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1、2022中西餐桌礼仪的差异中西餐桌礼仪的差异 中西方的文化不同,历史不同以及思维方式不同等等造就了今日中西方餐桌礼仪的差异。在全球化的今日,了解这些差异更有利于我们入乡随俗。下面请随我一起学习中西餐桌礼仪的差异。 中西餐桌礼仪的差异(一)一、中西方饮食文化和习惯的差异民以食为天,中国人特别注意饮食,讲究细嚼慢咽,其饮食特点是重食,重味,重养和重理。除此之外,中国饮食还讲究色香味俱全,餐桌上的菜肴一般都精致美观,荤素搭配得当,甚至每道菜都拥有独特的菜名,使人听之欲尝。而西方人讲究效率,珍惜时间,所以快餐店在城市中大行其道。其饮食以生、冷、甜为主,注意各类养分成分的搭配组合,工艺严谨,注意色泽。二
2、、中西方座位支配次序的差异中国人支配座位以长幼有序、敬重长者为标准。受人敬重、德高望重或年长者坐主位,而主位即首席的位置是坐北朝南或正对门厅处,其他人的座位根据;左为上,右为次,上座之左为三座,次座之右为四座,以下依此递推;的原则支配。在中国有很多地区甚至存在着妇女不上席的习俗,甚至是很多关于家居风水学上的探讨。与中国不同,西方人在排座位时以女士优先,;男女主子坐于席之两端,客坐两旁,以最近女主子之右手为上,左手次之,同样以男主子之右手为上,左手次之;是西方人支配座位的标准。三、中西方餐具运用的差异中国人运用的餐具主要有筷子,碗,碟子和餐盘等,中国人一般用右手拿筷子,用筷子夹菜,间或运用勺子来
3、喝汤。而西方人则善用刀叉,喜爱运用餐巾,也用盘子和碟子等,但不运用碗。四、中西方餐桌用语的差异中国人素来有虚心的精神,这在中国的餐桌礼仪上也表露无疑。在中国宴请来宾时,即使餐桌上的菜肴种类繁多,主子也会虚心地说,;菜不多,款待不周的地方,还请大家多多担待;而当被大家赞扬饭菜可口好吃时,主子则会说;哪里哪里,一些家常便菜,能入大家之口,这是某某的荣幸啊!;而西方人在餐桌上则表现的非常随意,面对琳琅满目的食物,他们会很骄傲地说:;Help yourselves!;,而当他们得到赞扬是,他们也会说:;Thank you!;这正是他们自信的表现。五、中西方餐桌行为的差异中国人喜爱喧闹,在就餐时喜爱聊聊
4、家常,或者用餐桌中或者用餐后在中式餐桌上高谈阔论或玩一些嬉戏,如行酒令等。在宴请来宾时,主子喜爱给客人夹菜,以表示他们的热忱。而西方则不然,他们好静,用餐时喜爱宁静的氛围,举止更是优雅,更不喜爱主子为其布菜,那对于他们来说是不敬重,不礼貌的行为。中西餐桌礼仪的差异(二)衣着在中国,人们在餐馆用餐的穿着可以随意一些,即使是t恤、牛仔裤都可以,只有在重要的宴会上才穿得隆重一些。吃饭时穿着得体是欧美人的常识。去高档的餐厅,男士要穿着整齐的上衣和皮鞋;女士要穿套装和有跟的鞋子。假如指定穿正式服装的.话,男士必需打领带。不行以穿休闲服到餐馆里用餐(即使再昂贵的也不能)入座的方法人们入座时并没有西方那么讲
5、究,大多是按自己的意愿而入座的。由椅子的左侧入座.最得体的入座方式是从左侧入座。当椅子被拉开后,身体在几乎要遇到桌子的距离站直,领位者会把椅子推动来,腿弯遇到后面的椅子时,就可以坐下来。餐巾传统的中餐并没有餐巾。只是在用餐完毕时才用温热的湿毛巾来擦洗一下便完了。餐巾在用餐前就可以打开。点完菜后,在前菜送来前的这段时间把餐巾打开,往内摺三分之一,让三分之二平铺在腿上,盖住膝盖以上的双腿部分。最好不要把餐巾塞入领口。喝酒的方法会喝酒的人饮酒前,应有礼貌地品尝一下。可以观赏酒的色调,闻一下酒香渐渐品尝。不要为显示自己的海量,举起酒杯看也不看,便一饮而尽,使酒顺着嘴角往下流。也不必矫揉造作地在举杯时翘
6、起小手指,以显示自己的优雅举止。不宜一边饮酒,一边吸烟。鉴于酒后简单失言和失礼,故在涉外活动中饮酒的酒量要限制在自己平日酒量的一半以下。不要一看对方的盛情或美酒佳肴,便忘乎所以了。有教养的饮酒者饮酒时是不会让他人听到吞咽之声的,倒酒时只宜八成满。首先是握酒杯:正确的握杯姿态是用手指轻握杯脚,为避开手的温度使酒温增高,应用大拇指、中指、食指握住杯脚,小指放在杯子的底台固定。接着是饮酒:喝酒时肯定不能吸着喝,而是倾斜酒杯,像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香,但不要猛烈摇摆杯子。此外,一饮而尽,边喝边透过酒杯看人,都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印,用面巾纸
7、擦较好。喝汤的方法中国人饮汤时是用匙羹从碗里勺起来喝或干脆用碗饮,而喝的时候发出声音,这是很不礼貌的行为。喝汤也不能吸着喝。先用汤匙由后往前将汤舀起,汤匙的底部放在下唇的位置将汤送入口中。汤匙与嘴部呈45°角较好。身体上半部略微前倾。碗中的汤剩下不多时,可用手指将碗略微抬高。假如汤用有握环的碗装,可干脆拿住握环端起来喝。餐具的运用方法如何用筷子。首先中指和无名指分别放在两只筷子的下方,大拇指按在筷子的上方,食指紧贴着大拇指,小指向内曲。筷子开合幅度可用中指的活动来调整。如何运用刀叉。基本原则是右手持刀或汤匙,左手拿叉。若有两把以上,应由最外面的一把依次向内取用。刀叉的拿法是轻握尾端,食指按在柄上。汤匙则用握笔的方式拿即可。假如感觉不便利,可以换右手拿叉,但更换频繁则显得粗野。吃体积较大的蔬菜时,可用刀叉来折叠、分切。较软的食物可放在叉子平面上,用刀子整理一下。本文来源:网络收集与整理,如有侵权,请联系作者删除,谢谢!第7页 共7页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页第 7 页 共 7 页
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