《膳食指南与食品安全》教学课件2.ppt

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1、第三节第三节 膳食指南与食品安全膳食指南与食品安全吃吃 饭饭 我们每天都要吃我们每天都要吃饭，可是你知道什么饭，可是你知道什么样的营养结构才叫合样的营养结构才叫合理营养？什么样的食理营养？什么样的食品才算安全呢？品才算安全呢？ 一、合理营养一、合理营养 讨论：图中的做法是否正确，并说出科学道理。讨论：图中的做法是否正确，并说出科学道理。一、合理营养一、合理营养 讨论：图中的做法是否正确，并说出科学道理。讨论：图中的做法是否正确，并说出科学道理。一、合理营养一、合理营养 讨论：图中的做法是否正确，并说出科学道理。讨论：图中的做法是否正确，并说出科学道理。 为了满足人体每为了满足人体每天对能量和各

2、种营养天对能量和各种营养物质的需要，人们的物质的需要，人们的营养必须合理。青少营养必须合理。青少年正处在生长发育的年正处在生长发育的关键时期，每天保持关键时期，每天保持合理的营养格外重要。合理的营养格外重要。 中国居民中国居民“平衡膳食宝塔平衡膳食宝塔”【设计设计】为家长设计一份午餐食谱为家长设计一份午餐食谱 目的要求：通过给家长设计一份营养合理的目的要求：通过给家长设计一份营养合理的 午餐食谱，尝试运用有关合理营午餐食谱，尝试运用有关合理营 养的知识，关心长辈的饮食。养的知识，关心长辈的饮食。 午餐食谱午餐食谱 二、食品安全二、食品安全 我们每天都要遇到食品安全问题。我们每天都要遇到食品安全

3、问题。 蔬菜和水果难免喷洒过农药，这可怎么办？蔬菜和水果难免喷洒过农药，这可怎么办？可以用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！可以用清水浸泡、冲洗！也可以削去外皮！ 买肉时要注意些什么？买肉时要注意些什么？买肉时一定要看是否是检疫合格的！买肉时一定要看是否是检疫合格的！ 肉肉发芽的马铃薯发芽的马铃薯 发芽的马铃薯有毒！发芽的马铃薯有毒！毒蘑菇有毒！毒蘑菇有毒！别大意，不能吃有毒的食品！别大意，不能吃有毒的食品！ 毒蝇鹅膏毒蝇鹅膏厨房和炊具只有经常保持干净，才不会厨房和炊具只有经常保持干净，才不会污染食品！污染食品！ 资料分析资料分析食品包装食品包装 资料分析资料分析食品包装食品包装讨论：讨论：1 1、应当关注食品包装上的哪些内容？、应当关注食品包装上的哪些内容？2 2、怎样判断包装食品是否过了保质期？、怎样判断包装食品是否过了保质期？3 3、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时，、购买蔬菜、鱼肉等非包装食品时， 应当注意哪些问题？应当注意哪些问题？关于食品安全，你还有哪些补充？请概括一关于食品安全，你还有哪些补充？请概括一下，人们应当从哪些方面关注食品安全？下，人们应当从哪些方面关注食品安全？ 想知道食物中有哪些营养成分吗？想知道食物中有哪些营养成分吗？