2021年江苏主治医师(营养学)考试模拟卷.docx

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1、2021年江苏主治医师(营养学)考试模拟卷本卷共分为1大题50小题，作答时间为180分钟，总分100分，60分及格。一、单项选择题（共50题，每题2分。每题的备选项中，只有一个最符合题意） 1.骨骼中钙更新率随年龄增长而逐渐减慢，成年时每年更新2%4%，更新一次约需_ A0.51年 B12年 C35年 D69年 E1012年 2.下列食物中铁的吸收率最高的是_ A牛奶 B鸡蛋黄 C鸡肉 D蔬菜 E黑豆 3.铬是以下哪种物质的重要组成成分_ A葡萄糖耐量因子(GTF) B胰蛋白酶 C-葡聚糖酶 D碱性磷酸酶 E谷胱甘肽过氧化物酶 4.中国营养学会推荐成年男子每人每天锌的摄入量应为_ A150g

2、B5mg C15mg D60mg E100mg 5.钴在体内的主要功能为_ A参与脂类代谢 B参与红细胞的正常成熟 C促进巨噬细胞的吞噬功能 D促进铁吸收 E清除自由基的作用 6.尿负荷试验判定维生素B1缺乏时，尿中维生素B1的排出量是_ A100g B100150g C150200g D200300g E300g 7.食物中维生素A和胡萝卜素较稳定是由于含有_ A钙 B维生素E CEPA DDHA E花生四烯酸 8.诊断维生素A边缘状态和缺乏的新方法是_ A血清维生素A水平测定 B改进的相对剂量反应试验(MRDR) C视觉暗适应功能测定 D血浆视黄醇结合蛋白测定 E眼结膜印迹细胞学法(CIC

3、) 9.在补充维生素过程中，过量摄入易引起蓄积中毒的两种维生素是_ A维生素A，维生素D B维生素A，维生素B1 C维生素D，维生素K D维生素D，维生素C E维生素A，维生素K 10.维生素D缺乏可引起多种临床表现，但不包括_ A骨质软化症 B佝偻病 C关节腔积液 D手足痉挛 E骨质疏松 11.维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是_ A蛋类 B麦胚 C鱼类 D水果 E畜禽肉 12.在视网膜感光体中，多不饱和脂肪酸含量丰富的是_ A十八碳二烯酸 B十八碳三烯酸 C二十碳五烯酸 D二十二碳五烯酸 E二十二碳六烯酸 13.当多不饱和脂肪酸摄入量增多时，应增加摄入的维生素是_ A维生素A

4、 B维生素D C维生素E D维生素K E维生素C 14.在维生素C的负荷试验中，受试者口服维生素C 500mg，收集4h尿测定抗坏血酸的排出总量，若_ A20mg为正常，3mg为缺乏 B100mg为正常，3mg为缺乏 C10mg为正常，3mg为缺乏 D30mg为正常，10mg为缺乏 E50mg为正常，6mg为缺乏 15.叶酸缺乏时表现为巨幼红细胞性贫血，主要是由于_ ARNA合成受阻 BDNA合成受阻 C腺嘌呤合成受阻 D甘氨酸代谢障碍 E丝氨酸代谢障碍 16.维生素B6参与一碳单位代谢，因而影响核酸和DNA的合成，亦可影响同型半胱氨酸转化为_ A牛磺酸 B赖氨酸 C组氨酸 D丝氨酸 E蛋氨酸

5、 17.主要以右心室肥大、心动过速、呼吸窘迫和下肢水肿为特征的“脚气病”，其病因应考虑是_ A蛋白质缺乏 B真菌感染 C维生素B1缺乏 D核黄素B2缺乏 E维生素PP缺乏 18.大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为_ A维生素C B维生素E C烟酸 D叶酸 EB族维生素 19.牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是_ A酪蛋白 B乳清蛋白 C乳球蛋白 D清蛋白 E乳白蛋白 20.影响小肠内钙被动转运的是_ A体内维生素D的水平 B机体钙水平 C肠腔中钙浓度 D肾上腺素的水平 E激素水平 21.我国居民膳食结构的近期发展目标是小康水平的膳食结构，主要指标之一是恩格尔系数应低于_

