喝茶散文随笔.pdf

《喝茶散文随笔.pdf》由会员分享，可在线阅读，更多相关《喝茶散文随笔.pdf（6页珍藏版）》请在淘文阁 - 分享文档赚钱的网站上搜索。

1、喝茶散文随笔喝茶散文随笔喝茶散文随笔喝茶散文随笔 1 1整日应付工作生活，难得有清闲时光，喝口茶当然不是难事，至于舒展腰身跷起腿来悠哉地品茶，距离我尚且遥远，品茶大概品的就是心境吧。小时候，父亲总是起得很早，五六点就把炉子弄旺了，烧起开水来，直到把该灌的壶都灌满了，他再往炉子上烧一铝壶，一般等到水吱噜噜腾着热气的时候，一家人就都起床了。洗漱完毕，敞开大门，新的一天开始了，喝茶成为每天早上第一道功课。即便是在农活最繁忙的时候，这个习惯在我的家里多年也几乎雷打不动。我在家里排行老小，所以一直被安排做洗茶壶茶碗这些琐碎工作，当时这些程序是我强烈反感的，颇烦不说，还动辄招来指责。茶壶茶碗干净与否，端茶

2、顺序是不是有长幼内外之分，用茶缸的时候是不是一只手就能完成，都成了家长看你是否勤快、客人判断这娃是否灵性的标准了。农村人虽然待客简单，但泡茶也饱含人情，常听说谁看不起谁了，谁把谁怠慢了，茶叶放的多了少了，端茶递水也成一把量人情的尺子了。我虽然懒些，可又舍不得喝茶听话把儿这场子，心里老大不情愿还是听从了调遣。我对门有个本家，按辈分算爷字辈的，种菜卖菜是个把式，在农村算能人，因而性格泥古，常不与人言语，但他和父亲年纪相仿，敬父亲是民办教师，所以常到门上喝茶。我旧时邻家的叔是木匠，手艺好所以心气也高，一起喝茶拉家常就爱揶揄本家爷几句，两人总是你来我往见不得又离不得，喝茶时候，本家爷说菜价年景市井趣闻

3、，邻居叔说量木打柜十里八乡人情长短，父亲拉一手好板胡，话题离不了村里谁家娃学习认真谁的戏唱腔有味。观者有容，听者有味，一壶茶便把童年的岁月拉得长长的。过年，朋友从远处带回来一些六安瓜片，我自己喝了些，挺好，就带回老家给父亲尝尝。他喝了说还可以，我就笑了，我知道他照顾我面子，在他看来真正的好茶叶，滋味应该就是花茶那样浓烈而醇苦的。茶的滋味何尝不是人生的滋味呢。一棵茶树，气合万象，得天地沧桑而汁含百味，和人的生命又何其相似。人说水能言而茶能语，也不知有没有这层意思？喝茶散文随笔喝茶散文随笔 2 2我喜欢喝茶，但不懂茶，累了，就沏上一杯，看着茶叶在热水中旋转升起，再缓缓地舒展开来，水，渐渐呈现出淡淡

4、的绿色，这时，疲劳一如升腾的热气，也就渐渐散去。我不知陆羽茶经中的“荡昏寐，饮之以茶”可是这种状态。茶经云：啜苦咽甘，茶也。一身的疲劳，谓之苦，闭目养神，谓之甘，人，也是一种茶。静静地舒展，呈现生命的原色。沏茶，离不开水。茶经有云“山水上，江水中，井水下”，是一种自上而下的排列。其实人生的水，也是有各种排列的。人的家庭状况，经济情况，生活环境等各种水，虽也影响到人生这杯茶的浓酽、苦涩、甘甜，但茶仍是关键，因为在旋转着慢慢地舒展呈现的过程中，显露的是自身的品质。茶讲究的是品。品茶，有一种慎独、静思的意境。在茶中，我尤喜绿茶。一是它不经发酵，不掺杂其他，冲泡后仍保持着天然的绿色；二是入口微涩，细品

5、，却有淡淡的清香，不艳，不媚，不俗，不骄，不躁。在中国，喝茶是一种文化，在唐代就有了专著，喝茶十分考究，陆羽在茶经里对茶具都有着极其详细的论述。而我喝茶，喜用透明玻璃素杯，没有任何花纹装饰，里外透明，一目了然。茶叶堆在杯底，一股热水冲下，茶叶在杯中旋转升起，在浸泡中缓缓展开，氤氲中的馨香，便弥漫在空气中，整个过程，纤毫毕见，不遮不拦不粉饰，展现出透明的一生。即便平平常常，有些苦涩，也毫不在意，因为在坦荡中，透着一缕清香。喝茶散文随笔喝茶散文随笔 3 3曾有很长一段时间，每每夜来，伴着一首忧伤的音乐，孤独地对着电脑屏幕，敲击键盘，桌上一杯香茗散发着淡淡的香气陪伴着我，喝一口，浸在嘴里，让那涩涩的

