2022在酒店实习报告范文8.docx

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1、2022在酒店实习报告关于在酒店实习报告汇总6篇在现实生活中，越来越多的事务都会运用到报告，报告具有成文事后性的特点。一起来参考报告是怎么写的吧，下面是我细心整理的在酒店实习报告6篇，仅供参考，欢迎大家阅读。在酒店实习报告 篇1为期8个月的实习生活转瞬之间就要结束了，回想起实习日子里的点点滴滴，我感受颇多，受益匪浅。20xx年暑假，在社会环境的要求下，在校领导的努力下，学校与远洲集团为我们搭建了1个校企联合办学的平台，我们07届生态旅游，酒店管理专业的八十多名学生进入远洲集团旗下的4个酒店实习。或许是未曾踏出过社会，一切对我来说都是生疏的，新颖的！如我所愿，我被安排到了花园山庄的江南食府，与我

2、一起分到这家酒店的还有其他十五们同学，分到了不同的部门和岗位。其次天，酒店就对我们进行了系统的培训，培训工作分为二块：一是岗前培训，包括室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解，其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了保安部的主管为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解。我们实习的花园山庄是一所成立于20xx年的四星级酒店，酒店管理先进，客源市场广袤，其餐饮部大致他成一楼江南食府，大堂吧，二楼包厢，三楼聚仕轩，我和三位同学的工作岗位就是江南食府，它是快节奏的以接待散客为主的风味餐厅，有的时候也

3、接待婚宴，餐厅员工将近二十人，包括二位领班及服务员数名。江南食府是酒店餐饮部一年四季最为繁忙的区域，在刚走进工作岗位的几天里我就领教过了，因为以前在学校，没有开过这门课，所以现在一切对我们来说都有是生疏的，茫然的，我就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领。只是听从领班的支配和他们手把手的教育，庆幸的是基本的老员工对我们都特殊的友好，领班还特地为我们第个新员工支配了1个师傅，负责引导我们的工作，在她们耐性而仔细的指导下，1个星期后，我们就正式单独上岗了。刚起先1个人单独做服务之际，还是会惊慌。有时都不敢看客人的眼睛，上菜时也很少按要求报菜名，几乎都是无声服务，后来，慢慢对一切都熟识起来，做服

4、务时胆子也变大了，可以回答客人用餐过程中遇到的问题了，在同事忙之际也能抽出时间去帮忙了，其实看到客人在自己服务的区域用餐，而自己可以游刃有余的应付时，的确是一件欢乐的事，在服务过程中风们接触到了形形色色的客人，在工作中既受到过客人的表扬，也因为客人服务的不够，受到过领班的指责。记得有一次，四人用餐，其中一位客人不知是渴了还是其他缘由，大杯的水喝的很快就没了，我立刻给他加满，没过一会又喝完了，我又微笑的走过去给他加满，前后加过几次水，后来客人走之际笑着对我说：小姑娘，今日感谢你，你很有耐性，也很细心。虽然只是很平常的几句句话，但我的心里还是很快乐，因为自己的工作得到了客人的认可，这也是对自己的1

5、种确定，让我对工作信念增加了不少。下半年，酒店的生意一般都很好，特殊是婚宴和接待更是做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚宴的一些相关学问，别看讲的内容很简洁，但真的做起来，一些细微环节的东西也就不那么简单了，因为婚宴时，新人两方亲戚素养不等，身份不同，经验有别，所以在一些事情的想法，看法，做法也就让你难以招架。十月的一天，酒店的婚宴接待量达到最大。人数达到历史最膨胀点，可以说能接的地方都拉出来接了，再加上我们江南食府的人相比其他区域来说是最多的，这就确定了我们区域有人要外调其他区域帮忙，很“容幸选中了我和另外两位同事，因为以前从前没有接触过，再加上是去别的区域，有些生疏，我

6、的心里还是很担忧，怕自己做不好。去之后，发觉一人看三桌，难度不大也不小，看了一下菜单，基本没什么问题，心里的一块石头才落了地，但是就在快结束之际，主管走到我的面前严厉的对我说，你为什么要把撤下来的菜干脆倒掉，有没有经过客人的允许？我愣愣地望着主管，不知道说什么，其他两位同事也不知道发生了什么事，大气也不敢出。眼泪起先在我眼眶里打转，主管接着说，在婚宴中，有的菜客人是要打包的，而你在没有征求客人同意的前提下就把菜给倒了，比较在意的客人是会不兴奋的，一不兴奋，投诉起来，就要求打折，而一场婚宴做下来，辛辛苦苦，最重要的就是买单了，在最终关后出现了问题，全场打折，酒店的损失是很大的，大家的努力也打了折

