大四毕业生实习报告汇总.docx
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1、大四毕业生实习报告大四毕业生实习报告1 “没有实习,就没有发言权”,只有亲身经验过才会有那种超乎平常的感觉。我与社会的接触并不多。在这次的实习中,我更好的接触了这个社会,了解了这个社会。我想在我毕业之后走上社会的时候能够更好的找到生活的重心。实习是检验真理的惟一标准。在课堂上,我们学习了许多理论学问,但是假如我们在实际当中不能敏捷运用,那就等于没有学。实习就是将我们在课堂上学的理论学问运用到实战中。所以这个假期,我选择了兼职,在肯德基做了一个月的工作,这不到两个月的时间,让我获益良多。 总的说来,这次社会实习活动熬炼了自身的社会活动实力,了解乐社会现实,从实习中拉进了与社会的距离,认清一些社会
2、问题,看到好多美妙的,丑陋的社会现象,在社会大课堂里,经风雨、见世面,检验学问,培育实力,磨练意志,使自身得到启迪,增加社会责任感。刚进肯德基的第一天,我以为这是一项很简单的工作,服务员们点点餐,收收盘子,做做清洁。 可是等我正真接触到这些工作的时候,才真正知道这一切是多么的不简单啊。 俗话说:“台上一分钟,台下十年功。”我们只看到点膳员流畅的点餐,却不知道这一项简洁的工作他们要付出多少。 他们要记住众多变化不同的电脑界面,我的记性不差,要背出这些条条框框以及菜单等都不是难事。但收银不是在学校做考卷,死记硬背不能解决实际问题。 第一次上柜台我收银不能很好的做到收银七步骤,而且师傅只是给你做最简
3、洁的讲解,肯德基众所周知的就是快,我没有想到的是带徒弟也是这么快,三天就出师。速度是他们始终强调的,顾客在进入5秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购买餐点的时间都应当在5分钟以内。这些明确的数字标记着一旦穿上制服,站到柜台上,一切行动都必需是迅捷的,不能有半点拖沓。 但是在呆了几天之后,我选择了去大厅。我想这里是最适合我的工作。 在柜台上,我看到的只是机械的语言。在这两个月中,我更多的体会到赚钱的不易,以及现实社会的残酷。 高校只是个象牙塔,太单纯了。所以当幻想照进现实之后,许多人都崩溃了。 所以我觉得这是一个给我熬炼的机会。每一位新人的到来,在这里都会经验一个
4、相当困难的时期。在这里,老员工会依仗自己的老资格对新员工呼来换去,我想到了放弃,可是许多人告知我,现在的状态只是将来进入职场的一个缩影,所以,我无论如何都坚持了下来。 家喻户晓,肯德基是快餐食品,强调速度是它的一个重要的特色。作为餐厅的服务员,位顾客供应最快捷的服务是从上班第一天起就被重复强调的。 在肯德基,这个“快”字不再是粗略的定性词语,而被给予了断定的量化尺度顾客在进入5秒钟内要受到招呼;对每一位顾客的配餐要在1分钟内完成;每位顾客排队购置餐点的时间都应当在5分钟以内。这些明白的数字标记着一旦穿上制服,全部举动都必需是迅捷的,不能有半点拖拉。要想在最短的时间完成批的工作,时间的合理支配就
5、显得尤为主要。而我播种做多的就是对时间的利用。 我在肯德基的时候,培训“yes”的服务立场是每个新员工的必备考察内容。重要就是“微笑,眼光注视,打呼唤!”要在1顾客进来分开餐厅时,2点餐时,3须要协助时总之就是随时随地具体就是面对客人学会打招呼。我的师傅给就特地让我站在门口区域欢送客人,面带微笑对每一位客人都说“你好,欢迎光顾肯德基。”我的性情原来就偏内向,这样的机遇准确一大锤炼。除此之外物我的随时整理餐盘,给客人供应须要的服务,比方供应餐巾纸、酱包、宝宝椅等等。 在实习中相识社会、增长才能、提高自身素养、为日后真正走进社会铺定基石。我现在理解了学院为什么始终强调加强我们社会实习实力。在那里,
6、我学到很多书本上所没有的社会实习学问,体会到了工作的一些难处,学会了如何处世,怎样把事我们怎样才能把事情做对做好,清晰了自身的不足更明确了自己以后要怎样努力去完善自己,为毕业后走上工作岗位而奠定基础。我们怎样才能把课本上的学问敏捷恰当的运用到生活、工作当中去,成为对别人对社会有用的人才?我们怎样才能适应当今飞速发展的社会,怎样才能确定自己的人生坐标,实现自己的人生价值呢?我想我们的确该好好思索一下我们的将来了! 回到校内的我已经懂得了什么才叫自食其力,什么才叫社会的残酷了,在实习中更好的熬炼自己,我坚信自己能够得到更多的进步。以往我对自己的将来并没有什么特殊的关注,可是现在我已经对自己的将来极
