各种家常玉米排骨汤的做法优质.docx

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1、各种家常玉米排骨汤的做法一、海带玉米排骨汤怎么做法 材料 水发海带175克，胡萝卜75克，葱5段，姜5片，八角3个，桂皮3小片。猪排骨500克，嫩玉米1穗， 做法 1、把嫩玉米顺切成4条，再横切成4厘米长的段。胡萝卜去皮，切成4厘米长、1.5厘米见方的条。海带切成10厘米长，1厘米宽的条，每条打上一个结。排骨顺骨缝破开，剁成4厘米长的段。2、排骨块下入沸水锅内焯23分钟，去除腥味及血污，捞出。 3、锅烧热，放入葱段、姜片、八角、桂皮炒出香味，加入清水(假如有汤更好)，下入排骨块，水要没过排骨34厘米，加入料酒3勺(可多放些)，白糖两勺，加盖，用小火炖30分钟。 4、下入嫩玉米，炖20分钟，再下

2、入海带、胡萝卜，炖至排骨肉软烂，加入精盐1勺，老抽两勺(调色)。 5、尝好咸淡，加胡椒粉、味精各半勺，调匀，拣出八角、葱段、姜片、桂皮不用，装入碗内，上桌即成。 二、玉米排骨汤怎么做法 食材 猪肉馅400克，料酒50克，冬笋(切碎)25克，淀粉25克，蟹黄50克，嫩玉米节50克，色拉油750克(约耗75克)，蟹肉100克，猪排骨150克，葱姜汁10克，味精5克，盐5克。 做法 1、将猪肉馅和冬笋粒放大碗里，加入蟹肉、葱姜汁、精盐3克、料酒和淀粉搅拌上劲成蟹肉馅料。 2、把调好的蟹肉馅分成四份，逐份放在手掌中，用双手来回翻动几下团成光滑的丸子，再将蟹黄分嵌在每个丸子上。 3、锅置火上，放色拉油烧

3、至七成热，把制好的丸子轻轻放油锅内炸定型，取出用清水洗去油分，备用。 4、取砂锅1只，放入排骨垫底，加上清水和料酒25克，放入嫩玉米段，煮沸后再逐个放入炸好的丸子，盖上锅盖，烧沸后用小火焖烧至香，放入盐2克、味精调好口味，上桌即可。 三、玉米排骨汤的养生功效 玉米为五谷杂粮，富含人体所需的多种养分物质。对食欲不振，预防冠心病、高血脂有肯定疗效。另外，玉米含有类胡萝卜素和叶黄素，可以改善视力、预防白内障。排骨含丰富钙，有补肾益脾、改善体质虚寒的作用、对于疲惫、缺氧或冬季手脚冰冷等，可减轻症状。所以秋冬季节食用玉米排骨汤再好不过了! 四、玉米排骨汤做法 制作步骤 1.猪骨砍成块，玉米棒切成段，胡萝

4、卜去皮切成块，生姜去皮切片，红枣洗净。 2.锅内加水，待水开时，投入猪骨，胡萝卜，用火煮透冲净。 3.用瓦煲一个，投入猪骨，胡萝卜，玉米，生姜，红枣，注入清汤，绍酒，用小火煲1小时后，去掉姜，调入盐，味精，鸡精粉，再煲20分钟即可。 炖半个小时。（这时汤已是金黄色，特别美丽，而且味道特别鲜美）出锅前5分钟加盐即可。 五、玉米排骨汤做法 制作步骤 将排骨洗净，飞水时最好冷水下锅，水沸后略煮，而后用冷水冲洗干净，以便去油去血水。 萝卜切块，紫糯玉米切成段约2-3厘米。 将排骨冷水下锅，加入姜片，八角，葱，醋少许，大火烧开后，小火炖30分钟 去掉浮沫，加入紫糯玉米，胡萝卜接着小火炖30分钟 出锅前放

5、入少量盐，或者不放盐，因为假如想通过排骨汤补钙，摄入盐分太多，会影响钙的汲取六、玉米排骨汤做法 制作步骤 1. 排骨洗净用清水浸泡半个小时左右。 2. 汤锅内放少放油，下姜片，排骨略炒。 3. 一次性加足量清水，滴几滴白醋。 4. 大火烧开后转小火慢炖2小时左右。 5. 下入玉米，冬瓜块，调入盐调味，再煮15分钟左右。加胡椒粉提味，撒少许葱花即可。 2 七、玉米排骨汤做法 制作步骤 1.排骨洗净。烧一锅水，里面放些许料酒及两片姜，水开下排骨烫一烫，之后再用清水冲洗干净； 2.玉米切段、胡萝卜切滚刀块、老姜拍破； 3.将洗净的排骨、胡萝卜、玉米、老姜、一点盐和料酒，放进汤锅中，加足够的清水。 4.中火烧开后，若还有浮末请撇出。后盖好盖子转小火或微火慢炖约2个小时左右，中途要间或地搅拌一下，防止粘了锅底，在出锅前加点鸡精并尝下盐的咸淡后再酌情加盐，因为玉米和胡萝卜都是甜的，这个汤有点淡淡的甜味，不适合太咸口的。不喜爱鸡精的，也可以不放。 5.炖好的汤，假如表面的浮油较多，可以撇出，以后烧汤或是炒菜时可以用上，不要奢侈。 各种家常玉米排骨汤的做法