懒人营养的晚餐简约做法汇编.docx

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1、懒人营养的晚餐简约做法懒人养分的晚餐简约做法 一、清炒虾米卷心菜： 用料： 卷心菜适量，虾米少许，盐适量 做法： 1、卷心菜切或者撕成小片，洗净沥水;2、虾米放清水泡一会儿，捞出沥水; 3、锅中放适量油，将虾米爆香; 4、放入卷心菜，拌炒至卷心菜断生; 5、放适量盐炒匀即可。 二、番茄炒西葫芦： 用料：有机西葫芦一个，有机番茄 两到三个，海盐1小匙 做法： 1、番茄底部用刀划十字，顶部用小刀去蒂，放入能盖过西红柿的沸水锅中煮一分钟左右捞出，用手剥掉皮后切成小丁;2、西葫芦切圆形一厘米左右厚的薄片，然后再切半，热锅下油，放入西葫芦大火煸炒至七成熟，沥油捞出; 3、用刚才剩下的锅不须要再放油，放入

2、番茄丁和盐，炒至番茄变泥状，加入西葫芦接着煮一会儿即可。 三、蚝油双菇： 用料：香菇，口蘑，蚝油，面筋(换成油面筋更好吃哦)，香葱，生抽，白砂糖 做法： 1、香菇和口蘑分别洗净去蒂，每个蘑菇剖成4块。油面筋剖开两半，香葱切碎备用;2、锅中放入适量油爆香香葱碎，然后放入口蘑块和香菇块翻炒匀称; 3、待双菇稍稍变软后调入生抽、蚝油翻炒匀称;4、加入面筋和高汤，待汤汁略微收干，调入白砂糖翻炒匀称后装盘即可。 小小蘑菇中，隐藏了大自然的精华，是特别鲜美的食物。各种蘑菇不仅口感鲜美、细腻嫩滑，养分价值也特别高，是一种高蛋白、低脂肪、健康的食物，富含人体必需氨基酸、矿物质、维生素和多糖等养分成分，具有很强

3、的保健功能。常常食用可以很好地协调人体对其他养分的汲取，从而增加食物的养分效率。比如草菇富含维生素C，香菇可以提高心脏病人的免疫力，金针菇可以促进孩子大脑和骨骼的发育。 四、金针菇炒蛋： 用料：金针菇 ，鸡蛋 ，姜， 葱， 耗油 ，盐， 胡椒粉 做法：1、将金针菇去除根部的1-2厘米，洗净，泡在淡盐水中;2、鸡蛋打散，放少许盐、胡椒粉和清水，搅拌至匀称;3、锅烧热，加少许油，下鸡蛋，炒熟成蛋花状，盛出;4、锅中放少许油烧热，下金针菇，炒至发软，加入炒熟的鸡蛋;5、翻炒至二者混合匀称，加盐和耗油，搅拌匀称后加少许葱花，出锅。小贴士：a、金针菇在盐水中浸泡，是为了消退可能的细菌和异味; b、炒鸡蛋

4、得用大火，鸡蛋中加少量清水可以让鸡蛋更蓬松。 五、益母草荷包蛋汤： 食材：益母草颗粒1包、鸡蛋1个、红糖适量 做法：1、取一包益母草和一个土鸡蛋。2、锅中放水，起火煮。3、当水中起小泡泡时下鸡蛋。4、捞去水中的泡沫。5、鸡蛋煮5分钟后取出。6、把益母草颗粒加入煮蛋的水中。7、加入一勺红糖。8、边煮边用勺子搅动，煮1分钟关火。9、蛋的熟度刚好，可以吃蛋喝汤。 好吃易做的晚餐食谱举荐 1.栗子米饭 材料米或糯米35克。 栗子、料酒、盐各少许。 做法： 栗子剥去内皮，用盐水泡30分钟左右。 将米溢、料酒、水、栗子放入电饭煲做成米饭。 2.番茄蛋 材料：水煮蛋1个。 番茄酱少许、迷迭香少许。 做法：

5、将水煮蛋切开1/3，挖出蛋黄部分。 将蛋黄淋上少许番茄酱，拌匀。 将拌好的番茄蛋黄放入蛋白中，装饰上迷迭香即可。 3.百叶雪菜 材料：雪里蕻300克，百叶1束(约10片)。 辣椒、碱粉、盐、鸡精、香油各适量。 做法： 12盆温热水把碱粉调融，放入一片片百叶浸泡至软，至颜色变白，捞出，反复用冷水漂洗干净。 沥干百叶后，剥成小片;雪里蕻去除茎部及老叶，洗净，挤干水分，切成细末;辣椒洗净，切小圈圈。 起油锅加5大匙油.加入辣椒炒香，放入雪里敲拌炒片刻，最终放入百叶拌炒，加调味料拌匀。 4.炒合菜 材料：去皮荸荠、冬笋肉、板栗、大白菜梗、虾仁、香千各适量。 清油、黄酒、食盐、味精、淀粉各适量。 做法：

