品控员工作总结.pdf

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1、品控员工作总结品控员工作总结篇一：个人工作总结(品控)工作总结时光荏苒，转眼间，到 *公司已经一月有余，停下前行的脚步，回头看看身后留下的足迹，在“ *公司”的企业文化的熏陶下，以及领导的关心和同事的帮助下，自己的专业知识、工作能力、为人处事等方面都有了很大提高。虽然只有在短短的一个月， 但我却经历了忙碌而充实的 30 天。到目前为止，经历了两个岗位的工作。首先，刚进公司的前几天是在现场做线控工作。当时，怀着一颗求知若渴的心，我开始一台一台机器的观察工艺流程，一步一步的了解其工作原理，从原料分类、感官指标到成品的品种、感官指标、标签等都一一仔细观察并详细记录，了解他们的关键特点。尤其是在非常具

2、有代表性的 *车间实习为我今后的其他品控岗位工作打下了坚实的基础。其次，第二个岗位是来到办公室做品控内勤相关工作，相对而言我更喜欢这个岗位的工作环境和工作内容，这里有经验丰富、 待人和善的食品质量行业专家*经理， 生产部、采购部等其他部门甚至是原料供应商遇到解决不了的质量方面问题时，她总是能找到解决问题的办法，耐心的给别人讲解；在这里同事间的学习探讨气氛浓郁，通过不断的交流学习， 不断提高自己的专业素养和食品质量安全知识。 目前，领导没有给我安排太多的工作任务，这两星期修订了“原料验收标准” 。虽然只是一项简单的工作，但我深刻感受到这项工作带来的责任。就像 *经理说的“随着公司品质体系的日益完

3、善，公司的品质问题主要来源于供应商。因此，原料的质量控制很重要，原料质量的好坏会直接影响到我们的产品质量的好坏，而原料验收标准是控制这个风险的最基本依据。 ”品控工作带给我最大的感受就是，总有很多工作需要我们不断地探索、探讨。如品管部有个惯例就是每周一开一次质量座谈会，大家把各自岗位的工作情况总结并提出遇到的问题或困难，然后针对大家提的问题或困难，各抒己见，找到解决办法。 每一次的质量座谈会， 都会对公司的规章制度、生产流程等的完善起到一个很好的促进作用，从而真正做到“提供安全卫生、好吃、健康的食品，持续不断改善”的质量方针。一个月的时间很短，但是我从 *公司学习、获得了诸如食品质量标准等方面

4、的很多知识，也发现了自己身上存在的诸如考虑问题片面、与同事交流较少等许多不足。在以后的时间里，我会在自己的工作职责范围内，有针对性地学习各项知识， 加以改进自己的缺点， 多向有经验的老师、 领导、同事学习，使自己尽快融入*公司这个大家庭，为*公司的持续繁荣发展贡献自己的一份力量。篇二：品控部工作总结品控部工作总结我于 XX 年 8 月 5 号加入 XX 公司，在公司各位领导正确领导下和各位工作同事的密切配合下， 爱岗敬业， 恪守尽职，作风务实，思想坚定，迅速融入公司的文化氛围中，较好地完成了自己的本职工作和领导交下来的其它工作。我在忙碌中不断适应，不知不觉已到了 XX 年年底，收获良多，感触良

5、多，在此对自己在公司半年内的工作做一份总结。第一工作表现不断了解及掌握公司的品管政策及各种品质管控手法，严格执行公司里的品质政策，处处以身作则，不断提升自己的品质观念意识。遵循品管部各个控制作业和产品标准用文件严格按文件作业，规范操作。主要负责成品检验、软件测试，研发部门样品测试，首件确认，外加工厂验，外加工现场质量监以及协助 IQC 来料检验等工作；在平时的检验工作中发现问题时，能及时通知项目负责人或相关部门负责人，使得问题能及时解决。加入公司以来，项目繁多，尤其是 8、9 月份一些亚运项目，需在紧急交期中保障产品质量，任务非常艰巨。在此期间，及时完成采购、研发的样品送检测试；多次出差至供应

