快餐市场调查报告范文.docx

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1、快餐市场调查报告范文 现在许多人都不在家煮饭而是越来越多的偏爱于快餐市场的快餐，那么你们知道快餐市场的调查报告要怎么写吗?下面是学习啦为大家带来的快餐市场调查报告范文，仅供参考。 快餐市场调查报告范文1： 随着经济的发展,高校生们对生活饮食的要求也随之提高,他们平常的生活节奏特别紧凑，谁也不愿为了填饱肚子, 而奢侈更多的学习和工作时间。而电子科技高校中山学院处于在发展扩招阶段,学生人数已经超过一万人了,饭堂所能供应学生的饭菜的品种,数量有限,并且供应用餐的时间短,工作效率低,不能满意广阔学生的须要. 所以快餐的潜在市场比较大.对于正有意于把学生作为目标市场;在学校旁边开创新品牌的西式快餐的创业

2、者, 深化探讨了高校生对饮食方面的消费要求是特别重要的. 高校生作为有学问，有思想的年轻一代，是全部消费者中最简单接受新事物，新概念的一个群体，抓住他们的胃，可能就是抓住了校内一个稳赚的消费市场。因此，我们小组在 三天时间我院学生进行了一次关于在学校旁边开创一家以供应固定快餐为主的快餐店。为同学的就餐供应更多的选择之余，也为我们的创业供应有力的依据. 一、本次的调查方法 本次调查问卷采纳街头拦截来选择调查目标对象和样本.采纳这种方式成本低,而且能够干脆对受访者进行启发,让受访者的回答更贴近我们的调查目的. 二、本次的调查说明: 本次调查的探讨对象为电子科技高校中山学院,在2022-10-282

3、022-11-1对我院学生采纳问卷调查的方式进行,有调查员当面访问被调查对象的方式,以取得调查表中的各项数据,问卷由调查边询问边填写,或由被调查人依据被调查员的询问自行填写,问卷填写整齐后,由调查员统一收回.每份问卷平均访问时间为5-6分钟.本次调查共发放问卷160份,回收160份,其中有效问卷160份,问卷回收率100%.本次调查采纳街头拦截式. 三、调查结论分析 依据调查问卷所设置的题目，现将结论分析如下： 1、调查的性别是： 选择人数 被调查人数 百分比 男 67 160 42% 女 93 160 58% 调查显示，女生的受访者比男生略高几个百分点，但总体上趋于平均。 2、 同学们每天花

4、在吃饭上的费用 选择人数 被调查人数 百分比 A、10元以下 59 160 37% B、10元15元 75 160 47% C、16元20元 20 160 13% D、20元以上 6 160 4% 依据调查数据显示，有46%的同学觉得快餐平均每人消费1015元最好,而37%的同学觉得10以下元算合理,而选择价格在16-20元以上的只有17%，说明高校生以中低档消费为主，依据这两个价格餐厅快餐的价格应当在10上下浮动。用低廉的价格吸引更多的消费者。 3、一个月内外出用餐的次数 选择人数 被调查人数 百分比 A、无 12 160 8% B、15次 96 160 62% C、610次 32 160

5、21% D、11次以上 15 160 10% 在该问卷中所提及到学校旁边就餐的次数，从汇总数据可里得到各选项的比例分别为8%，62%，21%，10%，可见98%的学生有到校外用餐的习惯，次数集中在一星期15次，所以这对于开设该餐店是较有利的，市场潜力是很大。 14、你会选择去外面快餐店就餐的缘由是 1、食堂饭菜不合口 2、快餐店就餐更为便利 3、快餐店选择更丰富 15、你常常会去的周边几家快餐店是 1、沙县小吃 2、华莱士 3、吉野家 4、济州岛 5、南粉北面 6、彼得堡 7、财购二楼美食广场 8、学府街区的小吃店 5、 你认为你能接受的合理的快餐价格是： 选择人数 被调查人数 百分比 A、5

6、元 84 160 55% B、6元 51 160 33% C、7元 12 160 8% D、8元 4 160 3% E、8元以上 从分析数据所得，受访者都集中趋向于56元，选择这两者的比例依次为55%，33%，而选择价格在8元及8元以上的人只有12%。由此可见56元的价格标准最能为大部分同学所接受。 6、你觉得最能影响你消费选择的因素 (双选) 选择人数 被调查人数 百分比 A、上菜的速度 58 160 18% B、饭菜的质量 102 160 32% C、菜样的丰富度 45 160 14% D、环境的舒适度 48 160 15% E、快餐店所在的位置 51 160 16% F、服务的看法 16

