2022在超市的实习报告精选2.docx
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1、2022在超市的实习报告有关在超市的实习报告四篇在经济发展快速的今日,报告非常的重要,报告中涉及到专业性术语要说明清晰。我敢确定,大部分人都对写报告很是头疼的,以下是我为大家收集的在超市的实习报告4篇,欢迎阅读,希望大家能够喜爱。在超市的实习报告 篇1实习时间:20xx年7月1日至7月26日实习地点:青海省西宁市城北区宁食连锁超市小桥店实习目的:进入社会进行社会实践活动,增加对社会的了解,增加实践动手实力,强化专业学问以及对连锁超市的相识了解,把所学学问与实践结合起来,增加我们和社会的接触,熬炼学生的沟通实践实力。实习背景:青海省西宁市食品糖酒(集团)有限公司是青海省老字号副食批零企业,其前身
2、为西宁市食品总公司,成立于19XX年,19X8年初公司为适应社会主义市场经济发展的须要,在原总公司的基础上,由下属八家企业共同发起组建成立股份制企业集团。现集团资产近亿元,商品经营面积4万多平方米,股东和员工近千人。主要经营糖业、烟酒、肉食蛋禽、水产干调、茶叶、罐头、饮料、糕点、干鲜果品、儿童食品、腌制酱菜、速冻生鲜食品、粮油制品等,经营品种达5000余种,是一家集生产加工、零售批发经营为一体的企业集团。该集团现在有4个分公司、7个跨地区的大型综合超市、80多家连锁便利超市、260家万村千乡农家店和一个商品物流配送中心,员工一千多人,年销售2亿元人民币以上。 实习内容:到宁食连锁超市小桥店进行
3、学习,了解连锁超市的运作流程,熟识超市基本的营销业务,了解超市的布置,商品的分类,货物的摆放,学习连锁超市的优点,发掘其中的一些不足,给出建议。以下就是我这一个月当中发觉的问题,并给出的一点建议。首先,小桥店所处的环境特别好但是也面临巨大的竞争与挑战。依靠在小桥综合市场旁边,有固定的人流,但是同时也存在许多的竞争对手。例如,公路对面的规模较大,商品齐全的青百超市和惠客家超市。旁边还有多数的小型便利店。在规模和商品品种以及价格上不及青百和惠客家,在便利上不及小型便利店。所以,每日的客流量相对较少。要想增加竞争力就得解决这些问题。另外,客流量少的缘由有可能是宣扬力度不够,应当做到有自己固定的客流量
4、。 其次,店内商品的分类还是不够合理,有些商品分类模糊,以至于没有放置在相近产品的旁边,不便于顾客查找。商品的放置也不太合理,例如,主食区的分布不合理,一般状况下,许多超市的主食区坐落于与冷冻区和卖包子馒头的小店接近的,而本店的主食区比较隐藏,经常遇到客人问,你们超市的食用油,米面在哪个位置?我想这也是大多数人的困扰,这样分开放会导致客人误以为商店没有这一类商品,下一次也不会再来我们的超市了。还有就是货架中有许多商品是重复的,这样不仅奢侈了货架,而且简单照成商品积累导致过期也不便于管理。还有如牦牛肉干类的青海特产类产品,我们把宁食自己生产的和其他品牌的牦牛肉干分放在两个不同的区域类也不利于顾客
5、选择,而大部分顾客以为店内全部的土特产内产品都是在休息食品区,就只在这一个区选择,不利于我们本产品的推广和销售。第三,商品的标价应当刚好调整,便于顾客选择。其中过道两边的货架对方的商品我个人觉得应当用大牌子写上标价,既吸引顾客眼光,又便于顾客清楚了解商品价格,不用低着头渐渐查找价格。而这个地方的商品是最简单被顾客发觉的,这个是一个优势,我们应当充分利用这一点,把一些离过期时间较近的商品重点是一些日常便利的便宜的食品放在这个地方,而不是一些奢侈品。第四,经过对比,我们的超市绝大部分的商品价格都高于其他超市的同类产品价格,特殊是青百和惠客家超市这样大的竞争对象。我想这也是客流量较少的缘由之一,只要
6、略微精明一点的顾客就会渐渐发觉我们价格上的劣势,从而影响他们以后的选择。所以资金允许的状况下 可以适当的调整一下价格,至少不要对比太明显。第五,产品的品种太少,不齐全,不能满意顾客正常需求。主要是一些日常生活用品的缺乏。有许多人就问这一类产品吗?没有便转移了超市,而且会给客人留下这个超市东西不齐全,不便利的印象,下次就不肯定还到我们的超市来选购商品了。所以我们应当尽量削减一些我们不专业的,顾客也不常买的产品,比如化妆品这一类产品,我们就没必要进货,现在的人许多都是到专业的化妆品店购买,服务好有保障,品种也多,而我们超市这些优势都没有。第六,我们的超市缺少一些活动来吸引顾客,这也是的确宣扬的营销
