2021最新喝茶的一些规矩精品.docx

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1、2021最新喝茶的一些规矩喝茶的一些规则 1、续茶 客人喝完杯中茶，并且到了“尾头”，应尽快“续杯”。假如发觉客人的杯子有茶渣，应当替客人重新洗杯，或者换杯。主子应熟识茶品状况，若茶汤已现水味，应刚好换茶。晚上品茶不宜太晚，适当留意视察，在喝的尽兴时候，也应当驾驭茶局结束的时间。 2、茶点 正规场合，品鉴好茶时不宜食用茶点，否则视为对茶的不敬重。食用的茶点，并不举荐重口味的蜜饯奶糖类茶食，坚果类的零食比较相宜。茶到深夜，当备茶点。 3、支配座位 为了协作长幼有序的礼节，尽量支配长辈或首席客人坐在泡茶人的最左方。缘由是这样一来，斟茶将会根据依次，自左向右，最终到自己，假如将主宾支配的位置不对，则

2、斟茶过程中如先给主客斟茶，则依次将被打乱，从而变的无序。 4、烧水壶蓄水 如遇来宾多须要助泡帮助烧水壶蓄水时，可以在须要蓄水时适当打开壶盖示意，避开高声要水，那样会使来宾感到尴尬。 5、放置茶壶 放置茶壶时壶嘴不能正对他人，否则表示请人赶快离开。 6、茶壶擦拭 有的茶主子，非常疼惜自己壶，在冲泡中，难免淋壶擦拭，把玩摩挲，甚至多壶齐养，但不知道在自己的举手投足间，这些多余的动作，已经影响到了客人品茶留意力。同样道理，品茶期间，整理茶台、擦拭桌椅，也让人以为主子要送客了。 7、留意穿着 茶的本性是恬淡平和的，因此，品茗礼仪要求着装整齐大方，女性切忌浓妆艳抹，大胆暴露;男性也应避开乖张怪诞，如留长

3、发、穿乞丐装等。除了仪表整齐外，还要求举止庄重得体，落落大方。 8、知客位尊卑 如今很少有人知道“客位”的尊卑问题，虽然茶道里面讲究的是“主随客便”一说，不过喝茶的人多了，自然应当遵循这样的原则：面对主子，主子的左手边的是“尊位”!顺时针旋转，由尊到卑，直到主子的右手边，不论茶桌的形式如何，这个是不变的铁律。尊位的第一依次为：老年人、中年人，比自己年纪大的人。其中师者、长者为尊，假如年龄相差不大，女士优先做尊位。 9、关于吸烟 喝茶严禁抽烟。 10、限制言行 所谈话题，切不行说人是非，道他人长短。亦不宜眉开眼笑，击节拍案。气氛宁静为上，方能品出茶之真味。 喝茶的礼仪如何正确品茶 百里不同风，千

4、里不同俗。酒有酒道，茶有茶德，做为爱茶人在品茶时应当做到的规则及礼仪。其实在中国，无论贫富，大凡家有客至，以茶待客的礼仪却都是必不行少的。茶道是一种以茶为媒的生活礼仪，也被认为是修身养性的一种方式，它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、增进友情，美心修德，学习礼法，的确是很有益的一种和美仪式。 茶会友，在细品慢酌、谈笑自若中，人们互通信息、加深感情。它不同于一般的大口大杯地喝，而是小杯小杯地品尝，品茶之意与其说为解渴，不如说在品尝茶之香，在以茶叙情;更讲究的是喝茶的礼节，待茶冲完，主客总是谦让一番，然后请长者、贵宾先尝，杯沿接唇，茶面迎鼻，闻茶之香，啜而尽。 首先要遵循的，是我们在待客用茶应做到：茶叶

