2022在酒店的实习报告优质6.docx

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1、2022在酒店的实习报告关于在酒店的实习报告三篇在日常生活和工作中，报告的适用范围越来越广泛，不同的报告内容同样也是不同的。写起报告来就毫无头绪？下面是我整理的在酒店的实习报告3篇，欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。在酒店的实习报告 篇1编辑点评：酒店专业作为一种服务行业，在工作中最为重要的就是看法、仔细和敬重。那么，酒店专业的实习报告应当怎么写？来看一下由沪江实习网站实习报告范文频道，为您供应的范文吧。一、实习单位简介榆林市永昌国际大酒店，位于榆林市经济开发区的阳光广场东侧，具有得天独厚的地理位置。酒店占地面积22261平方米，总建筑面积1x、798平方米。酒店由主楼、裙搂、公寓楼叁部

2、分组成。其中酒店及公共配套面积为58436平方米，商业面积为5501平方米，公寓面积为22866平方米。酒店于20xx年4月20日动工修建，安排于20xx年1x月投入运用。该酒店项目根据国家五星级标准设计，酒店的内部功能布局和设施均按国家白金五星级酒店标准设置，酒店共有客房346间，公寓1x4间，大中小会议室及多功能厅1x间，并可供应1x00多人同时用餐的中餐厅、西餐厅，风味厅。地下二层停车位492个。餐饮、购物、康乐、商务、休闲、健身等综合设施一应俱全。在室内、室外装修设计上聘请国内外知名设计公司，同时采纳先进的施工技术和环保材料。投入运用后的永昌国际大酒店将靠着自身的管理优势、服务优势和团

3、队精神，始终秉承“品质、品牌、品位、服务”的经营理念，以全新的观念、全新的投入努力将永昌国际大酒店打造成西北一流的企业，并一如继往服务榆林经济建设。二、实习内容在永昌的实习生活中，实习的部门是餐饮部分支的风味餐厅，在其担当服务员一职。风味餐厅主要经营榆林本地特色菜，可容纳250人的同时就餐，其中包括四个包间。醉桃源就是我的包间，它不是最大的却是最豪华的，其实就是比其它的包间多了一套沙发，多了客用卫生间。我每天负责醉桃源的一切，卫生，餐具盘点，当然也包括最重要的客人用餐，当包间无客人的时候也会到大厅为客人服务。餐饮都是两头班，早上十点到下午两点，下午五点到晚上九点半，假如值班就从中午的十二点始终

4、到晚上九点半。每天早上九点五十提前非常钟按时到岗，到部门后的第一件事就是每天的例会，例会会对昨天的工作进行总结然后对今日的工作进行支配；之后全部到岗员工对部门全部区域的卫生进行打扫，到十点三非常的时候会有三非常钟的吃饭时间；十一点就到了我们的正式工作时间：客人来了坐定以后，首先向其问好，确定来客人数，之后向其递上菜单，在本子上记录其点的菜品，假如客人在反复看了菜单后仍不知道吃什么这时就要主动询问其的口味，向其举荐，客人点完菜之后向其倒上茶水，在客人喝茶的空余对客人所点的菜品进行输点，之后就是等厨房的出品，在传菜生的协作之下将客人所点菜品尽快上桌，假如客人对菜品有任何的变动要刚好跟厨房进行沟通进

5、行调整；等客人走后我们的工作是对台面及四周区域进行清洁和整理；整理整理好一切之后迎接下一位客人的到来。三、实习体会(一)看法的变更几个月的实习生活使我学到了一样特别重要的东西：一种心态。1、仔细做事的看法风味餐厅在整个餐饮中的份额并没有那么大，但却是不行或缺的，相对于其它的餐饮部门风味并没有那么忙，每天都是那么简洁的几桌（宴会除外），我们要做的就是做好一切打算工作，对来店的每一位顾客都仔细接待。虽然客人不是那么多也会遇到挑剔的客人，他会让你拿这干那，不停地更换骨碟、烟灰缸，拿着分酒器要跟在他的后面见到空杯子就倒酒，而且要看他的眼色不能加得太满，刚起先新奇心驱使我们仔细，后来渐渐的，打心底里多了

