2022员工管理规章制度例文3.docx

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1、2022员工管理规章制度关于员工管理规章制度范本（精选6篇）在社会一步步向前发展的今日，越来越多地方须要用到制度，制度就是在人类社会当中人们行为的准则。信任许多挚友都对拟定制度感到特别苦恼吧，以下是我为大家整理的关于员工管理规章制度范本（精选6篇），仅供参考，希望能够帮助到大家。员工管理规章制度11、按时上下班，上下班必需签到，做到不迟到，不早退。2、上班时不得擅自离开工作岗位，有事必需得到上级批准方可离岗。3、上班时间不准做与工作无关的事(如看书、看报、看杂志、睡觉、洗头、洗衣服等)，如特别状况，必需经上级批准。4、上班时必需穿工作服，化淡妆，但不行浓艳，佩戴工作牌，保持仪表端庄，举止文静、

2、自然大方。5、上班时间女服务员不得在大厅或包厢里化妆，、佩戴耳环、首饰，不得披长发、留长指甲;男服务员则头发不能盖过耳朵，不准留小胡子。6、上班时间不准大声喧哗、攀抱、打闹、闲聊、说话，不准抽烟、喝酒、吃东西，不准坐、卧、撑，必需站立服务。7、上班时间不准在包厢内休息、看电视、打牌、上网等。8、不论上下班时间，不准私自携带公物走出大门。9、当班时间服务员必需做到“三轻、四勤”，“三轻”指走路轻，说话轻，操作轻，“四勤”指嘴勤、眼勤、手勤、腿勤;“三净、五有”，“三净”指外净、内净、人净，“五有”指有笑容、有礼貌、有内涵、有形象，有质量。10、面对客人必需微笑服务，做到“请”字开头，“谢”字离口

3、，言语做到语轻，语礼。11、请病、事假必需在当天上班前的头一天，经上级批准方可离岗，否则作旷工处理。12、一切捡到的物品必需交公，做到拾金不昧，如私自躲藏则按盗窃处理。13、为了做得更好，必需明确部门的很重要性，必需仔细对待每一物每一事以及每一个细微环节，要“多看、多想、多做”。14热忱礼貌对待每一位顾客，敬重顾客，语气积蓄、耐性仔细倾听客人的看法，并刚好解决或处理，在处理特别看法，须征求上级看法。15服务员不得收客人小费，不得以任何借口或理由与客人发生争吵，与同事、与上级领导和谐相处，不得背后说是非小话。16、服务员要有满腔热忱的服务精神，使客人有宾至如归的感觉，主动灰客人服务，把自己服务做

4、到未叫先知，热忱对待客人如亲人，热心恳切，感情真挚，耐性在工作中解答客人的问题，做到问多不烦、遇急不乱，有条有序，当发生冲突时要严以律己，尊敬谦让。17工作仔细负责，努力钻研业务，提高工作效率，自觉遵守本店的规章制度，严守保密制度，工作仔细细致，作风正派，不谋私利，具有良好的职业道德。18、应具备奉献精神、敬业乐业，尽职尽责地工作，树立本店的良好形象，并留意了解客人对本店的看法，刚好上报。19、协调本店各部门之间的关系，接受和处理好内部同事之间的冲突，了解各部门，各种服务设施、项目，熟识自己的业务，做到精益求精。20、必需自觉遵守本店规章制度和部门有关管理规定，共同维护正常的工作秩序和良好的工

5、作环境。21、爱惜公共财物，节约费用开支，留意防火、防盗、平安用电，确保财产和人员平安。做到：细心、手巧、眼明、耳灵、语真。22、必需有责任感，酷爱本职工作，忠于职守，听从管理，团结协作，自觉维护本店的声誉和利益。23、严格执行交接班制度，仔细履行交接手续，对重点状况重点交待，保证工作的精确性和连续性。24、员工之间应相互协作，同心同德，真诚协作，维护本店形象，提高本店声誉。25、工作时间不得私自运用店内电话办理私人事务，不得随随意便进入吧台。26、非工作须要，员工不得私自由接待来宾的场所和客房会客。27、增长自己的学问面，不断提高自己的各方面素养，树立良好的形象，带好头，提高员工的职业道德和

6、各方面素养。奖勤罚懒，实行奖罚制，做到对本店负责，对来宾负责，对员工负责。28、仔细做好每天服务工作，做好部门的物品管理，不得损坏店内的一切，仔细检查每天的卫生，给客人一个干净、舒适的消费环境。29、刚好完成上级交给的任务，主动协作主管做好店内的一系列工作。30、听从上级指挥，听从支配，努力完成上级交办的每一项业务工作，力求保质保量，供应快捷服务，做到技术熟、业务通、效率高，以优质服务赢得来宾满足。员工管理规章制度2第一章员工守则一、遵守公德1、公司员工必需遵纪遵守法律、做维护社会公德的模范，公司肯定不允许违反公德、违反法律的现象存在。二、爱岗敬业1、爱岗敬业：酷爱自己的工作，勤奋努力，不断提