6、商进行现场质量监控，如到东莞中浩进行 P16 模组箱体的首件确认，到豪尔生进行跨桥项目的灯具铝材加工首件确认，到立文厂现场监控材料喷涂品质等等，任务重，困难也多，在经理和同事们的支持下，都能顺利完成这些任务。印象最深的是到宽宏厂现场监控跨桥 CDU 箱驱动板的加工品质，此加工厂的规模相对较小，在品质管理上也相对薄弱，在加工厂监控时，不断去要求加工厂按照我们公司工艺要求去执行，并准备相关的灯具、 仪器给加工厂， 要求他们进行测试检验。为了保证加工品质，每天都要坐车往返宽宏、公司之间，历时 2 周多， 虽然辛苦， 可是看到最后的工作成果也很是欣慰。在工作中，尽职尽责，及时完成经理交付的任务，同时也

7、在这些压力中不断熟悉各项目的灯具、显示屏等产品。在各个项目完结后，对重要项目的产品进行长期老化试验，及时提交老化情况报告。在工作态度上，严格遵守并执行公司里的各项规章制度和纪律要求，做到按时上班，不迟到不旷工，服从领导工作安排；按时完成领导交给的各项工作任务，不搞情绪化，自觉履行工作职责，认真主动完成本职工作任务。总体来说，今年的工作努力而有成效，特别是在亚运项目期间，因部门人力不够，积极协助 IQC 完成进料检验，保证物料及时进仓和使用， 不影响产线的生产； 及时完成采购、研发部的样品检验，保证采购和研发部对相应物料、产品情况有及时的了解，以做出下一步动作；及时完成物料的首件确认，包括采购部

8、送来供应商首件做确认，以及采购部要求至供应商端去完成首件确认；规范管理产品长期老化试验，对试验方法、测试、报告等做规范化的管理，并每周及时提交检验报告；协助朝阳【wlsh0908】整理进行部门文件编制和管理，使公司的文件及相关记录逐渐系统化、标准化，减少了工作量，更方便平时的工作。除了完成自己的本职工作及经理交待的任务外，更是积极配合同事去完成各种工作，更为部门的工作流程越来越完善的目标不断努力。 第二.主要收获及体会加入 XX 公司，在繁忙的工作中不断学习、不断成长，可谓收获良多。对公司的物料及相关产品加深了解，因为检验各种原物料，甚至到供应商现场去了解物料的制程，对这些物料的特性越来越熟悉

9、；加入公司之前，对 LED 灯具、显示屏认识是很少的，而现在对公司的各类灯具、显示屏已经有了深刻的认识。熟悉了关于灯具、显示屏的各种标准，也熟悉了相关的检验方法、检验仪器，同时在工作中，也掌握了各检验仪器的使用，并能实际去完成检验工作。对品质管理有了更全面的认识，在工作中，我对公司的品质政策和管理措施有了全面的认识，同时不断提高自己的品质管理意识，去促进产品的品质提升。工作经常会遇到困难，最深的体会就是不能害怕困难，更不能因为困难而不去完成工作任务，最正确的态度是面对困难，把困难点逐一列出来，并有针对性地去想妥善的方法去解决，而需要其他同事、其他部门配合的时候，更是要讲究沟通技巧，这样才能得到

10、别人的帮助。第三 不足之处以及需要改进的地方今年来，我做了一定的工作，也取得了一些成绩，但距领导们及同事们的要求也还有一些差距，比如公司的主要产品是 Led 照明灯具及显示屏，但我对于常用的规范及测试标准均还不够了解，缺乏经验，这将在后续的工作中，不断积累经验，并掌握测试方法和规范，以进一步把握公司产品的品质关键管控点。同时工作中也发现有些检验、测试的规范还未完善，没有一套标准化的方法可供参考，而都需凭工作经验去检验、测试，这样往往就容易出现漏洞，希望在后续工作中能够完善。决心在后续加倍努力工作，发扬成就，克服不足，以对工作、事业高度负责的态度，脚踏实地，尽职尽责做好各项工作，并多多请教老员工

11、和同事 ,学习他们好的工作经验，利用业余时间多学习灯具知识、不断提升自身的工作技能和工作能力，为能成为公司满意、领导满意、同事满意的员工而努力。朝阳【wlsh0908】整理篇三：XX 年上半年品控工作总结XX 年上半年品控工作总结XX 上半年过去了，对于我来说，又积累了半年的经验。在这短暂的时间中，上级和部门领导以及各位同事的帮助下，圆满完成了自己的本职工作，让我在饲料品质检验和组织协调能力等方面有了更深层次的认识与提高。总结过去，展望未来，现将 XX 年工作简要总结如下：一、日常工作概况：1、原料的厂外抽样和感官检验：原料的包装、生产日期、颜色、气味、粒度、虫蛀、霉变、杂质等。2、原料留样待

