餐饮五一小活动方案范文.docx

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1、餐饮五一小活动方案餐饮五一小活动方案1 5月1日5月13日(_店) 活动内容： 1、广告语：“游王府，吃川菜，送清爽”。 5月1日5月7日黄金周期间，凡持当日巡游_X花园门票的来宾来店用餐，每桌可获赠凉爽甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。 2、触摸“五一”幸运摸奖活动 5月1日5月7日黄金周期间，在_X店用餐者以桌为单位，均可凭结账单参与抽奖活动，凡抽出写有“五一”字样的客人将获得_X花园门票一张;凡抽出写有“五一_店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同巡游券一张。 3、“_X饭店蔬香樟茶鸭特价卖” 5月1日5月13日活动期间，_X店每日限20只_X饭店蔬香樟茶鸭特价销售，原价96元/每只，特价6

2、0元/每只。活动期间还有两款特价菜以供来宾选择：上汤扒双鲍118元/份(原价198元)、葱烧赤参48元/份(原价88元)。 另外，为回报消费者，5月1日5月13日活动期间，_X店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐：亲子三人套餐188元、欢乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。 4、订“益智斋”餐厅送花园游 5月1日5月13日活动期间，范文写作 凡在“益智斋”用餐的来宾可免费巡游_X花园。让来宾充分体会到“_里的川菜，川菜中的经典”意境。 五一劳动节餐厅促销可以采纳以下方式： 1、客户服务：订餐、订房后的确认短信，来店前短信提示或地址信息; 2、广告宣扬：利用广告群发手段进行广

3、告宣扬，发布特价信息，提高人气; 3、节假日客户生日关怀短信：利用节假日或老客户生日供应价格实惠，吸引客人; 4、短信打折券、现场短信交友; 5、服务相关小学问短信介绍，例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满意广阔食客的尝鲜心态，避开客户流失; 6、现场抽奖：客人发送短信有机会获得价格实惠，或者赠送特色菜。既提高客人兴致，也可借此获得大量客户手机号，成为将来宣扬服务的目标。 市场环境分析提示： 五一的餐饮节日商机是很明显的，有许多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办：一是处在小长假期间，亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开季节，踏春、旅游需求旺盛，旅游的流淌消费也会给餐饮市场

4、带来不小的空间! 客源分析 五一餐饮促销的客源是谁这很重要，因此管理者要彻底分析客源市场状况，才能进行有效的。分析客源要考虑如下问题：谁是顾客?顾客须要满意的是什么?顾客尚未满意的是什么? 餐饮五一小活动方案2 劳动节餐厅促销，应结合自己的产品特点，做出适合自己的促销活动。一般来说餐厅促销要留意以下几点。 1、假期餐厅的气氛。在餐厅消费，很大程度上人们消费的是餐厅的整体服务，而不仅仅是食品，因此，在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。 餐台。在餐桌上摆一瓶色泽艳丽的插花或盆花，如月季、杜鹃、米兰等。其明丽的色调，清馥的香昧，可使人的大脑处于悠闲之境，并能增加消费者的食欲。 音响。餐厅中特定的音响

5、效果能够产生独特的气氛，在餐厅中布置山水小景，山石滴泉叮咚声响使人犹如闲逛泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐，如克莱德曼的钢琴曲等.都能使餐饮消费者的就餐心情变得特别安逸。 灯光。餐厅灯光的强弱与光色的照耀，对餐饮消费者的就餐心情有着重要的影响。合理的餐厅光色，既可以激发消费欲望，又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。 色调。不同的色调能引起餐饮消费者的不同联想意境，产生不同的心理感受。餐厅的色调假如调配得当，醒目宜人，对餐饮消费者和餐厅服务员的心情调整、预防冲突都将具有重要意义。 布局。餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。假如其布局能依据餐厅主题和餐饮市场

6、定位的消费者心理进行设计，必将受到顾客的青睐。 2、劳动节餐厅的服务。促销活动中人的因素是很重要的，它体现了一个餐厅的看法，人们消费更喜爱服务周到人性化的地方。所以在促销之前，要做好人员的基本服务培训，促销特色培训，看法意识的培训等等，这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。 3、劳动节餐厅的食品促销。餐厅里食品的促销方法有许多。 菜式。劳许多商家会推出相应的套餐，推出相应的菜式，以供消费者选择。 制作。让消费者参加到整个制作过程当中，更能满意消费者的成就感与体验的欲望。 欣赏。在消费者面前进行食品的制作，吸引消费者的留意力，也为餐厅增加无形招牌。 价格。通过价格来吸引消费者，这也是商家常用的方

