小寒吃什么_小寒吃什么传统食物.docx

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1、小寒吃什么_小寒吃什么传统食物 小寒的天气特点是：天渐寒，尚未大冷。在小寒季节，太阳直射点还在南半球，北半球的热量还处于散失的状态，白天汲取的热量还是少于夜晚释放的热量，因此北半球的气温还在持续降低。下面是我为大家带来的小寒吃什么_小寒吃什么传统食物，希望大家能够喜爱！ 书目 小寒节气食物 小寒节气饮食习俗 小寒节气养生汤 小寒节气谚语 小寒节气食物 小寒吃黄芽菜 寒节气习俗饮食有许多，吃糯米饭、腊八粥、饭菜、黄芽菜等等。下边为大家介绍关于小寒节气吃黄芽菜习俗吧。据津门杂记记载，天津地区旧时有小寒吃黄芽菜的习俗。黄芽菜使天津特产，用白菜芽制作而成。冬至后将白菜割去茎叶，只留菜心，离地二寸左右，

2、以粪肥覆盖，勿透气，半月后取食，脆嫩无比，弥补冬日蔬菜的匮乏。而现代人们的生活水平提高了，各种蔬肉食，四季都有，不再像过去那样为冬日蔬菜的稀缺而担忧。 小寒进补多吃5种肉 羊肉 小寒”时是一年中气候最冷的时候，人们很简单被风寒侵袭，抵挡寒冷最快速有效的方法不是一件棉衣，而是一碗热气腾腾的羊肉汤。羊肉是温热食物中性价比最高的，假如用羊肉加点当归、山药、胡萝卜一起煮，加上大葱和生姜调味，建议每周吃一次，不但不会上火，还可以暖暖地过个冬天。 牛肉 牛肉可补脾益胃、补气养血、强筋壮骨、利水消肿。牛肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，很适合肥胖者、高血压、动脉硬化、冠心病、糖尿病患者食用。 鱼肉 鱼肉

3、可温养阳气、补益筋骨，其中以鲈鱼的价值最大。本草纲目记载:“味甘平，入肝脾肾经，有补五脏，益筋骨，治水气，多食宜人，曝干甚香，益肝肾，安胎补中。 鸭肉 鸭肉补虚滋阴、利尿消肿、养胃生津，鸭肉适合体内有热易上火的人食用;低热、体弱、食欲不振、大便秘结和水肿者食之更佳。 鹌鹑肉 鹌鹑肉具有补益五脏、清热利湿、利水消肿等功效。鹌鹑肉很适合老弱病人食用，还可协助治疗贫血、糖尿病、神经衰弱、肾炎水肿、肺结核等疾病。 最适合小寒吃的蔬菜 白萝卜 “冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，萝卜在民间有“小人参”之称。冬季是简单上火的季节，而萝卜性凉味甘，食用后可以削减上火几率。白萝卜可以润喉、开胃，多吃些萝卜对消

4、化很有好处，其辛辣成分能促进胃液分泌，调理胃肠机能。白萝卜中的维生素C可以帮助消退体内的废物，促进身体的新陈代谢。同时白萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素，可增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌抗癌有重要意义。 菠菜 菠菜含有大量胡萝卜素、铁，也是维生素B6、叶酸和钾的极佳来源，这些养分素对于我们的身体健康来说都是很有好处的了，可以帮助我们起到很强的保健功效哦，是挚友们不能错过的好方法了，大家要留意哦。而且通过探讨证明，菠菜是叶黄素的最佳来源之一，能预防眼睛苍老。菠菜中富含的抗氧化剂和维生素K，有激活大脑功能、强化骨骼的作用。 莴笋 多吃吃莴笋，可增加胃液和消化液的分泌，增

5、进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对高血压和心脏病患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。莴笋叶的养分远远高于莴笋茎。莴笋饮食中所含的氟元素，可参加牙釉质和牙本质的形成，参加骨骼的生长。除此之外，特殊简单感冒咳嗽，多吃莴笋叶，还可平咳。 油麦菜 油麦菜水分多、热量低，含有维生素C、维生素B2、胡萝卜素和钙、铁、磷、钾等养分成分。它也是膳食纤维的良好来源，可预防便秘，对于我们的肠胃来说是有很强的爱护作用的了，而且油麦菜的好处是远远不止这些的了，油麦菜的蛋白质含量比莴笋高40%，胡萝卜素含量高1.4倍，钙含

6、量高两倍，铁含量高33%。油麦菜是绿叶菜中含维生素和钙、铁都较多的，其维生素A、维生素B族、维生素C的含量均不低，所以它有“生食蔬菜”中的上品之称，我们在寒冷的冬季也不能错过哦。 小白菜 小白菜是冬季特别应季的蔬菜，小白菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多，并且还有丰富的维生素C，可促进皮肤细胞代谢，具有美容的作用。小白菜也是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜，含钙、维生素C及胡萝卜素均比大白菜高。 小寒节气饮食习俗 进入小寒节气，也已进入数九寒天，饮食以冬季进补为主。冬季干冷的时候，医学专家提示人们留意冬日养生，特殊强调的一点是“养肾防寒”：要补血、补气、补阴、补阳。民谚也有“三九补一冬