7、扣，是很不划算的！主管的一席话惊醒了我们，也给我们上了很深的一课，也让我看到了自己在对做婚宴的不成熟，它决不仅仅停留在上菜，收台上，更紧紧围围着其它因素！渐渐地，不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴，或者是以重要客人的特别关注，更或者是在自己不忙时帮助其它同事工作，这一切都变的简洁而且娴熟起来，在面对客人的一些小的投诉时，自己也可以较好的解决，胆子变大了，人也变的比以前有耐性了，细心了，在酒店做了一段时间后，发觉自己的个人素养也有所提高，知道什么话该说，什么事该做，该怎么做，怎样更好的与沟通。8个月的实习就这样结束了，这些日子里我学天了不少的东西。除了学到中式餐饮的服务流程和技巧外，更学到

8、了一些课堂上很难学到的东西，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何调整好自己的心态，更让我了解到做为1个员工应当具有的执行力。餐饮部经理特地到别处参与有关执行力的培训，然后回来抽休息时间经我们餐饮部的全体员人培训他所领悟到的内容。执行力反映1个人实力的强弱，放大到1个团队中，就更能体现出来了，也可以看到1个团队的精神，这个团队领导者的实力和素养。执行力与制度，工资无关。后来他把我们分成几个小组，做了1个嬉戏，但输的那一组的组长必需接受相应的惩处，其他组员不能分担，这是很残酷的1个结果，我们都在心里暗暗祈祷着，我们组由于失误导致组长要做一百20个俯卧撑，当我们的组长

9、做到八10个之际，我们大家一起喊加油，直到组长做完最终的几10个，看到组长因坚持而通红的脸，我们的组员都流下了感动的泪水。像经理说的，作为1个领导者，他就要担当相应的责任，虽然大家还有能完全接受，但丝毫不影响他的道理，只有做到这样，你才能成为1个真正的管理者！在酒店实习报告 篇2在酒店客服部实习，上岗之前是要经过培训。而培训的主要方式就是学会怎样铺一张合格的床。培训我们的是我们部门领班李小姐。在铺床时每一步都有要求，而整个铺床进程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等，这个过程必需在限定的三分钟内完成。对从未接触过客房工作的我而言，首先的甩单就显得很艰难。一般的，这个步骤是要一次完成，并且

10、保证床单的中线要和整张床的中线重合。接下来就是给床单包角，即把床单划一地包进凹凸两个床垫之中，这里的要求是不能让床单和床垫之间有空隙，否则床单就不能保持平整。然后就是开端套被子，这个步骤很讲究，也很显技巧性，操作时需把被子和被套的角相对应，然后用力向里甩几下，使被子在被套里匀称分布。整个过程完成后被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是铺床进程中所谓的的“三线合一”。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，要保持饱满的一面朝向床尾，而且要留意的是枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户。在酒店行业中，这是很有讲究的。通过培训后，我正式加入了客服部。经过几天的工作后，我发觉客服部服务员的工作不仅是铺床

11、的困难而已。客房服务员的首要职责是清洁客房。清洁客房也是有概定的标准可寻的。实习时我了解到，服务员进客房进行服务要先敲门，进门之后第一步是打开窗户，然后拾掇渣滓，倒掉，接下来就要更换床上用品，首先要撤下已经被客人运用过的被子、床单和枕套等，根据铺床次序一一换上。这一切结束之后起先打扫客房的卫生，要留意的是，手上的湿布一般用于擦木制家具，干布则用于拭擦金属和玻璃制的家具，客房内每一个角落的卫生都不能马虎，整体上擦拭次第呈环形。整个进程中还要把各种家具、器皿归放原位，另外还要检查房间里耗费了的日常用品，并且补足到客房物品要求供应的数量。至于细微环节的地方，如电话该当摆放在床头柜两头、放在便条纸上的

12、笔头如何朝向和擦镜子时应留意反复检查镜子是否干净等等，在整个清洁进程中都须要细心对待。打扫过之后要用吸尘器清算地毯，这里还要让吸尘器的吸口顺着地毯的文理挪动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净地毯。最终一步就是把房间耗费掉的物品补上，假如有丢失的物品，则要记载并上报主管。实习时期就发生过了一件客人弄丢了一块小方巾的事情，当时客人在离店之际返回客房，服务员向客人阐明状况，最终客人的方巾失而复得，并对服务员大加赞许。客房部服务员的职责还包括，每个员工都要熟识肯定的平安学问，服务员至少要了解一般的的消防常识。另外，服务员还应对酒店和酒店所处的地方比较熟识，这样才能为客人供应更多意想不到的服务，让客人更

