春节包饺子心得体会精品.docx

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1、春节包饺子心得体会春节包饺子心得体会范文1 我国北方地区在过新年时有吃饺子的习俗，取“更岁交子”的意思;而南方有吃年糕汤圆的习惯，表示团团聚圆，生活步步高。乘着放假，我们也来包包饺子，品尝这更岁交子。 早上，我和妈妈来到小菜场，选购了饺子皮、香菇、胡萝卜、鸭蛋、猪肉这些原料，回到家先打算馅子。我给妈妈做助手。我们先把猪肉打成肉沫，香菇切成小颗粒，胡萝卜刨成蒜泥样子，再把它们倒在一起，放上酱油、盐、味精等调料，最终打上一个蛋。我觉得惊奇，妈妈边搅拌馅子边说下锅煮的时候万一饺子皮破了蛋有凝固作用，馅子不简单散。哦，我茅塞顿开，看来什么事情都有学问啊! 摆好盘子，上面放好纱布，我就迫不及待地拿起皮子

2、起先包起来。照着妈妈说的先把中间的边压紧，再把两边往中间一捏，啊，馅子不听话地漏了出来，没方法，只好把这烂摊子交给妈妈补救。重新拿起一只，我少取了些馅子摆放在皮子中心，对折，当心翼翼地这里一捏，那里一压，哈哈，终于裹好了，可放到盘子里它就像喝醉了酒的人，站不稳。妈妈说：“不错，不错，进步真大。”我听了，心里像喝了蜜似的，就包得更起劲了。一个又一个，一个比一个包得象样。一个比一个站得稳。到后来，我还包出了金元宝形态的，小包子形态的，甚至皇冠形态的呢，哈哈，那可是我的独创哦。 要煮饺子了，妈妈让我自己来。我先把火打着，锅里放上一些水，等水煮开了，饺子就可以下锅了。再等水滚了就浇冷水，这样反复浇三次

3、，等饺子浮现来，就可以品尝了。不多久，白白的饺子在锅里上下翻滚，可爱极了。我兴奋得叫起来：“好吃喽，好吃喽!”一口咬下去，啊，又香又鲜，味道好极了。 春节包饺子心得体会范文2 春节期间，让我难忘的事有很多，我感受最深的是那一次包饺子。 除夕的那天晚上，妈妈拿出事先打算好的馅儿，打算包饺子。看完电视联欢晚会，爸爸妈妈就起先包饺子了。看着他们包的那一个个胖乎乎的饺子，我觉得挺好玩，不由得也拿起一张皮儿，打算包一个。我用左手托着皮，右手夹上满满一筷子馅儿，放在皮儿中心，把饺子皮的两端往中间一合，用劲一捏，不料，馅儿像小虫一样从饺子皮侧面钻了出去。我一看，抓紧把馅儿堵住，可皮儿照旧“张着大嘴”。弄了半

4、天，皮儿就是合不拢“嘴”，我像泄了气的皮球，一屁股坐在沙发上。妈妈看到我垂头丧气的样子，似乎摸透我的心思，走过来，对我说：“天娇，是不是泄气了?”我点了点头。 “来，我教你!”说完，妈妈便给我做了示范，做完了，我明白多了，也有了信念，便振作起来。我学着妈妈的样子，先把皮儿托在手心上，轻轻地夹起一小筷馅儿，把皮的两端往外一揪，再往上一合，用虎口用劲一捏，一个小巧玲珑的饺子包好了。我根据这个方法连包了好几个。这时，妈妈说：“起先煮饺子啦!”说完，妈妈就把饺子放进锅里。 过了一会儿，饺子熟了，妈妈给我盛了一碗，我兴致勃勃地吃着自己亲自包的饺子，我心里有一种说不出的兴奋。 春节包饺子心得体会范文3 “

5、云云，今日我们吃饺子吧!”妈妈在厨房里对我说。我随声应和着，不一会厨房便传来哗啦啦的声音，妈妈好像已忙得不行开交了。听到这声音，我坐不住了，真想跑过去凑凑喧闹。 平常都是妈妈包好饺子我干脆吃，包饺子我可一次都没包过，新奇的我还真想试一下。 好!说干就干。妈妈做起了我的师傅，首先学擀饺子皮。看起来很简洁，要做起来，还真是有一些难度，妈妈擀出来的饺子皮又圆又大，还中间厚两边薄呢!真让我艳羡。 但那一系列的动作在我手里就僵化了，擀出来的饺子皮又薄又长，妈妈说：“这样的饺子皮下到锅里就会破。”尝到苦头的我想要放弃，妈妈好像看出了我的心思， 她起先手把手地给我教，学得虽然还不太顺手，但比刚起先好了许多，

6、胜利的动力让我的爱好大增，经过一番再接再厉后，我的水平大长。接下来该学包饺子了，妈妈把饺馅包在了面皮里，两手一合，饺子就包好了，圆鼓鼓的活像个大将军，而我包的却像个瘦老头还低垂着，但此时我却没有轻言放弃，耐性地琢磨着、思索着，功夫不负有心人，一番刻苦努力后最终学会了，虽然脸上沾满了面粉，但心里却是美滋滋的。一个简洁的包饺子，却蕴含着多数哲理，在这儿我想说，其实第一次就是胜利的开头，只要你英勇地迈出步伐，就会有胜利的可能。 春节包饺子心得体会范文4 大年三十,我国北方都有吃饺子的习俗。饺子的形态多种多样,有传统的弯月形,还有把面皮对折后,用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成,称之为“捏福”;有

