食品科学与工程专业实习报告.docx

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1、食品科学与工程专业实习报告 食品专业是应用与实践性较强的综合性专业,旨在培育应用型工程技术人才，下面是学习啦我细心整理的食品科学与工程专业实习报告，希望对大家有所帮助。 食品科学与工程专业实习报告篇一 食品科学与工程专业XX级本科生教学实习从XX年6月19日起先，至XX年7月15日结束，为期15天，其中外出参观学习10天，探讨及撰写报告5天。参与本次实习的学生为120名，指导老师8名，在食品学院的干脆领导下顺当完成了实习任务。 食品科学与工程专业XX级本科生教学实习分汉中区和宝鸡区两区进行，共参观了xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx汉中汉王米业有限责任公司、汉中将来生物科技有

2、限公司、xx三粮液酒业有限公司、xxxx县天元面粉有限责任公司、xx汉中定军山绿茶有限责任公司，xx西凤酒公司、宝鸡啤酒厂、爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂等12家食品加工企业，覆盖了粮油加工、保健药品制造、白酒酿造、便利面生产、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等内容。通过食品企业参观实习和食品企业领导的现身说法加深了学生对食品生产及市场竞争严酷性的相识，对学生进行了真正的现场教化。食品企业参观实习是学生理论联系实际的重要环节，也是学生走上社会前的学问和心理打算的重要阶段，参观xx建兴农业科技有限公司、xx春光油脂有限公司、xx汉中汉王米业有限责任公司、xx

3、三粮液酒业有限公司、xx汉中定军山绿茶有限责任公司，爱姆食品公司、惠民乳品厂、恒兴果汁厂的等优秀食品加工激发了学生从事食品生产的信念和爱好，xx市酱货场等传统腌制品和调味品生产使学生充分相识了传统食品的魅力。 通过实习，通过与经理和技术人员的沟通，学习到分析问题、解决问题的方法懂得了书本学问是实践生产的结晶成果，只有真正学好了书本学问，在实践中，才能见机行事，为以后工作确定了发展方向，坚决了信念。 通过实习，对我国各种食品的生产流水线有了更详尽的相识，对于稻谷制米、小麦制粉、油脂提取以及精练和深加工、淀粉制糖、乳制品生产、肉制品加工、速冻食品、传统腌制品、调味品以及茶叶生产等工艺流程有了更全面

4、系统的学习，对于生产中实际用到的机械设备有了更为深化的了解。 但本次实习内容多时间紧，又恰逢省质检对xx县区相关企业进行质检、xx市进行全国卫生城市创建，加之xx市相关企业接待实习主动性不高，实习学生人数较多等缘由，为实习带来了无法事先预料的困难，这就使得各实习区其次批学生实习安排一变再变，实习效果不尽志向，但在全体指导老师努力和学生的通力协作下顺当完成了实习的全部任务。在实习过程中，实习学生能够严格要求自己，讲究卫生，遵守实习纪律，仔细听取讲解，主动思索和提问，表现出了很高的主动性，这充分说明白学生对这一时间环节的重视。特殊在xx县区实习，学生的实习看法得到了相关企业领导的首肯，表示欢迎同学

5、到企业去工作、学习。只是因为学生人数多，生产车间嘈杂，大部分学生不能很好地听清讲解内容，看和听不能很好地兼顾，使实习效果受到影响。 依据外出实习须要，本次实习支配指导老师共8名，副教授3名，讲师5名，均为第一线主讲老师。杜双奎副教授总体负责，_成副教授、张国权副教授、胡中秋讲师帮助，其余4名老师各负责一个班级。针对本次实习状况，在实习过程中充分调动了各班班干部的能动性，为学院节约了部分实习经费，又充分熬炼了年轻老师的领导和班干部的带头作用，使年轻老师干脆站在生产一线，干脆与企业生产接触，为今后的生产实习熬炼了老师队伍。 生产实习成果为实习表现和实习报告的综合评价。各个带班老师对本班的实习状况了

