2022在酒店的实习报告优质3.docx

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1、2022在酒店的实习报告在酒店的实习报告3篇我们眼下的社会，我们运用报告的状况越来越多，报告具有双向沟通性的特点。一起来参考报告是怎么写的吧，以下是我为大家整理的在酒店的实习报告3篇，仅供参考，欢迎大家阅读。在酒店的实习报告 篇1时间荏苒，六个月的实习期在不知不觉中已经接近尾声，我们这批实习生也都不再是懵懂无知的高校生，正如我们一起踏着酒店开业的步伐加入瑞吉一样，瑞吉在我们即将进入社会的关键时刻给了我们一个实践的机会，我们为能加入这样的团队感到傲慢和感谢。记得在当时选择实习酒店的时候，瑞吉作为是新开业酒店立即就让我打消了去海南的念头，放弃了美妙的阳光沙滩，只因为某位前辈说过在新开业酒店可以经验

2、更多，学到更多。果真半年后的今日，我可以微笑着面对自己的选择。从加入酒店的第一天起，不管是老板还是一般员工都没有把我们当作过实习生，我们是butler的一员，我们都对客人负有同样的责任，享有同等的权利，甚至有时老板还会给我们更多的关爱，当我独自一人担起整个送餐部的时候老板总是说: “If you need help, I am here”，一句话满满的都是正能量，都是暖和。在瑞吉管家部不仅有我们深明大义、关爱下属的老板，还有一群疯疯癫癫而又温文尔雅的瑞吉先生和女士们。作为瑞吉酒店的标记性部门，管家部员工每个都必需有过人的素养，甚至是在员工级别上都有肯定的区分。说他们疯癫是因为大部分都是国外留学

3、归来，对于许多话题没有忌讳，因此间或就会有一点在大多数人看来没有节操，但是当他们面对客人的时候又是完全不同的另一种状态亲善、大方、专业、贴心，每一点都做到了极致，也难怪有些客人住过我们酒店之后，会提出要雇一个瑞吉管家到家里作私人管家的诉求。管家部在一心一意服务顾客的同时，同事之间也是时刻体现着关爱与呵护，当你感冒时会有同事主动送上姜汤，过敏时有特地的脱敏药物，哪怕只是最常见的头疼脑热也会涌来满满的暖和。管家部的温馨也同样惠及和感染了我，我们就是这样既是挚友、同事，又是相互的客人，时刻践行着瑞吉管家bespoke的服务宗旨。瑞吉管家部作为我的第一个正式的实习，在这里不仅收获了人生的第一桶金，同样

4、也收获了友情，建立了良好的事业起点。老板的开明，同事的支持与关切让我对工作充溢信念，同时我也有机会对酒店行业了解了更多，对于将来的工作走向有了更清楚的相识。尽管我对于瑞吉只是一个过客，但我已经深深扎根于瑞吉，这里将是我的事业起点和跳板，关于我的一切都将从这里起先。六个月的实习，我们时刻都在汲取着新的养分，时刻都在为成长为心目中的那个自己而不懈努力;六个月的人情世故，让我们对于酒店行业有了更深化的了解，许多人少走了不少弯路;六个月的风风雨雨、喜怒哀乐，让我们于百般波折中收获难得的友情。信任实习后的我们在大家的严峻也会不一样，我们的酒店生涯也不仅仅是六个月。在酒店的实习报告 篇2高校生活总是在转瞬

5、即逝，转瞬，大二生活也结束了。这是高校中的其次个暑假，从刚进高校校门的不适应，到渐渐适应再至如今的熟识，我想面对这个长达两个月的假期，大家都有不同的想法。或许经过这个假期，同学们会有不同的感想和想法了。同学中有的在这个假期去了北海香格里拉实习，有的回家找了工作历练自己，也有同学去了许多地方旅游，增长见识，还有的回家参与学习班提高自己我在这个假期中到了重庆大足县服装城进行了社会实践，在这次社会实践当中，我接触了社会，做了服务人员，了解到服务行业的种种规则与其中的艰辛，我的专业是酒店管理，也是第三产业服务行业，这次暑期实践让我对服务行业有了更深刻的相识与了解，信任对我以后的工作会有很大的帮助。大足

