布丁的好吃做法步骤优质.docx

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1、布丁的好吃做法步骤布丁的好吃做法步骤 意大利奶酪布丁的做法 食材打算 淡奶油300克，吉利丁粉5克，水25克，香草粉4克，糖30克，牛奶150克，樱桃馅50克，冷开水20克。 方法步骤 1.将淡奶油温热加入香草粉拌匀。 2.将糖加入步骤1中拌至溶化。将吉利丁粉和水搅拌匀称。 3.将步骤3加入步骤2中拌至溶化，再将牛奶加入拌匀。 4.将步骤5倒入布丁杯内八分满，冻凝固备用。 5.将樱桃馅加冷开水拌匀倒入步骤5的布丁杯表面抹平，在布丁杯表面装饰即可。 西红柿布丁的做法 食材打算 西红柿4个，水300克，糖35克，吉利丁粉5克，玉米淀粉10克，水、鲜奶油、圣女果、巧克力片、奇异果丁各适量。 方法步骤

2、 1.将西红柿放入沸水煮至爆皮，捞出，过筛出西红柿汁备用。 2.将糖加入步骤1中煮至溶化。 3.将吉利丁粉和适量水调匀冷藏至凝固备用。 4.将步骤3加入步骤2中煮至溶化。 5.将玉米淀粉和适量水调匀，加入步骤4中拌匀后再煮沸离火。 6.将步骤5倒入布丁模内冻凝固备用。 7.将步骤6拿出，表面挤上鲜奶油，点再放上圣女果花。 8.再插上巧克力片，撒上奇异果丁即可。 甜橙果冻布丁的做法 食材打算 橙肉100克，果冻粉5克，糖45克，水165克，橙皮屑适量，淡奶油85克，鱼胶粉3克，鲜橙汁65克，香橙果馅、薄荷叶各适量。 方法步骤 1.将30克糖和150克水煮沸，加入橙皮屑煮至橙皮变软。 2.把果冻粉

3、和适量水调匀后加入步骤1中煮溶。 3.将步骤2倒入装有橙肉的果冻杯内至一半高，放入冰箱冻凝固备用。 4.将鲜橙汁加入15克糖加热至糖溶。 5.将鱼胶粉加入15克水调匀，加入步骤4中拌至溶化，冷却至手温备用。 6.将打发的淡奶油加入步骤5中拌匀。 7.将步骤6倒入步骤3的果冻杯内至八分满，再冻凝固即可。 8.将果冻杯拿出，表面装饰香橙果馅和薄荷叶即可。 榴莲味布丁的做法 budingdezuofa 布丁的做法 食材打算 鸡蛋2个、细砂糖60克，纯牛奶300克、榴莲布丁液、温水适量。 方法步骤 1.将一半的牛奶倒入容器，加入细砂糖，大火煮1分钟，一边煮一边搅拌至糖溶化，接着倒入剩下的牛奶，搅拌匀称

4、。 2.将鸡蛋在搅拌盆中搅拌匀称。 3.将鸡蛋液渐渐倒进牛奶液中，边倒边搅拌。 4.过筛2遍，这样的蛋液在做好后口感会更加顺滑。 5.取适量的榴莲肉放入模具中，倒入适量布丁液。 6.面包机里放入小杯温水，选择时间为45分钟，盖上盖子，让机器预热5分钟，再放入模具，隔水浴烤40钟，将布丁取出来放凉即可。 布丁是什么 “布丁”是英语pudding的译音，中文意译则为“奶冻”。 广义来说，它泛指由浆状的材料凝固成固体状的食品，如圣诞布丁、面包布丁、约克郡布丁等，常见制法包括焗、蒸、烤等。 狭义来说，布丁是一种半凝固状的冷冻的甜品，主要材料为鸡蛋和奶黄，类似果冻。 在英国，“布丁”一词可以代指任何甜点

5、。 布丁和果冻的区分 果冻 果冻也叫嗜喱，外观晶莹呈现透亮状，清甜滋润，口味许多，可以制作出各种水果口味的果冻。主要是由水、食糖、增稠剂、魔芋粉、酸味剂、食用香精香料、色素等原料制作而成。果冻中的增稠剂通常来源于卡拉胶、海藻酸钠等海藻提取物或者其他膳食纤维。不过由于产品性质不同，因此所运用的胶冻原料也有所差异，不过它们都有一共同点，就是加入溶化的胶冻原料后都要通过冷藏让果冻能够凝冻成型。 布丁 布丁属于是一种蛋奶类的西点，布丁的种类也许多：鸡蛋布丁、芒果布丁、巧克力布丁、.草莓布丁、鲜奶布丁等。常用的主要材料是鸡蛋和奶油，其中鸡蛋充当了凝固剂的作用，与果冻不一样的是，布丁不放冰箱也是可以冷却后成型的。所以布丁吃起来会香浓爽滑，不过布丁的弹性却没有果冻那么好。布丁也可以用玉米淀粉和树薯淀粉作为凝固剂。用玉米淀粉做的布丁冷却后成结冻状态，切开后可以呈挺立的块状，凝固效果较强。而用树薯淀粉做凝固剂时，做出来的布丁会比较软，它只是将液体原料凝聚在一起，但是而无法挺立。有些蛋糕师傅做布丁派时，就喜爱把玉米淀粉和树薯淀粉一起运用，让布丁派馅较松软而带流性。 由于运用的烘焙原料和凝固剂的不同，所以做出来的布丁和果冻样子是不一样的。果冻是透亮的，而布丁则是不透亮的。当然在口味上面布丁和果冻的区分也是很明显的哦! 布丁的好吃做法步骤