的来源是通过分解食物中的蛋白质而产生的。因此，不论是奶牛、肉牛，还是山羊、绵羊，饲料中均匀加入一定浓度的非蛋白氮，如尿素、铵盐等，增加瘤胃中氨的浓度，有利于蛋白质的合成，可节约蛋白质，

8、降低饲料成本，提高经济效益。二、填空题：1肉牛经济杂交的方式主要有_、_、_。 （答案：肉用品种间 改良性 肉用与乳用品种间）2奶牛的妊娠期平均为_天，干乳期一般为_天。 （答案：280 50-60）3育成母牛体重达成年奶牛体重_%左右时，即可配种，_月龄时，第一次产犊较好。 （答案：70 24-26）4奶牛两次产犊之间的时间称为_，最理想的为_，即一年中泌乳_个月，干奶 _个月。 （答案：产犊间隔 一年一产 10 2）5 牛胚胎移植的受体和供体要求_发情； 胚胎的收集和移植主要采用_法。（答案：同期 非手术）6乳用牛、肉用牛和役用牛从体侧看其整体分别呈 _形、_形和_形。 （答案：楔 矩 倒

9、楔）7奶牛的发情周期平均为_。 （答案：21 天）8按照常规饲料分析，构成动植物体的化合物为水分、粗灰份、粗脂肪、和无氮浸出物。 （答案：粗蛋白质 粗纤维）9必需脂肪酸包括、。 （答案： 亚油酸 亚麻油酸 花生油酸） 。10常规玉米-豆粕日粮，对于鸡来说第一限制性氨基酸为，对猪来说第一限制性氨基酸为。 （答案：蛋氨酸 赖氨酸）11动物消化的方式为、。 （答案：物理性消化 化学性消化 微生物消化 ） 。25、牛、羊的静脉注射多在颈静脉实施。(答案：对)26、良性肿瘤一般呈浸润性生长。(答案：错)27、野外进行病理剖检时应以不扩散、不污染为原则。(答案：对)28、小动脉中血量增多称为充血。(答案：错)29、对症治疗是指药物的作用在于消除疾病的原发致病因子。(答案：错)30、发生猪瘟时脾脏边缘有出血性梗死病变。(答案：对)