6、苦味一点点渗透到心里，心便变得清净无暇，那一刻，我才思敏捷，文字如跳动的音符，令人陶醉，或豪爽或婉约，心，畅酣淋漓，情，真真切切。王一民的下午茶品出了人生的一番境界，每每读来，透彻心扉。是的，一切都没什么，都是刹那，都是瞬间。遭遇人生的冬天，平淡生命不尽人意之时，不妨泡一杯清茶，让心身歇息，完成间歇与过渡，明日里仍是充满希望的人生。我喝茶，可以追溯到我很小很小的时候，那时她缺奶水，每当饿了或哭着不睡觉了，父亲便用筷子沾了茶水滴到我嘴里，我便波动小嘴吮吸着，停止了哭声，茶的感觉，因为太小，无法记忆。第一次喝咖啡，那还是二十多年前在同学家喝的，我当时不知道那是什么玩意，只记得很苦，不明白同学为什么

7、会拿它招待我。后来，我才知道那叫咖啡，而那苦苦的感觉再也没有忘记。不知从什么时候，我喜欢上了咖啡，而那久违的感觉也重新从心底拾起，不加糖，我喜欢那种苦中裹着香滑在舌尖流转的感觉，也有音乐，我完全陶醉在里面。我想在咖啡的浓烈里，让我的人生变得浪漫，浓情，多姿多彩。一杯清茶，可以涤荡浮世里迷失的灵魂，滤掉附着在我们生命中的种种灰尘。而咖啡的浓烈却是另一种生活情调，温润，浪漫，情意绵绵。也许是内心的疼痛太深，在咖啡的浓情里我依然没能找到心的归依，我的内心依然是孤独的。有人说：你不能在咖啡里找到答案，就去喝茶。我心有所悟，这不是一个简单的思维转换，这是一种生活的态度，一种思考人生的方法那么，再去喝喝茶

8、！喝茶散文随笔喝茶散文随笔 4 4“喝茶当于瓦屋纸窗之下，清泉绿茶，用素雅的陶瓷茶具，同二三人共饮，得半日之闲，可抵十年的尘梦。喝茶之后，再去继续修个人的胜业，无论为名为利，都无不可，但偶然的片刻优游乃正亦断不可少”周作人在他的散文喝茶中如是写道。这里所要传达的一种人生态度，不免让我想到了许嵩的一张专辑不如吃茶去，但是“吃茶”与“喝茶”还是有些微的区别的，通常来讲，“吃”是为了果腹，“喝”是为了解渴，而在这里“吃”是为了庄重，“喝”是为了消闲。或者说“吃茶”更彰显了行为的一种庄重感，是对茶文化本身的推崇，但是许嵩的专辑不如吃茶去更多的是传达优游于感情中的洒脱，所以我认为这张专辑的命名是有待商榷

9、的。不过，许嵩要传达的“不如吃茶去”的悠游自在的惬意态度与周作人的“喝茶”是相差无几的。“吃茶”让人想到的是达官贵人和风雅之士的品茶论道，有那么一点仪式感，而“喝茶”所感受到的却是“冬日，江村小屋，靠玻璃窗，烘着白炭火钵，喝清茶，同友人谈话”的愉快。我以为，不管是“吃茶”还是“喝茶”，所要传达的人生终极态度是一致的，可以借用中国新文学史对周作人的一句评语加以概括，就是要保持“眼光高超，性情温润，而实际睥睨一切”。喝茶散文随笔喝茶散文随笔 5 5童年时代，茶是苦涩的记忆。那时的生活很贫困，茶通常是从集市上买回来的散茶，极廉价的。从地里劳动回来，大人们通常喜欢沏上一大茶缸，慢慢地喝，去除一天的疲劳

