2022在酒店的实习报告范文3.docx

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1、2022在酒店的实习报告在酒店的实习报告锦集8篇 在当下这个社会中，报告的运用频率呈上升趋势，我们在写报告的时候要留意语言要精确、简洁。那么报告应当怎么写才合适呢？以下是我帮大家整理的在酒店的实习报告9篇，仅供参考，大家一起来看看吧。 在酒店的实习报告 篇1一、企业先容安阳市洹水湾温泉旅游区位于河南省安阳市开发区，占地1000多亩，是安阳市生态旅游发展的重点项目，按国家aaa*旅游景区、五星级酒店标准建立，是安阳市规模最大、档次最高、服务最全的大型综合温泉旅游景区。洹水湾温泉旅游区规划配套项目包括有酒店、温泉、餐饮、会议中心、景观公园、博物馆、海洋馆、康体消遣、别墅区等。旅游区拥有丰富宝贵的采

2、自地底1600多米的深层优质温矿泉水，并且达到国家饮用水标准，富含氟、锶、锂、铁、偏硅酸、溴、碘等多种有益人体的微量元素及矿物质，依托这一珍贵而丰富的温泉水资源，以及旅游区拥有的大片茂密的花木果林（58种珍贵花木园区）、镶缀其中的精致苏州园林、高雅大方的建筑风格、男女共浴共享温泉的休闲特色，同时容纳上千人的园林温泉区，形成了得天独厚的安阳市唯一的高档自然温泉旅游区，也成为安阳市的旅游王牌和新亮点。在这里，精致高雅的苏州园林建筑风格和茂密果园花海衬托相得益彰，头顶是湛蓝的天空，耳畔是悠扬的古乐，倚石而坐，一杯香茶，三五知己，温泉汩汩，清香浮动，水雾氤氲，已然成为安阳休闲养生、旅游度假的首选。二、

3、酒店客源分析酒店主要客源组成有河南地区商务人士、河北地区游客和当地企业散客。主要为商务度假客人，具有较高的身份和消费实力。三、实习过程概要实习实习起先是激烈的，过程是困难的，而结束的时候，就个人情感而言，有些不舍！实习期间，我们进行了一个多月的酒店前期筹备工作，对于我们实习生而言就是“开荒”。酒店高管们对我们进行了为期10天的酒店应知应会和酒店英语的培训！同时还进行了一个周的军训！经过大家的努力，酒店最终在20xx年11月试营业。大家伙心里非常激烈！干劲十足！在安排岗位的时候，我被分到了前厅男宾部做服务员，带着新奇和对工作的热忱起先了自己的实习！在做服务员的期间，我学会了许多！领班告知我们作为

4、温泉度假酒店，前厅男宾部的工作是最受老板喜爱的地方同时也是老板找茬的地方！因为，男宾是最能体现酒店服务的地方！当听到这样一番话之后，我的心里忽然感觉责任很大！压力很大！在培训中努力的去学习岗位技能！比如地板的清洁、地面地脚线的清理、细微环节卫生、摸尘、淋浴头清洁与保养、更衣柜细微环节卫生清洁、不锈钢保养、镜面的清洁、梳妆台卫生清洁、物品摆放标准、工作制度、七项考评制度、对客服务流程、对客服务准则、温泉文化、温泉学问，更衣室服务流程(1)领位站迎宾。微笑待客，当前厅报男宾几位时，要主动上前鞠躬15度，说先生您好，欢迎您。请问您的手牌多少号，依据客人的手牌带到相对区域，(2)更衣区域员工立刻主动迎

5、上，先生，您好。很荣兴为你服务，同时接过客人手牌，帮客人打开衣柜。客人更衣时，须帮客人挂好衣物。(3)帮客人挂好衣服后，提示客人是否有遗留物品，待客人检查后，帮客人锁上更衣柜，说“先生，您的柜子已锁好，您请检查，同时提示客人带好随身物品，并将手牌交于客人。(4)带客人到浴区门口时，先生这边请。到浴区口时报男宾几位，同时祝客人洗浴开心。先生，祝您洗好!(5)客人洗浴完后，刚好为客人披上浴巾。同时说先生,您洗好了，我帮您擦一下，帮客人擦干身上的水份，并用手指在肩部，背部轻按几下，同时先容各楼层消费项目，如客上楼帮客人选好浴衣，并做好推销工作(以按摩为主)，帮客人穿浴衣，先生，这是您的浴服，我帮您穿

