冬季养生最该吃的食物有哪些精品.docx

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1、冬季养生最该吃的食物有哪些冬季养生最该吃的食物有哪些 1、玉米 在冬季的时候，我们会在许多的餐桌上发觉大鱼大肉，这应当是人们过冬季的标配了，但是也是为心血管健康埋下了隐患。此时，应当多吃点玉米。由于玉米富含亚油酸，具有降低血脂、软化血管、降低血压、促进微循环的作用，具有防治动脉粥样硬化及心血管疾病的效果。 2、黄豆 在冬季的时候我们可以常常的食用一些黄豆，因为我们都知道在冬季的时候天气是比较寒冷的，人们人虽然着较多，但是皮肤很轻易出现衰竭的现象。而黄豆富含大豆异黄酮，这种植物雌激素能改善皮肤衰竭。此外，黄豆还能降低高脂血症患者血液中的坏胆固醇的同时，不影响血液中的好胆固醇，有很好的降脂效果。

2、3、红薯 红薯是我们在冬季的时候常常会遇到的一种食物，也是许多人比价喜爱吃的一种，天冷的时候，人体新陈代谢下降，加之户外活动削减、年底工作压力增大等缘由，许多人会感到神疲乏力，吃东西没有胃口。这个时候，吃点红薯有助于补虚乏，益气力，健脾胃，强肾阴。 4、大豆 大豆的养分成分比较齐全，其中蛋白质是“完全蛋白质”，含赖氨酸较高，能弥补粮食中赖氨酸的不足。它既可当蔬菜，又可代替粮食，冬天吃大豆特殊有益。中医认为，大豆味甘，有和胃、调中、健脾、益气的功效。 5、大白菜 大白菜性温味甘，入脾胃经。有温胃益气、驱寒防风的作用。对于胃脘冷痛，腹部怕凉，小腹难受，排便不畅有改善作用。 6、黑豆 黑豆是各种豆类

3、中蛋白质含量最高的，比猪腿肉多一倍还有余。它含有的脂肪主要是单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸，其中人体须要的必需脂肪酸占50%，还有磷脂、大豆黄酮、生物素，所以吃黑豆没有引起高血脂之虞，还有降低胆固醇的作用。中医认为，黑豆性平味甘，有润肠补血的功能。 7、生姜 生姜性热，味辛，有暖和、发汗、止呕、解毒、温肺等作用。 8、香菇 香菇含有多种维生素和矿物质、50多种酶及游离氨基酸、胆碱、腺嘌呤、麦角甾醇及香菇多糖，有抑制体内合成胆固醇，促进胆固醇分解和排出，防止血脂上升的功效。 9、山羊肉 山羊肉性热、入脾肾经，有温肾助阳、强腰健骨的作用。 10、鲈鱼 鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B

4、2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘，有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天，鲈鱼肥腴可人，肉白如雪，鱼肉细腻，是最好的品鲈鱼季节。 冬季养生家常菜谱大全 1、羊肉汤 滋补功效：羊肉汤属热性，可以温胃御寒，但喝多了简单上火。 特点：色泽光亮，呈乳白色;汤质美丽，养分丰富;不膻不腥，味道鲜美异样。 制法： 1先把羊肉、羊骨架洗一下，羊杂做些处理，把羊肉、羊杂放一个锅内煮，可放些葱姜等，不宜放大料，串味，等羊肉、羊杂煮熟，捞出切成片，备用。 2把羊骨架放锅里，加满清水，好了，开火，熬吧，熬一个小时左右，把漂移在上面的一些杂质舀出去，这时的汤就比较纯净了，放些葱姜，接着熬吧，什

5、么时候熬的汤成乳白色，象牛奶一样就可以了。熬汤肯定要舍得花时间。 3把切好的羊肉、羊杂放碗里，放些葱花、香菜，蒜黄之类的菜，放适量精盐，把熬好的羊汤趁热倒入碗里，好了，一碗色泽乳白，口味鲜香醇正的羊肉汤就做好了配上千层饼或火烧，味道真的好极了。假如喜爱辣椒，可以放些辣椒。 2、萝卜烧排骨 特点：成菜色泽红亮，肉质酥嫩，味道鲜美。 原料：猪排骨500克，萝卜500克，酱油20克，料酒5克，盐4克，味精3克，白糖5克，葱8克，姜5克，淀粉5克，油50克。 制法：萝卜切绞成块，葱切段，姜切片。炒锅上火，放油将葱、姜和萝卜放入，煸炒至上色加入料酒、酱油、盐、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火烧开锅后

