夏季饮食养生菜谱美味食谱最新.docx

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1、夏季饮食养生菜谱美味食谱夏季饮食养生菜谱 冬瓜薏米煲水鸭 打算材料：冬瓜500克，薏米30克，水鸭250克，生姜2片。 做法和功效：先将水鸭洗净切成块状，与薏米、生姜一起放入砂锅内，加入水，先用武火煮15分钟改成文火，然后熬煮11.5个小时，放入适量的盐和鸡精即可。这款汤可以清热解暑，冬瓜是解暑神器，可以利水消痰，美味又健康的一道菜。 黄芪银花粥 配料：生黄芪50g、金银花40g、粳米50g。 制法：将配料洗净，将生黄芪、金银花装入已消毒的纱布袋中，放入砂锅内，加入1000ml水，煮沸20min，将纱布袋及药渣捞去，放入洗净的粳米，煮烂成粥。 服法：佐餐食用，分2次服完。 运用：此膳能清暑热，

2、解湿毒，夏季感受暑湿之邪，发热，四肢倦怠，恶心厌食者可选用此膳。 荷叶茯苓粥 配料：荷叶1张鲜、干均可，茯苓50克，粳米或小米100克，白糖适量。 做法：先将荷叶煎汤去渣，把茯苓、洗净的粳米或小米加入药汤中，同煮为粥，出锅前将白糖入锅。 功效：清热解暑，宁心安神，止泻止痢对心血管疾病、神经衰弱者亦有疗效。 参芪山药杞子粥 配料：太子参60g，生黄芪40g，淮山药40g，枸杞子30g，粳米50g。 制法：将太子参、生黄芪切成薄片，将淮山药打碎，将粳米洗净，一并放入砂锅内，放入1000ml水清井水最好。煮至米烂粥成。 服法：佐餐食用，分2次服完。 运用：此膳能健脾，补肺，益肝肾。慢性支气管炎、肺气

3、肿所致的活动后气短，咯痰量多者可选用。 海鲜冬瓜汤 材料：鲜虾、海虹、花蛤、冬瓜、葱姜、香菜、盐、鸡精、香油。 做法 1、全部材料洗净。冬瓜去皮去籽切成块。葱、香菜切段，姜切丝; 2、锅里放入清水、葱段、姜丝烧开，分别下海虹、花蛤汆至开口捞出; 3、再将鲜虾入锅汆至虾身弯曲，虾壳变红后捞出; 4、将锅中的汤汁过滤后再重新放入锅中，加入冬瓜块炖煮约10分钟左右至冬瓜酥松; 5、将汆烫过的鲜虾、海虹、花蛤放入冬瓜汤里，调入盐和鸡精; 6、煮开后滴入香油，撒上香菜段即可。 冬瓜最大优点是很好的减肥食材，而且还有抗苍老的作用，久食可保持皮肤雪白如玉，润泽光滑。 夏季养生小常识有哪些 1、该睡不睡肝火旺

4、 中医大师认为，作息常常颠倒和长期熬夜的人，往往心情也不会很稳定。因为在11点至凌晨1点的时候，是脏腑气血流淌的时间。要是在这段时间内，血回流到肝脏即将储存精气的时候，假如人不睡觉，等于强迫自己的肝接着分解工作，精气无法被贮藏，肝盛阴虚，阴阳失和。解毒、储存和分解胆汁是肝脏主要工作，长期虐待肝不给休息，肝火上升，易疲乏、气虚体弱。 中医药古籍内经提到人体三宝，“精、气、神”，精足则气充，气充则神旺。反之，气弱则神伤，精神简单不济，心情也大受影响。养精蓄锐，就是这个道理。别总熬夜，适当午睡利健康。良好的睡眠质量，对解除“苦夏”非常重要。 2、运动量别太大 尽量从事温柔运动，太激烈的运动造成大量流

5、汗，运动消耗性大，流失大量体液等于流失大量体力，心情也易烦躁担心。打太极、气功或元极舞都是不错的静心运动。选择和缓的运动，保持呼吸平缓镇定自若，身体内极微小的血管或经络，才有机会得到足够养分。听音乐漫步。要保持安静的心理状态，不要过于激烈，更不要发怒急躁。烦躁、心境不佳时可通过漫步、听轻快的音乐等方式来舒缓负性心情。 3、不吃太“浊”食物 夏天要吃清爽食物，太浊的食物易加速心火旺，增加身体重量，精神昏沉。中医古籍记载，“常吃水里游的伤精，吃地上走的伤气，吃天上飞的会伤神”。料理方式也尽量清淡，避开油炸、煎烤，甜食热量高应少吃。 4、少吃冰凉食物 夏季我们以为冰凉食物就可以降温，却忽视了体内温度