7、 160 5% 依据分析数据可见，受访者都较多趋向于饭菜的质量，上菜的速度方面，在保证菜样的丰富度、环境的舒适度、服务的看法的同时，快餐店应着重加强这两方面的服务，并且将此成为本餐厅的特色。 4、你认为学校旁边快餐店的缺点有哪些(双选)：选择人数 被调查人数 百分比 A、价格高 15 160 9% B、环境不舒适 37 160 23% C、卫生程度差 60 160 38% D、感觉饭菜不好吃 26 160 16% E、离学校太远 22 160 14% 调查结果显示：有9%的同学觉得学校旁边快餐店的价格较高,23%和38%的同学人对学校旁边快餐店的的环境和卫生程度表示不满，14%认为其他的快餐店

8、离学校太远。 因此一个能够吸引顾客的快餐店要留意的是：1)做好卫生工作，保持店的干净整齐平;2)使店内环境舒适，务求给同学们一个家的感觉;3)价格不能定得高，要符合学生的消费水平;4)供应优质饭菜：5)选择离学校较近的的地方开店。 7、比较快捷用餐方式是: 选择人数 被调查人数 百分比 A、固定套餐 61 160 38% B、自由搭配 51 160 32% C、即叫即炒 48 160 30% 调查结果显示，受访者对固定套餐、自由搭配、即叫即炒这三种用餐方式的看法都趋向于平均，但在这三项中选择固定套餐套餐的人略高于其他两项，可见选择以固定套餐为我们餐厅的配餐方式还是具有肯定的市场空间的。 8、在

9、餐厅下订单后，你能接受的最合理的等待时间范围是? 选择人数 被调查人数 百分比 A、34分钟 70 160 44% B、56分钟 63 160 39% C、78分钟 25 160 16% D、910分钟 2 160 1% 受访者认为在餐厅下达订单后，把34分钟定为可接受的等待时间占44%，把56分钟定为可接受的等待时间占39%，把78分钟定为可接受的等待时间占16%，910分钟的占1%，选择34分钟占的比例较大。从中反映受访者对快餐店的上菜速度的都希望待餐时间尽可能的短，因此，我们选择以送餐时间最短的固定套餐作为配餐方式，是符合大多数同学的期望的。 9、最受欢迎快餐店供应固定套餐类型是：(双选

10、) 选择人数 被调查人数 百分比 A、饭 140 160 50% B、粉 35 160 8% C、面 53 160 20% D、粥 92 160 22% 从问卷中反映中，受访者趋向于选择以饭与粥定为固定套餐的类型，占受访人数的72%，比例较大。选择固定套餐供应的类型定在这两者较佳。另外，选择以面与粉定为固定套餐的类型的占受访人数的28%，比例虽小，但是除将饭与粥定为固定套餐外，以适量供应面作为固定套餐的类型，满意消费者的需求，对更好的发展快餐店更有利。 10、固定套餐的搭配方式： 选择人数 被调查人数 百分比 A、饭+主菜+青菜+例汤 89 160 56% B、饭+主菜+青菜+汽水 20 16

11、0 13% C、饭+主菜+青菜+豆浆 13 160 8% D、饭+主菜+青菜+甜品 38 160 2% 固定套餐的搭配方式：在问卷中所提及的搭配方式中，大部分的受访者都倾向于以饭+主菜+青菜+例汤的搭配方式，占55%，其余三项分别占13%，8%，24%，可见受访者都比注意饮食方面，所以选取搭配方式都比较传统。另外，在以饭+主菜+青菜+汽水选项中，虽然只占13%，但在做该选项数据汇总发觉选择该项的都为男生，由于在完成该问卷调查总结，发觉受访者中男性的比例比女性小，所以该问卷的调查结果可能存在局限性，因此，我们在选择固定套餐的搭配方式，除供应以饭+主菜+青菜+例汤的搭配方式外，还应适量供应以饭+主

12、菜+青菜+汽水的固定套餐搭配方式。 11、你希望学校旁边新开一家快餐店吗? 1、希望 2、不希望 12、假如新开一家快餐店，你希望它的选址是?选择人数 被调查人数 百分比 A、学校南区后门旁边 59 160 37% B、学院南北区之间 72 160 45% C、学校商业街旁边 29 160 18% 调查结果显示，82%的同学希望家家乐快餐店开在学院北门或正门旁边，其中大多又趋向期望开在北门旁边，依据消费者市场来分析：北门有9栋宿舍，新宿舍有2栋宿舍，在近新宿舍快餐店比较少，市场竞争比较小，但是市场发展空间较窄，而北门市场空间大，但是快餐店竞争非常激烈，依据了解，在北门旁边的快餐店都是以即叫即炒

13、型，顾客在点菜后，等待时间较长。流通速度较慢，这对于供应固定套餐的我们具有很大的优势，并与其他竞争对手形成差异，从而能够吸引更多的顾客。 13、假如你对快餐厅供应的食物和服务满足，你会把它举荐给你的挚友吗? 选择人数 被调查人数 百分比 A、会 151 160 94% B、不会 9 160 6% 调查显示，94%的同学在满足我们服务的状况下会把我们餐厅向其他人举荐，也就是说假如我们在食物或者服务等各方面都让顾客满足的话，我们的知名度以及美誉度都会得到很快的提高。 五、结论 (1)随着电子科技高校招生规模的不断扩大，学校食堂的扩建速度，工作时间，服务质量已远远满意不了广阔师生的需求。因此，在学校