6、 将荸荠去皮切片;冬笋切片后投入沸水锅中焯一下捞出(用冷水下锅)。 板栗煮熟剥壳，再将板栗肉切成两半;虾仁用清水漂洗干净;大白菜梗洗净后切碎;香干切片。 炒锅放油烧热(油量也不宜多)，倒入荸荠片、大白菜梗、冬笋肉和板栗略炒，然后放入香干片炒和，加入黄酒、食盐，放入少量汤水，加入虾仁烧约两分钟，加入味精，勾芡出锅。 5.乳香茄汁虾 材料：草虾4尾，圣女果5个。 蒜泥、牛奶、番茄酱、高汤、料酒各适置。 做法： 草虾略炸，蒜泥炒香加入番茄酱及牛奶。 调味料入虾，转小火收干即可盛盘，撒上些许圣女果装饰即可。 6.清蒸鲤鱼 材料：鲤鱼1条、玉兰片50克、香菇50克、番茄50克、菜心50克、鸡油50克。

7、精盐、味精、料酒、葱、姜、蒜、植物油、茴香各适量。 做法： 鱼剖斜刀;葱切斜块;姜蒜去皮切片;玉兰片切片;香菇开水泡发洗净，切去根蒂;番茄用开水烫过，去皮切斜块，洗去籽;菜心也用开水烫一下。 炒锅置旺火上，倒入植物油，烧至六成热时，将鱼下锅，急速捞出，放入鱼盆内。加入料酒、精盐、味精、鸡油、玉兰片、香菇、葱块、姜片、茴香、蒜片，放少许水，上笼大火蒸20分钟;取出拣去调料，放入另一个盆内。 将原汤倒入汤锅内上火，加菜心、番茄，最终放鸡油少许。煮沸后将汤浇在鱼身上即可食用。此药膳佳肴鱼肉松软，鲜嫩芳香。 晚餐可以吃什么菜 广式豉油鸡 食材：生抽3-4茶匙，清水半碗，鲜鸡1只，冰糖50克，生姜1块，

8、小葱2棵，料酒2茶匙。 做法：1.鲜鸡去掉杂毛和内脏，洗干净控干水分。 2.锅中加入清水，放入姜片和葱段，2勺料酒，把鲜鸡整只放入热水中，汆烫1分钟后捞出冲洗干净。 3.打算电饭锅，生姜、葱段垫底，加入冰糖、生抽和半碗清水，汆烫过的鲜鸡放在姜片葱段上，按一般煮饭键，焖煮15分钟。 4.焖熟后的鸡肉，翻个面，使鸡皮匀称上色，沾上酱油色。 5.把焖熟的鸡肉夹出，电饭锅中的汤汁倒入炒锅中，大火加热收汁，最终淋在切成块的鸡肉上。 梅菜蒸扣肉 食材：梅菜300克，五花肉500克，料酒2茶匙，红烧酱油2茶匙，冰糖适量，油少许，盐适量，南乳2块。 做法：1.市场买的烧肉一块，整块切成0.5厘米左右的厚片。

9、2.南乳、冰糖、红烧酱油、盐拌匀成料汁，南乳压碎，匀称的涂抹在切开的烧肉上。 3.梅干菜用清水浸泡，咸淡要试一试，太多盐分的就要泡久一点，泡过的梅干菜抓干水分。 4.炒锅烧热，倒入少许油，把梅干菜放入炒锅中翻炒几下，炒干水分。 5.把抹匀调味的烧肉放在盘子底部，面上铺上炒好的梅干菜，烧肉的料汁倒在梅干菜上，盘子放入蒸锅中，中火蒸1小时，蒸入味后倒扣盘子即可。 饺子皮福袋 食材：饺子皮数张，青豆100克，胡萝卜、干香菇适量，肉末200克，蚝油、油、盐各少许。 做法：1.饺子皮上抹上一层薄薄的食用油，依次做法层叠上5-6张饺子皮后，用擀面杖把饺子皮压擀薄，放入蒸锅中，蒸5-6分钟。 2.炒锅烧热，

10、倒入适量油，把肉末倒入锅中翻炒至肉末松散，加入青豆和胡萝卜、香菇碎末等炒出鲜味，加少许蚝油和盐调味。 3.蒸好的饺子皮趁热撕开，在中间包上适量肉末馅儿。捏紧后，把韭菜用热水烫一下，增加韭菜的韧性，把饺子皮收口处用韭菜绑好。 4.依次把全部饺子皮福袋根据步骤做好，打算一些调料和芡汁，淋在福袋上，放蒸锅中，接着蒸2-3分钟即可。 凉拌红油脆耳 食材：猪耳1只，卤料包1袋，料酒1茶匙，姜蒜各适量，红烧酱油适量，盐少许，蒜头2颗，陈醋、香油、辣椒油各适量。 做法：1.把猪耳朵的杂毛刮洗干净，放入冷水中汆烫去掉杂质和血水。 2.汆烫好的猪耳放入汤锅中，加入姜蒜块和卤料包，适量红烧酱油，1勺料酒，小火煮10分钟，煮好后让猪耳浸泡腌渍半天或过夜。 3.卤煮入味的猪耳切成薄片，蒜头切碎，加入适量盐、香油和辣椒油、陈醋，拌匀后，与猪耳片拌匀，加少许胡萝卜丝和香菜段点缀。 懒人养分的晚餐简约做法