7、手段。假如我们要做大做强,就必需有自己忠实的客户和固定的客流,而这些都须要一些实惠活动的拉动。我们应当每天有实惠产品推出,让客人每天都有不同的期盼,而这些产品可以选择一些销售不好或者到期日较近的产品来进行促销,几吸引了顾客的到来也解决了商品的滞销问题。每天小活动,每月或者一些节假日的大活动都是必要的。我们可以将活动内容做成宣扬彩页放在收银台或者是店内,顺手给顾客带上,以到达宣扬的效果,更会吸引顾客下一次的光临。第七,我发觉店内的进货速度与销售速度不同步,还有就是进货的品种不太恰当,比如,有些产品卖的很好,库存没有了,过来几天之后才进的货,而有些产品货架上还满满的,库存也许多,这说明此类或此口味
8、的产品不太受消费者宠爱,进货的时候可以少进一点。这个我认为主管可以通过一段时间的销售量和进货量作比较分析,这样就可以刚好的补上热销的货源,削减滞销的货种的进货。 实习心得:此次专业实习,虽然没有涉及到与专业相关的学问面,但是还是颇有收获的。每个企业都有自己的企业文化,短短的几天里,我们了解了他们的企业文化和企业精神,也深深的被促动一下,原来一个企业的发展离不开精神文化,精神文化的作用呢是无形的,作用也是明显的。而在超市的工作中,我们每天早上先是打扫好卫生,把商品檫的干干净净,营造一个干净清爽的环境,以崭新的样子呈现在顾客面前,这是做食品销售的首要前提,也是我们与路边小商贩和小型便利店的竞争优势
9、。其次我们会检查一下物品的生产日期,假如有过期的,刚好将它退回生产商。把接近过期的商品摆放在前面以便于首先销售。及保障食品的刚好销售又给客人供应平安牢靠地服务,让客人放心,公司也省心。作为一名员工,须要特别细心,擅长发觉货架上的商品与所标示的价格一样,让顾客清晰的了解价格,放心购买。更要熟知每一样产品的放置位置,客人有什么须要,马上找到他们须要的产品。其实一名超市服务员也不是那么简单的,你必需了解全部的产品,有许多客人都会问,这个什么好吃,什么质量好,什么无公害等等问题。假如超市导购这些都懂的话,超市的商品会依据顾客的须要,很好的销售出去。作为一个服务到位的连锁超市,所须要做的东西许多,并不只
10、是表面那么简洁的问题,须要细心细致以及负责诚恳的对待顾客,让他们更便利,我们才能换取利润。人才须要素养,品质极佳的高修养人才,这方面,宁食集团做得很好,他们对员工的培训,让他们不断学习,学习做人的品质,学习中国传统的文化,优化他们的思想,让员工忠诚,尽职尽责,不埋怨的工作。我们在以后的生活和工作中都应当抱着这样的看法,才能轻松的前进,乐观的活着,华蜜感大大的增加,也才能与人好好的沟通相处。超市实习是有些枯燥乏味,但是还是有许多值得学习的地方,也给我的生活增加了许多的书本上学不到的东西,也就是因为平常都只是在书本上看看学学,听老师讲讲,没有真正的动过手自己干,以至于阅历不足,实践实力有些不志向,
11、这也给了我在以后的生活中一些警示,多多动手,实践是检验理论的唯一真理。还有就是在沟通上进步不少,但是因为高校四年养成的惰性导致还不够主动工作。在以后的工作中应当主动应对,不断进取,不断学习。在超市的实习报告 篇21实习时间和地点实习时间:20xx年x月x日20xx年x月x日实习单位:华中科技高校武昌分校中区学生超市2实习单位简介华中科技高校武昌分校于20xx年起先自办后勤、自管后勤,后勤管理由总务处和物业管理中心两个部门担当,分管后勤的副校长干脆领导。中区学生超市位于中区学生公寓一楼,运用面积约为500平方米,超市销售经营各类商品约4500余种,中区超市员工13人,平均每日可接待学生3900人
12、次左右。整个中区超市的基本构造可分为前中后三个部分:前面的部分由水果区,熟食区,以及收银台组成;由收银台往里走就到了超市的中间部分,中间部分从左到右依次为饮料区、食品区、日常洗漱用品区;最终的部分由店长办公室、后备仓库以及塑料用品区和纸制用品区构成。3实习资料这次超市实习的主要资料是特地相识和了解超市,而这次的实习我们最起先主要是对超市的设施功能结构、工作岗位、业务流程、营销策略和经营管理方法做了大致性的了解。3.1设施功能结构(1)租出摊位区;位于超市的入门口,在此区位有水果摊及香烟售卖以及门口的熟食区。柜台在超市的门口主要是为了便利同学购买,并在必需程度上散结账人群。(2)收银台;接近门口
13、位置,有两个收银台分别在超市进口的左右两侧,同时在收银台摆放有便利性小商品,供顾客选购。(3)超市内部卖场:主要有文具区;洗浴区;食品区;床上用品区;塑料制品区;保鲜柜区以及纸品区。(4)超市仓库:超市有两个仓库,一个位于超市后部,也是店长平常办公之处,另一个位于学校一街门口。仓库主要用于存放饮料,矿泉水等易保存且销售量大的商品。3.2工作岗位介绍主要工作岗位有店长,副店长,收银员,理货员,以及水吧工作人员等岗位。而我们在超市实习的一个星期主要是由理货员带领我们进行一些商品的整理,上架,下架等工作。(1)店长工作职责完成超市下达的各项经济效益指标。负责分店的商品进货验收、商品陈设、商品质量的管
