厨师聘请合同范本_厨师劳动合同模板范例.docx

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1、厨师聘请合同范本_厨师劳动合同模板厨师聘请合同 聘用方：大冶市东风农场(以下简称甲方)受聘方：(以下简称乙方)甲、乙双方根据自愿、同等、协商一样的原则，特订立如下用工合同，以资双方共同遵守。 一、合同期限 合同期限壹年，从年月日至年月日止，本合同一年一签订。 二、乙方的工作职责及要求 (一)乙方必需听从甲方的管理与支配; (二)乙方必需保证甲方的客人和工作人员准时进餐(工作人员用餐含节假日加班进餐); (三)乙方负责做好甲方采办菜蔬食品的贮存保管，保证食品清洁、卫生、簇新、无腐烂; (四)乙方必需依据甲方的要求刚好调整菜蔬风味和样式; (五)乙方在工作期间必需仔细做好防火、防盗等平安工作，确保

2、食堂物质、财产不受损失; (六)严禁乙方收取现金(甲方工作人员进餐一律运用饭卡)。 三、甲方供应的条件 (一)向乙方供应必备的厨房用具; (二)向乙方供应必备的场所和支配2名服务员; (三)向乙方供应必备的物质(煤气、大米、菜蔬等)。 四、工资酬劳 乙方工资由基础工资、加班工资和奖金3项构成。 (一)基础工资 乙方的基础工资为1000元/月。 (二)加班工资 乙方节假日(含星期六和星期天)加班，甲方向乙方每天支付补助20元(以办公室记录为准)。 (三)奖金 乙方奖金核算以食堂当月客餐营业额为基数，营业额凭甲方办公室客餐进餐单按月结算，食堂菜价由甲方核定，奖金=当月客餐营业额4%。 (四)酬劳发

3、放方式 1、基础工资和加班工资随月发放; 2、奖金每月据实结算年终发放。 五、工作纪律、惩处 (一)乙方应遵守国家的法律、法规; (二)乙方应遵守甲方规定的各项规章，自觉听从管理; (三)乙方如违反甲方的规章制度等，对乙方赐予如下惩罚： 1、未按甲方支配，拖延客人或工作人员进餐时间，每发生1次罚款20元; 2、未按合同约定，擅自离岗，造成客人或工作人员误餐，每发生1次罚款100元，连续违反3次，扣除当月工资，并解除合同; 3、如乙方向收取现金，视同贪污行为，按金额10倍惩罚; (四)乙方在工作期间，如食堂发生财产、物质被盗和受损失，乙方担当全部经济损失，并处以500800元经济惩罚; (五)因

4、乙方责任致进餐者食物中毒，由乙方担当全部责任。 六、劳务合同的终止和解除 (一)乙方有下列情形以下的，甲方可以解除合同： 1、严峻违反工作纪律或用工单位规章制度的; 2、有意不完成工作任务和严峻失职，给甲方造成严峻损失和恶劣影响的; (二)乙方需终止合同，必需提前15天以书面形式提出申请，经甲方同意后执行。 七、其它 (一)乙方在工作期间内，必需坚持平安操作，凡因自身操作不当造成人身损害事故的，全部责任乙方自行担当，甲方概不负责; (二)本合同一式叁份，甲方贰份，乙方壹份，存档壹份; (三)本合同自签字之日起起先生效。 甲方(签章)：乙方(签字)： 年月日 厨师聘请合同 聘请方：_(企业，事业

5、，机关，团体等单位的行政)简称甲方 受聘方：_(协议制职工)简称乙方 。 依据中华人民共和国劳动法和有关劳动政策法规，甲乙双方在同等自愿、协商一样的基础上签订本协议。 第一条 协议期限 协议生效期限为_个月，从_年_月_日起至_年_月_日止。 其次条：工作内容 1、甲方以聘请形式选择乙方，乙方自愿形式到甲方工作。 2、乙方负责餐厅、厨房平安、防火、卫生工作，不得有外人随意出入厨房重地，否则一经发觉甲方有权对乙方进行经济惩罚。 3、乙方负责厨房食品的平安卫生，不得发生食品中毒等事务，如发生食品中毒等事务由乙方负责。卫生防疫部门来检查，假如达不到卫生防疫部门要求，乙方及按要求改正，并对所造成的一切