6、上，提示客人带好随身物品，先生，楼上请，祝您休息开心，并将客人送至楼梯口。(6)不上楼的客人，先生，这边请，温泉在这边(7)泡完温泉，休息好的的客人，主动迎上，热忱接待，先生，您休息好了，要不要冲一下，冲洗的客人送到浴区门口,同时检查检查浴衣区是否有遗留物品，冲完或不冲的客人，先生，这边请。您的衣柜在这边。在酒店的实习报告 篇2一、实习基本概况作为一名旅游英语专业的大三学生，我荣幸地参与了大三学年学校支配的实习。应聘到酒店距今已经有了近半年的时间，转瞬实习也即将宣告结束。回顾这段时日，这段弥足宝贵的经验，点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。这次在酒店的实习使我获益匪浅，我学到了很多

7、在课堂和书本上都无法学到的学问，更重要的是，我学到了作为一个成年人，走出校内该怎样应对社会。在实习过程中，酒店赐予了我足够的宽容、支持和帮忙，在领导和同事们的悉心关怀和指导下，透过自身的不懈努力，我的各方面均取得了必需的进步。二、实习单位状况酒店坐落于一望无际的绿野之中，世界级设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地，以及设备完善的康体中心。集旅游度假、休闲消遣、环球美食和温泉水疗于一身。酒店则定位为海南岛最奢华优雅的酒店之一，拥有518间宽敞舒适的客房及套房。全部客房套房情调高雅、品位奢华，又不失海南独特的风土人情，为来宾带来至臻完备的度假体

8、验。每间客房或套房均设有观景阳台，尽览高尔夫球场及度假区的自然景致。三、实习资料及过程我透过面试被安排到前厅部酒店前台工作，拥有了一份前台接待员的工作，拿着员工上任通知书到部门报到的时候，我的心里非常忐忑，我不明白我能否胜任这份工作。酒店前台是一个酒店的门面，是客人对酒店构成第一印象的地方，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建，基本上都是从酒店前台起先的。因而，酒店对前台员工的要求都会比较高，包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素养、沟通理解潜力等。酒店前台就像是酒店信息的集散中心，能够说，前台的服务基本涵盖了酒店所能够带给的全部的服务项目，所以为了给客人带给满足周到的

9、服务，酒店前台的服务人员须要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。在学习中，我对酒店客人如何登记入住和结账退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深化的了解并进行了实际操作。前台的工作主要包括接待来客、销售客房及酒店设施、入住登记、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，电话转接及物品转交，兑换外币等工作。另外，前台作为客人最能够干脆接触的部门，许多时候，客人的要求并不会针对对应的部门提出，而是选取他们最简单接触到的部门前台。比方说，客人房间缺块毛巾、吹风机坏了，比方说，客人想在中餐厅订一个包厢，客人很可能想不到去干脆跟客房部或者餐饮部沟通，而是选取干脆打电话到前台，因此前台还要作为整个

10、酒店的协调中枢进行工作，自不待言，前台的工作量是很大的。海南的旅游旺季是在冬季，所以自我们实习以来酒店就进入了特性忙的阶段，酒店的入住率也经常居高不下。许多时候，前台都处在非常劳碌的状态，团队接待或者退房时间比较集中的时候，难免要同时要应对四五位甚至更多位的客人，电话在不停地响，小孩子的尖叫哭闹，脾气不好的客人无端地发火、叫骂，即便在这种状态之下，我们还是要微笑着接待每一位客人，尽最大的努力为客人带给优质的服务，不得不说，耐性和细心是酒店每个员工都务必具备的东西。常言道：“顾客就是上帝”、“客人恒久是对的”，这些是酒店行业周知的经营格言。四、实习总结及体会或许，在外人看来，酒店前台的工作很简洁

11、，不行否认，以前我也这么认为，事实上，这工作周而复始又琐碎繁杂。在这近半年时间里，我发觉要想走出校内步入社会拥有一份工作，首先要做的就是端正自己的心态，拥有一个社会人该有的心态。作为一个成年人，要有担当，有职责心，并懂得自己为自己的行为买单。对于自己的工作，无论繁重抑或悠闲，要专心主动地学习，仔细努力地完成；对于失误，要自己去应对，主动担当，而不是躲避。作为一个初出茅庐的新人，我在前台的工作中不行避开地犯过许多错误，好在领导和同事也没有很指责，给我劝慰、激励和极大的包涵，这让我非常感动。（一）成果与收获这些日子我学到了许多东西，除了学习到一些酒店前台基本的服务技能和服务常识之外，更学习到了应对

12、就业该如何转换自己的主角，如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和工作单位的利益、如何处理好同事之间的关系和上下级之间的关系，也让我了解到作为一个服务人员就应具有怎样的服务意识。实习是一个很好的平台，让我们对社会有了更深层次的领悟和认知，只有亲身经验过，才会明白社会的困难，竞争的激烈，以及自身的不足。透过在酒店实习，我发觉自己的人生观、价值观变得更加成熟，思索事情也更加全面谨慎，能够说，酒店给了我又一次的成长。刚起先上班时，不适应长时间的站立和作息时间的来回改变，每每结束工作，都感到浑身酸痛，身体真的有些吃不消，难受的时候也想过放下，但是最终还是坚持下来了，也更真实地体会到了父母挣钱养家的不