7、法，太要拿捏到位，不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。 赠品。供应一些节日相关的赠品可以拉动肯定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品，消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。 餐饮五一小活动方案3 春天已经来临，带上您的家人来体验老北京的皇城风范! 北京市_饭店将为您和您的家人供应完备、精致的服务! 入住商务客房，享用丰富的自助早餐，免费运用酒店的室内游泳池和健身设备齐全的健身中心。 1.五一假期特惠价格 房价每晚人民币478元 我们将为您供应精选商务间，完备的服务，免费运用店内的健身中心。 本项实惠有效期由_年4月28日至_年5月7日 以上报价均需另加收15%服

8、务费 2.五一假期特惠包价预订 点击进入在线预订 房价每晚由人民币588元起 a人民币 588元每天包含单人咖啡厅自助早餐、免费宽带上网 b人民币 688元每天包含双人咖啡厅自助早餐、免费宽带上网 c人民币 738元每天包含单人咖啡厅自助早餐、单人丰富的咖啡厅自助晚餐、免费宽带上网 d人民币 988元每天包含双人咖啡厅自助早餐、双人丰富的咖啡厅自助晚餐、免费宽带上网 本项实惠有效期由_年4月28日至_年5月7 日 以上报价均需另加收15%服务费 餐饮五一小活动方案4 一、市场态势分析 优势： 高校城内唯一一所休闲西餐厅, 品位高档且价格实惠, 品类各样, 口味丰富 劣势： 宣扬力度不够, 知名

9、度低, 须要强有力的宣扬 二、市场定位分析 行销宣扬定位策略是运营胜利与否的重要关键。由于全部的宣扬策划活动包括：广告、促销、定位食品质量以及公共关系(口碑) 。均以市场定位为依据。在这多变的市场与竞争激烈的环境中，惟有建立强而有力的行销定位策略，才能找出一条生存与发展的市场空间。 市场定位： 1、以相对高一点的品位与环境吸引顾客 2、以工薪阶层等商务餐为主，高校生为辅 3、与对面宾馆建立关系，供应住宿者舒适优雅的用餐环境 4、倾向于塑造“吸引目标客层的舒适用餐”印象诉求的定位策略 市场目标： 1、旁边公司:上班族品位高, 须要高档用餐, 距离近, 用餐便利, 实惠。且有很多商业事宜须要供应舒

10、适清雅的场所。形成一批固定客源。 2、电影学院，美术学院，复旦高校。中医药高校等众多学院; 大批的年轻, 时尚学生消费群体, 以他们作为诉求, 希望供应一个轻快温馨的用餐环境 3、众多海外留学生，享受同样高档，与其相应，市场广袤 4、旁边宾馆里的流淌顾客 三、行销组合策略 西餐厅位于学院及学生公寓旁边，与其他中式饭店和快餐店连在一起，但作为旁边唯一的西餐厅，与其他店所不同的是有更好的就餐环境与更优质的服务。营造一种优雅，舒适，休闲的消费环境。制定安排方案，在实施安排过程中，通过宣扬本餐厅的独特产品或经营风格，树立起显明的企业形象。 1、宣扬： 1、1、设计醒目招牌, 门面 1、2、精致海报设计

11、, 吸引顾客眼球; 及贴在每幢宿舍楼的宣扬栏, 及社区露天宣扬栏。 1、3、精致宣扬单设计, 吸引学生心理, 值得保藏 1、4、精致看法盒的设计, 让顾客有留看法的冲动, 使顾客心理让商家更明白、刚好做出调整, 达到长远利益。 1、5、设计VI 胸卡，及logo 、标语 1、6、从圣诞, 元旦来作为载体, 搞活动提高人气量。也进一步提高知名度(实惠, 抽奖) 1、7、设计网页：附于在线订餐，顾客留言，新闻动态，西餐文化等功能，打造便利，快捷的服务平台，及顾客和餐厅的沟通中心。 2、布置室内环境 2.1 门窗式海报及装饰 2.2 墙上及房顶的装饰 2.3 最里面墙的作用与布置装饰(以墙作为题板，