6、解清晰。为了避开偏差，实习报告采纳了集体评阅的方式。对各个带班老师认为实习表现优秀、实习报告撰写仔细规范的同学进行集体探讨，最终确定了优秀实习学生，。通过实习报告的评阅，应当说，大部分学生能够仔细撰写实习报告，真正畅谈实习体会，但也有少部分同学的实习报告象记流水帐，也很少有实习体会，未达到实习目的。 基于我院学生人数多，相关食品企业少，企业接待实习主动性较差等缘由，建议今后实习应将学生进行分流，或是学院出具证明让学生自行联系实习企业，或是将学生安排给与企业联系较多的老师，让这些老师与企业联系并支配实习。尽管这样可能使实习内容削减，但更能让学生在一个食品德业得到充分熬炼。 食品科学与工程专业实习

7、报告篇二 一、 实习目的： 通过实习，使我们在社会实践中接触与本专业相关的实际工作，增加相识，培育和熬炼我们综合运用所学的基础理论、基本技能和专业学问，去独立分析和解决实际问题的实力，把理论和实践结合起来，提高实践动手实力，为我们毕业后走上工作岗位打下肯定的基础;同时可以检验教学效果，为进一步提高教化教学质量，培育合格人才积累阅历，并为自己能顺当与社会环境接轨做打算。巩固食品专业的主要学问，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会阅历，驾驭操作技能，将所学学问用于实际工作。 二、实习时间： xx年xx月xx日 到 xx年xx月xx日 三、实习地点： xxx有限公司 四、实习单位和部门： 包装月饼和

8、送货 五、实习内容： “十年树木，百年树人。”我以学生的身份踏入社会。走进重庆xx里学习和接触更多的东西，转瞬间2个月的时间过去了，有过惊喜，有个兴奋，有过苦恼，有过怀疑，使我从一个学生，渐渐的熟识了工作的组织结构、人事关系、企业文化，也是我渐渐地适应这个社会。2个月就这样过去了，用什么词语来形容有没有用“现实。”从去年7月15号拿起我们的背包随从大家一起来到重庆，到如今再次整理背包返回学校的时候，心里的确不是个味道。自己终归在xx工作了2个多月的工作，对于这些，我照旧有着感情。全部直到现在，我始终为自己是一名员工傲慢。我有感谢院校、感谢老师、是你们给了我这样的机会。我很兴奋在这2个多月里让我

9、接触了许多东西，让我学到了许多东西。在工作中我钟爱着这份工作，因为我在这份工作找到了真正的自我。让我学会怎么去做事，让我学会怎么去做人。 我还记得自己刚踏入社会，走向xx门槛的时候，莲山课件 自己总认为在学校里学一点书本里的学问就可以在工作中里得心应手，我不明白最大的学问是在生活中，最厚实的文章却是书本以外，现在我懂了，是xx告知了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。在家里，我们只走平路，上不得险滩，离开了自己的家，来到有过生疏的大城市，有时候遇到失落就想轻言放弃，我不明白人生有起伏才真好玩，现在我懂了，一个实现生，在实现过程中，会有埋怨，会有委屈。因为我总认为只要自己以诚待事。与人

10、伪善、公道就会自由心上，我不明白有时自己好心办事并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为工作，是工人告知了我。我才让自己更加有信念，也坚信我们可以为自己宠爱的工作奋斗。 六、 实习总结： 实习是每一个高校生必需拥有的一段经验，它使我们在实践中了解社会，让我们学到了从课本中无法学到的学问，打开了视野，增长了见识，为我们以后进一步走向社会打下坚实的基础，实习是理论结合实践的最好尝试。许多看似简洁的东西在亲自去实践时才会发觉是很困难的，须要你一步一个脚印仔细的去做，而当你克服种种困难取得胜利时，那种心情是特别愉悦的。同时在此次实习中我也看到了自己的不足，比如在实践阅历上的缺乏，在为

11、人处事上的无趣，在看待问题上的肤浅等等。但是我信任在经过这次实习后，我在这些方面都会有肯定地提高，同时也为我今后踏入社会工作储备了许多良好的学问与阅历。 食品科学与工程专业实习报告篇三 一、实习目的： 通过在企业的实地学习与实践。运用所学习的专业学问来了解食品生产的工作流程和工作内容，加深对品质管理工作的相识，将理论联系于实践，培育实际工作实力和分析解决问题的实力，达到学以致用的目的，为胜利走向社会做打算。 二、实习时间： XX年11月2号XX年5月2号 三、实习公司：湖南xx食品有限公司 四、实习内容： 作为饮料厂的一名现场品保，我的工作职责主要是确保牛奶从原料进厂、备料、倒料、调配、均质、