12、化验员检验3、生产前校对打包称和抽检成品定量包4、生产前核对原料的种类、数量、重量及油温5、检查筛片的使用情况和变频器的频率6、检查混合时间和成品的混合效果7、核对成品的包装袋和标签是否一致，生产日期是否正确8、对成品的不定时取样及感官检验：成品的色泽、气味、粒度、混合程度9、检查原料和成品码放情况10、统计相关数据：成品产出率品控部的职能是质量控制。其全部意义在于想方设法监视产品质量形成的全过程，努力发现、排除和纠正过程中所有可能导致质量问题的不利因素，以使质量的最终结果能够达到既定的目标要求。一、检验化验部分XX 年对进厂原辅料和车间产品进行逐批次检验， 确保不合格的原辅料不能入库，不合格

13、的产品不能出库，基本完成了 XX 年度原辅材料进厂和成品出厂的相关质量目标。二、品质部分品控部制定了产品质量管理制度、生产过程质量控制制度、关键控制点控制程序以及一些其他的质量管理文件，在一定程度上规范了的工人生产操作和车间的质量管理，产品的质量得到了保证。例如： 1、今年上半年膨化车间玉米面膨化度保持在 350-380 之间，几乎都达到合格要求，在严格的监管下，皮毛料产品质量稳定，市场反应效果好。 2、规范生产质量流程，保证不合格产品不流入市场，严格把关原料质量，坚决不让不合格原料进厂。1、1 月 10 日车间成品投入产出比失衡，具体有 3002 10吨 少出 800kgH852 60 吨

14、少出 480kg 观察至 1 月 13 日，投入产出比确实失衡，查出原因：车间大称需要校正。已经完成校正，车间投入产出正常。2、2 月 2 日 H852 面子大颜色偏白，出废料 1 吨，处理结果：按 200kg/批兑入 H852 中。3、2 月 4 日小粉碎机筛片由换成筛片，1、车间自制膨化玉米面有两拍容重 530g/L 不合格已出废料。 合格范围 （350-380） 处理结果： 530g/L 与容重为 300g/L1:2 混合使用。2、5 月 5 日牛料 6200 颗粒不成粒面子大，已出废料 2吨，原因：刚开始制粒时温度偏高，处理结果：废料重新粉碎制粒。3、XX 猪颗粒成品料温度偏高，约 2

15、5 袋40kg 废料，原因：冷却器漏料。处理结果：重新冷却。4、6240 牛料与 H852 互混，原因：6240 屯仓未出完，H852 料提入到仓内，两种料互混，处理结果：按 100kg/批回制于 41T 、40AB、 41AB 中。5、膨化玉米面尾料湿，在筒仓附近晾晒但效果不好，已经发霉，发酸，通知生产做废料处理不可以投入成品料中。处理结果：已经处理完毕。焚毁。6、8203 袋皮中混有 8201 袋皮 4 个，工人及时发现。处理结果：已经替换正确的袋皮。三、质量管理体系认证的准备XX年4月5月， 公司着手准备 ISO质量管理体系和HACCP管理体系的认证工作，通过此次认证，使公司的质量管理水

16、准得到一个较大幅度的提高。以上是在 XX 年上半年所做的一些工作，XX 下半年主要计划做以下几个方面的工作：1、继续做好原辅料、成品、车间过程产品的检验工作，严把质量关，确保不让一批不合格原料流入生产环节，也不让一批不合格成品流出厂门，认真做好车间卫生的监管工作。2、提高自己多技能化培养，现场品控和化验员相互学习并最终可相互胜任对方岗位，深入学习质量管理体系知识和品控手法。3、加强管理和执行力度，进一步增强车间工人的质量意识。4、做好品控部的工作流程化、提高产品质量。完善车间的质量管理制度，并严格实施。5、加强与技术部门和采购生产部门的合作，进一步做好原副料的管理和产品质量改善。二、学习情况这

17、是我离开校园的第一份工作，我相当的珍惜和重视，在公司我不仅学到了工作方面的知识也学到了人际交往方面的知识，我感觉自己成长和成熟了。1、作为一个生产品控员，我掌握品控工作职责和工作流程，能力也得到了提高2、在 4 年的工作中，我不仅熟练了饲料成品和原料常规检验以及认识原料的种类、熟悉其营养成分、各种原料特性并且有能力鉴别各种原料之差别（好坏）还掌握了仓储知识及管理、饲料的特性、代号。更重要的是学会了与同事团结合作把好产品质量关。3、步入社会四年来，感觉自己变成一个社会人，完成了从校园到社会的一个转变4、学到了人际交往方面的一些东西，和领导、同事、工人及其他社会上的一些人总之，XX 年是继往开来的