6、损失担当责任。(硬件设施除外) 4、乙方在工作期间应尽职尽责，在菜品，食品花样上不断推陈出新，满意不同顾客的要求。 5、乙方努力提高自身素养，在工作中爱惜设备、节约能源，避开奢侈。做到科学组织、工艺合理，做出物美价廉，搭协作理，养分丰富，色、香、味俱全的高品质菜品。 第三条：劳动纪律 1、甲方应依据劳动法和有关规定，制定本酒店各项详细规章制度。 2、乙方应遵守国家法律、法规和甲方依法制定的各项规章制度;严格遵守劳动平安卫生，操作规程和工作规范;爱惜甲方财产，遵守职业道德;听从甲方的管理和教化。 3、乙方违反劳动纪律，甲方可依据国家法律、法规和本酒店相关规章制度，赐予纪律处分、经济处分，直至解除

7、劳动协议。 第四条：劳动酬劳 1、乙方月工资为： 元/月 2、乙方每月工资由甲方于次月_日发放。若工资发放日适逢周日或假日，甲方可提前或推后一日或数日发放。若甲方推后半个月未发放工资，视为违约。 3、乙方在甲方工作期间，甲方除支付乙方工资外，负责乙方职工餐的供应，及_，除此不支付其它任何费用。 4、乙方在工作期间_福利待遇，乙方如在工作期间请假，甲方不支付请假期间工资。 第五条：劳动纪律 1、如乙方终止协议，必需提前半个月向甲方提出书面申请，经甲方同意后可办理终止手续。 2、假如乙方违约，造成甲方损失，乙方加倍赔偿甲方损失。 3、乙方要自觉维护和遵守国家法律、法规条例及甲方规定的各项规章制度。

8、乙方触犯甲方规定的相关制度，甲方有权对其予以警告、惩罚、直至辞退。 4、甲方因业务萎缩时有权终止本协议，并提前一个月通知乙方，协议终止时，甲方得结清乙方的工资，且乙方不必补偿协议期内的培训费。 第六条：其它 1、甲、乙双方就履行本协议所发生一切争吵，同意以劳动局为第一审理机关。 2、本协议一式两份，甲乙双方各执一份，签字生效，具有同等法律效力。 甲方： 乙方(姓名)： (签字) 签约代表人：(签字) 身份证号码 厨师聘请合同 甲方：_大酒店 乙方： 经双方友好协商，现就厨房承包事项达成协议如下： 一、甲方权力与职责 1、甲方把 厨房承包给乙方管理、运作，并聘请乙方为该厨房厨师长，聘期为 年，即

9、从 年 月 日起至 年 月 日止，其中试用期为三个月，即从 年 月 日起至 年 月 日止，期满如需接着聘用，必需另行签订协议。 2、甲方应按经营须要确保厨房原材料的供应。 3、甲方免费供应乙方工作餐、宿舍。 4、乙方每月总工资为人民币 元，每月 日 日发放上月出勤工资，日后依据营业状况需增减人员，再考虑增减工资总额。甲乙双方再试用期过后依据经营状况定出合理的营业指标，再经营指标完成的状况下，乙方享受现有的工资，超额予以嘉奖，未完成则适当的进行工资下浮。 5、甲方赐予乙方每月 天休班，在不影响正常营业状况下，由乙方合理支配，在工作繁忙时，乙方不准休假。 6、甲方有权依据甲方管理制度对乙方进行日常