12、分阶段性在题板上设置不同的功能与主题。如画展，作品沟通平台，圣诞专题，元旦专题) 2.4 肯定时间播放肯定音乐 3、促销 3、1 增加情侣套餐，休闲套餐等各种服务形式。 3、2 发放VIP 餐卡 3、3 设置小面板，举荐每月或季度主打，及特殊实惠餐饮。 3、4 每杯咖啡附带咖啡小介 3、5 每餐建议单 餐饮五一小活动方案5 一、旺季取利 淡季取势 每个行业都有淡旺季，餐饮业也不例外，十一黄金周后至年底前，餐饮业又出现了“短期休眠”，但酒楼不行能就此偃旗息鼓，因为在市场竞争环境下，企业经营是逆水行舟，不进则退。 纵观很多胜利的酒楼，他们的营销策略都很清楚，而且都是按安排有步骤地推动实施。有一点特

13、别关键，那就是如何做好旺季与淡季之间的营销策略转换。业内人士认为，节后要依据时令和消费口味，变换营销主题，达到“旺季取利，淡季取势”，让淡季不淡，好戏连连。 二、淡季：老板应对各显神通 自取消了五一长假后，10月黄金周就显得弥足宝贵，亲朋好友、同学聚会都会在酒楼里实行，让城中食肆大捞一把。有旺就是淡，这是事物发展改变的规律，也就是所谓“一节淡三墟”。有人认为，10月中旬至11月中旬的“淡季”只属于中小企业，年底老字号和知名企业酒席仍旧会有许多。 面对稀淡局面，各企业老板各有招数。有些餐饮企业好像找不到“北”，只好从开源节流方面想方法自救。有些餐饮店老板却不以为然，只是适当限制支出，而不会实行减

14、人减薪，认为元旦、春节等假期的营业额会赚补回空缺。有些老板则利用这个时机内强素养，外树形象，砍柴磨刀两不误。 四季如意李老板告知记者，“淡季降低质量只能导致翘辨子，保质保量、薄利多销才是正道。”首先，他们从菜价上进行调整，力图接近大众消费，并且还面对大厅的食客推出几十种特价菜，每份菜的价格降到12元。但是，肯定不能减员工，因为立刻就要春节了，这期间，只能给员工补休以前的假期，或者是提前让他们休掉春节的假期，厨房方面更是苦练内功，打算再战。 策略1：用特价菜，弥补不足 “淡季”这段时间，大多数餐饮店的营业额都会有不同程度的下滑，但是，要认清淡季餐饮的特征，推出有针对性的促销，就会“淡季不淡”。

15、特价菜是最简洁干脆有效，虽然消费旺季已过，珍贵的菜可以只有等着春节再吃，但人总是要吃饭的，一般实惠的菜也会吸引部分顾 客。“宝业酒楼”在11月份推出烧鸡18元/只、海鲜河鲜特价、13元小炒10多款;“胜记海鲜饭店”推出满100送10元;“大四川火锅城” 49元火锅自助餐从11时始终放开吃到16时半，生日免单、学生和老师实惠5元。每日数款特价菜，不仅可以笼络 人心，还能保增长，削减几道菜式的利润，通过其他出品来弥补。 不少餐馆的业主告知记者，许多促销活动本身就是亏本生意，但通过拉拢人气，带动其它消费，做足量的文章，让酒店保本维持着，以顺当度过淡季。如一家海鲜酒楼的负责人透露，11月海鲜的进价猛涨

16、，如象鼻蚌从每500克150元涨到了190元，但酒楼销售的价格却不升反降，其目的很明确，就是希望能以低价让淡季依旧火起来。 策略2：策划美食节，带旺人气 人为地造节又是食肆应付淡季有力的一招，前段时间，各大餐馆的店庆、美食节相当频繁，这都是拉抬人气的好方法，如“法国胜日门”在淡季推出主题“轮船上美食节”，东方宾馆实行“加拿大海鲜美食节”、澳门街举办“味道羊节”即是如此，更有甚者，餐厅还推出“三人行，免费一人”的实惠活动。“买二送一”变相推广，自是比干脆打折高超得多，这些不同主题的活动，让餐馆赚足了人气。 举办美食节的目的，旨在吸引客流，提升营业额，往往是噱头，以某一核心食材原料，通过各种烹饪手法的运用，将其整体解构，并以一席“全羊宴”、“全牛宴”等方式呈现，如此让食客大饱口福，食肆名利双收，两全齐美。