7、高工作效率和工作质量。2、尽职尽责：要求员工必需做到三负责，即对社会负责，对公司负责，对自己负责。全力以赴地完成工作任务和履行职能，对自己的失误担当责任。3、听从领导：员工必需听从领导支配，与领导保持一样把工作做好，不与领导背道行事。4、逐级上报：员工有事应向所属干脆领导汇报，除干脆领导有重大失误或特殊情形下，不得越级汇报。三、团结协作1、紧密团结，精诚合作，工作中相互协调，相互支持，建立起融洽的人际关系。2、严以律己宽以待人，相互关切，相互敬重，开展指责与自我指责。3、不搞小团体、小帮派，提倡同事间亲密和谐的关系。4、不拨弄是非，无中生有，挑拨离间，说不利于团结的话。5、保持主动的生活看法和

8、工作看法，以主动包涵的心态对待公司管理中的问题，主动提出改进性的建议和看法，以成熟的方法解决问题。四、遵守纪律1、下级听从上级是公司管理的基本原则，员工应自觉听从领导的支配和工作调动，不得公开顶撞领导，不得无故拒绝、拖延、敷衍或擅自终止领导支配的工作。2、遵守公司制定的作息时间，不迟到，不早退，上下班要打考勤。3、公司员工必需严格遵守工作纪律，上班下班时间不擅离职守，不串岗及私自外出、嬉闹、大声喧哗。未经他人允许，不得翻阅他人文件、资料，动用他人物品。4、工作时间要用心工作、精神振作、惊慌有序，不用办公电话打私人电话、上班期间不在公司岗位接待亲友、不办理个人私事，不在禁烟区吸烟，不阅读与工作无

9、关的杂志书刊和不做其他与工作无关的事。五、诚恳自律1、遵守职业道德，不贪污受贿，自觉抵制社会上的不正之风。2、不得利用职务和工作之便向他人索取钱财和为个人亲友谋私利。3、不得挪用公司财物，更不得利用职务之便将公司财务占为己有或转送他人。4、对于其他有业务往来的公司和个人赠送给公司或个人的礼品、财物，必需上交到公司办公室、财务部。六、平安保密1、要随时随地地留意防火平安，发觉担心全隐患要刚好报告处理。每个员工都要熟知防火设施的位置和运用方法。2、留意公司现金和珍贵物品、财物的平安存放，办公室无人时要顺手关门。3、严格执行公司的保密制度，严守公司隐私。七、仪表大方1、员工必需仪表端庄、整齐。头发：

10、职员头发要常常清洗，保持清洁，男职员不留长发。指甲：应常常留意修剪指甲。胡子：不留胡须，保持面部清洁。口腔：保持清洁，上班前不能喝酒或吃有异味食品。2、员工必需穿着公司统一订制的工服、佩戴工牌。、男员工在上班时间要求穿深色长裤，不准穿中裤和七分裤。、女员工要保持服装淡雅得体，不得过分华丽，不穿过于露的衣服，不带装饰品。不准穿超短裙，裙子必需过膝。、女职员化妆应给人清洁健康的印象，不能浓妆艳抹，不宜用香味浓烈的香水。、员工不得穿拖鞋上班。、员工上班期间必需佩带工牌，否则处以10元/人次罚款。八、言行文明1、在公司内职业应保持优雅的姿态和动作。、站姿：会见客户或出席仪式站立场合，或在领导、上级面前

11、，不得把手交叉抱在胸前。、坐姿：坐下后，应尽量端正，把双腿平行放好，不得高傲地把腿向前或向后伸，或俯视前方。、公司同事们之间都喊花名，不分上下级。公司内与同事相遇时应礼貌点头行礼表示致意或问候“您好”。、握手时用一般站姿，并目视对方的眼睛，脊背要挺直，不弯腰低头，要大方热忱，不卑不亢。、出入房间的礼貌：进入房间，要先轻轻敲门，听到应答再进。进入后，回手关门，不能大力、粗暴。进入房间后，如对方正在讲话，要稍等静候，不要中途插话，如必需要打断说话，也要看准机会，而且要说：“对不起，打断一下您们的谈话”。、递交文件：如递文件等，要把正面、文字对着对方的方向递上去，如是笔、小刀、剪刀等，要把尖锐的一面