10、。时间久了，茶缸里便有一层厚厚的茶垢，我偶尔喝一两口，但总是苦得难以下咽。后来，生活慢慢变好，茶叶也变成了袋装的。印象最深的是一种叫做“猴王的花茶，打开袋子，一股香气便冲出来，很是让人陶醉。那时农闲的时候没事干，每次喝茶的时候，总是左邻右舍七八个人围坐在一张长方形的木桌前边喝边聊，气氛很是热烈。随着年龄的增长，我也慢慢地喜欢上了喝茶，尤其喜欢喝普洱和红茶。闲暇时，常沏一杯，看着茶叶在沸水的浇灌下浮腾跳跃，水慢慢变得澄澈嫣红时，内心总涌动着一种愉悦感。很长一段时间里，经常于路边店里随手购得一些，慢慢泡喝。但因经常换店，茶质参差不齐，总不大如意。偶然的一天，去天津天环站华润万家购物，路经天福茗茶，

11、服务员手端茶盘，热情邀约，随手取一小纸杯饮用，颇感醇正。于是，便走入店中，随意观赏，店内整洁，各类茶叶摆放有序。服务员邀请我坐下品茶，因为想买一些红茶，服务员便拿出骏眉让我品尝。服务员手持一木勺，取茶，放入茶壶，浇入沸水，取出滤网，动作娴熟，一气呵成。茶具也颇为讲究，细瓷薄壁杯，红泥小茶壶。嫣红的茶水涌出小巧精致的壶嘴缓缓流入杯子时，袅袅的茶香便慢慢氤氲开来。茶汤色泽红润，晶莹剔透。执杯品茶，顿觉脾胃舒爽，唇齿留甘。品茶的时候，服务员讲起了茶的功效，生长环境，甚至茶的制作工艺。口噙茶汤，耳听讲授，恍惚间，感觉似乎置身广袤茶场，整个人如沐春风，每粒茶叶都变成一个精灵，于广袤茶场翩翩舞动。后来的日

12、子里，每次去华润万家购物，总忍不住去店里看看有没有新到的茶。时间充裕时，还会沏上一壶，慢慢坐喝，听服务员讲讲茶的知识。临走，顺便买点茶叶。喝茶散文随笔喝茶散文随笔 6 6转眼，已入秋。长长短短的故事，终于要告一段落。我沿着记忆的脉络，且行且想，不知还能否遇见那位捡拾枫叶的姑娘？立秋的头一场雨便下的那般热烈，似乎要为这浮躁的世界洗尽铅华。雨中的人，一定都肩负了重大使命，行色匆匆的，让人不敢惊扰。我只有一个人，收拾久违的素心，去感受这季节的深情。你一定不知道，我曾疯狂的在雨里淋过几回，只为零距离的去感知这个世界。真善美，在初生的雨里，也终于找到了归宿。一场秋雨一场寒，一直都喜欢秋日的微凉，恰到好处

13、的温度，不刺骨，总入心。彼时，约一位知己，围炉煮茶，读读经书，聊聊诗词，让闲散的时光，在指尖萦绕。这样的他，可以是萍水相逢的客，可以是诗酒添香的友，亦可以是青灯古佛旁的居士。这样的日子，不必太多，一两回便足矣，剩余的时间留着回味与感怀。毕竟，最美好的东西，永远都是回忆着的。交心，淡如君子，一个懂字便胜却所有。这样的友人，我是不愿与风月有染的。因为，染上风月，便会占有，如此，徒生烦忧。多少人把知己知彼误会成了风花雪月，淡淡相交岂不更好？不需要任何的承诺，一朝想起，便约至清雅之地小聚。若不记得，也没关系，有这样一个人，虔诚着我的虔诚，隔空相伴，也算妙事一桩。一起喝茶，并非要对茶艺有多精通，有喝茶的

14、心情就好。青瓷与茶水的碰撞，总能缠绵出几尺馨香，几缕宁静，在这样的意境下，总会不自觉的想起前因后果，前世今生。我想，我的前世一定是生长在珈蓝寺旁的古木，静看红尘，悠然终老。也一定见证了许多善男信女的爱情，所以今生，才能如此修一颗心，等一段相遇。在一盏茶里闭关吧，用茶的清雅浸润你的蕙质兰心，相信总能遇见那样一个人，与你举杯言欢、心照不宣。愿每个人都能找到自己心中的那盏茶，和陪你喝茶的人。喝茶散文随笔喝茶散文随笔 7 7喝茶的人，如今越来越多。喝出了遍地茶馆，喝出了无数茶叶店，喝出了茶叶一条街，还喝出了个茶叶节。茶还成了名贵收藏品。在茶上发大财的人，就更是无计其数。这茶简直成了精变为宝。至于茶叶的

