2022在酒店的实习报告例文6.docx

《2022在酒店的实习报告例文6.docx》由会员分享，可在线阅读，更多相关《2022在酒店的实习报告例文6.docx（12页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、2022在酒店的实习报告在酒店的实习报告在现实生活中，我们都不行避开地要接触到报告，报告具有成文事后性的特点。你知道怎样写报告才能写的好吗？下面是我整理的在酒店的实习报告3篇，希望对大家有所帮助。在酒店的实习报告 篇1为期半个月的餐饮实习结束了，回想这次在x实习的点点滴滴，觉得从中获益非浅，学到了很多在课堂和书本上都无法学到的学问。之前在x训了理论学问，及各部门的工作职责，对于我从没有接触过餐饮这个行业的来说一切都那么默生，虽然知道了怎么做,但终究没做过,一切都只是想象,可以说那时侯是急迫地期盼着这一天的到来.对此我又兴奋又胆怯,兴奋的是最终可以接触餐饮了,最终可以面客服务了,胆怯的是不知道自

2、己能不能胜任,能不能处理好与客人的关系.来到x,顾老师给我们介绍了酒店的发展史、酒店的各各部门及人员编排.这使我更加想好好的了解一下浩海,了解一个四酒店究竟是怎么服务的,这个团队是怎样带起浩海的这个酒店的营业实力为什么会在大同市众多五酒店都很出众餐饮部分有燕鲍翅、雅间区、宴会厅、早餐部、火锅厅、毋米粥、吧台、传菜部和前台接待九个部门,我们9个人分别在不同的部门,两天轮换一次。这样能让我们比较全面的了解整个餐饮业的服务与管理,这也是我们来此的目的。从摆台、折口布、传菜、上菜、餐中服务、撤台我们都亲身体验，一起先觉得自己做得很差劲，站也站不住，做事总有些毛手毛脚。渐渐地，工作就上手了，越做越顺了，

3、但觉得应当还能做的更好。全体员工对我们都很热忱，不厌其烦的帮助我，并跟我讲工作的内容，留意事项，工作程序。毫无保留地把她们的工作阅历倾囊相授，让我感觉到团队的暖和。之前所学的理论学问在起先的时候很难应用到实际中，通过师傅们的指引，使理论与实际相结合，经过一段时间对客服务也轻松自如了许多。闲下来的时间和主管们讨教管理员工的阅历，各位主管也都有问必答,倾囊相授。对于餐饮我要学的东西还许多,要学会视察,做好服务,服务要细致、周到、刚好，要了解客人的需求，对常客要做好特性化的服务，知其喜好，尽力赐予满意，做到提前一步的服务，让客人有宾至如归的感觉。半个月的时间过去了，在这半个月的时间里，感觉自己完全成

4、为了酒店的一分子，对酒店有了深厚的感情，和一起工作的同事也建立了深厚的友情。在x店这个大家庭中，可以感觉到大家庭中各部门相互帮助的手足之情，有一首歌颂的好“相亲相爱一家人”，而整个酒店上至领导下至员工就是最敬爱的一家人。感谢x店给我这样的实习机会，让我在实习中增长了见识，体验了生活，我诚心希望x际酒店能够越来越好，也祝福x明天会更好。在酒店的实习报告 篇2一、实习目的经过在校时间对所学专业课学问的深化，总结，特进行了为期两个月的顶岗实习。使所学的理论性学问能与实践相结合，从而巩固的驾驭。二、实习时间三、实习地点领仕扒房四、实习内容对酒店服务的深化了解，以及各项工作的操作流程。例如，在酒店的实践

5、实习中，了解作为一个服务员在每一天应当都做些什么，在早上上班后，开早班会，接受安排的工作任务，开市，及午市所值区域及包房。开市所需的工作有：对所安排的包房进行卫生的细致化。然后调整座椅的位置，开市摆放各类餐具，西餐常见的餐具有。头盘刀叉，海鲜刀叉，牛排刀叉，汤勺等，还有所需的杯子，红酒杯，干白杯，水杯等。在摆放餐具的时候要进行卫生的检查。等一切卫生都整理完后，要对包房的各类餐具，各项物品逐一的归位，进行盘点数量不足或是多的时候要刚好上报给相关的责任人。这是对酒店工作的第一步的了解，知道每项东西的所在，以及它的相关负责人。此外还要了解餐厅的餐牌酒水牌以及相关的菜品含金量这不单是为了更好的对客人讲