18、一年，是承前启后的一年，是良好发展的一年！我相信通过我们所有人的共同努力，团结协作，我们质量管理工作会更上一层楼！篇四：个人实习总结(品控)个人实习总结农畜特班李梦卉XX10285 11 学号：工作总结时光荏苒，转眼间，已经半年有余，停下前行的脚步，回头看看身后留下的足迹，在昌吉百味餐饮公司的企业文化的熏陶下，以及领导的关心和同事的帮助下，自己的专业知识、工作能力、为人处事等方面都有了很大提高 .虽然只有在短短的六个月，但我却经历了忙碌而充实的 180 天。到目前为止，经历了两个工作单位。首先，第一个单位正在起步阶段 刚进公司的前几天基本上都在为新厂打扫卫生， 。当时，怀着一颗求知若渴的心，跟

19、着师傅开始一台一台机器的观察工艺流程，一步一步的了解其工作原理，但该企业迟迟没有正式投产，这让我把目光投向了我现在的这个企业。第二个企业是来到食品车间做现场品控相关工作，相对而言我更喜欢这个岗位的工作环境和工作内容，这里有经验丰富、待人和善的食品质量行业专家王经理，生产部、采购部等其他部门甚至是原料供应商遇到解决不了的质量方面问题时， 她总是能找到解决问题的办法， 耐心的给别人讲解；在这里同事间的学习探讨气氛浓郁，通过不断的交流学习，不断提高自己的专业素养和食品质量安全知识。目前，领导没有给我安排太多的工作任务，这两星期修订了“原料验收标准” 。虽然只是一项简单的工作，但我深刻感受到这项工作带

20、来的责任。就像王经理说的“随着公司品质体系的日益完善，公司的品质问题主要来源于供应商。因此，原料的质量控制很重要，原料质量的好坏会直接影响到我们的产品质量的好坏，而原料验收标准是控制这个风险的最基本依据。 ”现场品控工作带给我最大的感受就是，总有很多工作需要我们不断地探索、探讨。如品管部有个惯例就是每周一开一次质量座谈会，大家把各自岗位的工作情况总结并提出遇到的问题或困难， 然后针对大家提的问题或困难， 各抒己见，找到解决办法。每一次的质量座谈会，都会对公司的规章制度、生产流程等的完善起到一个很好的促进作用，从而真正做到“提供安全卫生、好吃、健康的食品，持续不断改善”的质量方针。原料的质量控制

21、很重要，原料质量的好坏会直接影响到我们的产品质量的好坏。对入厂原辅料，严格按原辅料接收标准和接收程序进行检验，检验合格后方可接收入库。原辅料供应商保持良好的沟通，即时向其反馈原辅料的使用情况并获得原辅料的生产情况（在供应商处的）；与采购部门合作，和原辅料供应商建立良好的合作关系，相互提出合理的改善建议，共同提高。并定期对原辅料供应商进行评估或检查，以保证得到质量稳定的原辅料。生产过程中的质量控制，应与生产、设备等部门通力合作生产中的各工序要建立严格合理的工艺品质标准，生产员工必须严格按标准执行；生产一线负责人和现场品控应严格监督，不合格的产品坚决不能进入下一道工序，并按有关质量标准和程序处理不

22、合格品；化验室建立化验标准操作程序，化验员对产品进行及时准确地检测，检测结果及时告知生产等相关部门；质量人员与生产合作即时解决生产过程中的工艺质量问题，实施纠偏措施；做好质量管理体系的实施、维护、完善和审核，并做到持续改进；定期对员工进行GMPSSOP HACCP 等质量体系知识的培训， 增强员工的质量意识，以提高产品质量。流通领域中的质量控制，产品在出厂后直到消费者购买之前的这段过程的质量控制常常被忽视简化，但又经常给我们带来一些不必要的负面影响。定期对物流和经销商进行检查，保证产品储运和销售条件合格（即保证保质期内的产品在消费者购买时还是合格的产品）。与经销商和市场部门合作，即时获得市场信

