制定餐厅员工手册精品.docx

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1、制定餐厅员工手册制定餐厅员工手册的内容 餐厅员工守则 一、 聘用。餐厅全部员工均实行聘用制，凡应聘来餐厅的员工，必需持有居民身份证、健康证，餐厅员工可举荐他人来餐厅工作，但必需报名总经理批准办理入职手续后方可上岗，否则不予计算工资。 二、 试工期和试用期。餐厅初聘员工试工期为15天，试工期内，双方相互选择。如初聘员工试工期内不符合餐厅要求或自动离职，则试工期内不予结算工资，入职后前三个月为试用期。 三、 入职。初聘员工经试工证明合格，则持居民身份证、健康证(餐厅负责)办理入职手续，并缴纳服装押金(15天的工资)。 四、 工作时间与休息日： 1、每天工作时间为9个小时(含用餐和交接班时间)，试用

2、期第一个月2天休息日，试用期其次个月及试用期满后可休4天/月，全部员工由楼面经理合理支配班次，特别状况须要支配加班、起时工作的时间由楼面酌情处理管理人员的工作时间，以完成任务为准。 2、按政府有关规定，员工在春节(初一至初三)享受三天有薪假、劳动节(5月1日)、国庆节(10月1日)、元旦节(1月1日)、八月中秋节各享受一天补假，春节过后补三天假。 五、 辞(退)职员工要求离职的，需提前三十天向公司提交书面申请(本月没有任何请假或没有任何违规纪现象的，可享受当月奖金，未做满30日者，不享受当月奖金)，否则不发放工资、奖金及扣除服装押金。每年春节前后60天内本店不接受任何辞职申请。 六、 员工考评

3、 1、迟到或早退一次者，在30分钟以内1分钟扣1分，超过30分钟作旷工一天处理，请假未获上级批准而擅自缺勤者以旷工处理，旷工1天扣3天工资，连续旷工3天作自动离职处理。 2、未经上级批准，私自调班者扣10分。 3、不参与会议者扣20分，会议迟到者扣5分，会议期或上班时间电话需调振动，如发出铃声者扣5分。 4、上班时间大声谈笑者，相互哼唱小调者扣10分。 5、上班时间相互打闹、闲谈，口头警告后当天重犯者扣10分。 6、上班时间内吃零食、嚼槟榔、吸烟、喝酒者扣10分，经理级别以上即主任、部长人员敬酒除外。 7、上班时间内看书、阅报、玩嬉戏、听随声听音乐者扣10分，口头警告后仍重犯者扣30分。 8、

4、上班期间，未经上级批准，脱岗漏岗者扣10分，情节严峻的扣20分。 9、上班时间打私人电话或占用餐厅电话打、接私人电话、接发短信者扣10分。 10、 11、 12、 13、 14、 上班时间不按规定着支付或仪容不整齐者扣5分。 按要求着装上班，仪容仪表整理好后方可进入餐厅。 在营业场所内随地吐痰，乱扔垃圾者扣10分。 不听从宿舍管理员指挥和管理者扣10分。 对待客人或上司看法冷淡高傲者扣20分，不听从上级工作支配视情节轻重扣30-100分。 15、 16、 17、 18、 19、 违反宿舍管理制度者，视情节扣10-30分。 向外透露餐厅机密，视情节轻重扣30-100分或作开除处理。 搬弄是非，挑

5、拨离间，造成严峻后果者扣100分。 上菜不对台号、不打印、不报菜名者扣2分。 与同事发生争吵或斗殴或顶撞上司，视情节轻重扣30-100分，或开除。 20、 请假需提前2天申请经批准方可，未经批准按旷工处理，特别紧急状况除外。 21、 22、 七、 未妥当保管好单据和账单，发生遗失扣10分，造成损失的照价赔偿。 接待顾客不礼貌，看法不好，引起顾客反感投诉的，每次扣10分。 需回收的酒水饮料瓶盖、拉环、盒盖，报经理后统一兑换物资或现金， 兑换的现金等作为员工活动经费或员工嘉奖。 八、 注：以上守则希望各员工相互监督，还屡教不改者可没薪开除，各管理员应以身作则，做到对每位员工都公允、公正。 供货商供应各促销品必需建账上报，由总经理统一支配。 制定餐厅员工手册