各种家常凉拌金针菇做法汇总.docx

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1、各种家常凉拌金针菇做法1 凉拌金针菇做法 1 凉拌金针菇 1 原料，金针菇切掉尾部，洗净沥水，指天椒和蒜洗净切碎。 2 锅里烧开水，将金针菇入锅焯汤10秒左右捞出放入冷水中。 3 将油烧热。 4 淋入有蒜和指天椒的碗里。 5 加上剩余的调料，搅匀。 6 金针菇沥干水装盘，淋上调好的料汁即可。 2 凉拌金针菇 主料金针菇 (300g) 调料黄瓜 (150g) 鹌鹑蛋 (适量) 胡萝卜 (适量) 小番茄 (适量) 海苔片 (适量) 食盐 (适量) 白醋 (适量) 香油 (适量) 鸡精 (适量) 厨具煮锅 做法 .打算好原料。 .金针菇去根洗净焯熟备用。 .黄瓜切丝。 .将黄瓜丝和金针菇加入适量食盐

2、、白醋、香油、鸡精拌匀。 .倒入盘子做出鸡窝的形态。 .鹌鹑蛋煮熟去皮，取几个用模具从中间V形切开，两个不切。 .将切开的鹌鹑蛋上半部分盖在没切的鹌鹑蛋上就是鸡妈妈鸡爸爸，去掉一半蛋白的就是鸡宝宝，留意不要切到蛋黄。 .用胡萝卜压出嘴巴和鸡冠。 .用模具切口装在鹌鹑蛋上。 .用模具将海苔片压出眼睛。 .粘在鸡妈妈鸡爸爸和鸡宝宝脸上即可。 小窍门： 鹌鹑蛋的养分：鹌鹑蛋外观小巧，但养分价值很高。日本养鹑一书曾把鹌鹑蛋与人参、蝮蛇并论为佳品，且对肺病、肋膜炎、哮喘、心脏病，神经衰弱有肯定疗效。适用人群：相宜婴幼儿，孕产妇、老人、病人及身体虚弱的人食用;脑血管病人不宜多食鹌鹑蛋。 金针菇的养分： 1

3、. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全，其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富，且含锌量比较高，对增加智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”; 2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质，有增加机体对癌细胞的抗御实力，常食金针菇还能降胆固醇，预防肝脏疾病和肠胃道溃疡，增加机体正气，防病健身; 3. 金针菇能有效地增加机体的生物活性，促进体内新陈代谢，有利于食物中各种养分素的汲取和利用，对生长发育也大有好处，因而有“增智菇”、“一休菇”的美称; 4. 金针菇可抑制血脂上升，降低胆固醇，防治心脑血管疾病; 5. 食用金针菇具有反抗疲惫，抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用. 6.常常

4、食用金针菇，不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡，而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用，这主要是因为它是一种高钾低钠食品。 3 益智凉拌菜捞拌金针菇 主料黄瓜 (适量) 金针菇 (适量) 调料干辣椒 (适量) 小葱 (适量) 香菜 (适量) 蒸鱼豉油 (适量) 陈醋 (适量) 白糖 (适量) 矿泉水 (适量) 鸡精 (适量) 1 打算好食材和调料。 2 金针菇切去根部，洗净，焯水半分钟。 3 黄瓜切丝备用。 4 蒸鱼豉油倒入碗中，加入适量陈醋、白糖和鸡精拌匀。 5 将黄瓜丝铺在碗中。 6 放入金针菇。 7 摆上干辣椒和葱花。 8 热锅凉油烧开，趁热淋在香葱上即成。 4 开胃菜凉拌金针菇

5、 主料金针菇 (适量) 调料黄瓜 青椒 胡萝卜 (适量) 糖 (一大勺) 醋 (两大勺) 盐 (适量) 香油 (适量) 辣椒油 (适量) 蒜 (适量) 厨具炒锅 1 金针菇焯水备用 2 青椒 胡萝卜焯一下备用 3 青椒 胡萝卜 黄瓜 切丝备用 4 放上述材料 拌匀称 5 完成 简洁吧 5 凉拌芹菜金针菇 主料金针菇 (适量) 芹菜 (适量) 大蒜 (适量) 调料黑芝麻油 (适量) 生抽 (适量) 白糖 (适量) 香醋 (适量) 1 金针菇洗净沥干水。 2 芹菜去叶洗净备用。 3 锅中放水煮沸。 4 放入金针菇和芹菜焯水。 5 焯好的金针菇和芹菜捞起放盘里。 6 大蒜拍成蒜蓉。 7 碗里放大蒜、生抽、白糖、香醋、黑芝麻油拌匀成凉拌汁。 8 把拌好的汁淋到金针菇上面，吃时拌匀即可。 各种家常凉拌金针菇做法