13、易和他们对自己的恩情。以前在家的时候，父母疼爱、衣食无忧，在学校的时候，又有老师的关切照看，根本就没有仔细思索过自己的职责，此刻当自己有了一份工作的时侯才发觉得一切其实都来之不易。在高校校内里，同学们互帮互助，努力学习；而在工作单位，每个人都会为了获得更高的酬劳和晋升而努力，到处都是激烈的竞争，停滞不前就已经等于落后。当然，不行否认，有竞争才有动力，有竞争才会有发展。前台这个岗位使我明白，社会竞争是激烈的，要想在社会上立足，就务必有勇往直前，扎实肯干。透过这次实习，我有机会比较具体地了解了酒店的组织架构和经营业务，接触到了形形色色的客人，同时还结识了许多很好的同事和挚友，他们拓宽了我的视野，使

14、我更加成熟，也教会了我如何去适应社会融入社会。透过这次实习，我清晰地相识到了当今的就业形势，也找到了自己与社会的契合点，为我将来的就业做了一个良好的指引。（二）问题与不足整个实习历程，使我看到了自己身上的优点，更为关键的是，实习也将我各方面的缺点与不足毫无保留的呈现出来，从而让我关注到自己未曾注意的东西。在今后的学习与工作中，我将努力提高自身各方面素养，克服缺点和不足，朝着以下几个方向努力：首先，学无止境，时代的发展瞬息万变，各种学科学问日新月异，我将坚持不懈地努力学习各种学问，提高自己各方面的潜力，顺应时代的要求；其次，“业精于勤荒于嬉”，在以后的工作中不断丰富自身的业务学问、服务技能，透过

15、多看、多学、多练来不断地提高自己的实践潜力，避开高校生普遍的眼高手低的状况，做好自己的工作，成为一个优秀的社会人，实现自己的社会价值和个人价值；最终，脚踏实地，坚持坚守，加强职责感，加强团队协作意识，努力克服自己的不良心情，端正自己的看法，专心、热忱、细致地的对待任何一份工作。实习到此刻将近结束了，这是一段令人难忘的日子，有欣喜，有欢乐，有苦涩，有难受，这样那样的感受真的无法用一言两语寥寥概括。这几个月的时间是短暂的，但过程却是漫长而又难忘的，我必需会将自己实习的经验仔细归纳总结，发扬自身优点，改善身不足，以崭新的自己迎接新的开端。以后的半年，我还将接着在学校中学习，完成我的学业，这一段的宝贵

16、的实习经验无疑为我今后的学习、工作奠定了基础。最终，诚心感谢酒店的各位同事和领导，感谢你们赐予我的关切、照看和激励，从你们的身上，我学到了许多许多。感谢酒店给我的这次宝贵的实习机会，感谢酒店的栽培，让我增长了见识，体验了生活。我诚心期望酒店能够越来越好。感谢！在酒店的实习报告 篇3xxxxxx酒店是一所由合生创展集团投资，由合生国际酒店管理集团有限公司管理的，根据国家五星级标准建立的商务会议精品式酒店。酒店滨临xx，近邻广交会新址琶洲会展中心。本次实习我们分别被安排到前厅、客房、宴会和康乐会所部等部门，各部门的工作在此就不一一介绍了，在这里主要讲一下我们实习这一个月来的一些感受和看法。1、心态

17、的调整。在实习过程中，心态的调整很重要。在这个位置上，我已经不再是一名学生，穿上了制服，我就是一名服务员，是酒店的一员，任何的工作都要以酒店的利益和客人的便利着想，要把自己和酒店紧密联系起来。2、始终保持微笑。有一位同事因为拒绝了客人的无理要求正在被客人痛骂，我们立刻叫来主管，客人对主管说这位服务员服务看法很差，然后就对服务员说“你们做服务的应当先对着镜子学习怎样笑”后来的事已经不重要了，虽然这位客人的要求很无理，但是，在这件事上我真正体会到了，“客人恒久是对的，假如客人错了，我们把对让给客人”，即使我们不能满意客人的要求，也要耐性地说明，始终面带笑容，这样，给客人的印象就会大大提高，缓解客人

18、的心情。有一句这样的话“你怎样对待别人，别人就会怎样对待你”，假如我们笑着给客人供应服务，客人也会用笑容给以回应，这不也是对我们的服务的一种确定吗？3、英语的应用。英语在酒店的重要性不言而喻，在这里我就不多说了。酒店内的员工除了前台的接待人员之外，其他部门的员工的英语水平很有限，酒店业缺的不是人，而是人才！4、特性化服务。特性化服务并不肯定就是指你为客人特地供应了什么额外的服务，其实提前服务就是最基本的特性化服务。当你在客人在向你提出要求或须要你帮助之前，你就能够想到或者留意到客人的须要，做到想客人所想，急客人所急，提前过去给他服务，这莫非不就是特性化服务吗？发觉的问题：1、酒店的管理水平有明

