日常生活中的化学-牙膏.ppt

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1、化学与生活化学与社会口腔中的细菌口腔中的细菌 我们口腔中有500多种细菌。即使是非常注意口腔卫生的人，其口腔中的细菌也有500亿个，多数人口腔中有2000亿个，而不注意口腔清洁者的口腔中内的细菌会达到1万亿个。-摘自参考消息2003年6月29日 l 硫化氢 臭鸡蛋l 甲硫醇 粪便l 粪臭素 粪便l 尸 胺 尸体的臭味l 腐 胺 腐烂的肉l 异戊酸 汗脚-科学科学美国人中文版，2002年，第七期，P75牙垢、牙牙垢、牙龈损伤、龈损伤、牙周病牙周病清洁-除去牙齿表面污物 杀菌 增白 防蛀，防牙垢沉积 无毒 软硬适度 泡沫丰富 营养牙齿 抑制或治疗牙病 各部分均匀一致 保存和保质期 颜色柔和 味道可

2、口（香甜）成分物质含量功效摩擦剂碳酸钙、磷酸氢钙3055%去垢洗涤，泡沫剂十二烷基硫酸钠23%去垢粘合剂黄原胶少量粘结和稳定保湿剂聚乙烯醇、聚丙稀酸、甘油少量保持水分甜味剂糖精、山梨糖少量甜味芳香剂薄荷、留兰香少量香味药物氟化物、脱敏剂、中草药少量消炎、杀菌、固齿水余量十二烷基硫酸钠-发泡剂，穿透和松动牙齿表面沉淀l分子式：C12H25NaO4Sl结构式：l表面活性剂：一端是极性（亲水）基团，另一端是长的烷基链（亲油基团）。甜味剂-蔗糖、糖精l甜度：比蔗糖甜300-500倍 ，但无 热量，是不能消化糖和节食者的 糖的替代品。如果含量超过 0.02% ，有苦味。l糖精： 经验式: C7H4NNa

3、O3S 结构式PEG-6 （polyethylene glycol）：由六个乙烯醇 单体聚合作为润湿剂和溶剂，吸收和保留空气中的水分。使牙膏柔软。分子式: C12H26O7分子量: 282.33单体 Carbomer：商品名，聚丙稀酸，稳定剂。 稳定非离子乳化剂（ 如PEG-6），使不同物质不分层。l稳定剂：聚丙烯酸经验式: C3H4O2nl 山梨(糖)醇 多元醇(多羟基化合物), 产于水果和草莓， 工业化生产由葡萄糖加氢转化制造。 l作用：甜味剂，保湿剂（防变硬）， 凉爽感，防止蛋白质分解。 除用于牙膏，加入到饮料，面包，海产品加工，化妆品，药物，香烟中。含水硅石：摩擦剂。清洁和抛光牙齿表面

4、。是由各种物质构成的混合物，分子式为 SiO2.nH2O，一种存在形式蛋白石（猫眼石）。氟化钠：牙膏中的活性成分，保护牙釉，固齿。分子式: NaF 结构: Na+F-黄原胶：黄原胶又称黄胶、汉生胶，是一种自然多糖和重要的生物高聚物，由甘蓝黑腐病野油菜黄单胞菌以碳水化合物为主要原料，经好氧发酵生物工程技术产生的。黄原胶可以溶于冷水和热水中，具有高粘度，高耐酸、碱、盐特性、高耐热稳定性、悬浮性、触变性等，常被用作增稠剂、乳化剂、悬浮剂、稳定剂，具有广阔的市场前景，广泛应用于日用化工、食品、医药、采油、0.4-0.6% 易于牙膏膏体成型、提高牙膏附刷性能、分散性好、口感滑爽 黄原胶(XG)具有抗盐、

5、抗机械降解等特点，是 一种性能良好的驱油剂，但其热稳定性差，溶液中的 XG在温度超过 71时即产生降解 。研究表明XG与丙烯酰胺(AM)等乙烯基单体接枝共聚，耐温 性能有明显提高 。l分子式: K4P2O7l分子量: 330.35 g.mol-1l成熟后 的牙结石 的无机 成份主要是 具有与骨 质 ，珐 琅质和牙质 类似 的排列成羟 基磷 灰石晶格结构 的磷酸钙 。还 含有一些有机 成份 ，包括 脱落的上皮细胞 ，白细胞 ，唾液沉淀物 ，食物碎屑和多种类 型的微 生物 。 l磷酸氢二钾：食物添加剂1) 肉类加工：保湿剂，控制pH2) 奶酪：分散剂和乳化剂3) 咖啡伴侣：容易溶解，经验式: K2