7、度的关切了,我信任自己会在不断的努力下取得更好的进步的,只要自己不断的努力,我坚信自己能够胜利。在实习中我还相识了许多的同事,我信任我会在今后的日子中过的更好的,因为我始终都在努力! 在肯德基无论是冷冻的原料还是做好的产品都有保鲜期。过了保鲜期全部都要废弃,对时间要求很严厉。在我工作期间就有一位族长因为运用了过保鲜期的原料被开革。每个总配都必需记居处需东西的时间。比如做好的汉堡、盛到碗里的粥保鲜期都是15分钟。解冻的东西记忆的内容更多。刚起先我逝世记硬背也记不下来,每次都须要看笔记,延误良多时间。后来我联合记忆法则开展充分的联想,记住了很多无关系的东西。 一辈子是场修行,短的是旅行,长的是人生
8、。 旅行,能让你遇到那个更好的自己。 目的地,恒久不会是一个地点,而是一个新的是视角。 大四毕业生实习报告2 x月x日到x日,我们食品质量与平安_级全部学生前往内蒙古乌兰察布市天辅乳业有限公司进行了为期_天的企业实习。这次能有机会去工厂实习,我感到特别荣幸。虽然只有_天的时间,但是在这段时间里,对于一些平常理论的东西,有了感性的相识,感觉到受益匪浅。以下是我在实习期间的一些总结以及心得体会。希望对自己日后的发展及食品德业的了解程度能有所借鉴。 天辅乳业有限公司位于乌兰察布市集宁区,已经发展成一家具有专业规模的冰淇淋加工厂,在当地也小出名气。走进厂区,只见干净整齐的环境和次序井然的工作程序。虽然
9、是国内的制造厂家,但是,到了车间,看过那些先进的流水线,那些娴熟的技术水平,我们感觉到现代化的技术生产。工厂有自己的作息时间,并且都会严格遵守。就连中午休息间隙,每个工人都会把自己的工作交接的井然有序,毫不慌乱务工。在用餐问题上,工厂也有自己的特色。那就是上至高层主管下至一般工人,吃的饭菜一律相同,没有任何的特别化。 工厂报告实习以课程实习为主,课程实习是学习食品科学与工程专业的一项重要的中学班主任工作总结教学环节,旨在开拓我们的视野,增加专业意识,巩固和理解专业课程。实习主要是请企业技术管理和企业管理人以讲座的形式介绍有关内容,下生产工厂,向企业的现场管理、技术生产工作人员学习请教相关学问。
10、通过本次实习学到了许多课本上学不到的东西,对食品生产有了进一步的相识。如下几点是在工厂实习期间,就我的工作须要,主要学习到的一些学问以及由此得到的一些心得。 (一)工前培训心得 在x月x日下午,我们先进行了实习前的培训,培训让我们了解到了公司的历史、文化、员工行为规范。经过培训,我们切身的理解到了作文一名食品企业从业者,对于卫生防范要求是多么的严格。为了防止异物进入车间污染产品,要穿上穿戴严密的工作服,不能戴首饰:为了防止微生物进入车间污染产品,穿戴好后要先进行风淋去毛发灰尘,在消毒才能进车间,出车间要换衣服这些要求操作起来其实很麻烦,但为了保证产品质量每个人都遵守了。 (二)工艺参观心得 x
11、月x日,我们进行了冰淇淋加工工艺参观。通过参观,我们了解了冰淇淋生产的工艺过程。冰淇淋的制造过程可分为前、后两个工序,在前一部分主要是配料、均质、杀菌、冷却与成熟。后一部分主要是冰冻凝聚、成型和硬化。其加工工艺流程如下:原料混合过滤均质杀菌冷却添加香料成熟凝冻充填硬化包装贮藏 1、混合基料的调制。 将各种原料按配方计算后,依据加工工艺要求按依次将其混合。首先将黏度低的原料加入具有杀菌、搅拌、冷却功能的配料缸里,如牛乳、脱脂乳、炼乳等。再将砂糖、乳粉、乳化剂等固体原料在另一容器里加水搅拌。使其完全溶解,过滤后倒入混料缸里与牛奶等混合。 2、杀菌。 混合料的杀菌可采纳7578、15分钟的杀菌条件。