19、显的缺陷，许多规章制度都没有普及到全部员工，管理比较松散，而且管理人员的水平也有待提高；2、服务员缺乏服务意识，素养也一般。对于酒店等服务行业来讲,服务质量无疑是企业的核心竞争力之一,是企业的生命线.高水平的服务质量不仅能够为顾客留下深刻的印象,为其再次光临打下基础.而且能够使顾客倍感尊荣,为企业树立良好的品牌和形象。3、酒店里的设备也出现不同程度的故障。以上所说的问题明显不是一所5星级水平酒店所要达到的标准。最终在这里感谢曾主任和毕主任始终以来的帮助与支持，感谢知道老师王琳老师无微不至的关切，感谢旅游管理系全部的老师和辅导员始终以来对我们谆谆教导的教育，感谢xxxx酒店给我们这次实习的机会，

20、感谢和我一起在xxxx酒店实习的另外13位同学的相互照看以及各位始终关切我们的挚友们。在酒店的实习报告 篇4学校的学习生活转瞬已经过了五年，通过四年半对专业课的学习以及对相关专业的了解，我越来越感觉到实习对于酒店管理专业的重要性。虽然书本上的学问驾驭起来感觉很简单，但要运用在实际工作中还有许多困难。有许多新学问是在课堂学不到的。为了巩固学校学到的理论学问，也为了了解更多关于本专业的.专业技能，遵照学校的指导与支配，我于20xx年8月1号在贵阳西湖花园大酒店进行实习。贵阳西湖花园酒店坐落在贵阳云岩区宝山北路1x3号拥有几百间客房，硬件和软件设施完善，在实习过程中，我努力学习和专业有关的各种新学问

21、，虚心请教四周的领导、同事。不断提高自己在专业方面的技能。经过一段时间的学习，我已经初步了解酒店工作的详细流程，娴熟驾驭酒店管理的相关软件和酒店工作的各种规章制度。通过与领导和同事的沟通，我不仅学到了更多关于专业方面的学问，还学到了更为珍贵的工作阅历。这次实习加深了我对本专业的了解，为我今后的工作打下了坚实的基础，使我对专业前景充溢信念。一、实习职务、地点、时间等职务：前台接待员地点：贵阳西湖花园大酒店时间：20xx年8月1日20xx年2月1日为期6个月二、实习内容1. 实习过程：经过一系列困难而艰难的面试，我最终通过层层考验从众多面试者中脱颖而出，进入贵阳西湖花园大酒店。正式实习起先后，公司

22、首先对我们进行了详尽的入职培训。通过培训，首先了解公司的运行状况，公司的规模以及公司的经营理念、经营模式以及企业文化，尽快融入这个新的团体；其次了解我所工作的部门在整个公司的重要性所在部门的详细工作；再次仔细学习本职工作的规章制度、业务程序、留意事项。熟识常用办公软件的运用。把课本上学到的学问与实际工作中遇到的问题相结合，详细问题详细分析，使我处理问题的实力不断得到提升。在学习过程中，我娴熟驾驭了酒店客房管理系统的运用，巩固了理论学问。详细工作内容：前台接待工作分为早、中、晚三班，工作内容繁杂。细微环节是确定工作好坏的重要因素。因此，细心、严谨是工作的必要条件（A）检查仪容仪表，合格上岗（B）

23、查看每日活动报表(C)阅读交接班本，口头、书面交接，并签字认可(D)清点保险柜备用金，并与上班交接备用金交接记录状况，零钱是否够用(E)查看账单、发票、收据是否足够用(F)整理资料袋，分装好各房间的客人住店资料(G)检查电脑和打印机是否工作正常(H)热忱接待客人，精确、快捷替客人办理入住、退房手续 (I)查看当天预离客人欠费及退房状况(J)将住店客人押金输入电脑，并清理应转给下一班账目(K)扎账(现金、支票、信用卡)扎账，并核实上交钱数与备用金、信用卡金额数字(L)与下班交接，待退或待结房间和已退房间的做账状况 (M)应上交款及信用卡签购单是否封袋投入保险箱(N)随时与下班同事取得联系2.实习

24、收获：计算机在酒店管理中的应用随着计算机的普及和深化计算机在酒店管理中的应用显得越来越重要。一个良好的管理系统可以帮助酒店管理人员高效率的完成工作，削减错误发生率。（1）国内外饭店计算机系统应用大体分为两类全电脑化管理系统；局部电脑化管理系统（2）饭店前台计算机管理系统预订房系统；前厅作业电脑系统；电脑化客房管理系统；电话系统电脑化；电脑防火系统；电脑门锁系统；客房保险箱电脑系统；电脑化会议管理系统（3）饭店后台计算机管理系统电脑化能源管理系统；电脑化财务管理；人事工资管理系统；物资库存管理系统（4）我国饭店电脑化将来发展趋势自动办理预订排房；自动办理入住登记；客帐结算全自动化；全自动信息查询