6、县位于四川盆地东南部，重庆市西北部，地处川中丘陵与川东平行岭谷交接地带，东连铜梁县，南临永川市，西接荣昌县，北依潼南县、四川省安岳县。西距成都市269公里，东离重庆市80公里大足县是驰名中外的石刻之乡，人文自然景观非常丰富，有被列为世界文化遗产的大足石刻，省级风景名胜区龙水湖-玉龙山森林公园、黄花岗72烈士之一的饶国梁故居国梁白鹭自然爱护区、白椤桫园、龙水湖温泉等一大批人文景观。是全国首批甲级旅游开放县，国家确定的长江三峡旅游线的起点，先后荣获中国优秀旅游城市、全国优秀旅游城市、全国文明示范景区、首批aaaa景区，重庆市最佳旅游景区等殊荣。大足县是一个旅游城市，每年都有许多游客以及境外旅游者来

7、这里参观巡游，因此也带动了当地的经济发展。我暑期实践的服装城位于大足县步行街口，地理位置很好，每天都有大量的游客以及本地人在店里购买衣物。在暑假实践这段时间，我是服装城里面的导购员，该店一共有12名服务员，每名导购员负责几排衣物，每个人都有自己的区域，衣物都由自己保管归类，衣物遗失也由自己负责赔偿酒店管理专业实习报告精选3篇酒店管理专业实习报告精选3篇。作为一名导购员，每天早上是八点半上班然后在自己打扫自己区域的清洁，拖地，抹灰，擦衣架等等。晚上九点半下班，时间很长，不过该服装城的管理体制是三天休息一天，然后每名服务员轮番到各个卖点。在实践期间，我最怕的是收钱，有时候很可能收到假钱或者给别人返

8、错钱，这些都是自己负责赔偿的。该店有几名管理人员，负责看管货物和兑换零钱，假如电力人员特殊多的话，他们还会帮忙买衣服。总的来说，该点的管理和体制都还好，不过也存在许多缺陷须要改进，以下是我自己的看法：第一：该店应当装修相宜，门面太过老旧。在步行街，服装城共三家，其余两家装修都很好，空调设备很齐全，而本店则没有。本店的顾客对象主要在一般大众，所以每天都有许多人来店里试穿衣服，而店里又没有空调，就会导致许多顾客试穿衣服的心情烦躁，这就不利于买卖胜利，而且其余两家服装城的优势就会更加突出。从成本问题来看，电风扇与空调，从长远的说，这种改进都是利大于弊的。其次：该店应当设置收银台。对于这样大型的商城来

9、说，收银台好像是必要的，让店员负责不同区域的衣物，一面要收钱，一面要警惕小偷，还要热忱的面对顾客，这对于服务员来说好像有困难，难免会发生错误，或者导致服务员顾此失彼，不能很好的面对顾客，对服装城来说也是不利的。第三：该店的管理体制应当修改。例如工作时间太长了，虽然是三天休息一天，但是一天超过八小时的工作，再加上挂货，排货等工作，都对服务员来说很是严峻，我觉得该店应当实行两班倒的工作制度，并且实行肯定的奖惩制度，比如说每个月的总收入达到两万就嘉奖五十块钱，在每组当中选取一名组长，有组长管理她的三名服务员，她来分货，排货等等，这样让服务员有更好的工作环境也能更加激励服务员的工作主动性，并且也削减了

10、管理上的难度，让管理人员能更好的对店里的运作进行了解和处理。第四：该店应当提高对服务人员的素养要求。大足是世界著名的石刻之乡，当地有许多国外游客回来观光巡游，也会进行购物，该店地理位置很好，许多外国游客都来过，可是店里的服务人员素养都不是很高，学历最高的是中学生，而且店里的服务人员年龄偏大，应当对他们进行培训，要求会基本的英语问答除此之外许多服务人员的工作看法也很是不好，常常出现辱骂别人的现象，或者不主动给顾客推销等现象。第五：该店应当推出一些促销策略。为了在三家服装城中进行竞争，获得顾客的好评，我觉得必要的促销是有主动作用的。比如说可以实行有学生证的学生可以打折出售，九折什么的。对于节假日也

11、可以相应的进行促销，该店以往的经营方式是定价销售，不打折不议价，但是对于其他潜在的消费者，我们可以通过促销的方式吸引他们，从而比其他两家服装城就有了肯定的竞争优势，赢得顾客的青睐。以上仅仅是我个人的看法和一间，或许还不够深刻，不够明确，但是这是在市静安当中的一点点想法而已。当然通过这次暑假实践活动，我也学到了许多在学校学习不到的东西，有了一些实践体验：第一：要学会说话;在服装城当导购员最常常做的就是利用自己的口才让顾客买下自己的衣物，通过这一个多月的实践，我学会了怎末面对不同年龄，不同阶层，不同性格的人去说话，去视察他们的行为动作，通过自己的介绍来让他们喜爱这些衣服，让原来不够喜爱或者他们挑剔