7、呈“元宝”形的,象征着财宝遍地;有的还将饺子捏上麦穗形花纹,象征着新的一年五谷丰登。无论饺子什么模样，都象征着老百姓对来年生活蒸蒸日上的美妙期盼。 你也可以投稿饺子的馅心种类更是数不胜数，以前，有最基本的白菜馅儿、猪肉馅儿、韭菜馅儿等等。如今，人们的生活水平提高了，饺子又增加了很多新品种，什么海鲜陷儿、冰淇淋陷儿味道也越来越好了。 可你知道吗?饺子不但好看，好吃，还有很多关于它的习俗呢! 春节吃饺子的习俗在明清时已相当盛行。饺子一般要在年三十晚上12点以前包好，待到半夜子时吃，这时正是农历正月初一的伊始之时，吃饺子取“更岁交子”之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团聚”和“祥瑞如意

8、”的意思。 除夕夜的饺子，是伴随着辞旧迎新的鞭炮声，将饺子下入沸腾的锅内;过去，大年三十要下好几锅饺子，第一锅先敬各路神仙，敬祖宗，然而才轮到家中的长者和孩子吃，喻为尊老爱幼，其余家人吃其次锅饺子。在山东胶东半岛许多地方的人家煮饺子时，主子还要有意煮破几个，但盛出来时，却不能说破、碎、烂等忌语，而要说是饺子“涨”了，“挣”了。你知道为什么吗?因为饺子破了，包在里面的菜就会掉出来，而“菜”谐音“财”，合起来就是“涨财”或“挣财”饺子的装盘码放也很有讲究，是不能随意摆放的，还有句俗语呢：千忙万忙，不让饺子乱行。在山东等地盘子要用圆形的，先在中间摆放几只元宝形饺子，然后围着元宝一圈一圈地向外逐圈摆放

9、整齐，称为“圈福”，又叫“聚财”;有的甚至规定，盘子无论大小，每只盘子只能摆放99个饺子，且要布满整盘，因为“九”谐音“久”，摆放九十九个，就象征着“久久福不尽”。关于饺子，更有一个动人的传闻。相传医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡。正好赶上冬至这一天，他望见南洋的老百姓啼饥号寒，两只耳朵都被冻伤，冻烂了，当时伤寒流行，病死的人许多。他想：“我会医术，何不帮他们治治呢?”张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，煎熬羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包成耳朵形态，煮熟之后连汤带食赠送给穷人，起名曰：驱寒娇耳汤。老百姓从冬至吃到除夕，抵挡了伤寒，不知不觉中耳朵都

10、好了。从今乡里人与后人就仿照制作，称之为“娇耳”或“饺子”，也有一些地方称“扁食”或“烫面饺”。后来，人们为了纪念张仲景，每到过年时便都要煮饺子吃，渐渐成了习俗。 春节包饺子心得体会范文5 春节是我国的传统节日，中国人欢庆春节，已有几千年的悠久历史了。新春佳节是父母对团聚的期盼，更是儿女对家乡的思念。放鞭炮、吃饺子这些都是源远流长的习俗。但这些习俗也有不同的意义，古时候据说有一种名为“年”的兽，因它特殊胆怯雷声，人们便制作出了鞭炮，每当“年”来袭，人们就会放鞭炮把它吓走。人们胜利把“年”赶走时总要庆祝一番。他们便参照元宝的样子，做出一种面食。命名其为“饺子”。吃饺子不仅是为了庆祝丰收之年，更多

11、的是对亲朋好友相互的祝愿。 我怀着新颖的心情看爸爸和面，只见它把面粉倒入盆中。放入少量清水，打了三个鸡蛋搅拌成面团。再用刀切成一个个小面团，用擀面杖压成又薄又圆的饺子皮。我抱着好学的看法也参加其中，学习包饺子。我拿起擀面杖。在爸爸的指导下，妈妈的指引，哥哥的帮助，我胜利的体验了第一次自己做饺子的感受。心里乐开了花，我拿起擀面杖有些生疏的将饺子皮碾平，交由爸爸帮忙弄成圆形。爸爸说，圆形意味着一家人团团聚圆，其乐融融。过上一个好年。我将又薄又软的饺子皮捧在手心，放上我最喜爱的韭菜瘦肉馅。满怀着期盼与欣喜捏出心中饺子的形态。妈妈说，饺子包的形态不重要，最重要的是自己的心愿。包完了饺子，看着饺子倒进了热气腾腾的大锅里，我已经迫不及待想要吃自己包的饺子了!这种全新的体验是前所未有的。 妈妈端着一大盘饺子出锅了，饺子香气四溢，令人垂涎欲滴。我吃着自己包的饺子，心里有说不出的满意，我享受到了大家包在饺子里的新年祝愿。