25、与传递；办公室、财务、仓库等后台系统管理的全自动化；经理级管理电脑化；扩大电脑对饭店中各部门、人员、市场、物资等方面管理、限制中的应用范围和深度。3财务机构对酒店的好处以前说到酒店财务，大家就会想到记账、算账；说到酒店财务管理，大家同样会想到那是计财部的事，与其他部门没关系。而现代酒店财务管理则是酒店经营管理的核心，任何一个部门、任何一个人都和财务管理发生着关系，凡涉及酒店资金流向的每一个环节，从选购到加工、到销售、到资金回笼、再到选购，都渗透着财务管理。酒店资金的循环过程称作酒店供应链体系，供应链体系是否高效有序运转，确定酒店财务管理目标的实现。（1）酒店行业的财务机构设置一般依据不同的规模

26、、等级和内部管理的须要而制定，没有固定一成不变的模式。大部分酒店财务部共由五部分组成：会计核算、审计、收银、选购和供应(库房)，财务总监干脆分管财务部及其选购、供应；财务部是干脆由总经理领导的一个重要部门，财务部的机构设置确定了财务部的特别地位。从实践中我深深体会到这种财务机构设置的好处是：（2）可以建立相应的职能机构和组织体系，以协调管理人员的日常工作；有利于节约和调动人力、物力、财力；统一限制和调动，加速资金周转，保证会计核算工作顺当进行，充分发挥财务与会计的 “反映和监督”的职能。（3）设置专职的日审与夜审。我国加入WTO两年多来，各行各业都与世界接轨，国内酒店也应向国际酒店看齐靠拢，对

27、收入的确定是国际酒店非常重要的工作，为了保证收入精确刚好，国际酒店特地设置了日间稽核员（日审）和夜间稽核员（夜审），由收款员到夜审、日审核对收入，层层审查、层层把关、确保酒店的收入不受损失，也保证了客户应收帐款的刚好回收。经过夜审、日审工作，保证收入的刚好入帐、结帐，不易跑帐漏帐，非常科学。严格的内部限制制度，经过日审、夜审的工作，根本不行能导致主管收入不入帐问题的产生。（4）餐厅和其他收银由财务部管理，收银员不干脆同客户接触；通过服务员的媒介，避开在收银员、客人、服务员之间出现漏洞和差错，同时也便于相互监督和限制餐饮成本和营收。三、实习总结与感想1实习总结（1）工作无小事工作过程中会遇到各种

28、各样的事情，轻重缓急大小不一。但不论什么样的事情，只要是工作之中发生的，涉及到工作的或是能够影响到工作的事情，不论多么小，我们都必需仔细对待，不能怠慢。有些看似微小的琐事，若不留意往往会引起意想不到的后果；（2）看法确定一切工作效率的高与低，工作成果的好与坏以及工作时心情的好坏很大程度上取决个人对工作的看法。工作过程就像一面镜子，只有仔细对待工作，严谨细致，才能使工作效率得到提高，达到事半功倍的效果。若是马虎大意，消极怠慢，便会造成不应当出现的错误，导致工作效率降低，工作成果不良工作心情不好；（3）无规则不成方圆起先工作时，看到各种规章制度，我还觉得有些多余。但经过一段时间以后我才发觉，假如没

29、有这些规则的话，工作根本没法顺当开展。也让我体会到规则在工作中的重要性。（4）团队精神团队精神可以说是一个部门，一个企业，一个组织必不行少的一种精神支柱。好的团队能够快速激发队员的创建力，提高其工作效率。在我工作中，正是有了这么一个好的团队，才使我快速了解整个酒店。通过同事热心的介绍与指导，原来可能须要花费很长时间许多经验的阅历方面的在酒店的实习报告 篇5实习目的：通过实地实习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合.从3月份中旬起先，各个酒店就接连到学校来面试实习生，此次春交会，英语是比较重要的，因为多接触的是外国人，作为旅游专业本科实习生，因此也要打算一套英语的自

30、我介绍。我面试了几家酒店，都因为英语而被淘汰了，最终一间，可能是有了前几次的阅历总结通过了。其实每个酒店的面试方式差不多，问题也很简洁，对于面试经验较少的我们，只在于熬炼自己，胆识、形象、沟通表达和应变实力等。酒店总体介绍番禺丽江明珠酒店座落于广州番禺大石迎宾路111号，建筑面积3万多平方米，其独特的“白宫”式建筑造型更体现出豪华气派，是一间集商住、饮食和休闲于一体的综合性星级标准酒店。酒店环境优雅、功能齐全，设有总统套房、豪华套房、商务房、豪华房、高级房等近300间；可容纳千人的多功能大型宴会厅、中餐厅、咖啡厅、美食坊、火锅城、商务中心、商场、休闲俱乐部、美容美发厅和健身中心等。实习内容我实

