健脾养胃煲汤范例.docx

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1、健脾养胃煲汤健脾开胃汤 参芪灵芝汤 材料：牛肉，党参，生黄芪，灵芝，红枣10个，生姜等各适量。 做法：1、将牛肉洗干净后放在烧开的水中煮3分钟捞起切成小块。 2、生姜切片，黄芪，党参，灵芝洗干净后切片，放在纱布袋中。 3、汤锅中加入适量的水，放上牛肉，煮开后加入药袋及姜片，红枣，接着煮半个小时左右，改用小火炖两个小时，至牛肉熟透，最终调味就可以食用了。 提示：此汤中的牛肉有补脾胃，益气血，利水消肿的功效，党参有补中益气，养血生津增加免疫力的作用，黄芪能补气升阳增加免疫力。 玉米鲜蔬汤 材料：苹果，甜玉米粒，番茄，圆白菜，胡萝卜，鲜香菇，西芹，姜，盐，味精，鸡汤等各适量。 做法：1、苹果去核，胡

2、萝卜去皮，均切成厚块，姜和番茄洗干净切成小块。 2、圆白菜剥开叶片洗干净，西芹去老皮，与鲜香菇切成小片备用。 3、锅中倒入鸡汤，加入胡萝卜，鲜香菇，再倒入适量的水煮开，加入苹果，甜玉米粒，番茄，圆白菜，西芹等材料，煮至胡萝卜软了为止，再加点盐，味精就可以食用了。 提示：苹果有补心益气，健脾开胃的功效。玉米有开胃利尿消肿的食疗用途。胡萝卜有抗氧化的作用，是一道相当平和的汤品。 十全大补汤 材料：党参，炙黄芪，肉桂，熟地，炒白术，炒川芎，当归，酒白芍，炙甘草，猪瘦肉，猪肚，猪骨，墨鱼，葱，生姜，料酒，盐，味精等各适量。 做法：1、将材料中的9味中药洗干净后装在一个干净的纱布袋中包好。 2、猪肚先用

3、清水煮到六成熟，捞出切段，猪瘦肉洗干净后切成丁，猪骨墨鱼洗干净后与药袋一起放在锅中，加清水，葱，生姜，料酒，盐适量，用大火煮开后改用小火炖。 3、待猪肉和墨鱼煮熟后捞出纱布药袋，加入味精就可以食用了。 提示：此汤有益气养血，健脾养胃的功效。 龟板龙骨汤 材料：龟板，龙骨，远志，太元，猪腰一对，猪心一个，酱油，盐，味精，料酒等各适量。 做法：1、将龟板，龙骨，远志，太元清洗干净，先将龟板，龙骨细末放在沙罐中煮沸数次，再下远志，太元共煎取汁去渣备用。 2、再将猪心，猪腰分别洗干净切细，并将猪油，盐一起放在罐中加入药汁。 3、如药汁不够，可加适量的清水共煨至猪心，猪腰烂熟，再加点酱油，味精和料酒调味

4、就可以出锅了。 提示：此汤有补气益肾，健脑安神的功效。 五款养生汤还你好肠胃 一、茶树菇炖排骨汤 材料：排骨250克、茶树菇30克、胡萝卜半根、姜4小片、盐适量。 做法： 1、排骨切块洗净备用。茶树菇提前半小时泡发好。 2、胡萝卜去皮切滚刀块，姜切片备好。锅下水烧开后，放入排骨焯水，然后洗净排骨表面浮沫。 3、将排骨、茶树菇、胡萝卜和姜片放加内胆里，加入适量的水。后把内盅放入电炖盅里，盖上盖子，加入适量的水。 4、四小时后听到响铃就炖好了，加入适量盐即可开吃。 功效：茶树菇有健胃止泻之功效，并且有抗苍老、降低胆固醇、防癌和抗癌的特别作用。茶树菇炖排骨汤，是一款秋季健脾养胃汤。 二、莲藕红豆章鱼

5、煲猪踭汤 材料：莲藕800克，红豆、莲子各50克，红枣5个，章鱼干1只，猪踭500克，陈皮1/3个，生姜3片。 做法： 1、各物洗净，莲藕去节、切段 2、红豆、莲子、章鱼稍浸泡;红枣去核 3、猪踭切块，与生姜一起下瓦煲，加水3000毫升，武火煲沸后改文火煲两小时，下盐便可。 功效：莲藕能健脾、开胃、养血。红豆亦为旺血之食材。猪踭为猪肉之上乘，常为广东民间入汤之用，关键此汤中加入章鱼干既养阴又让汤味更鲜美、可口。 此汤甘润鲜美可口，有健脾益气、养胃生津、滋阴补肾之功。 三、猪骨山药汤 材料：猪脊骨适量、山药适量、嫩玉米适量、桂皮适量、生姜适量、香叶适量、枸杞适量、精盐适量。 做法： 1、猪脊骨洗

6、净，用刀斩成小块。把猪脊骨焯水，去血沫捞出备用。 2、砂锅里添足水，放入猪脊骨、姜片、桂皮、香叶大火煮开后改小火炖制。 3、嫩玉米切成小块。砂锅煮30分钟后倒入嫩玉米块，小火接着炖制。 4、山药去皮，切滚刀块。把山药块倒入砂锅。洒入枸杞。调入适量精盐，小火煮10分钟即可。 功效：山药具有补脾养胃、补肺益肾的功效，是秋季脾胃虚弱者的最佳药方。 四、黄芪煲牛肚汤 材料：黄芪50克、牛肚500克、红枣3个、生姜4片。 做法： 1、黄芪稍浸泡，洗净 2、把牛肚处理干净，用盐再搓擦净 3、红枣去核，一起下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后改文火煲约2小时，下盐便可。 功效：民间认为牛肚能消积除滞健脾益胃，而中药黄芪性味平和，具健脾补中、益气之功。合而为汤则有益气血、健脾胃之功，主治脾胃气虚型的消化不良、气短乏力、食后腹胀等。 五、风栗鲜淮山红枣煲鲜鸡汤 材料：鲜淮山1条、风栗肉12个、红枣6个、鸡半只、猪瘦肉100克、生姜3片。 做法： 1、各物分别洗净。 2、鲜淮山刮皮、切块，风栗肉切对半。 3、鸡去脏杂、尾部，一起与瘦肉、姜和红枣下瓦煲，加清水2500毫升(约10碗量)，武火滚沸后，改文火煲约2小时，下盐便可。 功效：鲜美清润，有益气生津、健脾养胃、强筋壮骨之功，且男女老少皆宜。