6、解菜品还能更深化的了解每道菜中所附有的学问，在对客服务的前期了解客人的主要来源，以便能刚好应对各类的突发状况。对于一个实习的服务生来说所要了解的应当是罪全面的，因为是干脆面对客源的。因此在实习前应当了解这家酒店的如下几点：1、熟识酒店及酒店所处环境的.基本状况。2、酒店公共设施、营业场所的分布及其功能。3、酒店所能供应的主要服务项目、特色服务及各服务项目的分布。4、酒店各服务项目的详细服务内容、服务时限、服务部门及联系方式。5、酒店所处的地理位置，酒店所处城市的交通、旅游、文化、消遣、购物场所的分布及到这些场所的方式、途径。6、酒店的组织结构、各部门的相关职能、下属机构及相关高层管理人员的状况

7、。7、酒店的管理目标、服务宗旨及其相关文化。8、参与公司的岗位培训，熟识自己的工作职责，了解本岗位的重要性及其在酒店中所处的位置，了解工作对象、详细任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务看法及其应当担当的责任、职责范围。9、协作餐厅经理做好服务员培训工作，对上级安排的任务要求按质、按量、按时完成；每天做好开业前的打算，挥带头人作用，对自己严格要求，对属下热忱帮助，带领属下员工严格按操作规范进行接待，遇有重要客人要亲自服务；10、熟识菜牌、酒水牌，熟记每天供应的品种；11、抓好纪律、服务看法，了解员工思想心情、业务技术水平和思想作风；13、开餐前检查餐台摆设、台椅定位状况、餐前打算,开餐后检查

8、服务员的迎宾站位,收餐后的检查上柜内餐具备放状况；14、检查厅、门、电开关、空调开关、音响状况，做好平安和节电工作。这些都是在培训的时候老师所教给我们的。于此的同时经过这两个月的实习还了解了一些简洁的酒会，茶会，婚宴的服务程序，这些有主题性的活动更要比正常接待散客要更留意细微环节，就像是酒会就要了解这次酒会出酒的酒庄以及酒种。在外面服务上要怎么样布置会场，须要在出外卖的时候带些什么，餐具数量是否够用都是在细微环节的考虑范围内。五、实习主要的心得体会通过两个月的实习让我了解了作为服务行业有许多的事情要学习要了解许多，在为人处事上要特别的留心不能因为自己心情的不开心就让四周的人都对自己产生不必要的

9、误会。另外在西餐厅实习后发觉外语对以后的发展特别重要，要不断的加强口语训练才能提高个人的技能。当理论与实践相结合就会发觉做事会更得心应手。此外这次实习过程中还有许多的不足，例如考虑事情不够周到在对客服务中发生了许多笑话，对专业的学问驾驭的还不够坚固。在酒店的实习报告 篇3为了让同学们把课堂中所学到得学问合理得运用到各个工作岗位上，加之更加感性得相识自己所学习得技能，以便在完成学业步入社会后能更加了解自己所从事得工作，更加能娴熟得驾驭自己得技能，更加强于同条件人找到合适得工作，结合系上要求以及以往惯例，我们管理工程系旅游061班被安排到浙江省宁波市一家五星级酒店华侨豪生大酒店，进行为期半年得顶岗

10、实习。宁波华侨豪生大酒店是由宁波两个房地产巨头宁波银亿房地产开发公司、金贸房地产开发公司，联合根据白金五星标准修建，国际酒店管理品牌豪生集团全权管理的酒店，酒店于20xx年9月试营业，到20xx年4月快两年半时间了，在这期间，酒店从一个静默无闻的新人，一跃寄身宁波市最优秀酒店行列，这并不是天方夜谭，这正是华侨人不懈努力的最好佐证。有这样一个案例，一位游客只身来到宁波，出飞机场后要求出租车司机举荐一家好的酒店，出租车司机说，没问题！包在我的身上，保证让你满足，我举荐的酒店，设备豪华，服务一流。车快驶近酒店的时候，由于酒店四周都是年头久远，有些破烂的房子（始终不知道为什么市中心会出现这么多与城市格

11、格不入的房子），客人起先质疑出租车司机所讲的，司机说，您给我两分钟时间，假如酒店不是我所描述的那样，假如你到了酒店，有一个人不热忱的给你问好，有一个人不热忱的为你服务，今日的车费我就不收了。话语间，车已经到了酒店大门，客人首先看到的是一幢金碧辉煌的大楼，豪华、大气。这时，门童热忱的为客人开了车门并向客人问好，又热忱的帮客人拿行李，进入酒店后，到处都充溢了笑脸，无论是打扫卫生的阿姨还是工程部的大叔，全部人都热忱的向客人问好，客人感到一切都是如此满足，似乎整个酒店都为他开的一样，他不仅给了车费，还多给了许多，这件事也成了宁波酒店和出租车司机们之间的一段佳话。学校对我们的实习要求是，仔细学习，虚心求