13、满足。经过在酒店客房部实习，我相识到客房部工作内容和职责都是困难繁多的。此外，我了解到客房部的领班、主管和经理等管理人员基本都是从基层服务员一步一步走上来的，他们对基层员工很理解，也很热忱，比如我们的客房部经理就曾亲身给我们做铺床示范。而且，每当酒店接待重要的客人时，一般由主管甚至经理亲身打扫客房，一丝不妥也绝不忽视。由此可知，注意细微环节是酒店每一位员工不行忽视的技能。在学校中的学习已经让我了解到酒店行业是很重视理论和细微环节的，但是在实习中才体现到酒店重视细微环节会细到连物品的摆放都有规则。在实习中学到的都基层服务员的工作技能，在工作过程中我尽量结合理论学问加以娴熟。另外，我了解到在管理的

14、过程中要处理好和下属的关系，而要做到这点，最重要的是需求务实，一个胜利的治理者必定是这样发为的，胜利的治理者能把一切员工联合起来，这样完成的是整个企业的管理。所以，日后酒店须要的管理人才，必定是阅历丰厚的，而不是一个具有高学历却没有实践经验作为支撑理论的人。酒店须要的服务员也必定是很有操作技能，极为注意细微环节的人。最终是生存危机意识。这个社会是一个竞争的社会，是一个现实的社会，而最大的现实就是“残酷”，你的机会往往是建立在“牺牲”别人的基础上的。我们从小学始终读到本科，基本是衣食无忧，进入社会后就要靠自己了。不要给自己留退路，不要遇到一点困难就离职回家去休息，还让父母养你。要想在社会立足，要

15、想实现你的志向，你就必需抱着肯拼搏、肯吃苦的精神才行。我始终以为，高校生是酒店业将来的中坚，是将来酒店的管理层的骨干力气。酒店业是传统的服务行业，学问经济的大潮下更迫切要求传统行业尽快与新经济接轨，阅历当然重要，但作为酒店的决策层和管理层更须要学问。酒店高层管理人员从现在就要起先花大力气来培育高校生了，为酒店的将来未雨筹谋。在酒店实习报告 篇3光阴似箭，转瞬间三年的酒店生活就快过去了，工作以来，在单位领导的细心培育和教育下，通过自身的不断努力，无论是思想上、学习上还是工作上，都取得了长足的发展和巨大的收获思想上，自觉遵守酒店的的规章制度，坚持参与酒店的每次的培训。要求主动上进，爱惜酒店的一砖一

16、瓦，始终严谨的看法和主动的热忱投身于学习和工作中，虽然有胜利的泪水，也有失败的辛酸，然而日益激烈的社会竟争也使我充分地相识到成为一名德智体全面发展的优秀工作者的重要性。在学习上，严格要求自己，靠着对专业学问和技能的剧烈追求，端正工作看法，作到了理论联理实际；除了专业学问的学习外，还留意各方面学问的扩展，广泛的涉猎其他部门、学科的学问，从而提高了自身的一专多能的特长及思想文化素养，包括生活中也学到了养成良好的生活习惯，生活充溢而有条理，有严谨的生活看法和良好的生活作风，为人热忱大方，诚恳守信，乐于助人，拥有自己的良好做事原则，能与同事们和谐相处。工作上，本人自*年工作以来，先后在餐饮部、总台、房

17、务中心等部门工作过，在去房务中心工作之前，酒店重新装修期间还参与酒店自办的培训，那时候是学习客房的操作技能，不管在哪个部门，都严格要求自己，刻苦钻研业务，就是靠着这样一种坚决的信念，争当行家里手。为我以后的工作顺当开展打下了良好的基矗在今后的工作中我会不断的熬炼完善自己，争取作一名优秀的酒店工作者。我希望用我亮丽的青春，去点燃四周每一位客人，感召激励着同事们一起为我们的事业奉献、进娶创下美妙明天。在酒店实习报告 篇4一、企业先容安阳市洹水湾温泉旅游区位于河南省安阳市开发区，占地1000多亩，是安阳市生态旅游发展的重点项目，按国家aaa*旅游景区、五星级酒店标准建立，是安阳市规模最大、档次最高、

