2019酒店管理专业学生顶岗实习周记范本.docx

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1、2019酒店管理专业学生顶岗实习周记(10周)酒店管理专业学生顶岗实习周记 第一周 周三早上的时候经理找我谈话，问我学的怎么样了，我想了想说，基本的流程，操作都会了，就是不够娴熟，还有许多细微环节自己也不能够单独处理。经理还问，最近总台有什么问题吗?我想了想，突然间觉得讶异，因为刚来那几天，我觉得总台到处都是问题，很乱，意识也很不到位，然而当我自己融入这个集体的时候，我却看不到这些了。经理接着说，莫非你到我这来是怎么学做服务生的吗?莫非你不想以后做管理者吗?肯定要把自己的高度站上去。我点点头，表示领悟，不想当将军的士兵不是好士兵。 其次周 周六那天下午，一同事被主管叫进办公室，因为隔音效果挺好

2、，什么都没听到，但那同事出来后眼眶红红的傍晚一起去食堂打饭的路上，那位同事忿忿然地向我们描述当时的场景，还说了一串主管的不好听的话当然我学会了倾听，也学会了听过就算，劝慰劝慰就OK了。酒店业或者劝服务业都普遍这样，面临着顾客、领导、同事等方面的压力，我们这些行业的工作人员要学会抗压、减压，才能在此稳住脚跟。假如遇上不顺心的事排解不了或者就想跳槽什么的，那在哪都干不许久。感觉我能这样想貌似是成长了，呵呵。 第三周 虽然总体来说工作还是算顺当的，但时时常不管是不是你的错因总会有机会让别人数落，搞得人心情不是忒好。好在，周五下午的时候来了一对老年的夫妇，貌似是部队的退休干部，感觉很恩爱的样子呢，老太

3、太问我大厅有没有热水，我就去帮她在餐厅打了一些开水，当我把杯子递给老太太的时候，她特别感谢，脸上流露出的笑容，让我觉得我所做的事情是有意义的。在工作中，每天望见形形色色的客人进进出出，为他们供应不同的服务，解决各种各样的问题。有时工作真的很累，但是我却感觉很充溢。 第四周 日益体会到的是，前台作为酒店的窗口，是酒店给客人的第一印象。最重要是我们要保持自己最好的形象，面带微笑、精神饱满，用我们最漂亮的一面去迎接客人，让每位客人走进酒店都会体验到我们的真诚和热忱。在与客人沟通过程中，要讲究礼节礼貌，与客人交谈时，低头和老直盯着客人都是不礼貌的，应保持与客人有时间间隔地沟通目光。特殊当客人对我们提出

4、指责时，我们肯定要保持笑容，客人火气再大，我们的笑容也会给客人“灭火”，许多问题也就会迎刃而解。多用礼貌用语，对待来宾要做到来时有迎声，走时有送声，麻烦客人时要有致歉声。只要我们保持微笑，就会收到意想不到的效果。 第五周 这周来了几个新的服务生，从他们身上我看到之前我的影子带着幻想与向往，用青涩稚嫩的眼光看着这个世界，当心翼翼地对待全部人。经过实战磨练，我的业务娴熟了许多，能够独立地解决一些问题了。前台是酒店的信息中枢，业务量大，客人多的时候真的是忙的不行开交。看到劳碌的场面就像是一场混战。当班的时候就像是在战场上，客人一批一批的上，我们一批一批的打退，在前台我们都必需遵循一个原则让客人尽快在

5、你眼前消逝，当然不是敷衍和搪塞。因为客人到前台都是来解决问题的，我们应当尽快的帮助客人解围，不仅节约客人的时间也削减我们的麻烦。 第六周 说到在前台上班可不是一件轻松的事情，是身心乏累。由于业务量大，每个班次都要完成自己的任务后才能下班，遇到客房率高的时候，拖延下班时间是常有的事情，而且要把遗留的问题与下一班次交接清晰，否则会引起麻烦。另外，责任肯定要落实到个人，每一笔业务之后都要有当事人的签名，以免出现问题时找不到责任人。那天，最终熬到快下班了，某同事作帐时发觉少了900多元钱，很有可能是混乱之中出的差错，又找不到责任人，没方法，一个字赔。 第七周 为什么高校生初出来工作显得与社会格格不入呢

6、?那天，我静下心来好好地想一想，全部这些问题的根源都来自一种心理志向与现实的落差感。高校生走出纯净志向化的象牙塔来到现实社会中，发觉很多事情和自己想象的并不一样，甚至相差甚远，有许多人和事让我们看不惯，产生很多不平衡的心理，在这种心理的作用下，摩擦、冲突、冲突起先在日常工作中产生。在经过一段时期的磨合之后，我们的心也累了，激情也灭了，我们被现实的社会战胜了，起先学会接受，重新定义这个社会。 第八周 前台的业务许多很杂，而且机动性很强，这里还是酒店的信息中枢，酒店里的许多信息都要从前台过滤，因此要求前台的员工对各项业务都要特别熟识，对酒店的状况非常了解(包括酒店周边地区)，对各种信息驾驭要相当刚

7、好，并时刻保持醒悟的头脑，对客人的要求作出刚好快速的反应，动手要快、准、稳，细心，再细心也不为过。同时要养成一种良好的职业习惯，这是相当珍贵的。到前台一段时间以后，我的动手实力增加了，而首先是我对这种服务的意识增加了，或许这是我实习后最大收获吧。 第九周 时间也将我变成了老员工，看到前台来的几个新同事，看他们做事情会有不足之处，可以宽恕，终归是新手，但这个理由也不是万能的。学东西要主动主动，要勤快，更要机智，这些方面都很重要。当我看到新同事做事情不主动，不敏捷时，我会很不认同，这是一种看法问题。当很忙的时候，人手不够，自己的新同事木讷的站在一旁，我是不会那样耐性了。新来的不主动学，莫非要别人主

8、动教吗?分析到这里我非常理解我作为新人时的经验，或许人就是要经过时间和经验历练过后才懂得一些道理，也算是事后诸葛亮吧，呵呵。 第十周 回顾这二十周以来所经验的点点滴滴，发觉实习真的是一种经验，只有亲身体验才知其中味道。比如，如何与同事，与领导，与顾客相处。人际关系是刚踏入社会的高校生须要学习的重要一课。在社会中，真的让我相识到什么是现实。困难的人际关系教会了我做什么事儿都要三思而后行;不管现实状况怎样改变，抓住了最基本的就能以不便应万变;也让我不断的在社会中调整个人的心态去学着如何做人。当然，在半年的熬炼中，给我的还仅仅是初步的阅历积累，对于迈向社会还是不够的，摆在我面前的，是一条长长的摸索之路。