5、质量好，沏茶水质好，茶具质地好，泡茶调制好，待客礼貌好。客来敬茶本是一种表达敬重、友好、大方和同等的意思 表示敬重的形式和仪式即为礼仪，应当始终贯穿于整个茶道活动中。宾主之间互敬互重，美观和谐。茶道活动中，自古以来在民间逐步形成了不少带有寓意的礼节。如最常见的为冲泡时的“凤凰三点头”，即手提水壶高冲低斟反复三次，寓意是向客人三鞠躬以示欢迎。茶壶放置时壶嘴不能正对客人，否则表示请客人离开;回转斟水、斟茶、烫壶等动作，右手必需逆时针方向回转，左手则以顺时针方向回转，表示招手“来!来!来!”的意思，欢迎客人来，若相反方向操作，则表示挥手“去!去!去!”的意思。 以茶敬客时，要留意客人的嗜好、上茶的规

6、则、敬茶的方法、续水的时机等几个要点。 俗语说：“众口难调”，饮茶其实也是如此。在上茶之前，应先询问一下客人喜爱用哪一种茶，并为其供应几种可能的选择。不要自以为是，强人所难。若来访的客人较多时，上茶的先后依次肯定要慎重对待，切不行肆意而为。可先为客人上茶，后为主子上茶;先为主宾上茶，后为次宾上茶;先为女士上茶，后为男士上茶;先为长辈上茶，后为晚辈上茶 无论人多人少、运用小壶泡法或大壶泡法，都应当要冲泡出茶应当有的味道，泡茶者应有坚决不移的把茶泡好的信念，许多人认为用大壶泡茶法就可以随意泡，人多的场合就可以乱来，那是不正确的，奉茶时的茶汤要适口，太浓太淡或太冷都是不合适的，奉茶的意义包括我们对来

7、宾表示敬重和感谢，我们该怎样表达泡茶者的一番心愿让对方知道，都体现在我们的细微环节专心中。 还有“浅茶满酒”的讲究，一般倒茶或冲茶至茶具的2/3到3/4左右，如冲满茶杯，不但不便端茶，还寓有逐客之意。泡茶水温也要因茶而异。不要用手抓茶，茶汤上不能飘浮一层泡沫和焦黑黄绿的茶末或粗枝大叶横于杯中，端茶要在下面加托盘，敬茶时温文尔雅、亲善可亲，双手托盘，至客人面前，躬腰低声说“请用茶”，客人即应说“感谢”，并用双手接过茶托。 潮汕饮茶文化 潮汕人不行一日无茶，所以潮人平常待客，第一件事便是泡茶。婚、丧、喜、庆，无一离得开茶，如过去结婚之曰，就有新娘向长辈下跪捧茶的仪式。有亲人自海外归来，家中媳妇及下

8、辈，如第一次见，也要得行“跪茶”之礼。至于丧事，如其娘家长辈到来，晚辈媳妇也要捧甜茶叩跪行礼，然后才议事。祭祀拜神，也要“清茶三杯”等等。 潮汕功夫茶，已成为当前探讨潮汕文化的重要内容。饮工夫茶则是人们日常生活中的一种交际礼尚，因而产生了很多礼俗。这些礼俗也体现出了潮汕人的心理。在这次的功夫茶座里，我们就来谈谈这方面的话题。 潮汕人爱喝茶这其中便有着潮汕人的好客心理。早在明朝中期，饮茶之风就已经遍及潮汕地区，从城市到农村，从有钱人家到一般家庭，几乎家家都摆设有一套工夫茶具。无论家居自饮、客来礼敬、拜祖祭神或是婚丧嫁娶，到处可以望见茶的踪迹。喝功夫茶是潮汕人的风俗，以茶待客，更是潮汕人的优良传统

9、之一，暗合了工夫茶道“和、敬、精、乐”的文化精髓。茶在日常生活中，已成为潮汕礼俗文化的一个重要组成部分。 作为主子，泡茶待客，对于“茶叶”是特别有讲究的： “头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”主子冲茶时，头冲必需冲后倒掉不行喝。因为里面有杂质不宜喝饮，本地有“头冲脚惜(音同)，二冲茶叶”之称，要是让客人喝头冲茶就是欺侮人家。 “新客换茶”宾主喝茶时，中间有新客到来，主子要表示欢迎，马上换茶，否则被认为“慢客”，“待之不恭”。换茶叶之后的二冲茶要新客先饮，如新客一再推卸叫“却之不恭”。 “暗下逐客令”本地群众热忱好客，每以浓茶待人，但遇到饮茶时间过长或是相互的话不投机，主子有意不换茶叶，这时，客人就要