31、习的部门是客房部，客房部的班次主要有四种：早班主班：7301700副班：8301800中班：15002400晚班：11：3008：00由于我们刚进酒店，还不熟识，被支配为副班。主班负责主要工作，副班在一旁帮助。每天提前十五分钟到客房服务中心，然后由主任部长召开例会及安排楼层。我们在楼层的主要工作是清洁客房，收洗客衣，为客人供应刚好服务，整理工作间等，清洁客房是比较辛苦的工作，要铺床、吸尘、抹尘、洗吧房等，而铺床又是最辛苦的，如不讲究技巧，手是会很伤的！刚起先每天被分到不同楼层，跟不同主班工作，一起工作的同时，主班会教我们新来的实习生一些技巧，也很关切我们。酒店客房分三栋楼，分别是三号楼，八号楼

32、，九号楼，在这三栋楼中八号楼是最好的，设施比较新比较齐全，是豪华房和商务房及套房等.三号和九号就略微差点.广交会大多外宾都会入住八号楼,所以我们实习生就安排到八号楼的各个楼层,也固定下了,熟识之后会好办事吧.广交会期间,外宾许多,刚起先有点胆怯与他们交谈,但主班不会英语,无奈只好由我说,和几个外宾交谈后发觉原来沟通也不是那么难的事,只要我们把主要的意思说出来就行,不须要在意什么句型!但对于那些不会说英语的外宾,又没有翻译在身边,沟通起来就有点困难了,说话完全听不明白,只有靠身体语言去理解了。在酒店的实习报告 篇6一、实习的单位市区的一所五酒店。包间墙上的壁画具有独特的风情，国际品质的家具，让您

33、倍感温馨、舒适和便利。二、打算工作虽然我们只在酒店进行为期三个月的实习，但酒店还是按正规的实习生对我们进行了系统的培训，培训工作分为三大块：一是人事部的岗前培训，进行了四个课时的室内培训和巡游培训，主要是介绍酒店的概况，同时也对我们进行了员工素养及酒店管理制度的培训，这让我们对工作有了也许的了解；其次是消防平安意识培训，酒店特殊支配了工程部的经理助理为我们现场讲解授课，让我们对酒店平安和消防常识有了更深化系统的了解；第三是业务技能培训，这一培训贯穿着我们实习的一个月，由部门负责人员为我们进行不间断的技能指导，一个月的实习让我们对部门工作有了基本的了解，这也得益于酒店系统而全面的培训。这些培训对

34、于我们以后的学习和工作都是特别有用的。餐厅主要担当的是团队客人和散的用餐，有时候也承办大型的宴会和其他活动，餐厅员工有将近20人，包括主管一名和若干领班及服务员数名，工作比较繁忙。三、实习过程酒店餐饮部门中最为辛苦的部门，因为酒店并没有给服务员们制定详细的岗位职责和工作描述，在刚刚走进工作岗位的几天，我们就像无头苍蝇，完全不能领悟工作的流程和要领，只是听从领班和老员工的支配和他们手把手的教育。庆幸的是基本全部的老员工对我们都特殊的友好，主管还特地为我们每人支配了两名师傅，负责引导我们的工作。在后面的日子里，我们基本都能娴熟各项工作了。我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外，也得兼

35、职勤杂工，扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们实习生的上班时间是8时工作制，一个月休息4天，主管依据我们的须要，为我们排了两头班，即上午上4小时和晚上4小时，这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的详细时间是不确定的，常常依据实际状况加班加点，但是加班时间都有记录，适当的时候会有补休，虽然没有加班费，但每个月都会有个中提成，我觉的这种制度还是很敏捷合理的。酒店员工都是穿着工作服的，由酒店统一发放换洗，但我认为酒店的服务员制服太过简洁而且比较陈旧，常有破损的现象。不过令我欣慰的是：酒店的员工大都是热忱友好的，不管哪个部门，他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬；在劳累之余，同事们的一个

36、甜蜜的微笑，一句再一般不过的“辛苦了”都会让人格外感动；在休息和饭堂进餐的时候，我们都会聚在一起闲聊，共享彼此的感受，就像一家人；而管理层中的几位经理也很亲善，没有什么架子，但间或还的会对没有做好工作的下属发发脾气。四、心得看法1、各项规章制度落实不是特殊到位。全部酒店的管理制度其实是大同小异的，关键是要看谁落实的怎么样，效果怎样。北京蕉叶饮食有限公司的各项规章制度也很完善，但我个人认为贯彻的就不是很好，终归北京蕉叶饮食有限公司是一所全国连锁店，服务须要标准化，所以我觉得建立一套规范的服务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。2、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调查，在餐厅实习

