中秋节人们会吃的美食有哪些汇编.docx

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1、中秋节人们会吃的美食有哪些中秋节吃的食物 月饼 中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团聚，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。而作为一种食品，称为“月饼”，则始见于南宋武林旧事蒸作饮食。当时，杭州民间就有“又月饼相馈，取中秋团聚之意”。到了元朝末年，月饼已成为中秋节日美点。 糍粑 八月中秋吃糍粑起源于20多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结华蜜、祥瑞如意。

2、糍粑的黏结成团，喻示着全家和谐团结;糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜华蜜;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、祥瑞和团聚;当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团聚圆、平平安安了。 糍粑是圆的凝合，它始终与圆相伴。蒸糯米的蒸笼，打糍粑的碓窝，放糍粑的簸箕，做馅的黄豆、花生、芝麻等等无不与圆同在，在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。 石榴 中秋正是石榴成熟时。因其红似玛瑙，白若水晶，入口如晶粒玉浆，石榴便成为桌上供品之一，象征长寿、团聚和祥瑞。这个东西没剥开的时候可玩性大

3、于可看性，摸在手里凉凉圆圆滑滑的，剥开之后可看性又大于可吃性，像一粒粒小宝石攒在一起，好看。也是取个团聚的意思 麦箭 山东庆云县农家八月十五日祭土谷神，称“青苗社”。诸城、临沂和即墨等地除了祭月外，也得上坟祭祖。冠县、莱阳、广饶及邮城等地的地主也於中秋节宴请佃户。即墨中秋节吃一种应节食品叫“麦箭”。麦箭乃是即墨中秋节吃的一种应节食品。它先用白面摊成煎饼,再加上肉馅或素馅,然后用秫秸卷成筒状蒸熟,吃时加上调料,味道非常鲜美。 中秋节人们会做的事 1、赏月。 在中秋节，我国自古就有赏月的习俗，礼记中就记载有“秋暮夕月”，即祭拜月神。到了周代，每逢中秋夜都要实行迎寒和祭月。设大香案，摆上月饼、西瓜、

4、苹果、李子、葡萄等时令水果，其中月饼和西瓜是肯定不能少的。西瓜还要切成莲花状。在唐代，中秋赏月、玩月颇为盛行。在宋代，中秋赏月之风更盛。明清以后，中秋节赏月风俗照旧，很多地方形成了烧斗香、树中秋、点塔灯、放天灯、走月亮、舞火龙等特别风俗。 2、吃月饼。 我国过中秋都有吃月饼的习俗，月饼最初是用来祭奉月神的祭品，“月饼”一词，最早见于南宋吴自牧的梦梁录中，那时，它也只是象菱花饼一样的饼形食品。后来人们渐渐把中秋赏月与品尝月饼结合在一起，寓意家人团聚的象征。到了近代，有了特地制作月饼的作坊，月饼的制作越越来越精细，馅料探究，外型美观，在月饼的外面还印有各种精致的图案，如“嫦娥奔月”、“银河夜月”、

5、“三潭印月”等。以月之圆兆人之团聚，以饼之圆兆人之常生，用月饼寄予思念家乡，思念亲人之情，祈盼丰收、华蜜，都成为天下人们的心愿，月饼还被用来当做礼品送亲赠友，联络感情。 各地中秋习俗 在福建浦城，女子过中秋要穿行南浦桥，以求长寿。在建宁，中秋夜以挂灯为向月宫求子的吉兆。上杭县人过中秋，儿女多在拜月时请月姑。龙岩人吃月饼时，家长会在中心挖出直径二、三寸的圆饼供长辈食用，意思是隐私事不能让晚辈知道。这个习俗是源于月饼中藏有反元杀敌讯息的传闻。金门中秋拜月前要先拜天公。 广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。晚上，皓月初升，妇女们便在院子里、阳台上设案当空祷

6、拜。银烛高燃，香烟缭绕，桌上还摆满佳果和饼食作为祭礼。当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成季节，农夫都习惯以芋头来祭拜祖先。这当然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传闻：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭祀祖先，历代相传，至今犹存。 中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。塔高13公尺不等，多用碎瓦片砌成，大的塔还要用砖块砌成，约占塔高的1/4，然后再用瓦片叠砌而成，顶端留一个塔口，供投放燃料用。中秋晚上便点火燃烧，燃料有木、竹、谷壳等，火旺时泼松香粉，引焰助威，极为壮丽。民间还有赛烧塔规例，谁把瓦塔烧得全座红透则胜，不及的或在燃烧过程倒塌的则负，胜的由主持人发给彩旗、奖金或奖品。据传烧塔也是元朝末年，汉族人民抗拒残暴统治者，于中秋起义时举火为号的由来。 江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原楚辞少司命“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。