23、息，并对市场上本公司的产品和竞争对手的产品进行调查对比，以调整产品质量标准，满足消费者需求。经过这段时间的实习，我主要有以下几点感想：第一，要勤劳，任劳任怨我们到公司去实习，由于我们不是正式职员，所以公司多数是把我们当学生看待。公司在这个期间一般不会给我们什么重要的工作去做，可又不想让我们闲着，因此，他们会交给我们一些比较简单的工作。与此同时，我们应该自己主动找一些事情来做，从小事做起，刚开始也只有这样。第二，要虚心学习，不耻下问在工作过程中，我们肯定会碰到很多的问题，有很多是我们所不懂的，不懂的东西我们就要虚心向同事请教，当别人教我们知识的时候，我们也应该虚心地接受。同时，我们也不要怕犯错。

24、每一个人都有犯错的时候，工作中第一次做错了不要紧，重要的是知错能改。第三，要确立明确的目标，并端正自己的态度平时，我们不管做什么事，都要明确自己的目标，就像我们到公司工作以后，要知道自己能否胜任这份工作，关键是看你自己对待工作的态度，态度对了，即使自己以前没学过的知识也可以在工作中逐渐的掌握。因此，要树立正确的目标，在实现目标的过程中一定要多看别人怎样做，多听别人怎样说， 多想自己应该怎样做， 然后自己亲自动手去多做。只有这样我们才能把事情做好。这次实习最大的认知就是一切认识都来源于实践，实践是认识的来源说明了亲身实践的必要性和重要性，但是并不排斥学习间接经验的必要性。实践的发展不断促进人类认

25、识能力的发展。实践的不断发展，不断提出新的问题，促使人们去解决这些问题。 而随着这些问题的不断解决， 与此同步，人们的认识能力也就不断地改善和提高！认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。实践就是把我们在学校所学的理论知识运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践那么所学的就等零，另一方面，实践还可以为以后找工作打基础。通过高！认识在实践的基础上产生，但是认识一经产生就具有相对独立性，可以对实践进行指导。实践就是把我们在学校所学的理论知识运用到客观实际中去，使自己所学的理论知识有用武之地。只学不实践那么所学的就等零，另一方面，实践还可以

26、为以后找工作打基础。通过这段时间的学习学到了一些在学校里学不到的东西。因为环境的不同，接触的人于事不同，从中所学的东西自然也就不一样了。要学会从实践中学习从学习中实践。我们不只要学好学校里所学的知识，还要不断从生活中、实践中学到其他知识，不断地从各方面武装自己，才能在竞争中突出自己、表现自己。在实习的这段日子里，新疆百味餐饮食品厂让我体会到了很多，最大的满足就是学到了很多的书本以外的知识和处世的道理。我是做品控的，工作在生产一线，大部分时间都是在车间度过的， 我的工作主要是通过感官各种食品的口感、 色泽、组织状态、口味。没有正式工作的时候觉得品控的工作比较单调，但是但自己真正从事这份工作的时候

27、才体会到并非如此。这个工作不仅仅需要感清晰，更需要果断的判断力，不能有一点点的马虎， 通过不断的品尝、 记忆各种食品的味道，慢慢积累， 最后才能掌握它。 时间长了就没有了当初的困惑，日积月累经验也就多了不少，这些都是我在书本上学不到的。刚开始上由于和别人一起工作都是别人做着我看着，并没有感受到工作所带给我的压力，当有一天我自己独立工作的时候才真正体会到了自己肩上的担子有多么的重，体会到了作为一名品控所承担的责任。公司里的领导对待员工都很好。在我们完成了自己工作的前提下，可以有自己的空间，做一些自己喜欢做的事情。公司的领导对待员工就象自己的亲人一样，员工之间相处的也很融洽。在这样的环境下工作是比

28、较轻松和愉快的，这样我们会更加热爱自己的岗位和工作。我能有今天的收获要感谢学校给我的这次工作的机会，是学校和公司让我学会了很多的东西。也要感谢领导对我的信任和关心，让我圆满的完成了这次实习任务并获得了工作的机会。通过本次的实习，我还发现自己以前学习中所出现的一些薄弱环节，并为今后的学习指明了方向，同时也会为将来的工作打下一个良好的基础。 ，但这次的实习为我们提供了一个很好的锻炼机会，使我们及早了解一些相关知识以便以后运用到以后的业务中去。总体来说，这次实习不仅仅是锻炼了我在食品安全方面的一些技能，同时，经过这次实习，我还从中学到了很多课本上所没有提及的知识，还有就是在就业心态上我也有很大的改变