10、管理，若乙方人员违反甲方管理制度甲方有权赐予惩罚。 二、乙方权力与职责 1、乙方须保证至少 人到甲方厨房工作(其中炒锅 人、砧板 人、凉菜 人、面点 人、打荷 人)，乙方人员需技术过硬，保证出品质量，要求总厨，头锅、头砧要达到国家厨师一级水平，其它厨师也要达到国家二级厨师水平，乙方若对所带来人员调整时，需经甲方同意，并到甲方人力资源部办理入职手续，对不适合岗位要求的人员，甲方有权进行调整。 2、乙方需做好厨房各项成本限制工作，并达到甲方要求，并保证达到 的毛利率，如达不到或超过规定的毛利率将按所差数(所差毛利率比乘菜金营业总额)的10%扣除工资。 3、乙方应组织每周召开一次菜品探讨会，并邀求甲

11、方管理人员参与，在确保菜品质量的同时，不断推陈出新，推出酒店品牌菜、招牌菜，要做到新、奇、特、鲜(每周至少推出两道新菜品)。 4、乙方应结合节假日及酒店特别状况，适时推出时令菜、节日菜，不定时举办如美食节等活动。 5、因乙方厨房出品质量问题，而遭到客人投诉、退菜时，此损失由乙方担当。 6、乙方应做好食品卫生工作，若因乙方管理问题造成客人食物中毒或受到防疫部门惩罚，此损失由乙方担当;若因乙方管理问题引起甲方厨房火灾，此责任及损失由乙方担当;乙方必需严格遵守平安操作规程，保证平安生产，假如因违规操作而造成负伤，不但不报销任何费用，还将追究乙方责任。 7、乙方人员需遵守甲方管理制度，假如乙方人员严峻

12、失职，假公济私，对酒店利益造成重大损害或严峻违反劳动纪律给酒店造成损失时，甲方有权向乙方要求赔偿，并依法追究法律责任。 8、乙方人员受聘甲方后，一律不准兼职。 9、乙方人员需遵守酒店作息时间，需爱惜甲方财物，保守甲方的商业机密。 10、乙方需交纳制服及工作保证金人民币 元整，合同期满，乙方办理完毕离职手续后，此保证金随工资一同退还。 11、若双方中止本协议时，乙方需在甲方找到厨师后方能离职，否则一切后果自负。 12、乙方须于 月 日 时前人员到位;乙方每天须协作选购人员到市场购买原材料。 三、本协议未尽事宜，经双方友好协商解决，若发生劳动争议，甲乙双方应当协商解决，不愿协商或协商不成时，可向劳

13、动争议仲裁委员会申请仲裁。 四、本协议签字之日起生效，第一范文网-您的专属秘书!涂改无效。本协议一式两份，甲、乙双方各执一份，具有同等法律效力。 甲方：大酒店 乙方代表签字： 年 月 日 厨师聘请合同 甲方：_ 地址：_ 法定代表人：_ 性别：_ 诞生年月：_ 家庭住址：_ 居民身份证号码：_ 乙方(被聘用者)姓名：_ 性别：_ 诞生年月：_ 家庭住址：_ 居民身份证号码：_ 经甲、乙双方同等协商，自愿签订本合同。 一、聘用岗位及职务 甲方因工作须要，聘用乙方在_酒店餐饮部担当厨师长职务。 二、聘用合同期限 1、本合同自_年_月_日至_年_月_日止，期限为_年。 2、试用考察期为_个月，试用期

14、满，双方均满足后，本合同 其次条第一款自动生效。 3、本合同自_年_月_日至合同中约定之解除或终止合同的条件出现时终止。 三、工作职责、内容和工作条件 1、乙方的工作职责是：在酒店总经理、餐饮总监的领导下全面负责酒店餐饮部后厨的日常运营、管理、员工人身平安等工作，并有权对不符合平安规范及违反劳动纪律的员工进惩罚。保障餐厅的菜式出品，推广餐厅菜品，限制厨房成本，进行厨房的日常管理。 2、详细工作内容及要求： (1)检查和督导本厨房员工的正常出勤。 (2)出席并参与餐饮部的每日例会，做到上传下达。 (3)组织并支配本部门员工的培训工作，每月按要求呈报培训安排和报告。 (4)支配员工每周的班次。 (