6、更高有时高达37度，突然喝下冰水往体内浇，五脏六腑可受不了。要消暑又镇静神经，不妨喝菊花茶、金银花茶、绿豆汤或含水量多的水果。不过，胃寒者少喝，可以多喝开水。体质属热而虚的人，不妨食用银耳、莲子或百合等凉补，祛热补气。 5、先“气和”再“心平” 中医养生很注意“气和”，气顺了，转化为足够的活动能量，身心获得伸展放松，心自然而然安静下来。 6、养身也修性 养生专家都强调“身心要双修”，当身体不好易影响心理，心理一急躁，身体就渐渐衰弱。培育好的生活习惯，逐步调整自己的脾气、习气和特性，心情比较能稳定。从心情养生的观点来看，真正的修行，不是不要七情六欲，而是要能完备驾驭大起大落的心情。 7、多喝凉白

7、开，膳食多样化 由于夏天的气温很高，人体的消化液分泌渐渐削减，胃酸降低，食欲神经受到了肯定的抑制，饮食养分的调理没有规律和水分的补充有着至关重要的联系，同时还必需要留意膳食的多样化。一些簇新的凉拌菜，加些蒜泥、姜末、醋等调味品，既可增进食欲，又能预防肠道传染病，吃时切忌一次过量和过凉。 8、思想宜清静 盛夏酷暑燥热，人们简单闷热担心和困倦烦躁。所以，首先要使自己的思想安静下来，神清气和，心静自然凉。 9、饮食宜清淡 炎夏的饮食应以清淡、质软，易于消化为主，少吃高脂厚味及辛辣上火之物。清淡饮食能清热、防暑、敛汗、补液，还能增进食欲。多乏簇新蔬菜瓜果，既可满意所需养分，又可预防中暑。 主食以稀为宜

8、，如绿豆粥、莲子粥、荷叶粥等。可适当饮些凉爽饮料，如酸梅汤、菊花茶等。但，冷饮要适度，不行偏嗜寒凉之品，否则会伤阴而损身。另外，吃些醋，既能生津开胃，又能抑制、杀灭病菌，预防胃肠道疾病。 10、住房宜凉爽 早晚室内气温低，应将门窗打开，通风换气。中午，室外气温大大高于室内，必需把门窗紧闭，拉好窗帘，或再加上_层纸纱，拒热于室外。这样，阴凉的室内环境，会使人心静神安，午睡、休息就会舒适。 夏天可以吃什么蔬菜 1、空心菜 空心菜是一种碱性食物，多吃可削减肠道的酸度，对预防人体肠道内的菌群失调有着很大的帮助，同时可洁齿，减肥，其粗纤维的含量也是高的，可促进肠道的蠕动，具有通便的功效，夏季的时候，可放

9、上酱油凉拌，也可加入大蒜炒吃，风味独特，而又简洁，其最重要的是要现做现吃，才能更好的保证其鲜味。 2、青椒 青椒似有微辣，而又似没有，用来作夏季的下酒菜是最适合不过的，虽说一年四季都可见到青椒，但是以夏季的最为好吃，口味也最为纯正，由其是对于那些简单热伤风的挚友，或者简单感染病毒的挚友来说，青椒可让你提高身体的免疫力，远离疾病。 3、西红柿 其丰富的维生素A可爱护人的视图，夏天多吃的话，则可以起到抗苍老，降血压，爱护心脏的好处，西红柿的吃法也是多种多样的，其酸酸甜甜的口感，更可提高你的食欲，肯定是凉爽一夏的好选择。 4、丝瓜 丝瓜也是夏季上市的季节，此时丝瓜好吃，而又有养分，夏季多吃可起到一个

10、生津止渴的作用，对预防疲惫，提高食欲也具有很大的帮助。 5、冬瓜 这个时候多吃冬瓜，可以解渴消暑，降火去燥，而且还有不少食疗作用。中医认为，冬瓜性凉味甘淡，入肺、大肠、膀胱经，有清热解暑、降暑解火，是特别好的消暑圣品。 6、苦瓜 夏每天热，人很简单上火。吃苦瓜能消暑解乏，能刺激人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。天气热了，大家都起先刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，养分价值就越高。 7、黄瓜 夏天简单出现脾胃功能失调，食物消化不良的症状，多吃黄瓜可以生津解渴、清热泻火、排毒通便。而且黄瓜还富含粗纤维、维生素B1、核黄素、维生素C、烟酸等多种养分素。 8、芦笋 芦笋性味甘寒，有清热、利尿功效。因此，在炎日的夏季，食用芦笋是人们不错的选择。此外，绿芦笋的尖端含有丰富的维他命A，对明目也非常有好处。芦笋含有丰富的黄酮类物质，具有抗氧化的作用，常常食用对防苍老有较好效果，同时还有抗肿瘤的作用。炎炎夏季，弄一道凉拌芦笋应当还不错哦。 夏季饮食养生菜谱美味食谱