12、对着自己，使对方简单接。、走通道、走廊时要放慢脚步。无论是在自己公司还是访问的公司，在通道和走廊里不能一边走，一边大声说话更不能唱歌或吹口哨等。、客户来访，在行进间相遇时，应停留侧立礼让客户先行，并微笑点头致意，问候“您好”、“快乐光临”。如正在工作状态，微笑点头示意后，应马上投入工作，不得无礼观望、争论或东张西望。九、待人礼貌1、在规定的接待时间内，不得缺席；有客来访，立刻起身接待，并让坐，接待时要主动、热忱、大方、微笑服务。2、干脆见面介绍的场合下，应先把地位低者介绍给地位高者。若难以推断，可把年轻的介绍给年长的。在自己公司和其他公司关系上，可把本公司的人先介绍给别的公司的人。3、一个人介

13、绍给许多人时，应先介绍其中地位最高的人或酌情而定。4、男女间的介绍，应先把男性介绍给女性。男女地位、年龄有很大差别时，若女性年轻，可先把女性介绍给女性。5、名片应先递给龄长或上级，把自己的名片递出时，应把文字向着对方，双手员工管理规章制度3规范公司的管理制度与员工的工作行为，能有效的帮助每位员工培育良好的工作行为习惯，为此公司结合公司实际状况，制订本规章制度。一、工作时间：每日工作制：上午8：0012：00，下午13：3017：30（因季节改变需调整的依据公司通知为准）。法定节假日按国家规定结合公司实际状况合理支配休息。二、工作纪律：第一条、自觉遵守劳动纪律，应准时上下班，不能迟到，早退或旷工

14、。其次条、上班时间必需穿整齐，不许穿拖鞋。第三条、上下班时间必需亲自打卡，禁止代他人打卡或给他人帮打卡。第五条：工作时间不准闲聊，玩嬉戏，听音乐。第六条、自觉维护工作秩序，同事之间应和谐相处，相互帮助。杜绝员工相互谩骂，打架斗殴等不良行为发生。第七条、各生产部门员工，应无条听从上级领导的工作支配或调动。第八条、生产现场不得随地吐痰，乱扔垃圾，下班时应按排值班人员负责打扫好各自生产车间的卫生三、工作看法：须做到以下几点：第一条、热忱：工作交往中面带微笑，亲切随和其次条、礼仪：礼貌待人，敬语服务第三条、敬重：员工与客人之间，员工之间应相互敬重，不争论他人，冤枉他人第四条、忠诚：忠于公司、忠于岗位第

15、五条、守时：员工必需严格遵守时间，强化时间观念第六条、协作：各部门之间、员工之间应明确分工，通力合作，不能推诿责任第七条、责任：员工必需做好本职工作，将个人的事业与公司的事业联系在树立集体主义思想。四、考勤：第一条：员工上下班纪律，做到不迟到，不早退，不擅离工作岗位。其次条：上、下班迟到或早退5分钟以上并事先无任何说明的作为迟到、早退处理。第三条：凡迟到或早退按公司规定超过5分钟罚一小时工资款，1小时以上扣超过时数的两倍工资。第四条：员工每月允许有2次漏打卡，漏打卡应找主管签卡处理，发生3次以上（含3次）漏打卡状况虽有经过部门主管核准的上班证明，按5元/次惩罚。第五条：员工因故辞职的应提前一个

16、月向公司提交书面辞职申请，否则按自动离职处理。第六条：加班：员工每天晚上超过21点，需部门主管同意并作登记，如未事登记则视为自动放弃加班费。五、病事假：第一条：请病事假应当依据公司制度规定办理正常请假手续，有特别状况不能刚好办理手续的应当在假后2个工作日内补办手续。如超过时间按旷工规定处理。请事假由部门主管签字交办公室存档，若无请假的作为旷工处理。其次条：婚假：对依照国家婚姻法履行正式登记手续的员工，按法定结婚年龄结婚的，可享受3天婚假。第三条：丧假：直系亲属公婆、丈人、丈母娘去世丧假3天，外地员工可依据路程远近加路途假，路费自理。本制度推行期间须要每位同事的主动协作，如对本制度有疑问或认为不

17、足之处请提出，本制度也将会接着不断的更新完善，为打造一个完备的团队，一起努力，贡献自己的一份力气。本制度的最终说明权归本公司全部篇三：公司管理规章制度(员工守则+员工行为规范+员工管理制度)员工管理规章制度4一、厨房考勤制度1、厨政部工作人员上、下班时，务必打考勤，严禁代人或托付人代打考勤。2、穿好工作服后，应向组长或厨师长报到或总体点名。3、依据厨房工作须要，加班的厨师留下，不加班的厨师下班后应离开工作地。4、上班时应坚守工作岗位，不脱岗，不串岗，不准做与工作无关的事，如会客，看书报，下棋、打私人电话，不得带亲戚挚友到酒店公共场所玩耍、闲聊、不得哼唱歌曲、小调。5、因病须要请假的员工应提前一