15、5)处理客人关于菜品方面的看法及投诉事务，做好登记，刚好反馈餐饮部。 (6)组织本部门每日的餐前例会及当日特荐菜。 (7)检查员工仪容仪表及着装是否符合酒店的标准。 (8)确保厨房钥匙的上、下班交接工作以免出现工作失误。 (9)检查各项餐前打算工作、确保厨房正常运转。 (10)确保厨房的清洁卫生，监督员工对卫生要求的执行。 (11)检查厨房各项设施、设备，发觉问题刚好汇报及修理。 (12)签批每日市场选购单，定期参与市场询价及调研。 (13)定期钻研及推出新款菜式及菜单更新。 (14)了解餐厅的营业状况，主动与餐厅经理沟通运营状况。 (15)做好员工个人资料登记，包括：到职、离职、地址、电话等

16、状况。 (16)定期检查存仓货品的数量及质量，确保正常运用避开积压。 (17)定期召开部门员工会议与其他部门建立良好的工作关系。 (18)完成管理层其交办他临时性工作支配及工作指派。 (19)在岗期间应随时提示及保证厨房的消防平安及杜绝其他各种担心全隐患的发生，防患于未然。 3、乙方工作时间遵照甲方有关规定执行。 4、甲方依据国家有关规定，按乙方岗位要求供应必需的工作条件和劳动爱护设施，保障乙方的平安与健康。 四、工作酬劳 1、试用期间工资_元(税后工资) 2、试用期满，甲方应对乙方的工作业绩予确定，工资：_元，工资发放日期定为每月_日，每月必需按时发放工资。 3、甲、乙方约定的其它劳动酬劳内

17、容： (1)依据酒店效益状况，年终按标准赐予奖金。 (2)工作制服由酒店按级别统一配发。供应免费的住宿(水、电、气) 五、工作纪律。 1、甲方依据国家法律、法规的有关规定制定工作纪律和规章制度，乙方自觉遵守甲方的工作纪律和规章制度，听从甲方管理。 2、甲方应切实加强单位内部的岗位责任制，建立健全各项考核制度，做到职权清晰，责任明确、考核严格、奖惩分明。 六、社会保险和福利待遇。 1、甲方依照国家法律、法规规定比例，为乙方刚好向社会保险部门缴纳社会保险。 2、乙方患职业病或因工负伤、患病或非因工负伤，按国家和省有关规定约定执行。 3、乙方因工或因病死亡丧葬补助费，供给直系亲属的抚恤费、救济费、医

18、疗费等按国家和省有关规定执行。 4、甲方保障乙方依法享受公休假日、婚丧假、带薪年休假等。 七、聘用合同的终止、解除、续订和变更。 1、本合同期限届满，即行终止。 2、本合同双方约定的下列终止条件出现，即行终止： (1)本合同经甲、乙方协商一样，可以解除。 (2)乙方有下列情形之一的，甲方可以解除聘用合同： (3)在试用期被证明不符合聘用条件的; (4)严峻违反劳动纪律或者甲方规章制度的; (5)严峻失职，渎职，假公济私，对甲方利益造成重大损害的; (6)被依法追究刑事责任或劳动教养责任的。 5、有下列情形之一的，甲方可以与乙方解除聘用合同，但应提前30日书面通知乙方： (1)乙方患病或非因工负