6、那份仔细和坚持。其实生活就那样：简洁的事情重复做，重复的事情每天做。2、敬重听从在学校的时候就学了不少管理学原理，而在实践中却往往会遗忘。例如遇事要报告你的干脆上级领导。记得有一次，有位客人点了虫草花炖竹丝鸡的汤，汤太咸了，当客人叫我上前的时，我的第一反应就是，询问客人是否要换汤或者退掉，幸好客人只是说了几句否则我就要买单。事后我才知道我是没有权力给客人换更别提退了，我遗忘了遇事要先报告给你的干脆上级。无规则不成方圆，每个行业都有它特有的行业规范和工作性质。有些事是你必需去做的。你必需敬重领导，听从领导，遵从规范，即使你的领导是错的，你也必需先听从事后再反对。其实听从的更深层次就是敬重，敬重领

7、导，敬重顾客，敬重同事。(二)微笑对于服务这个干脆对客的一线行业，微笑服务至关重要。微笑既是对客的敬重也是对客到来的欢迎。以前在课本中老师讲到微笑服务的时候觉得不就是笑一笑有什么难的，但在实习中让我深刻的体会到每天保持微笑并没想象中那么简洁。通过六个月的实习之后，微笑已成为我生活中必需要做的事。(二)敏捷变通三年的专业系统学习使我们对服务有了肯定的理论相识，使我们在对客服务中对自身有肯定的.规范要求，以做到更好。理论来源于实践。不同的顾客有不同的需求，我们在工作中，规范是不能满意全部客人的，有些客人的需求有时比较特别，一般规范难以应有尽有，所以要求我们在工作中肯定要敏捷机灵地处理每件事情。只有

8、依据不同的需求供应不同的服务，才能使我们的服务达到优质甚至及至。在酒店的实习报告 篇2实习一个月,刚起先过的是度日如年,几天习惯之后感觉时间很快就过去了,实习时间不是很长,在这短短的一个时间里,体会了许多东西,感受也许多.刚来到酒店,住进员工宿舍,宿舍是是十六人间的上下床,两排柜子,一个空调,很简洁.对于我们这些实习生来短短的实习住是没什么问题,对那里的员工来说,条件是差了点,不够人性化.首先是人太多,即使不是住满十六人,也会让人感觉到拥挤,宿舍没桌子凳子不说,连厕所也没有,造成很大不便.厕所在这层楼的终点有间大房就是的,洗漱台很高,水龙头很远,厕所许多,能冲热水的就几个,其他都坏了却没人来修

9、.门坏了也就始终坏在那!这样的住宿环境自然使员工不疼惜酒店设施.住宿条件很难变更,但可以改善,现在最主要将厕所弄坏的东西修好,这也是对员工的关切,自然员工也会留意,不会轻易弄坏!员工饭堂,饭堂饭菜一般,能吃的饱,只是早餐有点不好,每天都是米粉,吵的煮的,一个月就间或几次是不一样的.吃久了根本吃不下.早餐多点花样,吃的好心情好,才能工作的好.员工服,衣服代表形象,员工衣服也就代表酒店的形象,我们实习穿的员工服没有一件是完整无损的,几乎都有破烂,里面很烂看不到,外面的衣服袖子严峻的,线掉了一半.这件衣服是一年四季不变的,冬天穿了觉得冷,夏天穿了又很热.洗衣时间又是定在周二和周六穿,时间相隔很远啊,