12、教，把我们的理论学问带过去，把强硬的实战阅历学回来，在最大限度的为酒店带来利益的状况下，娴熟驾驭各种技术技能，圆满完成实习，平安返校。一、 实习内容在学校学习了两年的理论学问，现在最终有机会步入社会，试试自己的拳脚了。20xx年的9月，我们全班同学来到了宁波，真正走出实习生活的第一步，经过简洁的面试，我们被拆开安排到各个部门，而我被支配到了酒店迎来送往客人最重要的一个部门礼宾部。为期三天的培训让我们大致了解了酒店结构以及我的工作范围，宁波华侨豪生大酒店坐落于繁华的市中心，位于宁波闻名的柳汀街和长春路的交汇处，闹中取静，于繁华处享悠闲，酒店向东可以观赏比邻的月湖之美景，背靠中国最古老的藏书阁天一

13、阁，离购物中心天一广场火车站飞机场都很近，交通非常便利。酒店分为A、B两座大楼，B座楼层较低以面对长住客市场的公寓楼为主，A座为主楼，楼高22层，地下负2层，酒店共有450间客房，酒店设有中餐厅、咖啡厅、西餐厅以及日本料理餐厅4个餐厅，商务中心会议室健身中心配套齐全，总的来说，酒店给我们的感觉就是豪华气派。在别的酒店中，礼宾部又被细分为行李部酒店代表部行李房部等等。各自不一，而我们酒店为了正合，合理利用资源，整齐划一，统筹礼宾部，这样以前各个小部门的工作现在都统一一起做，看似工作困难，其实这样削减了许多不必要的麻烦，大大提高了工作效率。二、 实习结果20xx年3月20日，我们全班同学的实习就宣

14、告结束了，在感叹放松的同时，我不禁回首过去的这半年时间。每天仔细上班，保持了全勤的纪录，每一次行李的迎来送往，每一次接送机服务都做到有理有节，几乎没有出过一次差错，我努力参与酒店的活动，分别在酒店的啤酒节、圣诞节上有优异的表现，同时，我努力为酒店销售各个餐厅的消费券，获得不错的成果，由于我工作踏实热忱，曾被评为“最佳温馨服务”，并顺当获得酒店颁发的实习合格证书。三、 实习总结和体会在礼宾部实习半年时间以来，我了解到酒店管理构架和酒店的环境设施，同时，进行我的专业实习巩固我所学的专业学问，在实践中找寻理论学问和实际操作的契合点。在礼宾部工作，须要和各个相关部门的同事亲密协作处理部门各项业务，如信

15、息查询、顾客询问和接送机服务、VIP 服务等等。经过这次实习，我不仅巩固了专业学问，把专业学问运用到工作中，也从工作中体会到实践与理论的诸多不同之处，在实习过程中，发觉自身阅历上的严峻不足和酒店经营管理上的一些漏洞，希望自己能在日后的学习工作中迎头赶上，半年的实习时间，让我获得了不少良好的人缘，得到了上司、同事的帮助和好评，结交了许多良师益友。通过实践，我们获益匪浅。我在实践中学会了许多技巧，包括沟通技巧、交际技巧、销售技巧等等；体验到了酒店管理的艺术性和人力资源合理利用的重要性，得到了许多珍贵的阅历财宝；了解到自身的不足。我们要总结阅历教训，在以后的学习生活中明确自己努力的方向，不断自己增值

16、，为以后策划自己的职业生涯奠定基础。总的来说，这次实习很圆满，在大海中摇曳的船只最终靠岸了。但有一点要向学校提出，其实许多同学实习结束以后还想回学校上课，出于各种理由，有的想再次体验来之不易的高校生活，有的想利用在校时间补充自己在实习时发觉的不足，有的是想为在校的同学“现身说法”，不管出于什么理由，对学校对我们都是利大于弊，在酒店实习的其他学校已经实行这样的制度，所以，我们希望学校能慎重考虑这个问题！本文来源：网络收集与整理，如有侵权，请联系作者删除，谢谢！第12页 共12页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页第 12 页 共 12 页