18、服务最全的大型综合温泉旅游景区。洹水湾温泉旅游区规划配套项目包括有酒店、温泉、餐饮、会议中心、景观公园、博物馆、海洋馆、康体消遣、别墅区等。旅游区拥有丰富宝贵的采自地底1600多米的深层优质温矿泉水，并且达到国家饮用水标准，富含氟、锶、锂、铁、偏硅酸、溴、碘等多种有益人体的微量元素及矿物质，依托这一珍贵而丰富的温泉水资源，以及旅游区拥有的大片茂密的花木果林（58种珍贵花木园区）、镶缀其中的精致苏州园林、高雅大方的建筑风格、男女共浴共享温泉的休闲特色，同时容纳上千人的园林温泉区，形成了得天独厚的安阳市唯一的高档自然温泉旅游区，也成为安阳市的旅游王牌和新亮点。在这里，精致高雅的苏州园林建筑风格和茂

19、密果园花海衬托相得益彰，头顶是湛蓝的天空，耳畔是悠扬的古乐，倚石而坐，一杯香茶，三五知己，温泉汩汩，清香浮动，水雾氤氲，已然成为安阳休闲养生、旅游度假的首选。二、酒店客源分析酒店主要客源组成有河南地区商务人士、河北地区游客和当地企业散客。主要为商务度假客人，具有较高的身份和消费实力。三、实习过程概要实习实习起先是激烈的，过程是困难的，而结束的时候，就个人情感而言，有些不舍！实习期间，我们进行了一个多月的酒店前期筹备工作，对于我们实习生而言就是“开荒”。酒店高管们对我们进行了为期10天的酒店应知应会和酒店英语的培训！同时还进行了一个周的军训！经过大家的努力，酒店最终在20xx年11月试营业。大家

20、伙心里非常激烈！干劲十足！在安排岗位的时候，我被分到了前厅男宾部做服务员，带着新奇和对工作的热忱起先了自己的实习！在做服务员的期间，我学会了许多！领班告知我们作为温泉度假酒店，前厅男宾部的工作是最受老板喜爱的地方同时也是老板找茬的地方！因为，男宾是最能体现酒店服务的地方！当听到这样一番话之后，我的心里忽然感觉责任很大！压力很大！在培训中努力的去学习岗位技能！比如地板的清洁、地面地脚线的清理、细微环节卫生、摸尘、淋浴头清洁与保养、更衣柜细微环节卫生清洁、不锈钢保养、镜面的清洁、梳妆台卫生清洁、物品摆放标准、工作制度、七项考评制度、对客服务流程、对客服务准则、温泉文化、温泉学问，更衣室服务流程(1

21、)领位站迎宾。微笑待客，当前厅报男宾几位时，要主动上前鞠躬15度，说先生您好，欢迎您。请问您的手牌多少号，依据客人的手牌带到相对区域，(2)更衣区域员工立刻主动迎上，先生，您好。很荣兴为你服务，同时接过客人手牌，帮客人打开衣柜。客人更衣时，须帮客人挂好衣物。(3)帮客人挂好衣服后，提示客人是否有遗留物品，待客人检查后，帮客人锁上更衣柜，说“先生，您的柜子已锁好，您请检查，同时提示客人带好随身物品，并将手牌交于客人。(4)带客人到浴区门口时，先生这边请。到浴区口时报男宾几位，同时祝客人洗浴开心。先生，祝您洗好!(5)客人洗浴完后，刚好为客人披上浴巾。同时说先生,您洗好了，我帮您擦一下，帮客人擦干

22、身上的水份，并用手指在肩部，背部轻按几下，同时先容各楼层消费项目，如客上楼帮客人选好浴衣，并做好推销工作(以按摩为主)，帮客人穿浴衣，先生，这是您的浴服，我帮您穿上，提示客人带好随身物品，先生，楼上请，祝您休息开心，并将客人送至楼梯口。(6)不上楼的客人，先生，这边请，温泉在这边(7)泡完温泉，休息好的的客人，主动迎上，热忱接待，先生，您休息好了，要不要冲一下，冲洗的客人送到浴区门口,同时检查检查浴衣区是否有遗留物品，冲完或不冲的客人，先生，这边请。您的衣柜在这边。在酒店实习报告 篇5顶岗实习时间：20xx，10，1220xx，1，12顶岗实习地点：咸宁万豪温泉谷度假区毕业实习是我们高校期间的