29、，以前我总想找一份适合自己爱好，并且专业对口的工作。可现在我们都知道找工作很难，要专业对口更难，很多东西我们初到社会才接触、才学习。所以我现在要建立起先就业再择业的就业观。应尽快学会在社会上独立， 敢于参加与社会竞争， 敢于承受社会压力，使自己能够在社会上快速成长。总的来说，作为一个快要毕业的大学生，无论是在今后的工作或是生活中，实习都将成为我人生中一笔重要的资本。篇五：XX 年度工作总结-品控部XX 年度工作总结XX 年即将结束，为了更好的开展新一年度各项工作，现在把 XX 年品控部主要工作情况做一总结。一、 原辅料检验情况：1、内容物类：XX 年 1-11 月共进货内容物原辅料 128 批

30、次，总计 吨，其中果浆、白糖类占80%左右。产品入场检验合格率 100%。2、包装耗材类：1-11 月份共检验包材类原料 27177268个（张） ，目标值XXppm，实际平均达成44015ppm，低于目标值，主要原因如下：注： 8 月份供应商龙城塑料制品供清润标签字符高度不够，让步接收 193500 个。 9 月份不良率高原因：新美供 8400 个纸箱易断裂，退货 8400 个；陕西产三联胶带 500卷，粘性差，让步接收；德海供 53g 瓶坯有杂质，让步接收XX。 10 月份山东华朋源提手克重不够，低于标准，让步接收 100 万。 存在问题的供应商月底考核时已发纠正预防措施表，责令经销商改善

31、。二、重要质量指标合格率：1、产品合格率XX 年 1-11 月份共生产果蔬汁产品及纯净水吨，产品合格率实现%。注：5 月份产品合格率%，低于标准值，原因为 5 月22 日 17：00-19：30 间 D2 班生产 1L50%康美桃产品折光高于配方标准,30 箱产品回料处理。2、1-11 月份出货不良：XX 年截止目前各品相产品出货不良实现如下： PET 产品、康美产品、纯净水 0ppm。出货不良示意图：注：2 月份出货不良高原因：昌吉营业所退货 45 包粘包康美桃产品，退回 65 瓶因受冻而分层的桃果肉产品。6月份PET 出货不良高为伊犁昭苏经销商处 50瓶果鲜美桃产品没有贴标。11 月份 P

32、ET 产品出货不良高为阿拉尔市经销商 30 箱桃分层退货，4 箱产产品从南航机场退货。3、1-11 月份工厂客诉情况 1-11 月份工厂平均客诉为三质量体系建设四、人员培训工作本年度 1-11 月份总共培训了课时，通过微生物、体系知识、 工艺流程、 CCP 知识培训提升了员工的基本业务技能。品控部确保每月至少召开 3 次部门例会，确保把总部有关精神、工厂最新动态、要求及时传达部门人员，同时利用例会了解员工动态。定期把品控周报各工厂异常分析中比较有代表性的问题打印、 下发， 让每位员工学习， 做到防患于未然。五对外业务及其他工作1、协助工厂完成订货会及布展工作。 2、9 月份双 QS办理工作。3

33、、4-5 月份顺利完成体系外审接待工作；QS 现场审核接待工作。 4、春节、中秋等重要节日去技术监督局等职能部门走访活动。 5、9-10 月份完成化验仪器、车间压力仪器计量工作。6、1 月份至今先后接待 11 起卫生局、技术监督局等部门人员来我公司参观、检查工作。 7、本年度产品集中送检3 次，共计检验产品 15 批次，自治区与昌吉州监督抽查各一次。被检产品各项指标均合格。六、工作中存在的不足:1、对待质量把控能力继续要加强，从原料检验、过程控制、成品检验、库房储存环节均不能放松，目前我们产品运输途中控制、存储环节的控制做得不到位，很多不良品在运输或经销商库房（工厂库房）存储不当导致不合格品产

34、生。2、继续完善部门内部体系、制度、基础管理工作完善，虽然我们在 10 年基础管理、文件标准化建设方面有较大进步，但是我们与先进工厂差距比较大，我们一定要把品控部打造为工厂制度化、标准化、目标化建设的样板部门。3、过程品控员对人员卫生、环境卫生管控能力有待加强，与实际要求差距比较大，今后要加强以上基础工作的管理。4、部门内部学习氛围不足，大家缺少对知识的渴求，容易满足现状。5、部门人员储备不足，目前缺少体系专员，原辅料检验员时而更换，人员不足及流动已影响到部门工作的正常运行。七、11 年主要工作计划1、保证产品质量，确保产品合格率实现%以上，贯彻XX年集团质量目标。 2、坚定不移开展基础管理工