18、日向厨师长办理准假手续，并出示医院开出的有效证明、因不能带给相关手续或手续不贴合规定者，按旷工或早退处理。请假应写请假条书面备案。6、需请事假的，务必提前一日办理事假手续，经厨师长批准后方有效，未经批准的不得无故缺席或擅离岗位。电话请假一律无效。7、依据工作须要，需廷长工作时间的，经领导同意，可按加班或计时销假处理。8、婚假，产假、丧假按酒店员工手册的有关规定。9、本制度适用于厨政部的全部员工。二、厨房着装制度1、上班时需穿戴工作服帽，在规定位置佩戴工号牌或工作证。服装要干净，整齐、工作时间不得裸背敞胸、穿便装和怪服。2、上班时间需穿工作鞋，不得穿拖鞋、水鞋、凉鞋。3、工作服应持续干净整齐，不

19、得用其它饰物代替纽扣。4、工作服只能在工作区域或相关地点穿戴，不得进入作业区域之外的地点，禁止着工装进入前厅。5、务必按规定围腰系带操作，不得拖曳。6、违反上述规定者，按酒店惩罚条例执行。三、厨房卫生管理制度1、厨房烹调加工食物用过的废水务必刚好解除。2、地面天花板、墙璧、门窗应坚实美观，全部孔、洞、缝、隙应予填实蜜封，并持续整齐，以免蟑螂、老鼠隐身躲藏或进出。3、定期清洗抽油烟设备。4、工作厨台，橱柜下内侧及厨房死角，应特性留意清扫，防止残留食物腐蚀。5、食物应在工作台上操作加工，并将生熟食物分开处理、刀、菜墩、抹布等务必持续请清洁、卫生。6、食物应持续簇新、清洁、卫生、并于清洗后分类用塑料

20、袋包紧、或装在盖容器内分别储放冷藏区或冷冻区、要确定做到勿将食物在生活常温中暴露大久。7、凡易腐败的食物，应贮存在0度以下冷藏容器内，熟的与生的食物分开储放，防止食物间串味。冷藏室应配备脱臭剂。8、调味品应以适当容器装盛，运用后随即加盖，全部器皿及菜点均不得与地面或污垢接触。9、应备有密盖污物桶，潲水桶，潲水最好当夜倒除，不在厨房隔夜，如须要隔夜清除，则应用桶盖隔离，潲水桶四周应常常持续干净。10、员工工作时，工作衣帽应穿戴整齐，不得留长发、长指甲，工作时避开让手接触或沾染成品食物与盛器，尽量利用夹子、勺子等工具取用。11、在厨房工作时，不得在工作域抽烟、咳嗽、吐、打喷嚏等要避开食物。12、厨

21、房工作人员工作前、便利后应彻底洗手，持续双手的清浩。13、厨房清洁扫除工作应每日数次，至少二次清洁完毕，用具应集中处置，杀虫剂应与洗涤剂分开放置，并指定专人管理。14、不得在厨房内躺卧或住宿，亦不许随意悬挂衣物及放置鞋屐、或乱放杂物等。15、有传染病时，应在家中或医院治疗，停止一切厨房工作。四食品原料管理与验收制度1、依据酒店厨政生产程序标准，实行烹饪原料先进先出原则，合理运用原料，避开先后程序不分，先入库房原料搁置不用。2、高档原料派专人保管，严格按量运用。其它原料同样做到按量运用，物尽其用。3、未经许可，不得私自制作本酒店供应菜品，杜绝任何原料奢侈行为。4、不得运用霉变，有异味等一切变质的

22、烹饪原料。对原料做到先入先出，随时检查。5、不得将腐败变质的菜品和食品带给给客人。6、不许乱拿、乱吃、乱做厨房的一切食品。处理变质原料，需经批准。7、严格履行原料进入，原料烹制和菜品供应程序，确保酒店菜品操作流程正常运转，做到不见单，厨房不出菜的原则。8、验收人员务必心企业利益为重，坚持原则，秉公验收，不图私利。9、验收人员务必严格按验收程序完成原料验收工作。10验收人员务必了解即将取得的原料与选购定单上规定的质量要求是否一样，拒绝验收与选购单上规定不符的原材料。11验收人员务必了解如何处理验收下来的物品，并且明白在发觉问题时如何处理。假如已验收的原材料出现质量问题，验收人员应负主要职责。12