23、最终一门课程，不知不觉我们三年的高校时间就要结束了，在这个时候，我们特别希望通过实践来检验自己驾驭的学问的正确性。在这个时候，我来万豪咸宁温泉谷，在这里进行我的毕业顶岗实习。酒店简介万豪温泉谷度假区，位于XX咸宁温泉潜山国家级森林公园正门，距离XX市区1小时、XX市区2。5小时车程，有京广铁路、京珠高速、武广专线经过，将来城际铁路开通后武汉至咸宁仅28分钟。咸宁温泉又名沸潭，在唐代即已著称，至今有14xx年历史。日出水量达80000吨，富含硫酸盐、碳酸盐、氡、钙、镁、钾、钠等数十种有益矿物质，保健功效显著。度假区毗邻XX市区，淦河缓缓从旁流过，自然环境优越。咸宁温泉国际酒店是XX市首家定位于准

24、五星级的生态旅游渡假型酒店。座落在风光秀美的咸宁温泉淦河之畔，这里风光旖旎、气候宜人，潜山国家森林公园、太乙洞、飞仙洞依次环绕，是咸宁温泉旅游渡假中心，离市中心商业区不足一公里，驱车武汉仅需1小时车程，交通快捷、便利。酒店依托咸宁具有14xx年的原生态温泉地热水资源，着力打造XX首席温泉度假养生胜地，是咸宁目前档次最高、设施最全、温泉文化最浓的休闲养生中心和游客接待中心。现已建成的酒店，设计新奇、风格新颖、功能齐全、手笔大气；规划占用地30亩，建筑面积31000平方米，分为带温泉浴的别墅区和主楼公寓区两大部分，其中别墅区建筑面积5600平方米；有各式别墅28套，主楼公寓区建筑面积25000平方

25、米、有各式一般标准间117间；豪华标准31间；情趣套房9套；商务套房14套；总统套房1套，有大、中、小各式会议厅8间；大型西餐厅1间及风格各异的餐饮包房31间，客房可供526人同时入住；餐饮可供1000人同时就餐，酒店主体建筑共八层，设有：桑拿按摩保健、干湿蒸汽浴、spa水疗按摩，中医理疗、中医减肥、中老年健身、ktv包房等，同时为了突出温泉特色，开设有水上消遣中心，分别建有：海浪池、洄流池、戏水池、水下健身区、儿童戏水乐园、石板浴、沙石浴、光波浴、桃花浴等大小浴池31个。全部温泉水均采自地下500米的温泉地热水资源，富含钙、镁、钾钠、氡等十多种有益人体身心健康的元素，尤其富含的氡元素，有双重

26、保健、养生的作用，是不行多得的龙泉玉水，配以40余种传世秘方，融养生、休闲于其中，是旅游休闲、商务会议、消遣健生、养生度假的绝好去处！顶岗实习的过程1、实习前的培训由于我们此次是顶岗实习，所以我们的工作和正式员工的工作是一样的。入住酒店宿舍、进入饭店后，我们就起先了为期两天的的短期培训。通过酒店各部门负责人的介绍和讲话，我们基本上驾驭了酒店的基本概况和应知应会的内容，之后我们就被安排到了各个岗位。2、上岗工作：客房服务员进到客房的第一天，我觉得自己什么都没学到，只是跟着师傅“做房”，始终在铺床铺床后来才知道是因为时间比较紧，住客又比较好，所以才让我们没怎么培训就上岗了。但是客房上班时间相当好！

27、在中餐没有时间，在客房属于自己的时间显得相当充裕。在客房虽然工作很紧凑，没有什么停留，但我们实习生几乎都上早班，只要忙完，下午三点半就可以下班。就算没忙完，顶多也就是推迟一小时。这对我们来说实在太好了，可以利用下班的这段时间学一点东西。虽然我们只是充当一名一般客房服务员的角色，但我们的工作也绝不仅仅是打扫卫生那么简洁，其中也有一系列的困难程序。在客房，铺床的每一步都是有要求的，整个过程包括甩单、套被子并铺平、三线合一和套枕套等都必需在五分钟内完成。首先的甩单就很困难，一般要求一次性完成，并且要保证床单的中线要和整张床的中线吻合。然后是给床包角，就是把床单整齐地包住床垫，而且不能让床单和床垫之间

28、有空隙，否则床单就不能保持平整。然后起先套被子，这个很讲究，也很有技巧性，只要把被子和被套的角相对应后用力抖几下就行了。其它的可以细微环节整理，应当留意的是被子的中线要和床、被单的中线重合，这就是前面面所说的“三线合一”。做完了这些，最终一步是把枕头放进枕套里，套整套也有技巧，要保持饱满、看起来很平整。稍不留意，枕头就会饱满不一样，鼓鼓囊囊，很是难看。而且枕套开口的方向不是朝向墙壁就是窗户，在酒店行业，这是有依据的，因为有的客人会不当心将自己物品，如手链等放入整套内。这都是由于枕套开口方向不符合规定引起的。你可不要以为客房服务员的工作仅仅是铺床那么简洁，客房服务员的首要任务就是清理房间。清理房

