动物营养学：模拟测试题1及答案.pdf

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1、模拟测试题模拟测试题 1 1学号学号 ：姓名：姓名：一、名词解释（每个一、名词解释（每个 4 4 分，共分，共 5 5 个，个，2020 分）分）1、饲养标准： 2、RDP：3、妊娠合成代谢： 4、ME：5、维持需要：二、填空（每个空一分，共二、填空（每个空一分，共 2020 分）分）1挥发性脂肪酸主要包括、和2一般认为，猪需要种必需氨基酸，而家禽需要种。3 动物体内的水来源于、和4. 幼龄动物缺钙的典型症状是。5. 家禽缺乏硫胺素的典型症状是。6饲料蛋白质进入反刍动物瘤胃后，可分为和两部分。7.确定养分的需要量常采用法和法。8.限制性氨基酸是指一定所含的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比

2、，比值的氨基酸。9某饲料含 N 5%，则蛋白质含量为。10与凝血功能有关的维生素是。11.产蛋家禽的钙需要量很高，一般为非产蛋家禽的倍。三、判断（每题三、判断（每题 1 1 分，共分，共 1010 分）分）1、反刍动物的饲料越细越有利于提高饲料利用效率。 （）2、一般动物性饲料中的钙含量低于植物性饲料中的钙含量。 （）3、家禽的蛋白质代谢尾产物主要是以尿素的形式排出体外的。 （）4、总能不能用来区别饲料能量价值的高低。 （）5、产乳热是高产奶牛因缺铁引起内分泌功能异常而产生的营养缺乏症。( )6、动物体内维生素 D3的合成速度可受被毛色素的多少所调节，通常深色被毛的动物合成维生素 D3的能力强

3、。 （） 。7、猪对玉米中的粗纤维的消化率高于反刍动物。 （）8、消化能扣除尿能后就是代谢能（）9、某家畜患了佝偻病，说明该家畜日粮一定缺钙（） 。10、蛋氨酸通过甲基的供给，可补偿胆碱的不足。 （）四、计算题（每题四、计算题（每题 1010 分，共分，共 2020 分）分）1、一头小公牛每天采食 9 千克饲料，排出 18 千克粪便。饲料和粪便的组成（%）如下表：饲料粪便水分9.580.35粗灰分8.01.33粗纤维28.69.91粗脂肪1.90.11粗蛋白15.32.10钙10.25 计算粪便的无氮浸出物百分含量？（4 分） 计算饲料粗蛋白的消化率？（6 分）2、按我国奶牛饲养标准中所建议的

4、有关参数，计算一头体重 600kg、日产奶 30kg(乳脂 4%、乳蛋白 3.4%)的产奶牛的如下参数：1 计算该牛的每日能量需要量（4 分）2 计算该牛对饲粮降解蛋白的需要量（6 分）（注：奶牛维持能量需要量为（注：奶牛维持能量需要量为 13.73NND13.73NND；每；每 NNDNND 可产生的微生物蛋白为可产生的微生物蛋白为 3838 克；瘤胃微生物克；瘤胃微生物对降解蛋白的利用率为对降解蛋白的利用率为 0.90.9。 ）五、论述题（任选三道，每题五、论述题（任选三道，每题 1010 分，共分，共 3030 分）分）1、什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、

5、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？2、简述非蛋白质氮在使用中应注意的问题。3、简述维生素 A 的主要功能及缺乏症。4、饲养标准由哪几部分构成？5、简述影响动物生长的因素。参考答案及评分标准参考答案及评分标准一、名词解释（每个一、名词解释（每个 4 4 分，共分，共 5 5 个，个，2020 分）分）1 1、 饲养标准饲养标准： 根据大量饲养试验结果和动物实际生产的总结(2 分),对各种特定所需要的各种营养物质的定额作出规定（2 分） 。2 2、 RDPRDP： 英国的降解与非降解蛋白质体系中 （1 分） ， 瘤胃降解蛋白质(Rumen DegradableProtein， 缩写 RDP)

6、为微生物所降解的蛋白质 （2 分） ， 80-100%可合成菌体蛋白 （1 分） 。3 3、妊娠合成代谢、妊娠合成代谢：妊娠母猪既使饲喂与空怀母猪相等的维持日粮（ 1 分） ，除能满足一窝仔猪和乳腺组织增长的需要外（1 分） ，母体本身仍可增重（2 分） ，这种现象为“妊娠合成代谢” 。4 4、MEME：代谢能指饲料消化能减去尿能（Energy in Urine，缩写 UE）及消化道可燃气体的能量（Energy in Gaseous Products of Digestion ，缩写 Eg）后剩余的能量。 （4分）5 5、维持需要：、维持需要：是指动物在维持状态下对能量和其他营养素的需要。营养

7、物质满足维持需要的生产利用率为零。这种需要仅维持生命活动的基本代谢过程，弥补营养素周转代谢的损失以及必要的活动需要。 （4 分）二、填空（每个空一分，共二、填空（每个空一分，共 2020 分）分）1、乙酸、丙酸、丁酸、2、10、133、游离水、饲料水、代谢水4、佝偻病5、多发性神经炎6、过瘤胃蛋白、微生物蛋白7、综合法 、析因法8、饲料、氨基酸、小于 19、31.2510、维生素 K11、45三、判断（每题三、判断（每题 1 1 分，共分，共 1010 分）分）1. （） 2. （） 3. （） 4. （） 5. （） 6. （）7. （） 8. （） 9. （） 10. （）四、计算题（四、