23、验收完毕，验收人员应填写好验收报告，备存或交给相关部门的相关人员。13以上制度适用于厨政部一切工作人员，违反上述规定者，按酒店惩罚制度执行。五、厨房日常工作检查制度1、对厨房各项工作实行分级检查制，对各厨房进行不定期，不定点、不定项的抽查;总厨、厨师长、组长、厨房员工。2、检查资料包括店规、店纪、厨房考勤、着装、岗位职责、设备运用和维护、食品贮存、菜肴质量、出菜制度及速度、原材料节约及综合利用、平安生产等项规章制度的执行和正常生产运转状况。3、各项资料的检查可分别或同时进行。卫生检查：每日一次，包括食品卫生、日常卫生、安排卫生;纪律检查：每月一次，包括厨房纪律，考勤考核，店规店纪;设备平安检查

24、：每月一次，包括设备运用、维护平安工作;生产检查：每周一次，包括贮存、职责出品制度、质量及速度。每日例查：每日二次，包括餐前、后工作过程，个人及其它卫生。4、检查人员对检查工作中发觉的不良现象，依据情节，做出适当的处理，并有权督促当事人马上改已或在规定期内改正。5、属于个人包干范围或岗位职责内的差错，追究个人的职责;属于部门，班组的差错，则追究其负责人员的职责，同时实行相应的经济惩罚措施。6、对于屡犯同类错误，或要求在限期内改善而未做到者，应加重惩罚，直到辞退。7、检查人员应仔细负责，一视同仁，公正办事。每次参与检查的人员，对时间、资料和结果应做书面记录备案，检查结果应刚好与部门和个人利益挂钩

25、。六、厨房值班交接班制度1、依据工作须要，组长有权支配本组各岗人员值班。2、接班人员务必提前抵达工作岗位，保证准点接班。3、交班人员务必向接班人员具体交代交接事宜，并填写交接班日志，方可离岗。4、接班人员务必仔细核对交接班日志，确认并落实交班资料。5、值班人员应自觉完成交代的工作，工作时间不得擅自离开工作岗位，不得做与工作无关的事。6、值班、接班人员应保证值班、接班期间的菜点正常出品。7、值班、接班人员要妥当处理和保藏剩余食品及原料，做好清洁卫生工作。8、值班、接班人员下班时要写好交接班日志，不得在上方乱画，刚好关掉能源开关，锁好门窗交钥匙。9、厨师长无定时检查值班交接记录。七、厨房会议制度1

26、、厨房依据须要，有必要安排召开各类会议：(1)卫生工作会：每周一次，主要资料有食品卫生、日常卫生、安排卫生;(2)生产工作会：每周一次，主要资料有贮存、职责、出品质量、菜品创新;(3)厨房纪律：每周一次，主要资料有考勤、考核状况、厨房纪律;(4)设备会议：每月一次，主要资料有设备运用、维护。(5)每日例会：主要资料有总结评价过去一日厨房状况，处理当日突发事务。(6)平安会议：每半月一次，主要是厨房的平安工作。(7)协调会议：每周一次，主要是相互沟通、沟通。2、除例会和特别会议外，各类会议召开至少提前一天通知，并告知开会时间、地点、到会对象及资料。3、与会人员都应清晰会议性质及探讨的要点，提前打

27、算材料，会议主持者要做好会议进程的全要工作。4、参与会议的全部人员都应准时出席，如因特别状况不能准时到会者，应事先向总厨请假。会议务必准时起先，与会人员中途不得随意离开会场。5、会议非争论期间，与会者不应私下交谈，争辩抢白。如需发言，应等待相宜时间。6、全部会议发言应简明扼要，直截了当，节约时间。7、?与会人员应集中精力开会，不办理与会议无关事宜。8、会议一时不能解决的事宜，应另作处理，由专人跟办，不应费时探讨，不行纠缠不休。9、会议未构成确定的方案或未被透过的提议，应自觉保留，会后不乱争论，会上确定之事项，厨房各岗位务必自觉贯彻执行，其结果应主动报上。八、厨房防火平安制度厨房引起火灾的主要因

28、素：超多积累易燃油脂，煤气炉未刚好关掉，煤气漏气，电器设备未刚好切断，电源或超负荷用电，炼油时无人值守等。1、发觉电气设备接头不牢或发生故障时，应马上报修，修复后才能运用;2、不能超负荷运用电气设备。3、各种电器设备在不用时或用完后切断电源。4、易燃物贮藏应远离热源。5、每一天清洗净残油脂。7、炼油时应专人看管，烤食物时不能着火。8、煮锅或炸锅不能超容量或超温度运用。9、每一天清洗干净炉罩炉灶，每周至少清洗一次抽油烟机滤网。10、下班关掉完能源开关。11、厨房消防措施齐全、有效。12、全体人员驾驭处理意外事故的最初限制方法和报警方法。九、厨房设备及用具管理制度1、厨房全部设备、设施、用具实行礼

