学校食堂承诺书5篇.docx

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1、学校食堂承诺书学校食堂承诺书 5 5 篇篇学校食堂承诺书 篇 1为保障师生饮食平安，本学校食堂严肃承诺：一、严格遵守中华人民共和国食品平安法 、 食品平安法实施条例等相关法律法规，同时接受食品药品监督管理机构的监督和管理。二、保持学校食堂内外环境干净。做到操作台面、墙面、桌面、食堂内外地面无油渍，物品摆放干净、有序，不得存放个人生活用品。三、食品从业人员持有有效的健康体检合格证明上岗。四、设专职或兼职食品平安管理人员，建立健全学校各项食品平安管理制度，并上墙，如食物留样、食品进货查验记录及餐厨废弃物管理登记等制度，并确保各项制度落到实处。五、向持有证照的生产经营者选购食品、食品原料、食品添加剂

2、，按规定进行索证索票，并进行分类准时登记，建立台账。六、不用法病死或死因不明的畜禽制品。七、实施餐饮具消毒，用法合格的餐饮具。八、加工、储存食品做到生、熟分开，防止交叉污染。九、 建立食品平安应急预案。 一旦发生食物中毒事故，马上如实上报、保留现场，实行有效掌握措施，并组织抢救工作，防止食物中毒事态扩大。主动协作食品药品监督管理部门进行食物中毒大事调查。本人如违反上述承诺，自愿担当相应的法律责任。法定代表人签字： 单位公章：年 月 日学校食堂承诺书 篇 2xxx:为保障全体师生的健康平安，维护学校正常的教学秩序，确保食品平安，有效防控传染病的发生。本人代表 号食堂全体人员严肃承诺：1、严格遵守

3、中华人民共和国食品平安法 、 餐饮服务食品平安监督管理方法 、 学校食堂与集体用餐卫生管理规定等相关法律、法规的规定，从事餐饮业经营活动的从业人员必需持有有效的健康证，保证食品的卫生与平安。2、仔细履行食品卫生平安责任，落实上级食品平安文件、会议精神，主动接受学校和上级职能部门的监督，仔细落实上级职能部门提出的整改看法。落实食品平安自查、从业人员培训例会、食堂安保等相关规定。强化食品平安责任意识，执行学校食品平安管理制度，加强食品平安管理。3、严把选购验收关，严格执行选购索证索票和台账登记制度。物品摆放规范有序，隔墙离地，分类上架。4、严格加工操作过程掌握，仔细落实饭菜留样制度，保证供餐食品平

4、安,杜绝剩饭剩菜现象。5、食堂内部卫生每次卖饭后马上清扫，保持洁净干净。6、食堂全体员工进入校内后严禁抽烟，凡是在食堂内抽烟每次罚款 100 元。7、食堂全体员工严禁带小孩进入校内，若出现意外，学校概不负责，后果自负。承诺人签字:年 月 日学校食堂承诺书 篇 3“民以食为天，食以安为先” ，餐饮服务食品平安历来是老百姓关注的热点、难点问题。为进一步做好学校食堂食品平安管理工作，维护在校师生饮食平安，预防食品平安不良大事的发生。在此，我谨代表定陶训练各级各类学校及托幼机构对做好学校食堂食品平安工作严肃承诺如下：一、根据食品平安法的规定，仔细履行食品平安“第一责任人”义务，对本单位食品平安负全责。

5、二、依法建立健全食品平安管理组织，设立专职食品平安管理员；制定和完善各环节食品平安制度，做到制度上墙，要求从业人员熟知并严格执行，常常开展自律性检查。三、依法建立并执行从业人员健康检查制度和健康档案制度。杜绝患有食品平安法规定不得从事接触挺直入口食品工作的疾病的从业人员从事接触挺直入口食品工作。四、依法组织职工参与食品平安培训，并建立培训档案。坚决不用法不合格食品（原料）或有毒有害物质加工食品，不超范围、超剂量滥用食品添加剂。五、依法设置与食品供应方式和品种相适应的粗加工、切配、烹饪、点心制作、餐用具清洗消毒、备餐等加工操作场所，以及食品贮存、更衣等场所。保持加工经营场所内外环境干净，完善五防