14、理等工作。驾驭学生的消费需求,做好商品的管理及要货,并提出新商品的引进与滞销商品的淘汰举荐。执行上级下达的促销活动,依据分店实际状况提出分店的促销需求。负责分店的设备、现金、帐务及收银终端作业的管理。负责分店员工考勤、仪容、仪表和服务规范的执行。负责顾客投诉与看法的处理。(2)收银员工作职责收银员在营业期间要随时留意收银台前和视线所及的卖场内的状况;收银员要熟识卖场商品的布局位置,变价商品和特价商品。(3)理货员工作职责熟识所管区域的商品名称、规格、用途和商品三期;驾驭商品标价的学问;驾驭商品陈设原则和方法,正确进行商品陈设;做好货架与职责区域卫生,持续清洁;熟识补货流程,持续商品丰满;3.3
15、超市作业流程要货:门店理货员补货要填写请货单,务必注明供应商、供应商代码、商品条码、商品名称、规格、含量、件数、细数填写的商品编码应为单品条码,补货数量应为单品细数。补货数量依据门店实际状况而定。食品类在遵照商品保质期的同时,经销类商品按5-7天的销售量请货,非经销类商品按15天的销量请货,非食品类在思索季节性的同时,经销类商品按10天销售总量请货,非经销类按30天的量请货。每个工作日上午,选购务必查阅是否有请货单,并将其确认为订单,在24小时内传真或送交给供应商。供应商应依据订单三日内将货物送达。收货:供应商送货到收货区,将订单和送货单交至指定的收货员。收货员将订单交录入员查对电脑中有无该批
16、商品的订单,若无则拒收。质检员比照订单对商品进行开箱检验。凡不贴合商品管理规定的(包括因运输和搬运不慎造成损坏和破损严峻的)商品不得收货。收货员在订单备注栏中注明实收数、生产日期、保质期后交录入人员打印验执单(一式三联)保质期时间超过1/3的拒收。收货员、理货主管或店长及送货方在验执单一一签字确认后,将验执单第三联交复核人盖章后交送货方带回作帐凭证,第一、其次联交录入人员审核、保管,并将单据送交财务部。收货人务必对所收商品数量、质量负责,并实行“谁收货、谁负责的工作职责制”。若供应商有送货单并要求在其上盖章或签字,则查对送货单是否与订单相符(品名、规格、条码、细数)仅在相符的送货单上盖章或签字
17、。收货员在每个工作日下班之前,将所收货商品数量按类别在登记薄上登记。3.4超市人员管理中区超市的人员管理,主要是指对本店员工和来店购买商品学生的管理。对员工的管理包括出勤率和出勤时间的支配。由于超市业态本身的特征,其员工的岗位在作业上是单纯的,而在功能上是多样化的。这样,由于超市业态其特定要求,经营利润是不高的,因此,限制员工人数是提高盈利水平的重要环节。这就要求店长合理地支配好员工的出勤、休假班次,并严格考勤状况。店长抓不好店内出勤状况,就会干脆影响门店进货、出货、补货陈设、服务水准等的正常运行以及维持店内最佳的营业状态。对员工工作质量的检查。一般说,店长自身工作质量的优劣,除了其自身综合素
18、养以外,主要是透过店长对门店各岗位员工每日工作质量检查中才能不断提高的。透过学校统一制定的表格方式进行量化检查评比的方法,是店长对员工工作质量的检查最好方式之一,透过对员工的工作质量检查,才会对店内的全盘工作是否正常按安排运行做到心中有底。另外,学生作为中区学生超市的最主要顾客,只有对学生的基本状况、消费需求、消费潜力了解清晰并处理好学生的投诉和埋怨,才能在更好的满意学生需求的同时实现超市的销售目标并获得相应的利润。我们还要适时处理好学生的投诉和埋怨,对学生遭遇的损失赐予必需的补偿和劝慰,以确保超市和学生的关系一向持续良好状态。3.5库存及退货退货要求:瓶盖开启的饮料、酒类商品、调料品不予退换
19、。老鼠咬坏的商品不予退换。百事系列、可口可乐系列破损(不含瓶盖未开启、拉环未开的商品)、过期商品不予退换。雀巢、联合利华、雕牌、上海家化系列不予退货;宝洁系列残损商品不予退货;雀巢系列如遇特别状况,务必报业务部审核同意后,方可退换。胶卷、香烟及50元以上的酒不予退换。啤酒务必在保质期还有1/4的时间内退货,逾期不予退换。可退换商品的比例及原则:商品退货实行总量限制的方法。除选购部要求淘汰、清退的商品外,商品每月总退货量不得超过当月销售总额的.2。,特别状况,务必由店长写出具体说明,。凡超过商品销售总额的2的退货,视为工作失误,按金额比例扣罚人员工资。即在2的基础上,每超过0.5(含0.5)按店
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