7、，来年无病痛”之说，足见冬日养生进补的重要性。 俗语“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”是一种补，而民俗中在冬日有适当多吃点羊肉、狗肉的习惯，也是一种补。但不要一模一样，本着缺什么补什么，顺其自然为好。因此，肯定要留意，千万别贪恋油腻、辛辣的食品，应以补气润燥为主。当然，民谚也说：“冬天动一动，少闹一场病;冬天懒一懒，多喝药一碗”。 冬日养生为重要的还是加强身体熬炼，多进行户外活动。专家们提倡，要依据各自的身体状况适当进行一些体育活动，特殊是在阳光出来时熬炼为佳。强身健体，增加御寒实力，这才是重要的养生途径。 小寒节气养生汤 1、杜仲栗子猪腰汤 杜仲20克，栗子300克，猪腰2个，猪瘦肉160克

8、，陈皮10克，精盐少许。 做法：拣选簇新猪腰2个，分别对半剖开成2片，起去白筋，浸于清水中1小时左右，并不断换水，务求除去猪腰的异味，备用。栗子去壳，去衣，取肉，备用。杜仲、陈皮和猪瘦肉分别用清水洗干净，备用。瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水沸，然后放入以上全部原料，候水再沸起，改用中火接着煲3小时左右，加入少许精盐调味，即可以饮用。 功效：此汤有补益肝肾、强壮筋骨、强壮腰脚的作用。 2、竹荪煲鸡汤 材料：竹荪6根、柴鸡半只、大葱4段、老姜4片、小菜心6棵、胡萝卜半根、盐10克。 做法：柴鸡洗净斩成块。竹荪用冷水浸泡10分钟。鸡块放入开水中焯一下。将鸡块放入砂锅中，倒入清水，放入大葱、姜片，

9、待汤沸腾后，转小火煲1小时。竹荪切去头和尾部的网，放入温水中焯烫20秒钟。捞出后，用冷水洗净，放入锅中接着煲30分钟。放入小菜心、胡萝卜片，煮2分钟后关火，放盐调味。 功效：竹荪含有多种氨基酸、维生素、无机盐等，具有益气补脑、宁神健体的功效;竹荪还能够爱护肝脏，削减腹壁脂肪的积存，有俗称“刮油”的作用，鸡汤有预防感冒的功效，多喝可以提高免疫力。 3、栗子乌鸡汤 材料：乌鸡1只、栗子155克、莲子50克、枸杞25克、红枣80克、姜25克。 做法：栗子去壳后，煮一锅沸水，将栗子放入煮约30秒后即刻捞出。沸水烫过的栗子皮轻轻一褪即可轻松褪出。莲子、枸杞、红枣洗净备用。姜洗净去皮后拍扁备用。乌鸡剁块后

10、洗净，用沸水焯去血水后捞出。将鸡装入电砂锅中，放入莲子、枸杞、栗子(红枣先不放)，倒入纯净水(以沉没鸡身为准)。插上电后开大火状态，煲煮1.5小时。1.5小时后才加入红枣，接着再煲30分钟即可。 功效：中医认为栗子能补脾健胃、补肾强筋、活血止血，和乌鸡一起煲汤对养胃健脾、补肾强筋、干眼、养分不良、食欲不振者、皮肤粗糙等均有不错的食疗功效哦。 4、山药羊肉汤 材料：羊肉500克，淮山50克，葱白30克，姜15克，胡椒粉6克，黄酒20克，精盐3克，味精适量。 做法：将羊肉去筋膜，洗净，略划几刀，再入沸水中焯去血水;将葱、姜洗净，葱切成段，姜拍破;淮山洗净，将羊肉、淮山放入砂锅内，加适量水，先用大火

11、浇沸后，撇去浮沫，放入葱白、生姜、胡椒粉、黄酒，转用小火炖至羊肉酥烂，捞出羊肉晾凉。将羊肉切成片，装入碗内，再将原汤除去葱、姜，加精盐、味精，搅匀，连淮山一起放入羊肉碗内即成。 功效：山药具有三脏同补的功效，羊肉本身具有良好的温补作用，又能够去寒气，所以是虚寒证的通补方。 小寒节气谚语 1、小寒暖，立春雪。 2、天寒人不寒，变更冬闲旧习惯。 3、腊七腊八，冻死旱鸭。 4、小寒大寒，冷成冰团。 5、冷在三九，热在中伏。 6、小寒寒，惊蛰暖。 7、三九不封河，来年雹子多。 8、牛喂三九，马喂三伏。 9、九里的雪，硬似铁。 10、薯菜窖，牲口棚，堵封严密来防冻。 11、小寒不寒，清明泥潭。 12、腊

12、月大雪半尺厚，麦子还嫌被不够。 13、不怕家里少，就怕不去找。 14、干灰喂，增一倍。 15、小寒蒙蒙雨，雨水还冻秧。 16、小寒大寒寒得透，来年春每天温煦。 17、避开畜啃青，仔细订奖惩。 18、腊七腊八，冻裂脚丫。 19、腊七腊八，出门冻煞。 20、腊月三场白，来年收小麦。 小寒吃什么本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第10页 共10页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页第 10 页 共 10 页