6、HPO4分子量: 174.18 g.mol-1保湿剂（防变硬）。1799年，瑞典科学家发现用水解橄榄油制备。为无色、无味 的粘稠液体，用其做胶水。1867年，A. B. Nobel 用其做炸药（硝化甘油）。 存在于脂肪和油脂中，可从椰子油中提取，也可从石油产品加工。l多种用途：1. 护肤品和药物: 牙膏，漱口水， 肥皂，雪花膏，栓剂，糖浆，胶囊。2. 食物: 果冻, 干果, 肉干, 颜料和香味剂的溶剂。3. 香烟: 保湿剂4. 增塑剂，纺织等。CH2OHCHOHCH2OH 牙膏的主要成份：山梨(糖)醇，甘油（ 丙三醇）， 含水硅石，焦磷酸钾（钠）， PEG-6， 十二烷基硫酸钠，焦糖, 磷酸氢

7、二钾，氟化钠，糖精，黄原胶。 Ingredients: Sorbitol and glycerin, Hydrated silica, Tetrapotassium, tetrasodium and disodium pyrophosphates, PEG-6, Sodium lauryl sulphate, Carbomer, Dipotassium phosphate, Sodium fluoride, Sodium saccharin, Xanthan gum.佳洁士牙膏活性成份：氟化钠其他成分： 水，山梨(糖)醇， 甘油，十二烷基硫酸钠，含水硅石，糖精，PEG-6，聚丙稀酸，黄原胶，

8、焦磷酸钾（钠），磷酸氢二钾高露洁牙膏活性成分：氟化钠，苯酚衍生物 其他成分： 水，山梨(糖)醇， 甘油， 十二烷基硫酸钠， 含水硅石，糖精，TiO2，纤维素胶。Triclosan,三氯苯氧氯酚，抗菌剂TiO2，增白剂l含氟牙膏：预防龋齿。提高牙齿的抗腐蚀能力、抑制致龋细菌的生长繁殖。 提醒：3岁以下儿童禁用，46岁儿童慎用。l中草药牙膏：加入具有清热解毒、消炎止血作用的中草药，对缓解牙龈炎有一定辅助作用。l消炎牙膏：加入某些抗菌药物以消炎抗菌、抑制牙结石和菌斑的形成，起到改善口腔环境、预防和辅助治疗牙龈出血、牙周病的作用。 提醒：长期使用会导致口腔内正常菌群失调l防过敏牙膏：含有硝酸钾或氯化锶

9、等脱敏成分，对牙本质过敏有一定的缓解作用。l去垢增白牙膏：含有过氧化物或羟磷灰石等药物，采用摩擦和化学漂白的原理去除牙齿表面的着色，起到洁白牙齿的作用。l让科学家始料不及的是，氟很快表现出了两面性：龋齿患者越来越少，氟斑牙患者却越来越多。l氟斑牙只是氟化物对人们的一次警告，更可怕的是，长期摄入高剂量的氟化物，可能导致癌症、神经疾病以及内分泌系统功能失常！ l儿童时期是恒牙替代乳牙的关键阶段，如果在这一阶段长期饮用氟含量为4毫克/升的水，刚刚长出的恒牙就会受到影响-颜色和形状出现异常，变成氟斑牙；而对于成人来说，4毫克/升的氟含量同样会影响身体健康：骨折几率升高，甚至可能患上中度氟骨症（伴随着剧

10、烈疼痛的关节硬化疾病）。 l氟化物为什么会有这种“两面性”？根本原因在于，含钙组织对氟离子有强大的吸引力。进入人体后，99的氟化物都会滞留在骨骼及牙齿内，而不是被排出体外。它能通过两种相互独立的机制防治龋齿：接触到釉质（牙齿外层白色坚硬部分）的氟化物会嵌入羟基磷灰石（hydroxylapatite）的晶体结构内，与釉质上某些羟基磷灰石分子的羟基发生交换，增强牙齿的耐酸能力（当口腔细菌分解食物当口腔细菌分解食物残渣时，会分泌一些酸性物质，而酸性物质会与羟基磷灰石分子发生反应）；牙齿表面的氟化物还可作为一种催化剂，促进钙及磷酸盐的沉淀，“修补”被细菌破坏的釉质。l对于牙齿尚未长全的低龄儿童来说，大量摄入氟化物则会导致另一种结果。牙齿形成早期，釉原蛋白（amelogenin）扮演着非常关键的角色-调控羟基磷灰石晶体的形成。完成任务后，釉原蛋白就会被分解，并从成熟的釉质上脱落。如果儿童摄入过多氟化物，被消化道吸收后，血液就会将这些化合物运送至发育中的幼牙，发出错误的生化信号，延长釉原蛋白在幼牙内的滞留时间，导致釉质的晶体结构出现缝隙。由于牙齿上的缝隙会折射外界光线，当一枚氟化牙齿发育成形时，牙齿表面就会呈现出不均一的颜色（某些部分更白一些）。如果氟化程度更严重，牙齿表面甚至会出现凹痕和黄褐色斑点。 问答题问答题1、口腔异味的来源2、牙膏的作用与要求3、牙膏的组成