6、，转用小火烧25分钟，待汁收浓且口味浓香时，加入水淀粉，把汁全部挂在原料表面即可。 3、清炖马蹄鳖 主料：甲鱼1只重约750克，火腿骨1根，火腿肉100克。 辅料：葱结、姜片、冰糖、熟猪油各 10克，精 盐1克、绍酒25克，白胡椒粉1克，鸡清汤750克。 制作： 1将甲鱼宰杀，用开水烫泡后，剥去外层内膜，用刀沿甲壳四周剖开，掀起甲盖，去掉内脏留下甲鱼盖，剁成约3.5厘米长、1.7厘米宽的块尾和脚爪不用 2放入开水锅中煮至水再开，捞出沥水 3火腿切成4 大块 4将甲鱼块整齐地码在沙锅中，把火腿、葱、姜和火腿围在甲鱼四周，加入鸡清汤和绍酒，盖锅焖住 5旺火烧开后，去除浮沫，放冰糖，转用微火炖1小时

7、左右，拣出姜和火腿骨，放盐 6再将火腿捞出切成片放入锅里，淋上熟猪油，撒入白胡椒粉即可。 4、黄芪炖乌鸡 原料：黄芪50克，乌骨鸡1000克，葱10克，姜10克 制法： 1清洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出洗净。 2将黄芪洗净，放入乌骨鸡腹中，放入沙锅，注入鸡清汤，放入料酒、盐、葱段、姜片，用小火炖至乌鸡肉烂入味即成。 功效： 一说补肝肾、益气血、男子遗精、早泄有协助治疗作用。 二说黄芪，是一味中药，功能补脾益气。乌鸡，含有丰富的蛋白质和脂肪、钙、磷、铁和核黄素、尼克酸等。功能养阴益血、治妇科疾病。黄芪炖乌鸡，有补脾益气、养阴益血的功效。榆次民间用这种传统保健食品治疗月经不调、白带过多、月经痛

8、、血虚头晕等妇科疾病。黄芪，性味甘、微温，入脾、肺经。乌鸡，性味甘、平，入肝肾经。 5、杞精炖鹌鹑 原料：鹌鹑 1只，枸杞子、黄精各30克，盐、味精少许。 制作：将鹌鹑宰杀，去毛及内脏，冼净，枸杞、黄精装鹌鹑腹内，加水适量，文火炖酥，加盐、味精适量调味即成。 服法：弃药，吃肉喝汤，每日1次。 功效：滋养肝肾，补精益智。鹌鹑是良好的益智食品，含有丰富蛋白质、无机盐、维生素等，有助于小儿发育、增进食欲、提高记忆力。脑力劳动者常食，能消退眩晕健忘症状，能提高智力，有健脑养神之作用;枸杞子能补肾益精、养肝明目、抗疲惫、增加体力和智力;黄精能补脾润肺、养阴生津、强化筋骨、益智强身。几味同用更增加其滋补和

9、益智作用。相宜于肝肾不足、精血亏虚而见神疲乏力、腰膝酸软、眩晕健忘者服食。 6、素笋汤 原料：冬笋 200克，鲜汤250克，香菜梗、水发黑木耳、葱姜汁、精盐、味精、麻油各适量。 制作： 1先将冬笋去皮洗净，切成长8厘米、宽1厘米的薄处，放沸水中略烫捞出，放凉水中过凉后捞出控水。 2黑木耳择成小朵，香菜梗洗净后切成3厘米长的段。 3炒锅上旺火，放入鲜汤，加入葱姜汁、精盐、味精，再放入竹笋片、黑木耳片，待汤煮沸时，用后勺撇去浮沫，放入香菜梗，淋上麻油搅匀后盛入碗中。 功效：本品特点为素雅清淡，鲜美可口，消痰利肠，通脉化食。 7、冬笋鲫鱼汤 原料：冬笋 100克，鲫鱼1条250克，黄酒、生姜片、精盐

