养生鸽子汤的家常详细做法例文.docx

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1、养生鸽子汤的家常详细做法一、笋干鸽子汤 材料 葱，金银花，香菇5朵，笋干适量、料酒，生姜，盐，枸杞适量、鸽子一只，瘦肉一块 做法 1、将买来的鸽子洗净，焯水去腥; 2、廋肉洗净切块后焯水，香菇，笋干浸泡好; 3、将鸽子转移到高压锅中，加入姜片，笋干，香菇; 4、然后倒入料酒，加瘦肉，大火上气后中火15分钟; 5、然后转到砂锅中，加入金银花，枸杞，小火炖20分钟，加盐调味即可。 二、淮山鸽子汤 食材打算 乳鸽一只，淮山100克，枸杞20粒，党参2根，黑枣6颗，盐4克，葱一段，姜三片，料酒15克，水适量。 方法步骤 1、将山药洗净切片，枸杞，党参，黑枣洗净备用; 2、乳鸽洗净后放入砂锅中，加入清水

2、烧开; 3、撇去浮沫后加入料酒，葱，姜，再放枸杞，黑枣，党参，大火烧开; 4、然后转小火煲1小时左右后加入山药; 5、炖至山药软烂，加入盐调味即可。 三、选择好的鸽子 老鸽子很香，但是很难煮烂，一般进补都是用3045天的乳鸽。选择的时候，看那种头上黄乳毛没褪尽的，然后摸摸胸脯就知道有没有肉了，胸骨太突出的确定是没肉，另外要精神，体力要足，体格前大后小，颜色要纯。 四、虫草花淮山鸽子汤 食材打算 鸽子2只，淮山药50克， 虫草花10克，赤小豆20克，薏米10克，盐适量。 方法步骤 1、鸽子处理好，洗净待用; 2、将淮山，赤小豆，虫草花，薏米清洗后浸泡20分钟; 3、将鸽子焯水后放入砂锅中，加入开

3、水; 4、放入姜片，淮山，赤小豆，薏米，小火炖一个半小时; 5、然后将虫草花和浸泡的水一起倒入，再炖半小时左右，出锅前加盐调味即可。 五、什锦炖鸽子汤 食材打算 鸽子一只，山药一段，黑木耳23朵，蘑菇两个，鹌鹑蛋67个，姜片适量，大葱段适量，料酒适量，红枣6个，枸杞少许，当归一片，黄芪两片。 方法步骤 1、鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净; 2、炒锅内放入姜片，葱段，倒入鸽子略煸炒; 3、转入砂锅内，放入当归、黄芪、枸杞，红枣小火炖1.5小时; 4、山药刨皮，切块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋煮一下，剥壳; 5、用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋、黑木耳和蘑菇; 6、小火炖20分钟

4、，放入山药，再炖到山药酥了，加盐，鸡粉调味即可。 小贴士 1、炖汤的鸽子买略微老一点的; 2、红枣和枸杞不能放太多; 3、里面的辅料可以依据自己的喜好加减。 六、鸽子汤怎么炖 食材打算 乳鸽1只，鸽蛋若干，姜片，蒜头，干山楂，盐。 方法步骤 1、将鸽子处理好后切块放入冷水锅中，大火烧开; 2、撇去浮沫和杂质，转小火，加入姜片和干山楂炖1小时左右; 3、将鸽子蛋煮熟然后去壳待用; 4、出锅前15分钟左右加入盐和少许糖调味，关火后倒入鸽蛋即可。 七、 笋干鸽子汤 食材打算 鸽子一只，瘦肉一块，葱，金银花，香菇5朵，笋干适量，料酒，生姜，盐，枸杞适量。 方法步骤 1、将买来的鸽子洗净，焯水去腥; 2、廋肉洗净切块后焯水，香菇，笋干浸泡好; 3、将鸽子转移到高压锅中，加入姜片，笋干，香菇; 4、然后倒入料酒，加瘦肉，大火上气后中火15分钟; 5、然后转到砂锅中，加入金银花，枸杞，小火炖20分钟，加盐调味即可。 八、鸽子汤的养分价值 鸽子具有补气，养虚，治疗头晕乏累，记忆力衰退等功效，另外鸽子对于皮肤也是特别有帮助的，能改善血液循环，增加皮肤弹性。不过鸽子虽好，但是人体所需的养分物质也是须要特别全面的，所以不能仅仅只靠鸽子来补身体哦，还须要其他一起搭配才更好。 养生鸽子汤的家常具体做法