夏季养生炒菜菜谱家常菜做法推荐范例.docx

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1、夏季养生炒菜菜谱家常菜做法推荐夏季养生炒菜菜谱家常菜做法 1、薏米淮山羹 原料：淮山300克、薏米100克、杞子20克、燕麦40克、黄冰糖适量。 做法：提前将薏米用清水泡2个小时;杞子洗净;淮山去皮洗净切成菱形块;将薏米放入煲内加适量水煮开，放入淮山，煮一个小时;加入黄冰糖和枸杞滚10分钟，最终放入燕麦片即可关火。健脾祛湿，降脂美白。 2、消暑五豆汤 材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。 做法：将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升约8碗水量，先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服。 提示：适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉

2、绿豆。 3、鱼茸番茄羹 原料：鳙鱼肉300克，番茄3个、蒜3小片、生姜3片，盐、香油各少许。 做法：鳙鱼肉蒸熟，拆去鱼骨做成鱼蓉;番茄洗净，切片;热锅放少许油，下番茄煸炒出汁，加入清水和姜，滚沸后下鱼蓉、蒜片和适量食盐、香油，至熟便可。益胃生津、健脾益气。 夏季养生养脾祛湿健康的食谱 苦瓜炒蛋 原料：苦瓜两小根、假如是大的一根就可以了、鸡蛋四个、葱半根。 做法：1、苦瓜对半剖开，去籽，再顺竖直方向切成细条，最终再把细条切成小碎丁儿，葱切末儿;2、鸡蛋打到碗中搅匀，再将打算好的苦瓜丁和葱末儿放入碗中拌匀;3、热锅，加适量油。将鸡蛋苦瓜一同倒入锅中，翻炒匀称，加盐调味即可。 清拌茄子 配料：嫩茄子

3、500克，香菜15克，蒜、米醋、白糖、香油、酱油、味精、精盐、花椒各适量。 做法：茄子洗净削皮，切成小片，放入碗内，撒上少许盐，再投如凉水中，泡去茄褐色，捞出放蒸锅内蒸熟，取出晾凉;蒜捣末;将炒锅置于火上烧热，加入香油，下花椒炸出香味后，连油一同倒入小碗内，加入酱油、白糖、米醋、精盐、味精、蒜末，调成汁，浇在茄片上;香菜择洗干净，切段，撒在茄片上，即成。 功效：清热通窍，消肿利尿，健脾和胃。 夏季养生菜有哪些 夏季养生菜1：美味清爽茄丁面 用料：茄子、西红柿、肉丝、酱油、盐、糖、料酒、葱、姜、大料、油 做法： 1.茄子洗净后切成小丁备用，西红柿切小块，葱、姜切丝。 2.锅中放油，烧热后，倒入葱

4、姜炝锅，然后倒入肉丝煸炒。 3.待肉丝变色后倒入茄丁接着翻炒，并加入酱油、料酒、少量白糖，同时加水没过茄丁。 4.大火炖，继而放大料，待8成熟后放入西红柿。 5.转小火炖，待收汁后即可浇到煮好的面条上食用。 养生价值： 茄子中含有一种叫做皂甙的成分，能有效削减胆固醇的含量。常吃茄子可以美肤，既抗苍老又不长斑，而且茄子所含热量极低，所以老年人和肥胖者不妨常吃。 美味宣言： 茄子好吃养分高，不长肉还降血压，夏天养生就选它。 中医认为夏季清补，肉类中以鸭子较为相宜。因为，夏天，人们往往受到暑邪的侵扰，出现没食欲，精神不好的症状，而鸭肉品性凉，养分价值也很高。夏季常吃鸭肉，既能补充燥热季节多消耗的养分

5、，又能去除暑热给人体带来的不良影响。下面我们就来为大家举荐一道做法简洁的鸭肉汤。 夏季养生菜2：竹笋煲鸭肉 用料：鸭肉、竹笋、盐、味精、葱、姜 做法： 1.将鸭肉洗净切成合适大小的块状，在开水中煮3分钟备用;竹笋切片。 2.锅置火上，放入鸭块，加适量水没过鸭肉，水开后打去浮沫，加入葱、姜等调味品。 3.鸭肉将熟时加入笋片、适量盐炖至鸭肉软烂，加少许味精即可。 美味的竹笋 养生价值： 鸭肉养分高，吃了还不上火，是夏季补充养分的好食品。鸭肉搭配竹笋的做法，再补充了动物蛋白的同时，更增加了植物的高纤维，是绝佳的组合。 夏季养生菜3：韭菜炒豆腐干 用料：韭菜、豆腐干、盐、油、酱油 做法： 1、将韭菜、

6、豆腐干，洗净切好。 2、起油锅，把切好的豆腐干放入锅翻炒。炒了数分钟后放韭菜翻炒。 3、加盐，一点酱油进行翻炒。数分钟后好吃可口的菜就出来了。喜爱吃点辣的挚友可以放2个小红椒，洗净，切细和豆干一起放入炒，颜色会更美丽 养生价值： 再次找到好吃的感觉 豆腐干中含有丰富蛋白质，韭菜含有较多的膳食纤维，能促进胃肠蠕动，可有效预防习惯性便秘。这道菜原料一般，做法简洁，且养分美味。 美味宣言： 夏天吃饭没胃口，来盘韭菜炒豆腐干，肯定的下饭，让你和家人再次找到美食的感觉。 夏季养生菜4：凉拌菠菜粉丝 材料： 粉丝，菠菜，白醋，盐，香油,味精,芥末油 做法： 1.菠菜洗净，头部切掉备用 2.将粉丝放到温水中浸泡至软，放入开水中焯烫20秒钟后捞出，放入冷水中过凉，捞出沥干备用。 3.锅中加入适量的水烧开，放入菠菜焯熟 4.将焯熟的菠菜快速放入冷开水中晾凉， 5.粉丝放入焯过菠菜的水中过熟 6.将晾凉的菠菜挤净水分和粉丝搅拌，加入盐、糖、醋、味精，最终点一点香油和芥末油。 夏季养生菜5：解毒搭档绿豆藕 原材料：绿豆、整根的藕、牙签 方法： 1.绿豆提前泡发，有条件的可泡发一晚。 2.将藕洗净削皮，并从藕的一头切下适当的一段。 3.将泡过水的绿豆沥干，放进藕的缝隙中，装满。 4.将切下的藕块再放会，并用牙签插好，压实。 夏季养生炒菜菜谱家常菜做法举荐