10、、味精、精制植物油各适量。 制作： 1先将冬笋剥完后切成长丝，洗净，然后用沸水煮一下，以除去涩味。 2鲫鱼去鳞除去内脏洗净，锅中放油烧热，放入鱼煎两面至皮微黄，烹入黄酒，加清水及笋丝、生姜片烧开后，略焖煮一会，加入精盐、味精即成。 功效：本品特点为汤鲜醇浓，肉嫩笋脆弱，利水下乳，健脾益气。 8、三丁豆腐羹 原料：豆腐 250克，猪肉丁150克，番茄250克，青豆米50克，精盐、味精、湿淀粉、麻油、鲜汤各适量。 制作：先将豆腐切成丁，下沸水焯一下，沥干水待用。番茄烫去皮，去籽，切成小丁，烧热油锅，下葱略煸一下，放入鲜汤、豆腐、肉丁、番茄、青豆米、精盐、烧沸，再加味精，淋上湿淀粉，出锅装碗，淋上麻

11、油即成。 功效：味道鲜美，滋阴润燥，补中益气，补脾健胃。 9、骨头汤 原料：脊椎骨 1000克，棒子骨500克，适量清水。 调味佐料：姜片、葱段、酱油、料酒、花椒、大料、桂皮、盐。 制法：切记酱油要少放，以汤略显酱色即可。熬制时间为40-60分钟。骨头汤做好后，盛入小盆内，放入冰箱冷冻室储存，随吃随取。 10、胡椒茴香牛肉汤 原料：胡椒10克，大茴香10克，牛肉500克，大蒜1条。 制作：胡椒、大茴香洗净;大蒜洗净切节;牛肉挑去筋膜，洗净，切成大块。把全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲2小时，调入酱油、味精即可，饮汤吃牛肉及大蒜。 功效：温中散寒、理气暖胃。用于脘腹冷痛、食少呕吐

12、、形寒肢冷者。 冬季养生保健食谱 养生第一篇，婴幼儿的养生保健食谱。 冬季给宝宝的食谱，要留意三点。第一，就是要多给宝宝吃蔬菜。对宝宝来说蔬菜可以提高他们身体的免疫力，让他们的肠胃更加的健康。其次，就是多给宝宝喝粥。对于宝宝来说，肠胃的消化实力不是很强，冬天多喝一点炖得很烂的粥，既能适应宝宝的消化实力，又能让宝宝补充足够的水分，终归宝宝在室内活动，水分的消耗量跟春秋两个季节是差不多的。第三，就是留意不要让宝宝吃凉的东西。凉的东西比较简单伤胃。所以即使水果之类的食品也要热一热再吃最好。 养生其次篇，孕妇的养生保健食谱。 相对于夏天的酷暑来说，孕妇在冬天还是会感觉比较舒适。孕妇的养生食谱着重举荐两

13、款。第一，就是醋蛋止呕汤。对于妊辰反应大的孕妇，可以食用一些醋蛋止呕汤。做法是将鸡蛋烧成蛋花，同时在开锅之后放入几克糖和几克醋，等到略微凉的时候就可以喝了。主要是防止呕吐，所以每天只要喝上一点就行了。但是留意，蛋汤不要和鹅肉、兔肉、鲤鱼等一同服用，否则简单伤胃。其次就是糯米养胎粥。这种粥具有宁神安胎的功效。烧粥的时候除了放糯米，还要放上一些大枣以及黄芪。通常是一百克的糯米，三十克的黄芪以及十克的大枣。做法就是先将黄芪研磨成粉末，将食材放入瓦罐里面煮，等到开锅之后，用小火煨到烂透就可以了。这种粥里面含有中药材黄芪，所以食用每次只喝一点，一天多喝几次。 养生第三篇，老年人的养生保健食谱。 老年人大

14、多都有一些身体虚弱的症状，在冬天正好是温补的好时机。假如没有特别病情的话，吃的东西比较适合选择温热的食物。所以，专家第一个举荐的是羊肉。羊肉温热，可以暖胃。最好是做羊肉汤，因为老年人大多肠胃汲取不好，所以选用熬汤喝可以便利汲取，而且养护肠胃。其次个举荐的是坚果类食品，比如核桃仁、板栗。这些都具有补充肾阳的作用，尤其适合老年人食用，可以让老年人的身体在冬季更加抗冻，稍有风寒也不至于感冒。 养生第四篇，亚健康体虚人群的膏方调理 当然，假如是亚健康体虚人群，冬季养生保健最得力的食谱，还要数膏方。膏方因人而异，一人一方，以补为主，可起到纠偏祛病，调整阴阳平衡，使人体复原到最佳状态;对于亚健康体虚状态者，不管是因各种缘由引起的虚证，服用膏方均能不同程度地，提高生活质量;如能长期服用，还可以预防心脑血管等疾病;可以增加中老年人体质，活血美颜，防止早衰等。 冬季养生最该吃的食物有哪些