6、措施。六、依法定期维护食品加工、贮存、陈设等设施、设备；定期清洗、校验保温设施及冷藏、冷冻设施。七、依法建立健全食品原料进货检查验收和索证索票制度，仔细查验供货商的经营资格、产品合格证明、产品标识和食品及原料质量是否符合法定要求，严把食品原料进货质量关。八、依法建立健全食品、原料进货台帐制度，如实记录、保存食品、原料购进的各种信息和数据，保证本单位食品、原料购进的可追溯性、真实性，以防范和掌握食品平安风险。九、建立健全并落实食品平安的日常管理措施，准时发觉食品原料的质量平安隐患，不销售不符合法定要求的食品、过期食品、变质食品和存在平安隐患的食品。发觉问题食品马上停止加工、销售并准时向食品药品监

7、督管理部门报告。十、自觉制作公示监督举报电话。自觉接受食品平安职能部门监督检查，提高服务质量，规范经营行为；主动协作市食品药品监管部门开展量化分级管理，并定期公示量化分级结果；促进管理水平的提高，共同营造学校食堂食品平安环境。承诺单位（公章） ：20 xx 年 5 月 28 日学校食堂承诺书 篇 4作如下承诺： 为加强学校餐饮食品平安管理，确保师生身体健康及生命平安，一、严格根据中华人民共和国食品平安法及其实施条例、 餐饮服务食品平安操作规范等相关法律法规及学校食品卫生管理规定从事食品生产加工和经营。二、健全组织机构，配置专管人员，学校校长是学校食堂食品卫生平安的第一责任人。制订切实可行的群体

8、性食物中毒突发大事的应急处置预案，保证在事故发生时，能够科学、有序的处置;并将食堂食品平安工作纳入学校日常管理。三、饮食原料及货物购进，必需按食品平安法有关规定，严把质量关，落实索证索票制度，按要求具体登记食品进货台账。选购的大宗食品必需是通过正值渠道进购并经国家有关部门鉴定检验认证的产品。严禁用法散装食用油。肉类必需经过检疫。进购发票如实填写销售人具体居住地址、姓名。禁止进购无商标、无出厂日期、无厂名的假冒伪劣产品。四、食堂的贮藏室内禁止贮放有毒有害物品。各操作间必需有相应的消毒、防腐、防尘、防蝇、防鼠、污水排放、垃圾存放等设施，严防食品污染。五、禁止非食堂工作人员进入操作间和库房。学校食堂

9、应有食监部门核发的餐饮服务许可证 ，全部从业人员要持有效健康证，新招从业人员必需经过体检，取得健康证后方可上岗。六、食堂的设备和用具，符合国家卫生管理相关的卫生要求和平安要求。餐具消毒由专人负责，餐具每餐后都必需进行严格的洗刷和消毒。七、保证所出售的食品平安。完善食品留样制，不选购过期、霉烂、变质或不新奇的食物和三无产品原料;四季豆类、野生菌类、出芽马铃薯、青西红柿等蔬菜坚决不进入食堂;不出售凉菜和剩菜剩饭，不加工或用法感官状异样的食品和原料。禁止向师生出售腐变过期食品及国家明令禁止的带毒带污染的食品。八、加强对食堂工作人员的管理。定期组织食堂工作人员学习有关制度和规定及食品加工常识，并留有记

10、录。建立学校食堂食品平安管理档案。九、接受和协作上级训练行政部门或食品监督部门对本单位的食品平安进行检查监督，如实供应有关状况，并对提出的整改看法仔细落实。十、发生同学食物中毒大事，要马上上报并爱护好现场，不得隐瞒。凡违反国家政策法规的，由行政执法部门依法处理。凡造成后果的，由国家司法机关追究责任人全部民事及刑事责任。本承诺书一式二份，一份留食监部门存档，一份张贴餐厅醒目处。承诺单位(签章):20 xx 年 x 月 x 日学校食堂承诺书 篇 5为进一步加强学校养分餐食堂食品卫生平安管理，扎实做好农村义务训练同学养分改善方案工作，切实保障同学饮食平安，本人承诺：做好学校食堂同学集体用餐的食品卫生 平安管理。依据“实名制”管理方法做好资金的核算、管理，按要求将食品选购、资金运行、供餐食谱、就餐人数等定期进行公示。科学、合理地做好供餐食谱的搭配，坚持零利润，确保供餐质量。检查、督促学校食堂仔细落实养分改善方案的各项制度，确保责任落实，管理到位。坚持学校领导自费陪餐制度，随时把握食堂供餐状况，准时指导整改方案实施中出现的问题，不断提升管理水平。监督学校食堂按相关规定对大宗物品及日常原材料的选购加工。监督学校养分餐经费的管理、用法，确保资金运行平安。对学校同学养分改善方案提出合理的看法和建议。承诺人：仙*年 3 月 16 日