29、间也是有肯定规范可寻的，如打扫房间的依次、物品的摆放等等。无论任何时候，服务员进房间首要先敲门，进门后第一件事情是打开窗户，让房间换气。然后整理房间里的垃圾，连同垃圾桶里的垃圾一起扔掉。接下来就起先撤掉房间里全部的棉制品，要撤下已经被客人用过的床单、被套、面巾和浴巾等等。结束之后，你可以先铺床，也可以先打扫卫生间。打扫卫生，要留意的是用湿布擦干净之后，要用干抹布再擦一遍，要保证不留有一点水渍，每一个小地方都不能放过。整体打扫的次序呈环形，顺时针或者逆时针，整个过程中还要把各种家具、器皿归回原位，还有检查房间里消耗的日常用品并补齐。很细微环节的事情有许多，如电话应当摆放在床头柜左上方、闹钟放在右

30、上方，便签本放在下方正中间，整体呈倒三角。便签本上的铅笔如何摆放、放几张便签纸都有讲究。还有擦镜子时应留意斜着看几眼来检查镜子是否干净等等，在整个清理过程中的每一步都须要仔细对待。都结束之后就是最终一步用吸尘器清理地毯，这里还须要让吸尘器顺着地毯的文理移动，这样就既不会损坏地毯又能打扫干净房间。撇开清扫房间，进入房间的第一件事是查房。查房的第一步要看有没有客遗，即可人落下的物品或钱财。然后查看是否有消费，房间是否有损坏，房间配置有没有少。最终统一报到客房中心，而这全部的事情都要在一分钟内完成，这就是我们酒店推广的“三分钟退房”的一部分。实习期间就发生了一件客人损坏了一条香巾的事情，由于刚刚退房

31、客人还没走，立即通知客房中心，再由客房中心通知前台，由前台服务员向客人说明状况，最终是要客人赔偿的或由酒店赔偿。在工作中还了解到，每个员工都要有平安意识，学会爱护自己。虽然这些不轨的客人是少数，但是这种状况还是存在的。在保证高质量的服务同时，我们还是要保证自己的平安。额外的，服务员还要对本酒店和本市比较了解，这样会为客人供应许多意想不到的服务，让客人更满足。我们酒店还实行了“专心服务”大动员活动，激励员工为客人供应额外的亲切服务，让客人觉得我们酒店就想家一样。而且给酒店里的每一位都下达了任务，像我们客房，不论职位大小，每人每周都有两件专心服务的任务。三、顶岗实习的作用本次实习主要是为了让我们对

32、所学的专业学问有肯定的感性相识，从而帮助我们将课堂上所学的理论学问与实践阅历相结合，为日后的课程学习打下良好的基础，更有利于对专业学问的学习、理解和驾驭。同时也有助于我们日后就业。四、实习总结及体会：我怀着美妙的期盼来到咸宁温泉国际酒店起先为期几个月的实习生活。酒店管理是一门很大的学问，有太多太多须要学习的地方。即使是工作了这快半年的时间，我觉得我还是有许多许多须要学习的地方，还有许多许多我不懂不明白的地方。不过，这段不寻常的经验让我获益不少，并赢得了良好的人缘，得到了上司、同事的帮助和好评，结交到了许多良师益友。实习也让我们对社会有了新的概念，真的觉得自己真的犹如沧海一粟，实在是太渺小了，这

33、个社会是如此的困难，无能为力的事太多了，有时候真让人感觉到身心乏累。实习的有一段时间里我变得缄默寡言，因为我发觉面对这样的大千世界，我的想法和观点竟是如此的无趣，我的胸襟还不够宽广，只有静静地去视察去感受去磨练。让我感到庆幸的是我还有机会，我还可以接着学习，走向更高点，让我这个被现实社会击打的“小孩”，重新整装动身。实习的这段时间让我明白，学习是多么重要。以前的我，不懂得珍惜实习的机会，只顾着自己生活舒适，却忽视了最重要的将来。在以后学习生活中我将明确自己努力的方向，不断地进行自我增值，为以后策划自己的职业生涯垫定基础。我在实践中体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍

34、贵的阅历财宝。实习生活就像一个放大镜，不仅让我看到自己优秀的一面，更重要的是将我在各方面的缺点与不足毫无保留的放大出来，古语有云：闻过则喜，这也是一个人进步的前提。了解到自身的不足，总结了阅历和教训。在实习中经验了挫折和失败后，我学会也懂得了许多在学校里无法获得的人生哲理。现在的我变得做事会深思熟虑，也使我明白了社会竞争的残酷与现实。我成熟了很多，信任我会越挫越勇把实习当作是体会社会和人生，从社会的最底层做起，在进行实践的同时，感受社会上的人情事理，积累社会阅历和处世之道，了解人际关系的困难，或许这才是我们实习生活中最重要的。对酒店有了自己的相识，在服务中，微笑是最简洁、最干脆的欢迎词，也是最

35、重要的“武器”。服务是有形产品和无形产品的综合，服务质量无疑是企业的核心竞争力之一。高质量的服务不仅能够为顾客留下深刻的印象，为其再次光临奠定基础，而且还能够使顾客倍感尊荣，为企业树立良好的品牌和形象。站在客人的角度，为客人的利益着想，是最基本的要求，也是供应优质服务的来源。通过实习，通过酒店组织的培训和平常部门的强化练习，熬炼了我的服务意识，养成了面对客人露出真诚微笑并主动与人打招呼的好习惯；学会了用标准的礼貌礼仪待客；做到了无论在工作岗位上，还是走在走廊上，只要穿着酒店的制服就时刻都有为客人供应最好的服务的意识。管理上最重要的是要处理好和下属员工的关系，而要做到这点，最重要的是须要务实，从

36、基层干起，出于基层而脱颖于基层，一个胜利的管理者必定是这样产生的，胜利的管理者能把全部员工团结起来，这样的实现是整个企业的目标。从我在客房部的实习中可以明白，客房部服务员的工作量是很大的，而另外的，客房部的领班、主管都是从基层服务员干起一步一步走上去的，对基层工作很了解，也很娴熟。而且，每当酒店接待重要的客人时，通常是领班甚至主管亲自整理客房，丝毫不疏忽。从这里看，实践和细微环节是贯穿酒店每个员工很重要的东西。客人的要求，要仔细倾听，尽全力去满意，尽管有些不是我们职责范围的事情，也要尽力帮其转达；对合理的但不行能办到的要求，要用委婉的语气拒绝，并耐性地实事求是地向客人说明，帮他寻求其他解决方法

37、。事实上，人非圣贤，孰能无过，客人并不肯定总是对的，面对比较不讲理的客人，不要试图去和他理论，而是要用微笑和耐性去打动他。另一方面，我认为酒店各部门应多沟通，在酒店信息和资料上尽量统一并刚好送达，以免造成信息不通或信息迟到的状况出现，这是提高酒店服务质量，改善工作效率、化解部门纠纷和营造酒店形象的必要措施。实习结束了，每个同学都有自己难忘的故事，实习的时间是短暂的，但过程却是漫长的不禁猜想回到学校的感觉应当很好，没了利欲之争，无疑是一片桃源，半年里发生了那么多事情，有那么多的感慨，我要利用在校时间好好地消化一下。五、致谢高校三年学习时间已经接近尾声，在此我想对我的母校，我的实习单位，我的父母、

38、亲人们，我的老师和同学们表达我由衷的谢意。感谢我的家人对我高校三年学习的静默支持；感谢我的母校咸宁职业技术学院给了我在高校三年深造的机会，让我能接着学习和提高；感谢咸宁职业技术学院的老师和同学们三年来的关切和激励。工作中领导对我的关切，同事们对我的支持。老师们课堂上的激情洋溢，课堂下的谆谆训诲；同学们在学习中的仔细热忱，生活上的热心主动，同事们的指导，全部这些都让我的三年充溢了感动。这次顶岗实习设计我得到了许多老师和同学的帮助，其中我的指导老师对我的关切和支持尤为重要。每当我们遇到困难或者生活中的一些事情，郭老师都会找我面谈，对我开导，教化，遇到困难郭老师会为帮我想方法解决困难。同时还在思想给

39、我以无微不至的关怀，在此谨向郭老师致以真诚的谢意和崇高的敬意。在此，我再一次真诚地向帮助过我的老师，同学，公司的领导和同事表示感谢！在酒店实习报告 篇6实习人：xxxx学院人文科学系05xxx实习时间：xxxx年x月至x月实习单位：xxx市xxx饮食消遣有限责任公司实习目的：巩固文秘专业的主业学问，提高实际操作技能，丰富实际工作和社会阅历，驾驭操作技能，将所学学问用于实际工作。主要实习状况报告如下：我担当的是大堂经理一职，这是一个很大的挑战，我是刚刚从学校毕业的高校生，公司里面有许多工龄较长的、工作阅历很丰富的前辈，我作为一个新人，初来乍到，没有任何的社会阅历，对于这份工作也很不了解，一瞬间真