35、作，确保每月进行一次基础管理检查，让工厂基础管理成绩名列集团前6 名。3、完善部门内部体系文件，制定一些三级文件，3 月、10 月各进行一次内审。 4、加强部门团队建设，优化人员结构，培养 1 名体系专员，培养 2-3 名业务骨干。 5、加强员工培训力度，利用总部 XX 年培训题库结合外出培训，提升部门、生产一线员工业务技能。6、每月开展一项质量改进活动，践行质量 PDCA 循环。7、优化员工考核机制，确实让考核发挥奖优罚劣的作用，从而调动员工工作积极性。结束语：XX 年我们品控部做出了一些成绩，但是也存在很多不足之处，总结不足，展望未来。新的一年里品控部首先将在部门内部积极开展岗位技能大练兵

36、，达到“工欲善其事，必先利其器”之效果；在工作中本着坚持原则，认真负责的精神，为工厂 XX 年产品质量做好保驾护航工作。品控部 XX 年 12 月 28 日篇六：食品公司品控部工作总结优秀范文一、研发部工作主要业绩分厂自主产品研发工作：XX 年度分厂自主产品研发主要围绕顺喜系列产品展开，开发了顺喜水饺 4 个口味和顺喜汤圆 4 个口味的产品， 从 XX年度 6 月份开始立项，完成了成本毛利核算、产品配方和口味设计、包装设计、商品条码和标签认可、产品型式检验等一系列工作，至 9 月份新品正式上市，完成了一个完整的新品开发流程，为以后的自主产品开发打下了良好的基础。其中使用土豆泥作为填充物添加到顺

37、喜汤圆产品馅料中，解决了以前低档产品用淀粉作为填充物口感粗糙的弊病，并且大大降低了成本。2、现有品种的改良工作主要包括以下几个项目：1）高效机生产黑糯米汤圆项目，通过对工艺和添加剂进行改良，解决了公司用高效机生产黑糯汤圆起泡严重的问题，实现了黑糯汤圆用高效机生产，该项目获得了公司的创新奖励，在公司各生产部门推广；2）三全汤圆甜度调整改良项目，针对西南区域消费群体普通认为三全汤圆馅太甜的问题，对现有的花生和黑芝麻馅进行了调整，口感得到了市场认可，同时改良后成本平均降低约元/件，截至 XX 年 5 月，共生产改良后的汤圆产品763374 件，节约成本约 22 万余元；3）三全黑芝麻、花生汤圆馅料操

38、作性改良项目，高效机生产汤圆对馅料的软硬比较敏感，控制不好容易出现漏芯、外形不好等问题，故目前总部生产黑芝麻汤圆和花生汤圆采用冻料工艺。而分厂由于冷库库位太小，无法满足冻料的要求，这对此问题，我们对馅料配方进行了调整，取消了冻料工艺，此项改良除过冻料的人工成本和冷量消耗不计，仅三全花生汤圆原料成本一项即可节约元/件， 截至 XX 年 5 月份，花生汤圆的总产量是 146784 件，节约成本约 15 万元；4）小圆子汤圆夹生问题改良项目，针对小圆子经常被投诉煮不熟的问题，我们进行了相关的分析，初步确定是因为使用蒸面工艺后熟淀粉发生老化所致，现通过工艺和配方改良取消蒸面工艺， 生产出的产品外观光滑

39、洁白、 口感爽滑、不浑汤，并且每件小圆子汤圆成本节约元。该项目目前已经进入市场公测阶段，有望在近期内实施；5）顺喜水饺改良项目，由于原材料价格飞涨，原研发的顺喜水饺需要降低成本，本次改良对原配方的结构进行了大的调整，同时将面皮改成了三全水饺面皮，口感得到了提升，同时成本和毛利达到了公司要求。3、技术文件的制修订和管理工作1）完成了顺喜水饺，顺喜汤圆的生产工艺作业指导书和投入产出标准的制定以及此后的修订工作；2）对汤圆的投入产出标准的核算方式进行了改革，从以前的制芯和汤圆制作分段核算改成现在的整体核算，解决了以往经常出现的制芯和汤圆制作双亏损但制芯原料盈余的不正常现象，使统计核算工作更准确，更有

