小学生食品安全知识范本.docx

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1、小学生食品安全知识食品平安学问技巧 六、夏季孩子食用哪些蔬菜最相宜 瓜类蔬菜中的水分是经过多层生物膜过滤的自然、干净、养分且具有生物活性的水，是饮用水它们的共同特点是含水量都在90%以上。冬瓜含所无法替代的。夏季也正是瓜类蔬菜上市旺季，水量居众菜之冠，高达96%，其次是黄瓜、金瓜、丝瓜、佛手瓜、南瓜、苦瓜等。 凉性蔬菜进入夏季后，对人体影响最重要的因素是暑湿之毒，所以吃些凉性蔬菜，有利于生津止渴、清热去火、排毒通便。如苦瓜、丝瓜、黄瓜、番茄、茄子、芹菜、生菜、芦笋、豆瓣菜等都属于凉性蔬菜，不妨常常食用。 “杀菌”蔬菜夏季是疾病尤其是肠道传染病多发季节，这时多吃些“杀菌”蔬菜，可起到预防疾病的作

2、用。这类蔬菜包括大蒜、洋葱、韭菜、香葱、蒜苗等 七、饮用牛奶应留意哪些? 1、不宜空腹饮。不少人喜爱将牛奶煮沸后，放凉饮用，视同一般的饮料、果汁，这样虽然便利了，但空腹饮奶使牛奶在肠胃中停留的时间过短，过快地进入排泄系统，从而影响养分成分的全面汲取。饮牛奶时要吃点点心，如面包。饼干之类，以利延长其在消化系统内停留的时间。关于肾病饮食健康学问 2、不宜饮冰牛奶。将牛奶冷藏或加冰块饮用，虽然口感爽，但冰牛奶对肠胃的刺激，易致发腹泻。 3、不宜温藏。有人喜爱图省事，将牛奶早上煮好后，装入保温瓶中存放，想喝时再倒出来饮用。殊不知，牛奶这种养分丰富的饮料，在温度相宜的环境中，极易滋生细菌，导致牛奶腐败变

3、质。 4、不宜久煮。有人将牛奶煮沸时间过长，其实这样不好。因为煮牛奶一般要放白糖，煮时过长，奶的赖氨酸与白糖在高温下产生果糖基赖氨酸，而这是一种难以被人体消化汲取的物质。 5、不宜饮结块奶。牛奶中若出现块状或絮状性物质，即不宜再饮用，因为这样的牛奶已变质。 八、如何分清食品保质期和保存期? 所谓保质期(最佳食用期、最短适用日期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限。超过此期限，在肯定时间内食健康有效的减肥药品依旧可以食用。 保存期(举荐最终食用日期)是指在标签指明的贮存条件下，预料的终止食用日期，超过此期限，产品不宜再食用。 九、如何正确选购饮料? 首先、要看清标签标注、QS标记、生产日期

4、、保质期、厂名、厂址等是否齐全，配料中配料成分是否符合该类饮料的标准。 其次、要选择近期生产的产品。选购碳酸饮料时，要尽量选择近期生产的、罐体坚硬不易变形的产品。 第三、选购饮料要因人而异。果汁饮料有肯定的养分成分，适合青少年和儿童饮用，但不能长期喝或一次性大量饮用。 十、为什么说有些手部不良的习惯动作具有潜在危急性? 我们双手有许多的小动作是不自觉而又常常重复的。如擦鼻子、抓弄头发、挠胡子、触摸口部、抓痒，这些动作若与做饮料和食品连在一起，有相互污染的'风险。历史上曾发生过由于这些动作导致疾病流行的事务。我们在制作食品时应避开这些小动作，若发觉有这些动作应马上洗手，不要怕麻烦。集体食

5、堂、宾馆、饭店等尤其如此，养成良好的卫生习惯，是防止疾病流行，确保吃的卫生的重要环节之一。 十一、为什么应避开用手去干脆接触熟食和其他随时可吃的食物? 手上有大量的细菌，尽管在接触食品前进行了洗后，但不行能全部洗掉。熟食和其他随时可吃的食物大多不再加热处理，一旦污染了细菌，细菌会随这些食物进入人体，引起食物中毒。假如这肯定要用手处理食物，应当戴手套(假如食物是已包好或须要再煮的可不用戴手套)。戴手套要留意以下要求：1、当手套破损了，被污染了或因任何理由脱下来后，这些手套一律应弃掉。2、在处理生和熟食之间要更换手套。3、手套要常常更换(至少每小时一次)。4、用过后的手套不能再用。 十二、为什么说

6、剩菜应彻底加热后才能食用? 各种剩菜应尽早放入冰箱冷藏，再食用时应彻底加热，这是消退微生物小学生健康教化学问的最好方法，剩菜在贮存时微生物或许已经生长繁殖，因为相宜的贮存仅能减慢微生物的生长，并不能杀灭它们。所以剩菜应尽量当餐食用。彻底加热是指食品全部部位的温度至少达到70以上。通常状况下，这样可保证食品卫生质量。但是簇新蔬菜最好不隔夜、隔餐食用。各种叶菜类尤其如此，如白菜中含有大量的硝酸盐，吃剩的白菜经过一夜后，由于细菌的作用，无毒的硝酸盐会转化为剧毒的亚硝酸盐。亚硝酸盐可使人体血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，引起头痛、头晕、恶心、呕吐、心慌等中毒症状，亚硝盐还是一种致癌物质。 十三

7、、世界卫生组织提倡的食品平安制备10条原则是什么? 1、选择经过平安处理的食品; 2、烹调食品要彻底加热; 3、做好的熟食品要马上食用; 4、注意熟食品的贮存 5、经贮存的熟食品，食用前要彻底加热; 6、防止生食品污染熟食品; 7、反复洗手; 8、留意保持厨房用具表面清洁; 9、防止昆虫、鼠类和其它动物污染食品; 10、运用干净水。 中小学生食品平安常识 同学们应当如何选购平安的食品1、到正规商店里购买，不买校内周边、街头巷尾的“三无”产品。 2、 购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、 细致查看商品标签，食品标签中必需标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、保质期、产品标准号等。 4、 食品是否适合自己食用。 5、 不盲目随从广告，广告的宣扬并不代表科学，是商家利益的体现。 如何分清食品保质期和保存期1、保质期(最佳食用期)是指标签指明的贮存条件下，保持品质的期限，在肯定时间内食品依旧可以食用。 2、保存期(举荐最终食用日期)是标签指明的贮存条件下，预料的终止食用日期，超过保存期的食品不宜食用。 养成良好的卫生习惯 饭前便后要洗手，在整理生禽、生肉、生鱼之后，要再次洗手，方可接触其他食品。 小学生食品平安学问