10、知道这是主子“暗下逐客令”，只有抽身告辞。 “无茶色”主子待茶，茶水从浓到淡，数冲之后便要更换茶叶，如不更换茶叶会被人认为“无茶色”。 潮汕人爱喝茶这其中也暗含着潮汕人的儒雅心理。 潮汕平原独特的地理环境、人文环境结合起来，演化成一种雅致、儒气的潮汕文化。而其中最具代表性的当推潮汕工夫茶。早在北宋，就已经有有关潮汕茶事的最早记录，那时潮汕已经在宴席间有品茶的程序了。从烧炭、洗杯到沏茶、喝茶，每道工序都体现了“仁爱致祥”的儒家气息。饮工夫茶不是以解渴为惟一目的，它繁琐的技艺、程序包涵了自然生活的情趣，是一种艺术化的品饮。工夫茶浓而不腻、淡而悠远的芳香，淳朴自然，令人在品茗过程中心神清净，一种享受

11、生活的感觉油然而生。 许多谚语就体现了潮汕人饮工夫茶的儒雅心理，一敬一请之间，潮汕人的温文儒雅呈现无遗。 “酒满敬人，茶满欺人”因为酒是冷的，客人接手不会被烫，而茶是热的，满了接手时茶杯很热，这就会让客人之手被烫，有时还会因受烫致茶杯掉下地打破了，给客人造成尴尬。 “先客后主，司炉最末”。在敬茶时除了论资排辈，按部就班之外，还得先敬客人后敬自家人。待在场的人全都喝过茶之后，这个司炉的，俗称“柜长”(煮茶冲茶者)才可以饮喝，否则就是对客人的不敬，叫“蛮主欺客”、“待人不恭”。 “强宾压主，响杯檫盘”客人喝茶提盅时不能随意把盅脚在茶盘沿上檫，茶喝完放盅要轻手，不能让盅发出声响，否则是“强宾压主”或

12、“有意挑衅”。 “喝茶皱眉，表示弃嫌”客人喝茶时不能皱眉，这是对主子示警动作，主子发觉客人皱眉，就会认为人家嫌弃自己茶不好，不合口味。 饮茶的时候主客之间的礼让更是体现在“先尊后卑，先老后少”这句谚语之中，蔡先生说到： “先尊后卑，先老后少”到人家跟前说声“请喝茶”，对方回以“莫拘礼”、“莫客气”、“感谢”。假如是较多人的场合，杯不便收回，放在各人面前桌上。在第一次斟茶时，要先尊老后卑幼，其次遍时就可按序斟上去。对方在接受斟茶时，要有回敬反应，喝茶是长辈的，用中指在桌上轻弹两下，表示感谢;小辈平辈的用食、中指在桌面轻弹二次表示感谢。 潮汕地区地少人多，农业生产精耕细作。精致的生产方式潜移默化地

13、塑造了潮汕人的细腻心灵，因此工夫茶精致茶具的运用和冲泡程序的讲究，又与潮汕人细腻的心理相吻合。潮汕工夫茶，从茶叶的采制，茶具的选配，到用水、候汤、冲饮，都特别有学问，细腻讲究，正好反映潮汕人精细的性格特征。此外，潮汕人有很剧烈的文化认同感，那些闯荡四方的潮汕生意人更是自觉不自觉地流露出这种“潮汕情结”。“独在异乡为异客”，远游的海外潮人总会珍藏着工夫茶具和上好的茶叶，见是家乡来的客人，肯定会以茶相待。 看来，一杯小小的功夫茶中，竟蕴含着如此多的潮汕文化、心理因素在里面，实在是令人叹为观止。在今日节目结束之际，就让我们一起泡一杯浓浓的工夫茶，渐渐的品尝这功夫茶中的奥妙吧。 2021最新喝茶的一些规则