小学音乐四年级下册《包粽子》教案设计.pdf

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1、课题：包粽子教学内容：1、唱包粽子2、欣赏欢乐的夜晚（丝弦重奏）。课时：教具：教学目标：1、学唱包粽子歌曲，了解端午民俗，学习包粽子的动作。2、感受歌曲，跟着歌曲做律动。教学重点、难点：学习歌曲，了解歌词的意思，并能做简单的律动。教学过程教师活动学生活动设计意图一、了解端午 同学们：我们国家有哪些节日？这是什么？（课件）民俗1、粽叶的选用：广州人包粽子多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人包粽子多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶， 含有特殊的清香味，俗称徽州伏箬。2、粽馅的调味：咸肉粽要先将新鲜的猪肉用少许味精、白糖、酒、盐、生抽拌匀反复揉擦

2、至调味品渗入猪肉再包。3、粽子的捆扎：豆沙粽不宜捆得太紧，防止米粒挤进豆沙中，如果煮不透会出现夹生现象。咸肉粽如果用肥猪肉不宜扎紧、松紧适度即可。如果用瘦猪肉就要扎紧，因为瘦肉熟了以后会收缩，粽馅的肥汁会漏入水中，不能保持粽子的肥糯。粽的烹煮：煮粽子一定要水滚以后才落粽子，水要浸过粽面， 待水重新滚起以后再用旺火煮 3 个小时左右即可。在煮粽过程中不要。4、添生水。要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。煮好以后趁热取出。吃时打开粽叶，粽香喷鼻，入口油而不腻， 糯而不粘， 咸甜适中， 香嫩鲜美是为上品。二、欣赏包 1、导入：同学们，我们已了解了包粽子的制作，如粽子我们边唱着歌边包粽子又是什么感觉呢？2、听赏包粽子，歌曲告诉了我们什么？3、请大家跟着歌曲唱一唱；4、创编动作，跟着歌曲进行表演。三、欣赏欢 1、同学们，我们已感受到了过端午节愉快的心情，乐的夜晚 （丝如果是在节日的傍晚，吃着粽子观赏着夜晚的情景，弦重奏）那又是什么心情呢？2、请大家听赏一首乐曲欢乐的夜晚3、感受到时什么情绪？这乐曲是用什么乐器演奏的？演奏的形式又是什么？4、再欣赏一遍，请大家模仿一下乐器的演奏形式，感受欢快的心情。四、小结教学反思：