南方各地腊八节的风俗习惯汇编.docx

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1、南方各地腊八节的风俗习惯南方腊八节怎么过 四川 四川腊八粥做法五花八门，甜咸麻辣，而农村人吃咸味的比较多，主要是用黄豆、花生、肉丁、白萝卜、胡萝卜熬成的。异乡人来此品尝，虽入乡随俗，但很难习惯，现如今城市人吃甜粥的也不少，堪称风味各异。 广西 在广西龙胜各族自治县龙脊镇大柳村，当地盘瑶群众有制作糍粑过腊月初八的习俗。当地瑶族群众将糯米原料浸泡蒸熟后，放在石槽里捣成泥状，然后揉捏成形制成糍粑。糍粑糕点香糯可口，深受当地群众宠爱。 浙江 浙江人煮腊八粥则一般用胡桃仁、松子仁、莲子、红枣、桂圆肉、荔枝肉等，香甜味美。据说，这种煮粥方法还是从南京流传过来的。 广东 腊八节是我国的传统节日之一，各地有吃

2、腊八粥的习俗。杭州灵隐寺、苏州寒山寺等名刹至今仍会在腊月八日施粥，而在广东，腊八节的气氛却很淡。 为什么广东人不兴腊八节?这与地理位置和广府人自古以来的生活习惯有关。古代的岭南水乡尚未开发，土着人生活不以耕种为主，都是靠水上捞虾捞鱼谋生，而熬制腊八粥所需的豆类、谷类根本没有人耕种，所以也不会有吃这些东西的习俗。 广东也有一些民众过腊八，不过主要在珠三角一带，是客家人从北方带来的习俗，但用来做腊八粥的材料已经有所不同，比如北方多用小米、红枣，而南方则多用糯米、百合、莲子等等。 江苏 江苏人吃腊八粥分甜咸两种。腊八粥里要加入荸荠、胡桃仁、松子仁、芡实、红枣、栗子、木耳、青菜、金针菇等。假如煮的是咸

3、粥的话，在里面加入青菜和油即可。 湖南 腊八节这天，各寺庙用香谷、果实等做粥供佛，称腊八粥，流行于民间。长沙等地除吃腊八粥外，也做腊八豆，成为家常菜肴之一。乡间常在这天以糯米、腊肉、红枣、核桃等做腊八饭，腊八豆也是以此日所做最佳。 长沙还有“腊鼓鸣，春草生。腊鼓动，农人奋”的谚语，故十二月初八日俗称“腊日”。这一天，会有许多人祭祖，将煮好的腊八粥先祭拜祖先，再分给家人食用。吃剩的腊八粥，也保存着吃几天，取其“年年有余”的好兆头。 长沙的腊八粥一般是甜粥，但腌制的腊八豆基本上是咸的。湘南等地还有腊八吃腐乳、做腐乳的习俗。在新化和湘西等地，腊八节这天还有敲鼓的习俗，叫做驱傩，意思驱鬼、避疫。 福建

4、 福州的传统腊八粥有个好玩的特色：在粥上放个由几种果子做成的小狮子，取避邪之义。过去福州人一般在腊月初七的晚上就起先制作腊八粥，细细炖上一夜，次日早晨，腊八粥就熬成了。 有的人家会先将果子雕刻成各种形态，最有意思的是做“果狮”。脆枣剔核烤干后做狮身，半个核桃仁做狮头，桃仁做狮脚，杏仁做狮子尾巴，然后用糖浆把各部分黏在一起，放在粥面上。假如碗面大，还可以摆双狮，取“避邪祥瑞”之义。在大寺院里，还有见到用枣泥、豆沙、山楂等带颜色的食品捏成八仙、罗汉、寿星公等小造型。 腊八粥熬好后，当天早晨先敬神祭祖，然后赠送亲友邻居，中午前送出。最终全家人分食，要剩下一点儿，取“年年有余”的兆头。在数九寒冬，喝一

5、碗热气腾腾、香甜可口的腊八粥，驱寒暖胃，对人体健康也有裨益。 江西 南昌人视“腊八”为过年的前奏。从腊八起先，家家户户就要打算花生、瓜子、腌肉、置办年货。民间有“吃罢腊八粥，就把年来盼”的说法。“腊八日子不用拣，大吉大利福寿锦。”在南昌，腊八也是个传统的黄道吉日。这一天，南昌人除了要喝“腊八粥”，还常实行定亲、娶媳、嫁女之类的“腊八婚”。 古时腊日的习俗除祀神祭祖之外，还有“傩”。傩是江西特有的文化，是一种驱除疫鬼的仪式。史料中记载，表演者一般头戴面具装成金刚、力士、方相等，持刀执钺，众人击鼓呼噪，以逐除厉鬼、疫病，这也叫做腊鼓驱疫，传闻能保小孩平安健康。后来在民间转换了形式，变成吃炒豆、炒麦