14、旁边开设一家有质量，有特色的快餐店将会有很大的市场潜力。为此，我们对这个志向安排的合理性进行了一次市场调查。调查结果显示，在学校旁边开设这样一间快餐店是完全合理的，重要的是要有针对性，依据学生的需求来设计整个快餐店的运作模式。 (2)分析餐厅的优势 在调查中，我们对160位中山学院的学生进行了问卷调查式的采访，从他们的仔细回答中我们了解到快餐店地理位置的选择尤其重要，学校分为三个住宿地点，其中属北门那边人最多，人气最旺，市场空间巨大，但同时是北门那边已有几间快餐店，它们已经形成了肯定的规模，也有一些固定的客户群，因此要在众多竞争者中脱颖而出，必需强调自己本身的特色，无论是从饭菜的质量，还是环境

15、的舒适度，、环境的舒适度都要经过细心的考量，尽可能的从全方位，全角度来满意广阔学生多样化的需求。 (3)分析餐厅的劣势： 依据调查结果，可能是基于就餐的便利，更多的人选择在学校校门口设快餐店。不过，就现在的状况，在校门口开设快餐店也存在着劣势。首先，许多同学已经习惯了高校饭堂的排队生活，觉得非要去饭堂挤一挤才更有高校生活的气氛，在某种程度来说，也算是一种惯性生活，一般的快餐店想要变更大家的这种习惯唯恐还是存在着肯定的难度;其次，校门口现在已经开了许多间各种各样的快餐店，这就存在着比较大的市场竞争，而且大家有着一种先入为主的念头，所以对新开的快餐店的要求一般来说会比较高，要想得到大家的认可须要一

16、个过程，而且假如一旦不合大家的胃口，就很简单被大家所摈弃，最终关门倒闭，这种状况在我们学校北门这边已经屡见不鲜。 (六)建议： 餐厅的服务质量，价格定位，店内气氛： 选择在学校校门口开快餐店，由于消费群体是比较挑剔的高校生，所以服务质量很重要，服务看法肯定要好，不然就不会被大家所接受;上菜速度肯定要快，要知道高校生的时间是很珍贵的，特殊是那些沉迷于打嬉戏的同学，他们更是等多一刻都不行，假如吃个快餐都要等上很长的时间，那还不如去饭堂吃啦。 价格的定位也很重要，一般不要定得太高，尽量定在校内的快餐价格水平5-6元就好，当然对大家比较喜爱吃，喜爱叫的某些快餐可以相对定高一点，但是也要在大家可以接受的

17、范围内。 店内气氛方面，我详细要视乎餐厅的档次定位而定，假如只是一般的快餐店，大家不会在店里消磨太多时间，就没必要在店内搞太多花样，只要给大家一种干净、舒适的气氛就好，不要给大家一种压迫感，店里的布置最好能宽敞一点。 快餐市场调查报告范文2： 快餐产品界定及分类 第一章 中国快餐市场主要经济特性 、产品概述 1.产品分类 2.各类产品发展背景 3.产业链概述 二、快餐行业在国民经济中的地位 三、快餐行业经济运行环境 四、工艺技术发展状况 五、快餐产品生命周期分析 六、市场进入/退出壁垒 七、快餐行业盈利水平 其次章 快餐产品生产分析 一、2005-2022年快餐行业生产规模及增长速度 二、地区

18、分布状况 三、2022-2022年快餐行业产量产能改变趋势 四、行业领导者的生产现状及产品策略 五、快餐行业生产存在的问题 第三章 快餐行业市场分析 一、快餐产业链 二、2005-2022年中国快餐市场规模及增长速度 三、影响快餐产品市场规模的因素 四、2022-2022年快餐市场规模及增速预料 五、2005-2022年重点企业市场份额及改变 六、快餐市场发展潜力分析 七、市场需求发展趋势 第四章 快餐行业区域市场分析 一、2022年各省市快餐产品市场规模及占比 二、2022-2022年各省市快餐产品市场规模及占比预料 三、重点省市快餐市场状况深度分析 第五章 快餐细分产品市场分析 一、各细分

19、产品的产品特色 二、各细分产品市场规模 三、2022-2022年各细分产品市场规模及增速预料 四、重点细分产品市场前景分析预料 第六章 快餐产品价格分析 一、快餐产品价格弹性 二、快餐产品价格与成本的关系 三、主要快餐企业价位及价格策略 四、价格在快餐市场竞争中的作用本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第16页 共16页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页第 16 页 共 16 页