40、的很迷茫，但是，前辈们都很有耐性的帮助我，才让我在接下来的工作中不至于手足无措。大堂经理工作描述：大堂经理就是酒店或餐饮行业中受总经理托付并代替总经理处理客人对公司一切设备、设施、人员、服务等方面的投诉，监督各部门的运作，协调各部门的关系，实习保证公司以正常的秩序向顾客供应优质服务的中层管理人员。他们是公司的神经中枢，是沟通公司和客人之间的桥梁，在实习期间，我大致的工作范围包括：（1）维护大堂秩序和客人平安，保持大堂安静、优雅和文明；（2）妥当支配当日工作，监督检查前台、服务员的工作质量；（3）处理客人投诉，帮助公司领导和有关职能部门处理在公司内发生的各种突发事务；（4）解答来宾询问并向来宾供

41、应必要的帮助和服务；（5）每天做巡察工作，监督公司工作人员的仪容仪表、卫生状况、设备运行、以及平安等状况。（6）大堂经理除了起桥梁和纽带的作用之外，实习还是监督公司工作质量的“法眼”。大堂经理一般要求大专以上学历，专业不限，接受过服务管理、企业管理的培训，懂得公关礼仪、心理学，管理学及相关业务学问；熟识公司的各项管理工作流程和管理规范，具有较强的组织、管理和协调实力；具备相当的培训实力，应变实力也要很强。我在学校学习了关于管理的学问，在书本上也看过许多套经典管理理论，好像通俗易懂，但从未付诸实践过，或许等到真正管理一个公司时，才会体会到难度有多大；我们在老师那里或书本上看到过许多精彩的谈判案例

42、，好像轻而易举，或许亲临其境或亲自上阵才能意识到自己实力的欠缺和学问的匮乏。实习结果：实习这三个月期间，我第一次把理论用于实践当中，才感觉到两者的不同，在刚起先的工作中，我真的很难适应，很多老员工都对我保持怀疑的看法，都不信任我一个黄毛丫头、一个刚刚毕业的学生怎么能胜任那么繁重和困难的事务，而我，更是努力让自己尽快去适应这里的工作。无论在员工管理方面还是在组织协调方面都坚持肯定的原则。我在工作中勤于动手渐渐琢磨，不断学习不断积累，遇到不懂的地方，自己先想方设法解决，实在不行可以虚心请教他人，而没有自学实力的人迟早要被企业和社会所淘汰。前辈们也被我的虚心求教的精神所打动，在工作中总是给我许多看法

43、和建议，这些看法、建议对于我是特别珍贵的，我从别人的看法中找到了自己的不足，从别人的建议中总结出了一套有效的工作方法，使工作事半功倍，而我总结的工作方法让老员工对我刮目相看，慢慢的，我在虚心学习努力工作的同时，也融入了这个大集体，拓宽了视野，增长了见识，体验到社会竞争的残酷，而更多的是希望自己在工作中积累各方面的阅历，祢补自己的不足。实习体会：这是第一次正式与社会接轨踏上工作岗位，起先了与以往完全不一样的生活。“天下英雄皆我辈，一入江湖立马催。”从学校到社会的大环境的转变，身边接触的人也完全换了角色，老师变成老板，同学变成同事，相处之道完全不同。在这巨大的转变中，我们可能彷徨，迷茫，无法立刻适

44、应新的环境。常言道：工作一两年赛过十多年的读书。三个月的实习时间虽然不长，但是我从中学到了许多学问，关于做人，做事，做学问。这次实习顺当结束了，但我明白：今后的工作还会遇到很多新的东西，这些东西会给我带来新的体验和新的体会，因此，我坚信：只要我专心去发掘，英勇地去尝试，肯定会有更大的收获和启发的，也只有这样才能为自己以后的工作和生活积累更多丰富的学问和珍贵的阅历。以上是我的实习报告。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第29页 共29页第 29 页 共 29 页第 29 页 共 29 页第 29 页 共 29 页第 29 页 共 29 页第 29 页 共 29 页第 29 页 共 29 页第 29 页 共 29 页第 29 页 共 29 页第 29 页 共 29 页第 29 页 共 29 页