19、伤，医疗期满后，不能从事原工作也不能从事甲方另行支配的适当工作; (2)乙方不能胜任工作，经培训或调整岗位后不能胜任工作的; (3)本合同订立时所依据的客观状况发生重大改变，致使原聘用合同无法履行，经甲、乙双方协商不能就变更合同达成协议的; (4)乙方不履行聘用合同的; 6、甲方经营发生严峻困难，确需裁员时，可依法定程序裁员。 7、乙方解除本合同，应提前30日书面通知甲方。 8、有下列情形之一，乙方可随时通知甲方解除合同： (1)甲方以暴力、威逼或非法限制人身自由的手段强迫劳动; (2)甲方未按合同约定支付劳动酬劳或供应劳动条件; 9、经甲、乙双方协商同意，可以续延本合同期限，办理续订手续。

20、10、甲方因生产经营状况发生改变，经与乙方协商同意，可变更合同有关条款内容，办理合同变更手续。 11、乙方被依法开除、劳动教养、判刑的、本合同自行解除。 八、违反合同的责任 1、由于当事人一方的过错，造成合同不能完全履行，由有过错的一方担当违约责任;如属双方的责任，依据实际状况，由双方分别担当各自应负的违约责任。 2、当事人由于不行抗拒力的缘由不能履行合同的，应刚好向对方通报证明后，免于担当违约责任。 九、本合同一式三份，甲、乙双方各执一份，存入被聘用者人事档案一份。本合同约定事项违反国家法律、法规、或涂改、或未经合法授权代签无效。 甲方： 法定代表人(托付代理人)： 年月日 乙方：年日月 厨

21、师聘请合同 甲方(用人单位)： 法定代表人： 受聘方： 居民身份证号码：家庭住址： 为保证我园幼儿事业正常有序发展，发展幼儿园和聘用人员双方的合法权宜，特签定以下聘用合同： 一、幼儿园所聘厨师必需身体健康，无任何传染疾病，酷爱本职工作。 二、工作人员必需交纳平安责任金 元，身份证、健康证及有关证件的原件备案。(合同期满后无平安责任事故，园方一次性退还责任金)。平安责任金分为三个月在工资中扣留。 三、工作人员必需严格遵守本园考勤制度、厨师制度、卫生制度、厨房平安制度、住宿制度(须要住宿的人员)等有关管理制度。 四、工作人员合同期为 年，责任金合同期满后，在没有违反本园制度，表现好，不出现平安事故

22、及公共财产完好无损的状况下，本园一次性退还给工作人员，但工作人员必需提前30天向本园通知是否续签合同，如不再续签合同者待新工作人员到位后方可办理离园手续。 五、工作人员在聘用期内，单方私自终止合同或违法违纪被幼儿园解除合同，责任金不退并扣罚本月工资的百分之五十。 六、幼儿园应按时发放厨师工资，搞好福利(福利与本学期效益挂钩)，本园两个假期休息人员不享受工资，如因工作须要上班者按日工资标准发放。其它上班时间为月工资，但病假(需出具医院正规假条)扣除当天工资的50%，事假扣当天工资，法定节假日不扣工资，职工如直系亲属死亡可休假1天。 七、工作人员上岗时必需穿工作服，戴厨师帽、口罩，仔细负责，在工作

23、中不得出现烫伤、食物中毒等事故，若出现此类事故，由工作人员担当干脆责任，并赔偿造成的损失，责任金不予退还。 十、如有国家行为或遇不行抗拒的自然因素等造成幼儿园停课，园方有权单方终止与幼儿园工作人员签订的合同，不负责聘用人员的工资赔付。 十一、本合同后附本园各项管理制度细则，制度细则属合同的组成部分与合同具有同等法律效力。 十二、本合同签订聘用时间为 年，从 年 月 日起先至 年 月 日结束。 十三、本合同未尽事宜，双方另行协商解决。本合同一式两份(共7页)，双方各执壹份，本合同双方签字或盖章后生效。 和政县启晨幼儿园考勤制度 一、作息时间： 早晨7：00晚上17：30冬(周一至周五) 早晨7：