29、貌操作，按规范标准操作与管理。2、对厨房全部设备、制定的保养维护措施，人人遵守。3、厨房内一切个人运用器具，由本人妥当保管，运用及维护。4、厨房内共用器具，运用后放回规定的位置，不得擅自变更，同时加强保养和正常运用。5、厨房内一切特别工具，如雕刻、花嘴等工具，由专人保管存放，借用时做记录，归还时要点数和检查质量。6、厨房内用具以旧换新，并需办理相关手续。7、厨房一切用具、餐具(包括零部件)不准私自带出。8、厨房一切用具、餐具应轻拿轻放，避开人为损坏。9、厨房内用具，运用人有职责对其进行保养、维护、因不遵守操作规程和厨房纪律造成设备工具损坏，丢失的，照价赔偿。10、备定期检查、修理。凡设备损坏后

30、，须经修理人员检查，能修则修，不能修需更换者，应向总经理报告审查批准。十、厨房奖惩制度依据餐厅规定，结合厨房详细状况，对厨房各岗位员工贴合奖惩条件者进行内部奖惩：(一)贴合下列条件之一者，赐予嘉奖：1、参与世界、国家、省等举办的烹饪大赛，成果优异者。2、出版个人烹饪专著和在权威烹饪杂志发表作品及论文获奖者。3、忠于职守，全年出满勤，工作表现突出，受到来宾多次表扬者。4、为厨房生产和管理提出合理化举荐，被接受后产生及大效益者。5、在厨房生产中刚好消退较大事故隐患者。6、多次受到顾客表扬者。7、卫生工作一贯表现突出，为大家公认者。8、节约用料，综合利用成果突出者。(二)、出现下列状况之一者，赐予惩

31、处：1、违反厨房纪律，不听劝阻者。2、不听从安排，影响厨房生产者。3、工作马虎，引起顾客对厨房工作或菜肴质量进行投诉者。4、弄虚作假或搬弄是非，制造冲突，影响同事间的工作关系者。5、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者。6、不按操作规程生产，引起较大职责事故者。7、殴打他人者。9、不按时清理原料，造成变质变味者。(三)、以上奖惩条例的实施，以事实为依据依据详细状况，由厨师长提议，总厨审定详细奖惩方法和范围，贡献卓越或错误情节严峻者，则报餐厅老总按员工守则及其他规定进行处理。十一、厨房员工考核管理制度(一)、考核的原则1、考核工作是一项常规工作，每季度进行一次，行政总厨应协同人事部门做好对员工

32、的考核，使之程序化，制度化。2、对被考核员工的工作表现要有充分的了解，在考核前应仔细做好打算，搜集其上次考评以来的工作表现记录，确保考核结果的精确性，使被考员工口服心服。3、工作仔细细致，实是求事，确保考评工作的公允性和客观性。4、考核中，考核人员与被考核人员应当面交换看法，应选取一个不受外界干扰的宁静环境，使考核双方能坦诚交谈，以便提高考核效果。5、在客观公正的考评基础上，依据每一员工的业绩与表现，将其考核的结果与对员工的合理运用和酬劳待遇结合起来，以调动员工专心性，提高工作效率。(二)、考核的资料1、素养。包括员工是否有上述心，是否忠于本职工作及其可信任程度;还包括员工组织性、纪律性、职业

33、道德、个人卫生与仪容仪表等环节。2、潜力。依据员工的不一样工种、岗位、对其管理潜力、业务潜力作为分类考核。3、看法。主要指员工的事业心和工作看法，包括纪律、出勤状况，工作的主动性与专心性等。4、绩效。主要考核员工对酒楼所做出的贡献与完成工作任务的数量及质量诸方面的状况。(三)、考核方法1、个人总结法：由被考人对本人的综合表现以书面总结的形式作自我签定。2、班组评议法：由所在班组同事有组织有打算、背对背地探讨评议进行考核的方法。3、业务操作考核：由总厨或厨师进步行实际操作考核，它包括综合业务操作考核和岗位业务操作考核。十二、厨房员工的调岗与晋升管理制度1、公司依据工作须要，可对员工进行调岗或将其

34、提升到高一级的职位工作。2、全部员工均有被提升的机会。升职主要依据该员工本人的工作表现、业务驾驭的娴熟程度以及职位是否空缺。升职后前三个月属试用期;试用期满后，工作表现贴合职能要求，则正式委任该职。3、员工被提升后，若因工作不能胜任或犯有过失，公司可视情节轻重做出降职或撤职确定。4、因工作须要，由总厨和人事确定员工转调，员工务必听从，但应事先征求厨师长同意。十三、厨房纪律1、厨房员工上下班务必打卡签到签退、并应打算充分时间要换制服，以便准时到达工作岗位。2、严禁员工替代他人打卡，严格考勤。3、听从上级领导，仔细按规定要求完成各项任务。4、厨房员工在工作时间应坚守工作岗位，不得擅自离岗;不得坐在