6、等，无论豆、麦，要炒熟炒爆，然后让小孩吃一些，叫“咬鬼”。 腊八节的来历 荆楚岁时记记载：“十二月八日为腊日” 在早期，中国人在腊月初八这天过的是“腊日”节。南朝梁宗懔荆楚岁时记称：“十二月八日为腊日。”腊日是祭祀的节日，在先秦时已形成。史记秦本纪中有这样的说法：“十二年，初腊。”意思是秦惠文君十二年，位于西部的秦国仿效中原地区风俗，第一次实行了腊祭。 更早的时候，腊日并不固定在腊月初八这一天，即古人所说的“腊有常月而无常日”。汉朝将冬至后的第三个戌日定为“腊日”，即说文肉部所谓：“腊，冬至后三戌，腊祭百神。” 从历书上查一下，即可知道“第三个戌日”是哪一天。以20_年来说，冬至是阴历十一月“

7、壬申日”，冬至后第一个戌日是阴历十一月十四“甲戌日”(20_年12月24日)，其次个戌日是阴历十一月二十六“丙戌日”(20w年1月5日)，第三个戌日是阴历十二月初八“戊戌日”(20_年1月17日)。可见，“第三个戌日”即腊日，正好在腊月初八这天。 “第三个戌日”是汉朝的规定，别的朝代大多是依据各朝的五行属性来确定的。南北朝时，南朝一度将腊日固定在阴历十二月初八;唐朝则是“以大寒后辰日为腊” 腊八粥的由来传闻 典故一 据说，明太祖朱元璋小时候家里很穷，便给一家财主放牛。有一天放牛归来时过一独木桥，牛一滑跌下了桥，将腿跌断。老财主气急败坏，便把他关进一间房子里不给饭吃。朱元璋饿得够呛，突然发觉屋里

8、有一鼠洞，扒开一看，原来是老鼠的一个粮仓，里面有米、有豆，还有红枣。他把这些东西合在一起煮了一锅粥，吃起来非常香甜可口。后来朱元璋当了皇帝，又想起了这件事儿，便叫御厨熬了一锅各种粮豆混在一起的粥。吃的这一天正好是腊月初八，因此就叫腊八粥。 典故二 相传腊八粥来自印度，它的普及多亏了佛教。众所周知，农历的十二月初八也是佛祖悟道成佛之日。依据民间传闻，在未成道之前，释迦牟尼周游了印度很多地方。一天，他又累又饿，昏倒在路边。一位牧羊姑娘发觉了他，给他饭吃，释迦牟尼很快复原了体力。然后，他在旁边的河里洗了一个澡，独坐在菩提树下，静观思维。苦行六年后，最终在腊月初八之夜一睹明星而悟道成佛。牧羊姑娘的饭食

9、是用大米和糯米加上些在大山里采摘的簇新野果做成的。从那时起，释迦牟尼的追随者就起先用新粮米和鲜果做粥。粥要从腊月初七起先，始终煮到其次天黎明。这种粥象征性地用来祭佛。农历十二月初 八就成为“佛祖悟道纪念日”。 典故三 传闻在很久很久以前，有一对老夫妻，一生勤劳，日子过得很红火，可就是没有儿女。老伴五十岁那年，腊月初八这天生了个白胖儿子，老两口给儿子取名叫腊八。老两口对儿子从小娇惯，要啥给啥，说干啥就干啥，他说要往锅里洒尿，他父亲就说:洒吧，少洒些。他用划道的方法记录数，母亲怕他累，就给他一把扫帚，一下可划好多道道。这样腊八从小就养成了任性、懒散、饭来张口、衣来伸手的习惯。腊八成人以后，父母给他娶了媳妇，满想着媳妇会劝他改掉恶习，谁知媳妇和他一样，也是好吃懒做。老两口没方法，只好让他们俩人独立锅灶生活，想让他们知道东西来之不易，没想到过了一年，他们连锅也揭不开了。到了腊月初八这天，人家都购买年货哩，可他俩却要米没米，要面没面，扫扫瓦缸底，掸掸瓦罐，凑了几样杂 粮熬了点稀粥喝了以后就睡了，但仍旧觉得又冷又饿，其次天，人们才发觉他们二人冻死了。从那以后“腊八，腊八，冻死一家”的民谣就传开了。每逢腊八这天家家都熬腊八粥，让全家吸取腊八一家的教训，勤俭持家，劳动致富。