12、不满足的地方，让他们忽视，让他们喜爱。这些工作更是熬炼了自己的察言观色实力。其次：要学会为人处世;在服装城当中有12个服务员，虽然大家都负责不同的区域，但是工作当中的人际关系还是特别重要的，这样才能让自己的工作更加顺当，也同时让自己的心情更加开朗。在工作当中，我很受那些姐姐的照看，大家都很友好，常常帮忙我，让我能更好的适应工作酒店管理专业实习报告精选3篇酒店管理专业实习报告精选3篇。为人处世的实力对于以后进入社会是很重要的，它不仅影响自己的工作，还会影响自己的心情。第三：要有吃苦耐劳的精神;在实践中，每天超长时间的工作以及挂货，排货是特别累的，要有肯定的肯吃苦的想法，要对工作负责，仔细，吃苦是

13、肯定的。第四：要有肯定的服务精神;作为一名服务人员，服务精神是必需的，在工作当中，自己就完全不是学生了，要转换角色，自己也不再是家里的公主，作为服务人员就要有自己的服务精神，对于顾客的要求，就要尽力去满意，不能随着自己的脾性来胡乱做事。对于以后从事酒店管理工作，我觉得服务精神是特别必要的，这次暑假实践活动真的让我体会到了服务人员应当要有的准则和看法。第五：要随时提高自己;在大足工作，我常常能遇到一些外国游客，当他们在店里买东西的时候，英语的沟通实力是必需的，我深刻感受到英语的重要性。当你在进行服务的时候，你完全不能依靠别人和其他工具，你只有依靠自己的学问去进行处理，以前在学校，和外教沟通，不懂

14、可以用电子字典，可以向挚友寻求帮助，但是在工作当中，你的一句话可能就是这个交易胜利的关键。英语真的很重要，随着今年北京奥运会的胜利举办，以后来中国旅游的人会越来越多，英语是一个重要的工具，与时俱进，语言是关键。暑假结束了，我的实践活动也胜利完成，通过这次实践，我接触了社会，了解了社会，更多的是发觉了自己的许多不足，自己的渺小。社会是丰富多彩的，许多东西不是用数学，用统计，用字母就可以完成，我还有许多东西许多学问须要学习和了解，但是这次实践我也更加明白，学校学问我们是必需好好驾驭的只有在学校驾驭了学问，才能以后在社会中学以致用，完善自己，提高自己，让自己与时俱进。在酒店的实习报告 篇3实习单位：

15、东莞喜来登大酒店实习时间：20xx年1月-20xx年8月怀着激烈的心情、对实习的渴望和对工作的期盼，我们如期到达目的地东莞喜来登大酒店实习。对我们来说，酒店、实习都是簇新的，实习的收获也是我们无法预想的。下面将我的实习分成四步来介绍：酒店文化介绍作为东莞喜来登，虽然其貌不扬，但沉稳中带着贵气，在经济高速发展人文气息却跟不上的厚街来说，确是很有些出类拔萃。带着对工作的渴望，我从一个个擦肩而过的路人走进来。这扇门有点难推。自诩为国际闻名酒店管理集团管理的喜来登，始终以五星级为标准，我每天在办公室、酒店各部门游走，来发掘他的魅力。文化是一个企业的精髓。喜达屋关爱的确给我惊喜。现代化的社会组织越来越提

16、倡人性化的管理，“以人为本”的思想已经在中国毫无疑问的确立。自从这个酒店实施喜达屋关爱以来，每一天都有不同的东西在变更，员工的微笑增加了，也更爱护客人和同事了。虽然现在越来越落入俗套，有的人说“说的比作的好”，但我不敢想象，要是没有喜达屋关爱，这个酒店和一般酒店有什么区分。喜达屋关爱已经给他的员工创建出了一种氛围，其创建的企业文化远远大于他的自身价值。在高层中，六西格玛广为实施，六西格玛更是一个好东西。开源节流，削减不必要的奢侈。为了培育他自己的专业酒店管理人员，还特地开设了“喜达屋关爱管理学院”。 喜达屋关爱管理学院认证课程共分四个阶段，分别是：Turn 1(员工转型为主管);Turn 2(