12、在不影响冰淇淋质量的条件下,也可用7576、2030分钟的杀菌条件。杀菌要达到杀死病原菌、细菌、霉菌和酵母等作用,以保证混合料中的杂菌每毫升低于50个 3、均质。 为了使冰淇淋制品组织细腻、润滑,形体稳定且长久,提高膨胀率,削减冰结晶等,将混合料液进行均质是非常必要的。均质时温度不行过低或过高。低温使料液的黏度增大,均质的效果不良,凝冻时需延长搅拌时间。假如在料温超过80的条件下均质,会促进脂肪聚集,并且还会使膨胀率降低。均质压力也有肯定的范围,压力过低达不到均质效果;过高会增大料液的劲度,凝冻搅拌时空气不易混入。 4、成熟。 成熟的目的是使蛋白质、脂肪凝聚物、稳定剂等物料充分地水和溶胀,提高
13、黏度,使混合料的起泡性良好,有利于提高凝冻搅拌时膨胀率和缩短凝冻时间。成熟须要将物料放在45的条件下保存824小时。成熟时容器要加盖防尘,防止细菌和异味的进入。 5、凝冻。 凝冻是将成熟后的混合基料通过冰淇淋机的剧烈搅拌,混入空气和凝冻,使产品凝固成半固体状态,并获得组织细腻滑润、形体良好、膨胀率高的冰淇淋产品。因此,凝冻是冰淇淋生产的重要工序。生产中要留意两个环节:空气的混入量(保证膨胀率)和凝冻温度(使冰结晶细小无颗粒感)。 (三)包装心得 包装是成品完工前的最终一道工序,也是一个产品比较重要的组成部分。它包含了产品的前道工序的品检、产品的包装。质量是品质的保证。 因此,我们工厂对质量也有
14、严格的把关。一般一道包装的流水线上都有品检人员进行严格的产品检验,从产品的包装密封性、产品完整性的质检到最终的装箱,每个细微环节都会有工人严格的操作标准。这也就是为什么我们工厂的产品会有质量的保障,在产品上很少出现质量纰漏的缘由。 这次的实习,让我了解到了工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作,在以后的业务操作中信任会有较大的帮助。另外我觉得一方面在工厂供应给我们的实习机会同时,另一方面也要主动协作工厂,把双方的工作都做好。同时,自己也还要不断的学习产品加工的学问。 这次的实习,让我了解到了工厂的规模水平、生产流程以及一些常规产品的制作,在以后的业务操作中信任会有较大的帮助。起先到工厂
15、的时候还是跟我原来想象的现代化的食品工厂还是有距离,相对于学校这种探讨性试验室还是不能等同。这里更多的是运用的工厂用设备,从中我体会到,其实这些装置是须要真正技术的,才能真正的发挥出学到的学问。学校的学问,只有在实习中才能发挥作用。在学校的有些试验操作,在工厂就不那么有用,这就更考验我们的实际操作实力了。 在这段实习的时间,我受益匪浅。我相识到了作为一个食品德业,技术的关键性!先进的技术,可以提高生产力,从而提高公司的生产效益;我明白了作为一个食品德业,卫生平安的重要性,我和另外两位同学做卫生检验的项目,因此我们对这一点是相识特别深的。就像老师说的一样,卫生检验是食品的“眼睛”,它关系着广阔消
16、费群众的生命平安;我懂得了作为食品德业,工厂的规范性,从进出大门的严格把关,再到车间里面消毒灭菌,探讨所卫生检验报告的呈报,都是那么的规范与严格。 大四毕业生实习报告3 为期一周的营业实习工作已经圆满结束了。回顾这几天的实习,真的是感慨良多。在科班领导及班组的关怀和指导下,在各位同事的支持和帮助下,我不仅快速的驾驭了业务学问,还帮助我们的业务人员为用户服务,这使我觉得很充溢也很满意。 营业是邮政的四个重要组成部分之一,更是展示我们邮政企业形象,体现我们精神面貌和综合素养的窗口。我很荣幸我职业生涯的第一站就是到了这里。在邮政营业大厅的前台工作不仅接触的用户多,须要协调的事情也多,特殊是在奥运会进
17、行的重要时刻,每一项工作对我们来说都是一个挑战。给我感受最深的就是我们的包袱收寄。我们的业务员不仅要具体的询问用户的寄出地点,更要慎重的验试每一件寄出物品。有时候验试过程太过细致还会遭到一些用户的冷嘲热讽。每到这时候,我们的业务人员就只是用微笑带过。这样的看法,这样的素养,是很难得并且值得我们每个人学习的。 这次实习主要学习的是我们邮政传统业务的工作流程,在工作前,我做好了个人工作安排,对函件业务,特快专递,以及包袱收寄有了肯定的熟识。由于电脑终端的协作运用,这几项业务的办理也变得非常简洁。其中业务量的就是我们的EMS,许多时候甚至超过了一般信件。这就充分体现了我们邮政EMS拥有很高的名气和声
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