卤猪大肠的五种家常做法介绍精选.docx

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1、卤猪大肠的五种家常做法介绍卤猪大肠的制作过程一 小葱、姜、泡椒、泡椒汁、青辣椒、花椒 八角、红烧酱油、料酒、十三香 竹笋 1、大肠用盐，碱面揉搓几遍，冲洗干净。用花椒，八角，葱姜煮水，放入大肠煮5分钟，捞出来切段。 2、葱切段，姜蒜切片。锅里放少许油，大肠放入锅中，煸炒出油两面微黄。 3、放入大葱，姜片，蒜片，泡椒一起半煎半炒到葱焦黄。 4、料酒，红烧酱油，泡椒水，十三香放入煮沸。兑水沉没大肠，大火煮开转小火煨10-20分钟。 5、大火收汁，汁水收一半的时候放入青椒圈炒断生。 卤猪大肠制作方法二 材料 肥肠500g。 辅料 适量的食盐、蒜、八角、生抽、老抽、淀粉、调和油、元贞糖。 步骤 1.大

2、肠用淀粉、生抽、油，一块抓均，揉搓，反复清洗几遍，清洗干净。 2.把清洗干净的大肠切小段。 3.起热锅，不用加油，锅底烘干后，倒入大肠。 4.快速翻腾大肠。 5.然后倒出篮中，用凉水冲洗，滤干水份。 6.再起油锅。 7.倒入大蒜和八角爆香。 8.再倒入大肠翻炒。 9.炝入酒翻炒。 10.洒入盐，再炝入生抽，老抽，糖。 11.接着翻炒至大肠干身上色，至焦黄状态即可上碟食用。 卤猪大肠制作方法三 材料 猪肠300g，水1000，酱油150，米酒50，香油15，糖15g，蒜头5个，姜片8片，青葱1支。 做法 1.大肠洗净切段。 2.油45强微波1分钟后，放入大肠，改以中微波10分钟，再取出与调味料拌

3、匀，中微波15分钟即可。 电磁炉做法 1.去菜场或者超市去购买簇新的猪大肠，可以问一问或者捏一捏。然后回家之后把大肠用水洗净后切段。 2.将全部材料放入锅中(水需多加700)，先以强火煮开，再以中火煮20分钟后，再以弱火煮45分钟即可。 卤猪大肠制作方法四 材料 猪大肠500克，干辣椒、花椒、蒜片、料酒、酱油、糖、姜片、盐、鸡精。 做法 1、将特别放在一个干净的盆中，在盆中倒入面粉、啤酒来回揉搓，直至肥肠上的污物洗净。 2、用流淌的水将肥肠冲洗干净。 3、肥肠洗干净之后，就可以在锅中放足量的水，然后放入洗干净的肥肠，并且倒入料酒、姜片煮沸。 4、沸腾后捞出肥肠。 5、另外取一个锅，在锅中加入足

4、量的清水、姜片、料酒，将特别放在锅中煮软。 6、肥肠煮软后，捞出，沥干，待特别凉后切成小块备用。 7、干辣椒切成两段，姜蒜切片。 8、在炒锅中放入少量的油，油烧到六成热时，倒入肥肠，加入少许的盐转中火渐渐的煸干水分。 9、直到肥肠有些干之后，沥干后盛出。猪大肠的介绍，猪大肠的功效和作用 10、锅内留底油小火慢焙花椒、辣椒段，直至出香味沥干油盛出备用。 11、在锅中留少许油，将姜片放入爆香，放入之前煸好的肥肠、花椒、蒜片、辣椒，放入适量的盐、酱油、鸡精、糖、快速翻炒匀称，直到辣椒呈暗红色后即可关火盛出。 卤猪大肠制作方法五 材料 猪大肠、青红椒、葱姜蒜、酱油、花椒、料酒、大料、盐、桂皮、香叶、盐。 做法 1、把肠子放入水中，加入少许的盐和小苏打清侵泡，将泡好的大肠翻过来，清洗掉肠壁上的肥油。 2、锅中加入水放入清洗干净的肥肠以及花椒、葱段、姜片、1片桂皮、1个大料、1片香叶，直到大肠变软。 3、青红椒切三角块，葱姜蒜切碎丁，煮软捞出后的肥肠切成菱形块。 4、在锅中放入少许油，6成热时放入葱姜蒜碎炒香。 5、炒香后，放入肥肠翻炒，再放入青红椒接着煸炒一会。 6、最终水淀粉，芡汁匀称挂上后即可关火。 卤猪大肠的五种家常做法介绍