12、杀菌、充填、卷封、入笼、二次杀菌、出笼、液位打检、真空打检、罐底喷印、包装喷印、半成品入库、二次打检、曲面打检到成品出厂中每一个环节的品质保障。 五、实习心得 六个月的时间说长不长说短也不短，回想过去，喜、怒、哀、乐尽在其中。在这段时间里，对一个缺乏社会阅历的高校生而言，从中学到了不少学校里学不到的学问。 首先得感谢公司给我们供应工作条件和生活环境以及有阅历的上级给我们指导，带着我们前进。他们的实战阅历让我们终身受益，从他们身上学到的不仅是做事的方法，更多的是做人的准则。六个月的实习生活弹指一挥间已经划上句号，在这期间我深深的体会到了身为一名现场品保的酸甜苦辣，回想起去年的11月2日那天，年轻

13、的我们捧着一颗颗热忱、兴奋而充溢期盼的心来到这儿，激烈担心之情油然而升。一个个沉甸甸的问号，在我脑中回旋。我不断自问：作为一个实习生，我能做好吗?如今，实习工作已结束，我们2位实习生的收获，见证了我们的成长，为我们的实习画上一个完备的感叹号!在这6个月中，我感觉我经验了很多，这些从未有过的经验让我不断进步、不断成长。从起先的茫然到如今的自如，感觉自己在一每天的长大，一步步实现从学生到工作者的角色转化。现在，将这六个月来的收获与感受和大家共享如下。生活篇：为在工作中遇到问题各种各样，并不是每一种状况都能把握。在这个时候要想把工作做好肯定要有良好的学习实力，通过不断的学习从而驾驭相应技术，来解决工

14、来中遇到的每一个问题。这样的学习实力，一方面来自向师傅们的学习，向工作阅历丰富的人学习。另一方面就是自学的实力，在没有另人帮助的状况下自己也能通过努力，找寻相关途径来解决问题。 其次、良好的人际关系是我们顺当工作的保障。 工作之中不只是同技术、同设备打交道，更重要的是同人的交往。所以肯定要驾驭好同事之间的交往原则和社交礼仪。这也是我们平常要留意的。我在这方面得益于在学校学生会的长期的熬炼，使我有一个比较和谐的人际关系，为顺当工作创建了良好的人际氛围。 另外在工作之中自己也有许多不足的地方。例如：缺乏实践阅历，缺乏对相关行业的标准驾驭等。所在我常提示自己肯定不要怕苦怕累，在驾驭扎实的理论学问的同

15、时加强实践，做到理论联系实际。另一方面要不断的加强学习，学习新学问、新技术更好的为人民服务。 通过这次毕业实习，把自己在学校学习的到理论学问运用到社会的实践中去。一方面巩固所学学问，提高处理实际问题的实力。另一方面为顺当进行毕业设计做好打算，并为自己能顺当与社会接轨做好打算。毕业实习是我们从学校走向社会的一个过渡，它为我们顺当的走出校内，走向社会为国家、为人民更好服务做好了打算。 经过这几个月的实习，我的动手实力提高了不少，最关键的是我的心态更加平和了。我觉得现在的高校生有个最大的问题就是眼高手低，很多才毕业的高校生总是希望一出社会就能找一个好工作，又舒适又找钱的工作，不情愿去做一些比较辛苦的

16、工作，我觉得这种心态是不正确的，没有谁能够一步登天，你现在所看到的拥有令人艳羡工作的人也是从基层一步一步脚踏实地的爬上来的，正是由于毕业生就业理念不成熟造成了高校生在单位的流淌性大，很多企业都指明不要应届毕业生，只要有工作阅历的老手，结果形成了毕业生找不到工作，而企业又招不到人的恶性循环，解决这个问题的根本是在校高校生应当多到企业基层学习，提高自己的动手实力，放平自己的心态，不要怕辛苦，现在是在为自己积累资本，积累的阅历越多，你以后在工作中越能体现自己的价值，眼光应当放长远些，不要只顾眼前一点芝麻而丢掉了西瓜。 不管怎么样，感谢那些对我严格要求和给我帮助的老师们对我的辛勤栽培，在以后的道路上我会记住你们对我的训诲，把我的人生之路走得更宽，更长! 食品科学与工程专业实习报告本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第11页 共11页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页第 11 页 共 11 页