37、的一个月的时间里，通过自己的切身体会，也的确感受到了其中的问题。据我视察，餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的条例，而且员工的卫生意识也并不是很强，如没有养成常常洗手的习惯。3、建立一套公开透亮的激励机制和晋升制度。据我了解，许多老员工工作的时间已经很长了，个人服务意识和技能也达到了特别高的水平，但是由于酒店的相关机制的限制，他们并没有获得什么激励和晋升，而个别员工表现的并不是很好却能照旧留在原职；另外酒店的激励机制中也过多的注意于物质上的激励，事实上，除了传统的奖惩激励外，还有许多的激励方式值得我们管理者借鉴。五、实习总结酒店实习的日子结束了，这次酒店实习也是本人的第一次专业见习。

38、总的来说，在这些日子里自己确学到了不少的东西。除了了解到餐饮的服务程序和技巧，也学会了如何调整自己的心态，如何处理好自己的利益和酒店的利益，如何处理好同事之间的人际关系，如何与顾客打交道；同时，更让我相识到作为一个服务员应当具有剧烈的服务意识；更为重要的是，在工作中，我深刻地体会到了酒店行业的艰辛，也看到酒店发展的前景，更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。最终，感谢酒店能供应这样的实习机会，在此祝福酒店能够越办越好。在酒店的实习报告 篇7我实习的岗位属于前厅部，作为酒店一线部门，这个岗位让我有机会和客人接触，了解他们对酒店的需求和预期，同时又在和同事的沟通中，了解到酒店的经营模式、发展理念以

39、及从业人员的收入水同等。总的说来，一个多月的实习，让我收获颇多，不仅我有机会将在课堂上学到的学问运用到实践中去，也让我对酒店行业的相识加深。在实习期间，我尝试从多角度、多层次去了解成都酒店行业发展的新常态。近几年，中国经济增长速度有所放缓，但是，就酒店行业来看，中国仍旧是亚太区酒店投资主战场。国际品牌酒店在华扩张的步伐并未因此放缓。从浩华管理顾问公司统计的数据来看，XXXX年第一季度国际中档及以上品牌在中国区新签约49家酒店，新签约酒店数量占亚太总数的份额扩大，由XXXX年第一季度的41%上升到XXXX年第一季度的49%。签约数量上来看，与上年同期相比增加3家。中国新签约酒店总数和客房总数占据

40、了亚太市场的半壁江山。作为西部的重要城市，进驻成都的国际酒店品牌越来越多，竞争也更加白热化。但是，酒店的数量虽然在不断增长，酒店行业的发展并不像想象中的那样如火如荼。酒店行业进入了一个新的发展阶段，也遇到了新的挑战。1、全球酒店业经营进入下降周期，中国酒店业经营进入调整期过去10年间，全球五星级酒店的每间客房平均收入年均增长率不超过2%，若考虑通货膨胀率，可以说是负增长状态。国内市场同样经验寒冬，XXXX年全国12803家占94.02%的星级酒店亏损59.21亿元，成为有史以来最大亏损年。就成都来说，我实习的成都瑞吉酒店，开业到现在就处于亏损状态。今年到现在的平均住房率也只有50%左右。同样，

41、同一层次的丽丝卡尔顿住房率也持续走低。总的来说，XXXX年中国酒店业照旧处于低谷，部分城市会有好转现象，但上升通道和下降通道取决于各地不一的供求关系。酒店数量的不断增加和类型的日益丰富，使得酒店的特性化服务、硬件设施的保障、品牌的特色以及增值服务，都成为了年轻消费者考察的重点。对于最早进入成都的高端酒店品牌来说，在经验了成都酒店黄金期之后，迎来的是如雨后春笋般新开酒店的竞争。像凯宾斯基、香格里拉、索菲特、喜来登最早一批进入成都市场的酒店来说，将面临酒店设施老化陈旧等方方面面的问题。但另一方面来讲，这些酒店由于进入早，又有各自的客源基础，相对而言也比较稳定。成都的博舍酒店就是其中典型的代表。在开

42、业之前就已经受到大家的关注，在成都酒店行业淡季调价的时候，博舍也丝毫不受任何影响，依旧领跑酒店行业。如今，成都的各大高端酒店也纷纷顺应节点和消费者的习惯，开出儿童园区、儿童套餐，或者周末早午餐等形式，以此来吸引消费者的留意力。针对这个现状，我们采访了实习所在酒店的同事。XXXX年入驻成都的又一家奢华酒店，面对竞争，瑞吉酒店员工做出了这样的回答：“我们除了不断加快自身硬件设施的更新换代，管理层更将关注点放在提升客户体验和满足度，提高酒店员工的服务质量上面。”在成都瑞吉酒店，更精确的说是喜达屋酒店管理集团，有一个叫做来宾体验指数（GEI）的项目，只要是在喜达屋旗下酒店住过的客人，都将收到一封调查问

