冬季养生家常健康汤谱做法例文.docx

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1、冬季养生家常健康汤谱做法冬季养生家常健康汤谱以及做法 一、白胡椒猪肚汤 原料：白胡椒15克、猪肚1个，适量食盐、料酒、味精。 做法： 1、取白胡椒略打碎。猪肚反复用盐或生粉洗净可加盐、醋并用开水烫洗。 2、把打碎的白胡椒放入猪肚内，再将首部、尾部用线扎紧，加入适量清水，煲两个小时左右，慢火煲炆。 3、汤稠肚烂时，调入适量食盐便可。 4、此量可供23人用，猪肚可切片状，拌入生油和酱油供餐用。 功效：白胡椒煲猪肚气味浓香，具有祛寒暖胃的功效，同时能协助治疗胃寒，心腹冷痛，吐清口水，或虚寒性的胃、十二指溃疡等疾患。 二、 黄芪牛肉汤 原料：黄芪、党参各12克，牛肉，适量盐和胡椒粉。 做法： 1、将黄

2、芪、党参各12克洗净，放在双层纱布袋内封住口做成中药包。 2、牛肉洗净切块煮去血水，与中药包和姜、葱大火煮开，撇去浮沫。 3、加料酒，小火炖两小时，最终加入少许盐和胡椒粉即可。 功效：中医认为，人体中的“气”具有调整人体体温柔限制毛孔开阖的功能，因此“气虚”时，机体调整体温的实力减弱，会出现怕冷、爱出虚汗的症状。出汗时假如被冷风一吹，就更简单感冒，康复的时间也比别人长。 这款汤水中的黄芪能补气升阳、固表止汗，党参有健脾补肺、益气养血生津的功效，牛肉则有补中益气，强健筋骨的功效。 三、栗子南杏鲜鸡汤 原料：光鸡1只、栗子肉100克、红枣8个、南杏30克、核桃15个、生姜3片。 做法： 1、栗子、

3、南杏去衣，红枣去核，各物洗净，浸泡20分钟。 2、光鸡洗净，去内脏及尾部。 3、先把光鸡、红枣、南杏和生姜放进瓦煲内，加入适量清水，武火煲沸后，改为文火煲1.5小时。 4、再加栗子、核桃煲1小时，调入适量食盐即可。 功效：天气寒冷，来一碗热鸡汤能驱寒暖身，因为鸡肉里含有特别优质的蛋白质，具有补气、健脾、和胃的功效。栗子有养胃健脾、补肾强筋的功效。而南杏长于补肺润肺而止咳喘，此汤具有补肾强筋、润肺止咳的功效。 四、 胡椒猪肚山药汤 原料：猪肚，50克簇新胡椒，200克山药，适量食盐、料酒。 做法： 1、将一整只猪肚洗净，50克簇新胡椒捣碎后塞进猪肚内，拧紧猪肚口，煲1.5小时左右。 2、等汤稠肚

4、熟时，放入200克去皮切块的山药，将猪肚捞起切成肚丝。 3、再放进汤内同炖20分钟，加入食盐料酒即可食用。 功效：胡椒性子温热，温中散寒;猪肚健胃养胃，散寒止咳。假如感冒后觉得脾胃虚寒，胃纳不佳，手脚冰凉，快喝胡椒猪肚汤吧。 冬季家常汤谱养生有哪些 红枣芪淮鲈鱼汤 材料：鲈鱼1条，红枣30克，北芪20克，淮山20克，生姜2片，食盐适量。 红枣芪淮鲈鱼汤的做法 1、北芪、淮山提前浸泡，洗净：红枣去核，洗净。 2、鲈鱼常规处理后洗净，烧锅下花生油、姜片，将鲈鱼煎至金黄色。 3、煲内注入适量清水煮沸，加入全部材料煮沸后改用慢火煲1小时，加盐调味即可。 煲汤网特殊提示：鲈鱼肉质白嫩、芳香，没有腥味，肉

5、为蒜瓣形，最宜清蒸、红烧或煲汤;为了保证鲈鱼的肉质雪白，宰杀时应把鲈鱼的鳃夹骨斩断，倒吊放血。 砂仁猪肚暖胃汤 材料：猪肚1个，砂仁20克，生姜2片，食盐适量，淀粉适量。 砂仁猪肚暖胃汤的做法 1、将砂仁洗净，拍烂。 2、把猪肚翻转过来，用盐、淀粉搓擦，然后用水冲洗，反复几次。 3、把适量清水煮沸，放入全部材料煮沸后改慢火煲2小时，加盐调味即可。 煲汤网特殊提示：砂仁含有挥发油，其成分主要有柠檬烯、芳樟醇、乙酸龙脑酯等。除有浓烈芳香气味和剧烈辛辣外，有化湿醒脾、行气和胃、消食的作用。 砂仁 砂仁，原名缩砂蔤，属姜科植物。名见宋开宝本草。主要用作辛香调味品，亦作药用。 小提示 莲子和猪肚不能一起

6、吃:易中毒。 黄豆芽和猪肚能一起吃:猪肚补虚损、健脾胃。可帮助消化，引起食欲。黄豆芽具有清热明日、补气养血、防止牙龈出血、心血管硬化及降低胆固醇等功效，常吃可雪白皮肤及增加免疫功能，还可抗癌。 冬季养生喝什么汤 1、茶树菇排骨汤 材料 排骨500克，茶树菇(干)50克，生姜一块，盐; 做法 1.排骨飞水后，冲洗干净浮沫;生姜切片; 2.茶树菇用水浸泡至软后切去根部，清洗干净; 3.全部材料放进汤锅，加入10碗清水; 4.大火煮开后转中小火煲2个小时，放盐调味即可。 2、蜜瓜螺头鸡汤 材料 蜜瓜250克(挑白皮绿肉蜜瓜，生一点，不要太熟)，簇新海螺肉250克(干品100克)，老母鸡肉500克，生

7、姜1小片; 做法 1.蜜瓜切块; 2.鸡对半切， 螺肉切块; 3.加入螺肉、鸡块出水; 4.放入姜片、螺肉、鸡块; 5.大火烧半小时，然后用中火煲2小时，将蜜瓜放入，再用中火煲半小时即可。 3、枸杞红枣乌鸡汤 材料 乌鸡、红枣5个、枸杞15克、桂圆7个、葱1棵、姜10克、料酒20克; 做法 1.先把乌鸡洗干净，剁成小块; 2.锅里放水烧开，放入乌鸡焯一下; 3.捞出乌鸡，用水洗净; 4.葱切段、姜切片，桂圆去掉外皮，和红枣、枸杞一起洗净; 5.把乌鸡放到电压力锅里，放入红枣、枸杞、桂圆; 6.放入葱、姜、料酒，添加足量水; 7.盖上锅盖，插上电源按鸡鸭键，40分钟后就做好了; 8.打开锅盖，放入适量盐搅拌匀称; 9.盛入碗中即可享用。 冬季养生家常健康汤谱做法