35、案板及工作台上。5、为保证清洁，良好的工作环境，提高工作效率，工作时间不得在非吸烟区吸烟、不得高声喧哗、闲聊。6、工作时间需穿整齐、大方、得体的工作服，围裙、工作帽、男员工不行留长发。7、工作时应在指定位置佩带工号牌或工作证。8、厨房内严禁吃、拿食物或物品，不得擅自将厨房食品交与他人，不得借口食物变质而丢掉。严禁人为奢侈。食物变质后应登记。9、厨房为生产重地，没有经厨师长同意，严禁非工作人员进入，详细由各区域组长负责执行。10、厨房员工不得理解供货商的馈赠。11、自觉养成卫生习惯，持续工作岗位及卫生包干区的卫生整齐。12、严格执行厨房内各项管理制度的规定。十四、厨房惩罚评分标准1、迟到、早退每

36、分钟惩罚5分、5分钟以上按旷工一天处理。2、工作衣帽不整齐、工号牌位置不正确、每次5分。3、不听从领导支配，有抵触性者惩罚15-18分。4、厨房各岗位卫生分担区不整齐，经指出仍不净者，组特长罚5分，职责人惩罚10分。5、下班时，各岗位做好剩余菜品、原料的存贮，如因存贮不善造成菜品变质、变味、按价赔偿并惩罚13分。6、偷吃、偷拿厨房食品原料者，双倍赔偿并处12分。7、工作看法及端正，因自身心情造成菜速、菜质不贴合要求者处15-18分，造成客人严峻投诉者，买单并处20分。8、厨师职责心不强，造成汤锅水烧干，菜肴炖枯，蒸笼食品蒸过了、菜品蒸烂了、米饭煮糊了、原料贮存不当造成厨房成本增大者，职责人赔偿

37、损失并罚20-25分。9、工作马虎，引起客人对厨房菜肴质量进行投诉者，惩罚5-18分。10、弄虚做假或搬弄是非，制造予盾，拉帮结派、影响同事间的关系者、罚15分。11、不按操作规程生产，损坏厨房设备和用具者，按价赔偿并罚5一10分。12、厨师将过期变质食物加工出售，造成客人食物中毒者，担当民事职责并罚20分。13、欧打他人者，开出并惩罚20分。14、违反厨房全部规章及管理制度者，视情节轻重，惩罚5-25分。15、累计扣分到达5分以上10以下为警告、到达10分罚款10元，10分以上每分钟加罚10元、每月累计扣分到达30分以上辞退处理员工管理规章制度5作为一名超市员工，必需要以超市的形象、利益为动

38、身点，以便利顾客为宗旨，本着对超市兢兢业业工作，一心一意为顾客服务的看法，凡是本超市服务员必需遵守以下规章制度：1.服务员在工作时间必需穿由本超市统一订制的工服。不能妆容夸张;不能衣冠不整;不能披肩散发;上班时间必需佩戴工作牌，下班时间没到不得提前脱工作服或摘工作牌。2.员工与员工之间相互监督，举报各种违纪行为，依据事情的严峻性赐予20-100元嘉奖。员工不得私自带包入卖场内，下班不得夹带卖场内任何物品出门，不得偷吃偷拿卖场内任何物品。3.疼惜本超市的全部物品，发觉损坏依据产品的价值赔偿;不能乱写乱涂，尤其不能在产品和标价签上、货架等处乱写乱画，听从管理人员的统一支配。4.要勤俭节约。不能奢侈

39、水、电、胶带及散装物品和包装散称物品所用的一次性手套、塑料袋等，下班之前各区域必需关灯、关秤、关水。5.不迟到，不早退，按时上下班，高兴奋兴上班来，平平安安回家去。6.临期产品提前下架问题：保质期2-3年的产品提前6个月下架;保质期12个月的产品提前2个月下架;保质期18个月的产品提前3个月下架;保质期6-10个月的产品提前40天下架，不按规定下架临期产品，发觉过期导致货物不能刚好退换出去，该区域服务员担当全部责任，自己将过期产品买走。7.货物的摆设要整齐，产品要干净，日期要簇新，摆货规则：新日期在里，老日期在外;同等价位，同等类别摆在一起，纵向摆货，新货破损或包装漏气，日期接近不簇新等问题，