6、A50% B40% C30% D20% E10% 22.1992年12月在罗马全球性部长会议通过的世界营养宣言和世界营养行动计划作出承诺，要尽一切努力在2000年以前消除饥饿和_ A缺铁性贫血 B碘缺乏 C克山病 D营养不良 E维生素A缺乏 23.中国居民膳食指南教育人民群众摄取合理营养促进健康，其制定原则是_ A谷类为主 B平衡膳食 C多吃蔬菜 D少吃肥肉和荤油 E饮酒限量 24.A长链脂肪酸 B中链脂肪酸 C短链脂肪酸 D胆固醇 E二十二碳六烯酸 25.A钙 B铁 C锌 D铜 E硒 26.A肾 B细胞外液 C视网膜与前列腺 D肝 E甲状腺 27.A维生素C B维生素A C维生素B2 D维生

7、素B1 E维生素D 28.公共营养研究的内容不包括_ A了解各类人群的营养供给量 B了解各类人群的营养状况评价 C了解人群食物结构 D开展人群的营养教育 E研究解决个体营养问题 29.中国居民平衡膳食宝塔共分五层，位于底层的食物种类为_ A谷类 B畜禽类 C奶类 D蔬菜水果类 E油脂类 30.根据“中国居民平衡膳食宝塔”说明，每日食用油脂类不超过_ A10g B15g C20g D25g E30g 31.膳食调查方法不包括_ A称重法 B查账法 C随机法 D24h回顾法 E化学分析法 32.早、中、晚三餐合理的能量分配是_ A25%、40%、35% B30%、40%、30% C35%、40%、

8、25% D40%、35%、25% E35%、35%、30% 33.一般说来，可耐受最高摄入量(UL)、推荐摄入量(RNI)、平均需要量(EAR)三项大小关系是_ ARNIULEAR BRNIEARUL CULRNIEAR DULEARRNI EEARULRNI 34.世界卫生组织建议：每人每天食用食盐不宜超_ A6g B7g C8g D9g E10g 35.大豆中，与谷类蛋白质互补的氨基酸是_ A谷氨酸 B色氨酸 C组氨酸 D亮氨酸 E赖氨酸 36.大豆中含量较低的营养素是_ A蛋白质 B钙 C维生素B1 D维生素B2 E铁 37.中国营养学会建议乳母的蛋白质摄入量每日应增加_ A10g B1

9、5g C20g D25g E30g 38.孕中期锌的RNI为_ A18.0mg/d B16.5mg/d C15.0mg/d D13.5mg/d E11.5mg/d 39.影响孕期能量需要的因素不包括_ A孕前体重 B孕前体成分 C孕期体重增加数量 D孕期活动程度 E胎儿生长速度 40.根据中国营养学会2000年修订的DRIs建议，孕4个月起能量RNI在非孕基础上增加_ A150kcal/d B180kcal/d C200kcal/d D220kcal/d E250kcal/d 41.一孕妇孕前体重51.2kg，身高160cm。自孕中期开始，她适宜的体重增长为每周_ A0.2kg B0.3kg

10、C0.4kg D0.5kg E0.6kg 42.100ml母乳的含钙量是_ A80mg B50mg C34mg D20mg E10mg 43.正常情况下，750ml乳汁需消耗膳食蛋白质约_ A10g B11g C12g D13g E14g 44.中国营养学会建议：乳母每日膳食中蛋白质推荐摄入量应达_ A80g B85g C90g D95g E100g 45.催化体内储存三酰甘油水解的脂肪酶是_ A组织脂肪酶 B胰脂酶 C三酰甘油脂肪酶 D脂蛋白脂肪酶 E肝脂酶 46.不能通过胎盘主动运转至胎儿的营养素是_ A氨基酸 B脂溶性维生素 C钠 D钙 E铁 47.幼儿膳食中脂肪应占总能量的_ A15%

11、25% B20%30% C25%35% D30%35% E35%40% 48.早期开奶的理由不包括_ A可刺激乳房尽早分泌乳汁 B增加泌乳量 C延长哺乳时间 D有利于胎盘剥离 E使新生儿吃到更多的初乳 49.粮谷类中矿物质吸收率较低的一个原因，是含有较多的_ A植酸 B草酸 C醋酸 D碳酸 E磷酸 50.以下关于维生素D说法错误的是_ A孕期不易发生维生素D过量中毒 B孕期维生素D缺乏可影响胎儿骨骼的发育 C孕期维生素D缺乏可导致新生儿低钙血症 D孕期维生素D缺乏可导致婴儿牙釉质发育不良 E孕期维生素D缺乏可导致母亲骨质软化症第8页 共8页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页第 8 页 共 8 页