15、种类，茶叶的炮制方法，茶叶的包装形式，制茶的高超技艺，可以说是层出不穷。在“茶”字上显出的智慧，今人早就超过“茶神”陆羽。这不能不说是茶文化的幸运。那么，茶客喝茶的感觉如何呢？别人的感觉，我无从得知。依我多年喝茶的体会，喝茶的最高境界，应该是：养心求趣。就是说，通过喝茶，陶冶宁静的心性，提升生活的品位，使身心都能得到舒畅。在略显浮躁的今天，这一点对于普通人，我觉得会大有益处，起码会让自己静下心来，经过思索应对事物。这不是蛮好吗？若想达到这个目的，喝茶的方式得讲究。喝茶方式不外乎，细喝和粗喝两种，亦可称之文喝和武喝，或曰雅喝和俗喝。比如，北京的老舍茶馆，起步时期街头摆摊儿，粗瓷大碗一字排开，见色

16、不见形的茶水，来往客人掏五分钱，站在摊旁扬脖喝下，解了渴润了肠胃，继续赶路或游玩。这就属于粗喝。后来老舍茶馆进了楼，八仙桌雕花椅，提梁壶小盖碗，干鲜果品小点心，看着玩艺儿品茶，从容之中有种享受感。这就属于细喝。非常荣幸，老舍茶馆这两种方式，本人都曾经领略过，感觉自然不同：前者爽，后者温。两者相比无所谓优劣，只是随着生活安定，更多的人还是欣赏文喝。这也正是茶馆多的缘故，茶事比往年兴盛的原因。喝茶的最佳环境，我以为，用四个字即可概括：幽（静）、清（爽）、畅（快）、随（意）。在茶馆听说书唱戏，在茶馆大摆龙门阵，到了晚年都不太喜欢了，更钟情于布置幽雅，音乐悠扬，茶食自取，慢腾腾地跟友人聊天儿，这样的茶

17、馆似乎更合性情。所以我经常去，并且跟朋友推荐北京的杭州茶食店。原因就是这样的茶馆，一无时间限制，可以任意聊天；二是茶食自选，随意又很可口。当然，那里的环境布置，还有一派江南特色，让人有种赏心悦目的感觉。比这更重要的就是，价钱适合普通消费者，不用另加价就可入单间，这一点也是它的优势。可惜这家茶馆如今停业了，成了我饮茶经历中的往事。倘若是个人平日喝茶，自然无须那么讲究，不过，有两点不可以马虎，除了适度的冲茶水温，这就是茶叶和茶具。茶叶质量的好坏，对喝茶的影响，是显而易见的，就不过多地说了。至于茶具，还是要依茶选器，以求最佳喝茶效果。我有四套茶具：一是工夫茶茶具，一是玻璃茶具，一是陶瓷茶具，一是麦饭

18、石茶具。经常用的是后三种。喝绿茶用玻璃茶具，喝别的茶用陶瓷茶具，泡出来的茶味儿，自然就完全不同。尤其是在观感上，给人的印象各异，像茶叶展形的过程，就有个直观与否的问题。比如龙井茶是慢性子，放在玻璃杯中赏玩，如同观赏金鱼游动，就会获得闲适的情趣。如果放在陶瓷器皿中，就不会有观赏的机会，岂不是怠慢了名茶龙井？再比如乌龙茶是急性子，见高温水立马膨胀，倘若用玻璃杯冲泡，看见这情景心里会发堵，岂不是破坏喝茶的心情？更不要说那味道的不同。喝茶，更多时候是自己喝，有时候跟友人一起喝。自己喝好办，坐在桌子前喝，躺在沙发上喝，都无所谓，只要自己愉悦就好。跟朋友喝茶则不同，一是要学会克制，一是要学会宽容，比如吸烟的人就要少吸或不吸，比如讨厌烟味儿的人就要忍耐着点儿，不然这茶是绝对喝不好的，闹得别别扭扭皱皱巴巴，最后恐怕连茶都会变了味儿。为了喝茶就得改改性子。从这个意义上来讲，喝茶可以磨性情，改变人的某些习惯，还是有一定道理的。我终究不是个会喝茶的人，更不懂得茶道茶礼，最多算是脱离粗喝阶段，不过有一点自认为可取，那就是我对茶的虔诚和执着，恐怕是一般喝茶人所未有。拉杂地说点茶话，心里也就痛快，感觉更清爽。再喝茶时，就会有更多茶香，悠悠留于口齿间，生活多美好。