17、主管转型为经理);Turn 3(经理转型为行政委员);Turn 4(行政委员转型为GM)。喜达屋关爱管理学院旨在为喜达屋集团属下酒店从内部培育管理人员和接班人，每一个课程认证过程都特别严谨：在每个课程前，学员将与自己的直线经理面谈并签订行为表现合同，在培训结束后的第30天，60天，90天，直线经理与员工分别就行为表现合同进行三次会议，确认学员是否在合同规定的行为表现方面有所进步。一旦学员考试成果达80分以上，并顺当通过三次行为表现合同会议，即获得该项课程的结业证书。喜达屋集团在设计和推行喜达屋关爱时考虑到了两个基本方面和六个表现：两个基本方面是，了解顾客和了解竞争对手;六个表现是，顾客经验，闪

18、光时刻，表象，行为，交谈，打算。给顾客供应明星经验的步骤如下：首先，要了解我们的顾客;在此基础上，进一步了解我们的竞争对手;接着，描述我们将给顾客带来的明星体验;然后，描述我们顾客的旅程，从起先到结束，列出我们的闪光时刻;接着，列出在每一个闪光时刻，我们在表象、行为、对话如何做;最终，打算供应我们的明星服务。以上就是我对这个酒店以及他的管理集团的了解。工作介绍经过三天的入职培训，使我们大家对这个酒店都有了初步的相识和了解，最终是按着我们大家的意愿进了不同的部门。当大家分了部门之后，很偶然的一个机会，人事部的负责人说厨房须要一个秘书助理，谁要情愿的话就报名，再另行支配时间和行政总厨面试经过面试我

19、也得偿所愿的做了厨房文员，那激烈的感觉我至今仍记忆犹新。在办公室做文员的日子相对其他在餐厅工作的同学来说的确轻松好多，但也有很多劳碌不过来的时候，尤其是在有宴会的时候，除了厨师忙，我们做秘书的也忙。到办公室报道的第一天，总厨就让我熟识整个办公室和了解工作的支配。整个厨房体系包括七个部门(也就是说行政总厨掌管着七个部门的管理)：西饼房、宴会厨房、西厨房、意大利厨房、主厨房(也叫冻厨，是专为其他厨房将食品加工为半成品的)、员工餐厅、管事部。西饼房是负责整个酒店的糕点和甜点的制作，成品除了供应给意大利厨房、西厨房和TMA(外卖)外，还按业主中餐那边的单子给供应成品;宴会厨房主要负责宴请这一块的出餐，

20、工作的支配都是根据宴会销售部那边给供应的宴会单来进行的，除此之外，每天还负责西餐厅布菲的中式菜的出品;西厨房是一个24小时营业的厨房，除了负责给西餐厅出菜外，还接送餐部的单子给客人做菜;意大利厨房是个特色厨房，只做自己的特色菜肴;主厨房则负责每天各个厨房的水果、菜、肉类及一些调味品的下单选购，还负责各个房间的果篮和宴会的果盘;员工餐厅就负责整个酒店员工(包括业主那边的员工)的一日三餐和宵夜;管事部主要管那些洗碗阿姨和各个厨房的清洁卫生以及一些布草、瓷器等厨房用品的选购。看起来这些厨房的工作都很凌乱繁杂，其实我的工作也就这样。厨房办公室每周一、三、五早上开例会，我则在开会前把当天的住房率、110

21、天内的宴会状况从电脑里打印出来然后去复印，在给相关部门老大送去。接着将当天的食品成本率从财务部那找出来写在黑板公示上。开完会后，12点种前主厨房的厨师长会将其次天整个厨房要选购的食品单送来给总厨审核签字再送到选购部，但因为全是中文，总厨看不懂，所以还要我们给他讲解要选购的食品和数量。下午也不会闲着，因为秘书要负责整个厨房全部物品的选购，所以每天都要对着电脑将相关部门的选购物品打到选购部的申请单上，有时一张单会被退回几次，好多数据都要自己去查找核对，那些厨师长只是把选购安排给我们之后就不管了，他们只要求到期到货就行了。至于选购单是否提交以及提交后的跟单都要我们来做，经常还因为总经理那不批要去说明

22、除此之外，还要每天去行政办领各个部门运用器皿的破损记录(这是属于喜来登集团管理方法中“六西格玛”中的一块)，然后要统计每日破损物品、数量、单位、价格、总价，还要按要求一项项都敲到电脑传到相关的电脑盘中，这是每天必做的事。当然，除了这些还有其他的事要做：哪个厨房的机器出故障后都要我们上报工程部去修理以及跟踪修理状况，还要以书面形式告知总厨相关状况(因为他不和我们同在一个办公室);本部门的人事变动、工伤报告、工资发放等状况都是我们干脆和人事部去沟通联系的;每个月底还要负责下月员工饭卡的发放，到财务部去报销一些相关经费;月底业主与我们这边食品调拨单的收集以及做报表进行统计，然后将结果交给成本部;还有