10、夏天怎么能忍受穿这么久呢,自己洗衣服材料又是很难干那种,其次天又穿着湿衣工作.穿着破烂的衣服工作,既不舒适,被酒店客人见到还破坏酒店形象.目前非常有必要对员工服进行改革,原本这种员工服不分季节就已经很不人性化了,加上已经许多破烂,换是很应当做的.客房,在客房部实习,对客房工作当然是了解了.首先是班次支配,我不明白这间酒店为什么要每人工作10个小时,包括吃饭的时间,那还是要工作9个多小时.有时还开会又要拖很久.而我们早上几乎要到九点才有事做,早早的来到是坐在哪里无聊的等待,下午四点以后就没事做,而中班的也来接班了,我们还是要坐在那里无聊的等下班. 工作时间可以略微调整缩短,开会时间也不宜太长,不

11、要超过员工下班时间太久.酒店的卫生不是很好,为了节约竟然用过期的沐浴露洗客用杯,抹尘用一块帕子抹完整层楼的房间,洗吧房也有用客用巾来擦的现象, 卫生当然很须要改进, 客用杯要用规定的洗洁剂洗,要消毒. 可能是酒店年头久了,许多东西都用旧了,布草也不例外,床单有许多补丁,被套也有烂了一个洞的,这些酒店都须要改善. 旧的,烂的布草要换. 客房的设施也比较落后，电脑上网要重新拿插板把线连接起来，桌子下就是一堆线，很乱，既影响美观，对平安也是有问题的。客房里的灯，就一盏落地灯，两个窗前灯，其他还有几个小灯，一到天黑整个房间就暗了，照明很差，即使酒店只是用来睡觉的，但必要的照明还是要的。客房设施有必要革

12、新。管理层，客房部的管理层分为，经理，主任，六个部长，人员不是许多，能有效安排。但企业缺少一套有效的激励机制和晋升制度，客房服务员的最高职位可以做到主任，而我们这个主任就是经过五年一步一步爬上来的，其他员工时间最久的也不过一年，所以很难留住员工，留不住员工，新来的员工实际操作实力又不强，服务质量自然不高。员工,在客房部工作,接触的都是些最基层的员工,和他们相处中了解到许多酒店信息。他们之中大部分都是刚来不久的，早的是一个月前来的，晚的和我们差不多时间，而且发觉他们有些还不到一个月就已经想离开了，甚至连辞工书也已经交上去，由于有广交会，酒店不给他们这个月辞。辞工不是因为太辛苦，而是他们做的不快乐

13、，管理层的领导也是很大的问题。员工服，工作时间安排，工具设备，无效劳动等，而最大的问题我想是管理层与员工的沟通问题，酒店并不能和员工有效的沟通，可能是私人企业吧，老总说的算，员工只能按要求做，酒店曾经很出名气，时间久了，跟不上时代，不仅酒店设施陈旧了，领导的思想也还滞留在以前。客房服务员年龄层差距很大，小到十六岁，大到三四十岁，文化程度也普遍很低，各种各样的人在一起工作，自然冲突也不少，主要是企业缺少一种能够凝合人心的精神性的企业文化。平常一盘散沙，遇事就会各想各的心事，而没有人真正地为企业的发展进行过仔细的思索，换句话说，就是没有把自己融于企业之中。在酒店的实习报告 篇3实习目的:通过实地实

14、习,了解酒店经营管理过程,酒店的服务及文化,加强管理理论与实践的结合.实习时间:20xx-07-2420xx-01-24一、湖南天玺大酒店总体介绍湖南天玺大酒店是由湖南拓展集团投资，由新加坡华夏国际酒店集团管理，根据国家五星级标准建立的湖南省首家产权式商务酒店。20xx年9月正式通过四星级酒店评定。酒店坐落于长沙市商业中心芙蓉中路518号，主楼高达100米，共30层，比邻新世纪体育中心，凭楼远眺，山水洲城尽收眼底，酒店距黄花机场26公里，30分钟车程;距火车站4公里，10分钟车程;距步行商业街3公里，5分钟车程;距省政府3公里，5分钟车程，交通非常便利。酒店拥有216套客房，其中包括总统套房;