8、计算题（2020 分）分）1、 【1】饲料无氮浸出物含量100%-(9.5%8.0%+28.6%+1.9%+15.3%)=36.7%（4 分）【2】粗蛋白质消化率（915.3%-182.1%）/(915.3%)=72.55%（6 分）2、 【1】每日能量需要量13.73+30=43.73NND（4 分）【2】饲料降解蛋白的需要量43.7338/0.9=1846.38（6 分）五、论述题（任选三道，每题五、论述题（任选三道，每题 1010 分，共分，共 3030 分）分）1 1、 什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营养中有何意义？猪、禽饲料什么叫限制性氨基酸？第一限制性氨基酸在蛋白质营

9、养中有何意义？猪、禽饲料最常见的第一限制性氨基酸各是什么？最常见的第一限制性氨基酸各是什么？限制性氨基酸是指一定饲料或饲粮所含必需氨基酸的量与动物所需的蛋白质必需氨基酸的量相比，比值偏低的氨基酸（3 分） 。由于这些氨基酸的不足，限制了动物对其他必需和非必需氨基酸的利用。其中比值最低的称第一限制性氨基酸，以后依次为第二、第三、第四限制性氨基酸（3 分） 。对于猪，赖氨酸常为第一限制性氨基酸（2 分） ；对于家禽，蛋氨酸一般为第一限制性氨基酸（2 分） 。2 2、非蛋白质氮在使用中应注意的问题、非蛋白质氮在使用中应注意的问题答案要点：（1）延缓 NPN 的分解速度（2 分）选用分解速度慢的 NP

10、N，如双缩脲等采用包被技术，减缓尿素等分解使用脲酶抑制剂等抑制脲酶活性（2）增加微生物的合成能力（3 分）提供充足的可溶性碳水化合物提供足够的矿物元素 N:S =1014:1 ,（3）正确的使用技术（1 分）1）用量：不超过总氮的 20-30% ，不超过饲粮干物质的 1% ，不超过精料补充料的 2-3%（1 分）2）适应期：2-4 周（1 分） 3）不能加入水中饲喂（1 分） 4）制成舔砖（1 分） 5）不与含脲酶活性高的饲料混合（1 分）3 3、简述维生素、简述维生素 A A 的主要功能及缺乏症。的主要功能及缺乏症。维生素 A 与视觉、上皮组织、繁殖、骨骼的生长发育、脑脊髓液压、皮质酮的合成

11、以及癌的发生都有关系，但目前了解较清楚的是维生素 A 与视觉（1 分） 。1）视觉当维生素 A 缺乏时，11-顺视黄醛的生成不足，杆细胞合成的视紫红质减少，对弱光的敏感度降低而产生夜盲症（2 分） 。2） 维持上皮组织的正常维生素 A 是维持一切上皮组织健全所必需的物质 （2 分） 。3）繁殖维生素 A 缺乏，鸡和其它动物可发生胎儿吸收、畸形、死胎、产蛋率下降、睾丸退化等症状（2 分） 。4）骨的生长发育维生素 A 缺乏,软骨上皮的成骨细胞和破骨细胞的活动受到影响而使骨发生变形（1 分） 。5）免疫力维生素 A 在机体的免疫功能以及抵抗疾病的非特异性反应方面也起着重要的作用（1 分） 。此外，

12、维生素 A 可促进肾上腺皮质酮的分泌。维生素 A 缺乏导致肾上腺萎缩和糖原异生作用大大降低。目前已发现，维生素 A 酸有与类固醇激素相似的作用（1分） 。4 4、饲养标准由哪几部分构成？。、饲养标准由哪几部分构成？。一般可分为六个组成部分：序言主要说明制定和修订“标准”的意义和必要性， “标准”所涉及到的内容， “标准”利用研究资料的情况。修订“标准”还要说明本次修订的主要变化和与前一版显著不同的地方（2 分） 。研究综述部分是详细总结到目前为止的有关研究资料（1 分） 。营养定额是“标准”营养指标数量化的具体体现，是应用“标准”时的主要参考部分（1 分） 。饲料营养价值用表列出常用饲料的常规

13、营养成分，部分或全部列出维生素、矿物元素含量（2 分） 。典型饲粮配方主要提供给应用“标准”规定的营养定额进行饲粮配合时参考（2分） 。参考文献详细列出了制定或修订“标准”所涉及到的可靠资料来源及与营养定额数值有关的文献，以便查阅（2 分） 。5 5、简述影响动物生长的因素。、简述影响动物生长的因素。1)动物动物品种及性别是影响生长的内源因素。例如猪品种间存在明显差异，不同时代及不同类型猪体脂和瘦肉增长随年龄的变化而变化（3） 。2)营养水平 动物的生长速度和增重内容直接受营养制约（2） 。3)环境环境温度、湿度、气流、饲养密度(每个动物占面积和空间)及空气清洁度也影响生长的速度和内容（3） 。4)母体效应母体效应主要表现在对初生重及日后生长的影响（2） 。