40、应刚好报告店长，产品销售后要刚好向移动和补加货架上库存的货。8.称散货时要仔细查看PLU号，不能出错，员工对自己区域的物品价格、位置要清晰，顾客询问物价时要照实回答，无标价签应刚好补上。9.爱惜公共卫生和公共财产，去卫生间必需登记，保持卫生间里面整齐。10.上班时间不得玩、打手机，不得聚在一起高声谈笑;不得看报或杂志等，不得剪指甲。不得靠在货架上;不得趴在柜台上;不得坐在地上擦货;上班时间不得购物;不得吃东西;仪态要大方，站姿要端庄。会客时间不得超过10分钟。11.对待顾客要热忱，不得怠慢任何顾客不能与顾客发生争吵斗殴等，员工之间要和谐相处，不能拉帮结派，不能争吵斗殴，发觉一次双方同时开除。提

41、成区域的服务员要互帮互助，不能没有素养的拉拢顾客，要有团队合作精神。12.顾客来换货，看法肯定要好，凡是顾客换货，一律不准补票(不论服装换皮鞋;还是皮鞋换床品等)。发觉有人补票，一次罚款30元。13.员工要以超市的利益为先，不能做有损超市利益的事，不能说有损超市利益的话。服务员的会员卡一律不准借给顾客，提倡顾客主动办卡，告知顾客会员卡的好处和实惠政策。14.各区服务员必需保管好各自区域的任何产品，盘点时，发觉物品遗失或者被偷，此区域服务员和有关工作人员平摊本产品的损失。15.员工交接班时的主要任务是：搬货、擦货、整理货、整理标签等。其它时间以接待顾客为主，员工搬货、擦货时肯定要当心自身的平安和

42、货物的平安。货物损坏照价赔偿。16.老员工辞职必需提前1个月写申请报告，否则扣除合同保证金600元和最终一个月的工资，新员工到岗必需干满3个月方可辞职。假如1个月没干满者工资分文没有。假如干满1个月没干满5个月要离开者，扣除培训费300元。17.每月请假超过3天的员工，本月工资只能领取50%;另外一半押到下个月发工资时再发。18.新员工试用期间不得请假，试用期如有不遵守卖场内以上规定或无法胜任卖场内的工作，即不被录用，马上辞退。19.每位新员工第一天到岗必需购买人身意外保险，金额为174元，保期为一年。没买保险者不得上岗。员工管理规章制度6为增加工厂员工的责任感，提高员工的主动性，避开发生平安

43、事故，保证各项工作顺当开展，特制定本制度。一、入职与选用1、用人原则：重选拔，重潜质，重品德。2、聘请条件：合格的应聘者应具备应聘岗位所要求的年龄，学历，专业资格等条件，同时具备敬业精神，协作精神，学习精神，创新精神。3、全部员工都必需签定劳动合同，并遵守公司和国家的各项规章制度、法律法规。4、全部新进员工，都必需经人事行政部培训，并且在本员工管理制度上签名表示同意遵守公司员工管理制度后，方可上班工作。5、新进生产线员工入职后1-7天为试工期，试用不合格辞退，无工资发放。入职后的生产线员工按目标产能制计时，其次个月计件，多劳多得。非生产线员工试用期为1-3个月。二、考勤管理1.工作时间：上午：

44、8：00-12：00，下午：12：30-16：30，晚上加班的加班时间依工作内容定。遇有特别状况，或者遇时间调整，按工作须要支配。2.考勤1）打卡制度：本厂实行指纹识别打卡制度，全部员工必需严格遵守上下班打卡制度。漏打卡的，填写补卡申请，部门主管签字证明，由厂长最终签字生效，否则作旷工处理。遇打卡机故障未能正常打卡，应填写补卡申请，在24小时内交由厂长签字认可，过时不予受理，作旷工处理。2）迟到，早退与旷工：迟到/早退：上班必需提前10分钟到达岗位，做好工作前的打算，不得迟到/早退。未按时打卡上班算迟到，提前打卡下班算早退。迟到/早退的惩罚：迟到/早退每1分钟罚款1元。迟到/早退30分钟以上者

45、，按旷工半天处理。旷工：迟到或者早退30分钟（含）以上者算旷工，30分钟以上至4小时算旷工半天，4小时以上者算旷工一天。旷工半天，扣罚一天半工资；矿工一天扣罚三天工资（计件员工罚款时，按公司标准工资进行扣除），连续旷工三天（含三天）或者累计一个月旷工五天以上者视为自动离职，自动离职者不发工资。3.请假1）请假程序：请假需本人填写请假单，由工厂授权人员签字同意后，方可生效。文员级（含）以上管理人员请假，需具有职务代理人签字。生产线员工请假签至主管，管理人员请假签至厂长；职员请假必需逐级签核，不准越级请假。凡是请假人员需以签字同意之日起执行。员工请假必需需写请假条，经批准后才可离开工作岗位；不得电话请假，特别状况下需经主管批准，并事后补写请假条，厂长签字同意后方可生效，否则按旷工处理。2）病假：请病假必需出具区级医院或指定的医院