40、效；篇七：XX 年工作总结(品控部)XX 年工作总结XX 年注定是一个不平凡的一年， 集团公司品控部在这一年里人员尽管变更频繁，品控部还是对原料验收、质量监督、质量追溯及与产品质量有关的各项工作保持连贯性，这也完全得益于公司领导的正确指导和各个部门的积极配合。但部门中仍存在着很多的不足，现对 XX 年的工作总结做如下汇报：一、 进货验收，把好质量进厂关XX 年品控部对进厂原辅材料批批进行检验， 基本完成了原辅材料进厂检验工作。在检验过程中发现了许多问题，通过重新编制 原辅材料验收程序 、检验操作规程 等文件，进一步加强对原辅材料检验工作，根据新制定的原辅材料检验程序确保不合格产品坚决不能入库投

41、入使用。二、 质量控制，狠抓过程关键点XX 年品控部以“质量第一，监控第一”为目标，以“确保本道工序，监督上道工序，服务下道工序”为准绳切实做好产品的质量工作。根据 XX 年市场反馈的客诉情况，对比XX 年工厂同期客诉基本持平，没有达到降低客诉的目标；同期梁平产业园因新产品上市客诉明显上升。品控部在以往监控的基础上增加了监督频率，制定了产品分类管控办法并坚持每天对入库的成品进行再次拆箱抽查。三、质量体系文件有效化体系认证： 泸州奇奇食品有限公司 ISO9001 监审、 HACCP首次审核标准制定工作：（1）新制定：卤（泡）花生 Q/QS0012S-XX、风味饮料Q/CQX 0002S-XX、风

42、味豆制品 Q/QS 0013S-XX；（3） 延续备案：鸡蛋干 Q/QQ 0003S-XX；（3）整理完善了品控部管理手册；（4）QS 认证工作：重庆奇奇食品厂，豆制品、蛋制品 QS 延续换证；泸州奇奇食品有限公司，酱腌菜 QS 换证工作梁平县奇爽食品有限公司，增项其他豆制品 QS；新申报炒货食品及坚果制品 QS；重庆奇秀食品饮料有限公司，饮料 QS 增项其他饮料类及茶饮料类。四、备案工作有序推进XX 年共完成备案品项数 41 项。集团品控部XX/1/10篇八：教你怎么写品控部年终总结教你怎么写品控部年终总结怎么写好品控部年终总结，可能是让很多人觉得很头疼的问题。那么今天乔布简历小编就来和大家

43、说说到底该怎么写吧。关键词：品控部年终总结首先是开头语，将整体的情况做简要的概括性叙述。接着，现将 XXXX 年的工作总结如下:一、质量管理体系执行的总体情况介绍：1.体系的有效运行比如说： “公司在 XX 年获得了 ISO9001 质量管理体系和 ISO2XX 食品安全管理体系（HACCP）的认证证书，体系运行到现在，公司能够通过日常的品质监控发现其中问题，能够通过日常工作结合体系对文件进行优化，保证了体系的策划、实施和改进。 ”换证及 QS 扩项二、原辅料、半成品、成品等的监督检测可以结合图标和文字对原辅料、半成品、成品、工器具、空气沉降菌、人手涂抹、自来水、污水的监督检测面和检测频率平均

44、分布等方面作出详细的说明。三、产品质量总结、客诉及退货处理比如：某产品质量可以分为以下几个阶段，分别进行说明：（一）停产改造前；（二）停产改造后：停产改造的时间为 5 月 8 日至 5月 30 日，并且经过了一周的机器设备的调试。四、本年度品控部质量目标完成情况：比如说：1.成品国家抽检合格率 100% （以官方检测和顾客检测为主）,已完成。2.计量器具检定/校准及时率 100%，已完成。3.原辅料、成品漏检率为 %，错检率1% ，已完成。并对漏检和错检进行了处罚。4.协同门店标准，接合工厂实际情况，制定完善相关标准，已完成鲜活虫草加工标准、海参标准、燕窝市场标准和炖品阁烫制标准、 切片干鲍标准、 鱼胶产品市场标准、 鱼翅、礼盒覆膜等标准。五、下一年工作计划最后是结束语，表达对公司的美好祝愿，比如：财源滚滚、万事盛意等。还有日期、落款。教你怎么写品控部年终总结http:/knowledge/articles/56c6d1f10cf2887ec7c8c502