六盘水市商务粮食局关于食品安全目标考核自评报告.doc

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1、1六盘水市商务粮食局关于食品安全目标考六盘水市商务粮食局关于食品安全目标考 核自评报告核自评报告根据市食安办关于印发 2011 年食品安全工作考核评价方案的通知的要求和安排，现将六盘水市商务粮食局及各县区食品安全工作开展情况自查自评报告如下：一、工作开展情况：（一）承担生猪屠宰行业管理工作。1、元旦、春节期间对私屠滥宰、屠宰企业进行了专项检查，并在凝冻期间每日汇总上报全市各屠宰企业屠宰数量和储备肉数据。2、一是完成市机械化屠宰厂“放心肉”体系建设屠宰企业标准化改造项目的申报、项目建设进行监督，现场对企业升级改造项目投入资金量进行了评估和审核。二是完成钟山区恒麟牛羊屠宰场“放心肉体系建设省级定点

2、屠宰企业标准化改造项目的申报、项目建设监督、现场对企业改造项目投入资金量进行了评估和审核。三是按照商务部和省商务厅的要求，完成对全市定点屠宰厂、场、点的审核换证工作。3、我局根据市人民政府第 68 次会议精神要求，组织农业、工商部门和钟山区商务粮食局组成工作小组进驻市机械化屠宰厂，解决猪商、肉商和屠宰厂之间的矛盾和纠纷 5 起。接待上访50 余人次。并加强了对屠宰厂屠宰流程进行监督、监管。夜间工2作组轮班对屠宰厂进行不定时检查，拍摄了屠宰厂夜间屠宰过程的每一个环节，并对当中可能出现的问题进行了分析、研究。对屠宰厂的生产提出了合理化的建议，7 月份以来，肉商在重大的问题上没有了异议，大部分反映对

3、当前屠宰厂的屠宰比较满意。12 月，参与解决屠宰厂因停电造成送肉延误肉商再次上访的事件，经多次做工作，最终达成一致意见。（二）鲜肉和肉制品综合治理工作1、生猪定点屠宰肉品质量安全监管是商务部门主要职责。我局及各县区商务主管部门高度重视肉品安全监管工作，在全市场范围内针对个别分散和私宰窝点，集中力量开展查处行动，重点打击和取缔个体户非法设立屠宰点的行为，盘县根据县人民政府办公室关于印发盘县红果城区生猪屠宰专项治理实施方案的通知（盘府办发2011175 号）重点在红果屠宰场开展屠宰场开展专项整治工作，杜绝废弃物流入市场。同时，各县商务主管部门牵头会同工商、农业、质监等相关部门，组织开展生猪定点屠宰

4、场质量安全管理制度落实情况专项检查，重点检查定点屠宰场生猪来源记录和产品流向、病害猪无害化处理记录和“瘦肉精”等违禁药物检测情况，积极配合相关部门加大市场巡查，加强生猪肉品质量安全监管。2、进一步落实肉品安全监管举报工作，建立和完善举报投诉制度。市局开通了 12312 举报投诉电话，盘县利用 3666142举报投诉电话、网络等媒体加强群众监督，广辟信息渠道，形成3全民参与肉食品安全和生猪定点屠宰监管的良好氛围，从而增强监管工作的针对性和有效性。3、2011 年 1-12 月份，全市出动执法人员检查巡查 2114 人次，其中：六枝 1430 人次，盘县 84 人次，钟山 600 余人次。钟山区查

5、处私屠滥宰 97 起，捣毁非法窝点 21 个销毁病害猪肉 5000多公斤，处罚 4.2 万多元。盘县取缔火铺向东坡非法私屠滥宰窝点 1 个，查处私屠肉品 325 公斤，并对其进行无害化处理。2011年 1-12 月全市共屠宰生猪 175423 头，其中六枝 39742 头，盘县60708 头，钟山 74973 头。（三）酒类流通综合治理。2011 年，我市开展酒类流通专项整治工作。一是制定下发关于开展酒类流通领域专项整治的通知，组建了专门的整治领导小组，同时要求各县、区制订相应的酒类流通专项整治工作措施。二是大力加强宣传发动，营造良好氛围。我科于 2011 年 6月 13 日上午到市中心区钟山

6、大街设宣传点，发放宣传资料，设置宣传展版、向群众宣传酒类流通管理办法等。共印宣传资料近千份，设宣传展版两块，向群众宣传若干人次，营造了人人关心、人人维护“放心酒”的良好氛围。三是严厉打击假冒伪劣酒，确保酒类市场管理秩序。一年来,我市各县区共出动执法人员787 人次，检查销售单位 675 家，检查餐饮单位 15 家，检查进口商家 7 家，检查情况为：未办理酒类销售许可证的有 31 家，已补办的有 31 家，未领用随附单的 88 家，未索取随附单的企业4有 243 家，补领随附单的有 96 家。通过执法检查，切实维护了人民群众的饮酒安全。四是我科在分管局长的带领下，多次到市中心区、六枝特区和水城县

7、抽查酒类销售许可证的办理情况和随附单的使用情况，并向酒类经营企业宣传贵州省酒类生产流通管理条例，强调食品和饮酒安全的重要性。督促县区按属地管理原则管好辖区内的酒类市场。（三）认真落实粮食收购、储存、出库销售制度。市直的花渔洞国家粮食储备库、黄土坡粮食储备库，六枝粮油购销总公司、六枝粮食直属仓库，盘县城关粮食购销公司、盘县红果粮食购销公司，水城县粮食购销有限公司，钟山区粮食收储购销有限公司等八家企业对照检查内容进行了自查自纠。1、粮食收购资格情况。上述八家粮食收储企业都具有粮食收购许可证，具备粮食收购资格；2、粮食收购入库检验制度执行情况。通过自查，八家收储企业对每次收购入库的粮食，都能严格执行

8、相关规定，并认真填写粮食收购凭证、入库明细表、入库登记表，详细填写发粮方单位、合同号、粮食品种、收获时间、质量、等级和入库质量检验报告；3、粮食入库后专仓货位卡执行情况。企业严格执行粮食保管的相关规章制度，对每批次入库的粮食都建立了规范清楚的货位卡，粮食质量信息记录规范完整；4、储存期间粮情检查执行情况。收储企业都能严格执行“三七一”粮情检查制度，定时、定期进仓检查，对库存的粮食进行粮5温、水分、虫害、结露、仓内外卫生等进行检查。建立了储粮药剂的保管、领用、盘点、检查制度，严格各项手续，详细记录。5、销售出库检验情况。通过自查，企业对每批次销售出库的粮食都能出具检验证明，购货者名称、购货日期及购货数量等资料。二、自查得分情况：根据市食安办 2011 年食品安全工作考核评价方案的通知精神及2011 年食品安全考核评价细则，涉及我局的有三大项，鲜肉和肉制品综合治理工作（2 分），酒类综合治理工作（2 分），粮食收购、储存、出库销售环节（2 分），满分为 6 分，通过自查我局自评 6 分。二 0 一二年三月二十日