23、每个月的关爱提名的电子版总是有做不完的事情。在办公室干了四个月后，由于我个人的申请以及办公室的协调，总厨同意让我到厨房去体验最底层的艰苦工作。我选择了去意大利厨房的冻厨。意大利厨房是整个酒店最好的厨房(不是指硬件)，整个厨房的日营业额都上百万元。厨房的工作的确是能熬炼人的。起初上下午班，每天下午两点种上班，上班后的第一件事就是检查冰箱里的食物，哪些不能用了要重备，哪些菜没有了要下去取，以及将做沙拉的菜洗干净甩干。接着就是刨肉，从冻房里取出的肉都跟个砖头似的，然后刨成片，那刨片机要花好大力气来刨，不一会就没劲了，但又得在肉解冻之前刨好(全是一些生肉干脆放到零下15摄氏度以下的冻房去冻)，做这些之

24、后就要扒彩椒，然后就是去饼房拿当天晚上用的面包之类的，再接着就是打算出档，把要用的原料一一都检查，一样都不能缺。从晚上六点钟始终劳碌到11点，在下班前还要确保没有客人再点单了才可以收档走人。上了一周的按晚班之后又换了早班，早上9点半上班(意大利餐厅不开早餐)。上班后先将一切刀具洗静放进消毒箱消毒，再将案板都擦洗干净，然后起先备档。早上与下午不同的是要吧全部食品更新，不管食物变质与否全要更新，总是要用最簇新的，始终这样忙到中午出餐时才会休息一下在厨房工作唯一的缺点就是在上班时间要求都要站着。工作感想在实习的第一天就让我明白了：凡事都要自己去争取，只要想了就要去争取，这样才知道自己行不行，才从中找

25、到自己的不足，才会让自己不会因为没争取去懊悔。也从面试深深的体会了自己学习上的缺陷。人往往在日常生活中通过一些平凡的事情得到一些阅历和感悟，实习让我相识到沟通的必要和重要：人与人之间的信任是培育在沟通的基础上的，而沟通不是被动的，须要主动去交谈，在交谈中了解别人，从而建立彼此的信任。每个生疏人之间都是靠沟通渐渐成为挚友或知己的。沟通可以促进了解;沟通可以化解误会;沟通可以避开猜疑出来后才明白，原来社会真的是个大染缸，形形色色的什么样的人都有，让你防不胜防。我觉得中国那句古谚说得太正确了路遥知马力，日久见人心。的确如此，人总是在与人的相处过程中相互相识和了解的。虽说“知己知彼，百战不殆”，但我觉

26、得我们在一些时候没必要要把合作伙伴变成对手。否则我们的工作环境会很尴尬，气氛也不会很融洽。总是以权压权，这样会是怎样一个不和谐的群体呢?实习让我又长大了一点。在厨房我更清楚的看到了学历差异的距离。也让我渐渐的发觉自己在处理问题和待人方面变得更加理性，也更懂得去思索和分析了，这是一笔对以后人生中不行多得的财宝。实习总结到东莞喜来登实习，我得到了上司和同事们的关切、帮助，学到了从未学到的一些学问，接触到形形色色的人群，也体会到想家的味道和来自同事的暖和。而且，我明白了团队精神的重要性。在学校，尽管老师经常会强调团队精神，可是从没真正想过它的意义所在。来到东莞喜来登才真真实切体会到它的重要性。总厨说

27、，100+0=0，你有一百件事令人满足，可是只要有一件事不好，就等于白白努力了，肯定要在每个细微环节上做到最好。其实学到的，体会到的，潜移默化的东西太多了。经过了半年的实习，让我明白了不少，也成长了不少。原来还真有点弄不明白为什么这么早学校就会支配这么长的实习时间，现在理解了，明白了学校的良苦专心。让我们早点出来接触社会，接触对我们而言新的事物，了解我们的专业，以便在再有机会回到学校的时候更仔细的去提高自己的专业理论学问。早点接触社会早点成熟，对于以后走出校内也有优势。至少，我们比别人早相识社会，多了实践实力。感谢老师的良苦专心!本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第18页 共18页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页第 18 页 共 18 页