24、00晚上18：00夏(周一至周五) 二、按时上、下班，不迟到、不早退、不旷工，病事假要先写假条，领导批准后方可休息。 三、严格遵守本园考勤制度，若出现迟到或早退现象，每次扣发当月工资10元/次。出现旷工一天扣三天工资，超过两天不请假按自动解除聘用合同处理，除扣当月工资外平安责任金不退。无重大疾病者请假不得超过两天，请病假者需出具有关医院的休假证明，住院需医院证明，病事假期间不享受工资。 和政县启晨幼儿园厨房卫生管理制度 食堂工作人员参与工作前必需做体格检查，厨房要勤洗头、常换衣、常剪指甲，不佩带手镯和戒指。入厕时脱掉工作服，入厕后要用肥皂洗手，工作服保持干净，操作时不抽烟。 厨房要清洁卫生，有

25、通风及防蝇设备，做到生熟分开，擦手与擦锅、擦板的布分开。 食具每餐用后洗净消毒，水冲碗勺后用消毒柜消毒时间不得低于20分钟。 不买腐烂变质的食物，冰箱存放事物生熟分开，蔬菜要用洗涤剂刷洗，后用清水冲洗干净，方可食用。 库房保持整齐、不放杂品与药品，库存事物不宜太多，歼灭老鼠、蟑螂等。 保教人员开饭前要洗手，喂饭时要每人一碗一勺。 和政县启晨幼儿园食堂消毒制度 食堂保持清洁整齐，明确分工保洁，每周六进行室内外大扫除，每周三进行杀虫、灭虫工作，配菜间每天定时消毒，非厨房人员不得入内。 菜板、菜刀等用具要生熟分开，食物、调料，要有防蝇、防尘罩。洗碗要用洗涤剂，完后冲净消毒，做到餐餐消毒，并有具体消毒

26、记录。 工作人员的工作服必需保持清洁，无长指甲、黑指甲，手要长洗，操作前及便后洗手，入厕前脱工作服，操作时不吸烟并戴有工作帽。 严格执行食品卫生法，确保师生员工的身体健康。 和政县启晨幼儿园膳食管理制度 想法设法，想方设法，降低成本，节约水电和燃料，提高伙食质量，为师生员工谋福利。 切实做好食品的选购、验收、保管和进出仓的登记、运用手续，杜绝贪污、奢侈，分清教工幼儿的伙食帐，定期公布帐目，严禁任何人私自拿幼儿园食品，为者重罚。 严格执行食品卫生法，每天做好对炊具、食具、食品的消毒、防毒、防蝇、防腐工作，做到菜先洗后切，生熟分开，以防病从口入，确保师生员工的身体健康。 炊事员应钻研烹调技术，熟识

27、幼儿口味，依据幼儿年龄配置不同菜，做到细切作，使饭菜色、香、味具全，保证幼儿有足够养分，并为幼儿自制多样的点心，留意干湿调配。 厨师制度 1、严格执行膳食管理制度，听从园领导的支配，仔细做好本职工作，一心一意为教工、幼儿服务。努力提高服务质量。 2、严格按食品法要求办事，做好消毒、防蝇、防蟑螂、防腐工作及餐具食品的清洗和消毒工作，确保全体老师和幼儿的身体健康，随时检查各种电器、炉具、煤气设备的运用状况，确保平安。 3、保证每天按时开饭，不提前、不推迟，帮助老师为各班配饭，保证饭菜色香味俱全，保证上下班的消毒工作。 4、每周一次向园领导汇报本园伙食工作中出现的问题和基本状况，刚好的协调解决。 5、厨师应严把消毒关，不奢侈食物，不损坏公物，不出现中毒及烫伤等重大事故。 6、厨师严格遵守以上各种制度条例。 请受聘厨师仔细阅读以上各项制度同意后，方可签字： 聘用方(签字)： 受聘方(签字)： 签署日期： 年 月 日 签署地点： 厨师聘请合同范本_厨师劳动合同模板