43、卷，上面的问题包括各种入住期间的服务细微环节，以及客人对酒店设施的满足程度。我每天的工作就有一项是负责将每天收到GEI反馈录入到酒店建立的每一位客人的数据库里面。这种方式，特别直观地让酒店管理层看到客人入住的体验，以及他对服务的预期，对酒店开发新产品、供应超出预期的服务质量、提高来宾忠诚度都有较大帮助。在阅读客人的反馈时，我也总结出了客人最看重酒店的哪些方面。首先，几乎全部客人都会提到瑞吉酒店的设施设备很先进；其次，客人会夸奖酒店的食物的味道，但也有埋怨菜难吃的；再次就是服务了，客人很在意酒店员工是否能够对他的要求作出刚好的回应；等等。自不待言，硬件设施关系到客人能否休息好，而食物的质量和口感

44、也很重要，服务水平更加是一家酒店区分于其它酒店的重要标记。酒店管理者要想让自家酒店脱颖而出，就应当把资源网这三个方面倾斜。2、酒店管理模式选择方向多元化，逐步与国际接轨，本土品牌影响力持续放大高星级酒店在中国发展的黄金十年，也是国际品牌在中国开疆扩土的黄金十年。伴随着国内房地产政策的收紧，开发商对引进高端品牌之后的酒店投资回报有了更理性的谛视。于是，越来越多的开发商起先摸索托付管理之外的其他模式，中国酒店市场环境的逐步成熟，也使得品牌集团起先考虑开放特许经营、策略联盟模式的可行性。我在入职培训期间就被告知，喜达屋酒店管理集团在全球100多个国家拥有1200多家酒店。成都瑞吉酒店坐落在恒大广场，

45、业主就是恒大集团。自不待言，一家奢华酒店能提升其他周边地产的商业价值。恒大不仅和国际酒店管理集团合作经营酒店，旗下还有自己的酒店品牌。此外，恒大还组织本土酒店的员工到旗下国际酒店交叉培训，以增加自身经营管理酒店的阅历。其他国内酒店集团自然也不甘落后，以万达、绿地为首的房企在跟大牌酒店管理公司合作多年后最终出徒，强势推出自主品牌并已拓展到海外。我们乐于看到本土酒店能够打造成令人傲慢的国际品牌，实现全球化扩张。实习的时间虽然不长，但我受益匪浅。对成都酒店行业发展新常态的调研，虽然经过实地考察，现场采访，但由于我实习期较短，仍旧存在许多不足的地方。在接下来的学习与实践中，我会实行更多元化的方式，理论

46、结合实际，对成都酒店行业作进一步的了解，为今后的工作打下基础。在酒店的实习报告 篇8经过两年多的学习积累，最终在20xx年，起先了人生的一个新的历程实习。作为文秘专业的学生，我选择了与专业较为接近的的酒店前台接待作为我的实习岗位。刚到酒店的时候，挺兴奋的，原委是第一次真正踏入社会工作，对什么都觉得簇新和新奇，可当正式上岗的时候，才发觉，这份工作很辛苦，但是也让人获益颇多。前台作为酒店的门面，是最先对客人产生影响并做出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创建，基本上都是从这里起先的。因而，一般来说，酒店对前台的要求都会高一点，通常都会要求英语要过三级。前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、

47、退房及费用结算，当然，这当中也包括了为客人答疑，帮客人处理服务要求，电话转接，taxi外叫服务及飞机票订票业务等工作。另外，前台作为客人干脆接触的部门，所以客人的许多要求并不会干脆向楼层服务员提出，而是选择他们最先接触的部门前台，因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。客人的要求基本都差不多，少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的，通常都是琐碎的小事，但也有些客人会无理取闹，比如说订飞机票，客人自己说要订三张去北京的机票，并且客人自己签名确认的，但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候，这位客人却不承认自己订了三张，要求我们退还多订的机票费用。虽然这件事错不在我们，因为有他自己的签名确认单，但是，大厅经理还是让我们认错，并退还机票钱。当时很生气，但是，常言道：“顾客就是上帝”，“客人恒久是对的”这是酒店行业周知的经营格言，而我已经深深的体会到了。酒店的前台，工作半次分为早班、中班和通宵班三个班，轮换工作，并一周一休。除通宵班为两人外，早班和中班都各有三人担当。其中一人为专职收银，另外两人根据实际工作量状况安排剩余工作。这样的支配比较宽松，既可以在工作量大的状况下安排为一人收银，一人登记推销，另一人负责其他服务和联系工作。而且还可以缓解收银的压力，让收银可以做到头脑