15、拥有可容纳700多人同时就餐的中、西餐厅，咖啡厅;还拥有29间包房的豪华KTV歌舞厅和可容纳100多人的修仙桑拿中心及酒吧书苑等。融现代风格和湘湖文化内涵的先进设计与合理的功能布局使旧点设备设施完善、先进，装修装饰豪华、高雅。酒店集住宿、餐饮、会议、写字楼出租、购物、休闲消遣为一体。国际酒店集团现代化管理和先进的经营理念使天玺大酒店成为来宾旅游观光、商务活动、会议展览、消遣修仙的最佳选择。我实习所在的客房部分为客务部和房务部。房务部又由三个部分组成：楼层、洗衣部和PA部。楼层服务主要是由216套客房组成。客房服务设施及服务项目：独立限制中心空调、私人卫浴、彩色遥控电视机及卫星频道节目、国内及国

16、际直拨电话、冰箱及迷你酒吧、室内私人保险箱、宽带上网及数据接口、语音留言、擦鞋服务、唤醒服务、托婴服务、24小时送餐服务、洗衣服务、医疗服务、儿童活动室、地下车库、酒店车队服务、商务服务中心等。其中客房的分布及特点：11楼-26楼共24层，18楼设有儿童活动室，25楼设有阅览室，23楼为无烟楼层，24、25、26楼为行政楼层，客房内均供应免费宽带上网。11楼-23楼的客房状况：每层楼有17间客房，01、21号房为商务单人房，02、05、06、08、18、19、20房为高级双人房，07为豪华双人房，12、15、16、17为商务双人房，10为豪华套房(其中11、15、17楼的10房为豪华双人套房，

17、12、16、18楼-23楼的10房为豪华单人套房)，11为高级套房(与豪华套房类同)。01房-10房朝向北面，11房-21房朝向南面，变换着的摩天轮是最刺眼的风景线，特殊是夜景，将长沙的繁华尽收眼底。二、作为一个合格的房务员，必需对自己的工作负责，应熟知工作流程及服务流程。首先，房务员的职责：1.整理客房的睡房和浴室，并吸尘2.每日更换住客的床单和毛巾3.适当补充客房内易耗品(免费赠送的矿泉水、咖啡、茶叶包)4.协作服务中心、前台查退房状况，迷你吧的操作5.必需接待好VIP的客人，热忱周到6.每日清理工作车，保持常新状态7.保持及整理楼层工作间、茶水间、卫生间，爱惜清洁工具8.供应酒店订下的多

18、有服务给入住客人9.快速回答入住客人的问题，斟酌满意客人的要求，介绍酒店服务和设施设备以供客人参考10.报告领班每日退房遗留状况11.报告领班每日住客特别状况12.填写工作报表(日期、姓名、班次、进房时间和出房时间等)交班留意或重要事项13.报告领班客房修理、损坏、遗失及平安事项客房部的班次有四种：早班A班：7151530D班：8451730中班B班：15152330晚班C班：2330730早班的工作流程：1.715准时到岗1.1整理仪容仪表，到房务中心签到，领取钥匙、房卡、通讯工具和房态。1.2了解房态，熟知VIP房号、住客房号、预退房号、空房状态和修理房状态。1.3主任召开例会。2.745

19、上楼层2.1巡楼，关走廊灯，开空调，查门上是否挂有洗衣派、早餐牌、请即打扫牌等异样状况2.2对公共区域修理问题的检查及跟进2.3检查烟盅，电梯口烟盅，楼梯及走道清洁2.4细致看交班，将特别事项记录在工作报表上2.5先做空房和修理房的卫生3.845打扫住客及退房卫生3.1完成服务中心传达的指令和服务3.2查退房的消费状况3.3做房间卫生的依次：赶房-VIP房-请即打扫房-走房3.4其次批早班接班，与领班交班4.900D班接班4.1D班早班接A班的钥匙、房卡、通讯工具、房态和交班特别事项4.2报告领班特别事项4.3清理房间。本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第14页 共14页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页第 14 页 共 14 页