幼儿园安全工作计划含行事历五篇范文.docx
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1、幼儿园安全工作计划含行事历五篇幼儿园平安工作安排范文一 幼儿园食堂是小挚友和教职工平常就餐的地方,食品平安关系到小挚友和教职工的健康,所以要加强食品平安学问培训。 一、培训目的 为了进一步提高我校食堂从业人员的综合素养,做到文明、守纪、爱校、爱生、平安、卫生、有序、规范。尤其是:对食品平安卫生学问、业务学问要加大培训力度,真正做好卫生工作、平安工作,应预防在先,防患于未然。为创建高质量、高水平一流服务的目标而共同努力。通过培训,要提高我园食堂从业人员的素养,加强他们的平安意识,使他们高质量地为教化、教学服务。在日常操作中更加严谨、规范,工作水平更上一层楼。让每一位师生吃的放心、舒心、快乐,为我
2、校的后勤平安工作供应有力的保障。 二、培训内容 食品卫生法律法规、食品卫生学问、业务学问、各项卫生管理制度及岗位职责。 三、培训支配 每学期开学前一个月支配一次培训学习 1、刚好组织食堂工作人员进行食品卫生平安教化及岗位技能培训,严格执行食品卫生法,严防卫生事故的发生。 2、每学期进行一次有关食品卫生平安方面的学问问卷答题。 3、从业人员必需爱岗敬业,互帮互学,钻研业务技术,通过不断的苦练基本功来提高服务质量和服务水平。 幼儿园平安工作安排范文二 为了强化幼儿园的平安工作,增加食堂人员平安意识,确保幼儿人身、饮食平安,保证幼儿欢乐健康成长,依据卫生监督所规定的指示精神,我园针对自身状况进行具体
3、周密的自查。现将工作总结如下: 一、明确责任,组织制度建设 园内成立了食品平安组,由法人亲自担当食品平安组组长,由朱永杰担当负责食堂检查工作,班级带班老师负责幼儿分菜工作,朱香兰分管食堂烹饪及食堂卫生平安工作。明确食品卫生平安责任、平安目标以及奖惩条例等,强化平安责任心,按时进行例会,每月进行一次膳食管委会会议总结分析会,发觉隐患刚好处理,使食堂卫生平安工作做到万无一失。针对各项详细平安工作开展排查活动。要求分管人员提高责随意识,增加食品卫生平安常识,切实相识到食品平安工作的重要性。 二、食堂环境卫生管理 幼儿园对食堂卫生每月状况进行一次深化地检查,彻底清除卫生死角,对于各种不卫生的隐患和习惯
4、刚好进行处理更新。厨房工作人员仔细学习和严格执行食品卫生法等文件的规定,加强对食品选购、供货、加工等关口的管理,确保所购食品和原料卫生平安,符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场全部专人管理,非干脆工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度,严格执行饭菜当日制作,当日食用制度,以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑,清除各种寄生虫,防止各类传染病的发生。 三、健康管理 我园制定了食堂从业人员健康管理制度,对工作人员进行健康管理,发觉工作人员有不健康因素刚好实行调离岗位工作,检查从业人员的健康证、确保健康合格证在有效期内。 四、索证索票 1、食堂选购人员购菜时向售货人员索取
5、相关食品卫生许可证复印件,检查食品的保质期,不选购腐烂变质食品。不选购熟食等。 2、不让孩子吃一些有添加剂的食品,做好严格把关工作。 五、清洗消毒 1、我园由于地理位置缘由,食堂共设立两个水池,即洗碗、洗蔬菜。水池分类运用,预防交叉污染,对于蔬菜首先用清水浸泡半小时左右,再进行清洗,避开有残留农药等。 2、对餐用具用洗洁精清洗一次后再用流淌自来水进行清洗,最终放入消毒柜进行消毒,把消毒后的餐用具放入保洁箱,待就餐时运用。 六、食品加工管理 1、食堂从业人员对食堂的各个角落始终保持清洁卫生,不留卫生死角,不在食堂加工场所放置有毒、有害物品及个人生活用品。 2、从业人员烹饪食物时留意伙食质量,做到
6、色香味俱全,增加孩子的食欲,制作过程中留意生熟分开,留意交叉污染,特殊是豆制品食物严格烧熟烧透。不过我们一般不买四季豆有危害性蔬菜,一确保幼儿平安,预防食物中毒。 3、食堂从业人员对每餐的食物进行48小时留样,并做好记录,每餐食物烧熟后在2小时以内让幼儿就餐,以免时间过长影响食物质量。 虽然在食堂卫生工作方面还有欠缺的地方,但是我们会接着努力,让幼儿园的食堂食品平安工作做得更好。 幼儿园平安工作安排范文三 一、指导思想 以“三个代表”重要思想为指导,全面实行科学发展观。严格根据食品平安法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的要求,仔细实行毕节市政府关于加强全区中小学幼儿园食堂管理工作的通知(毕
7、署办通20_)169号)文件精神。把学校食堂食品平安工作摆在更加突出的位置,切实履行职责,坚持预防为主、科学管理、明确责任、综合治理,把日常监管与集中整治、学校自律与部门监管、全面推动与重点突出有机结合起来,确保在校师生饮食平安。 二、完善工作制度,严格食堂管理 各单位要根据食品平安法、学校食堂与学生集体用餐卫生管理规定的要求,结合学校、幼儿园实际状况,、建立健全持证上岗、健康检查、索票索证、进货查验、消毒、食品留样和食物中毒事故报告等各项管理制度,制定具体的食堂操作规程,完善食物中毒应急处置预案,规范学校食堂食品平安管理。 (一)食堂管理 1、学校、幼儿园食堂应由学校、幼儿园自办自管,严禁实
8、行对外承包经营。 2、学校食堂应当具备与经营品种、数量相适应,符合平安卫生要求的仓贮、原料处理、加工、销售及就餐场所,并与有毒、有害场所保持规定的距离。 3、应当有相应的消毒、盥洗、采光、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、洗涤、污水排放、存放垃圾和废弃物等设施。 4、食堂内、外环境要保持整齐,名种炊具及盛装食品的盆、碗要常常洗刷,摆放有序,必需符合卫生要求。全部机械及电器刚好保养、擦拭并保持清洁。 5、学校食堂要建立严格的平安保卫措施,严禁非食堂工作人员随意进入食堂的操作间及食品原料存放库房,防止投毒事务发生。 6、饮食饮水设备、消毒设施进行全面检查,确保正常运用。食堂管理员及从业人员必需对食堂进
9、行彻底的清扫、消毒,对全部餐饮具进行洗涤、消毒,库存食物应全面清理,过期食品必需妥当处理、丢弃。 (二)从业人员的管理 1、学校、幼儿园食堂必需办理餐饮服务许可证,食堂管理人员和从业人员必需取得有效健康证和培训合格证,方能上岗作业。 2、上岗时要穿戴整齐的工作衣帽,并常常保持个人卫生。加工干脆入口的食品应戴口罩,不准对着食品说话、咳嗽、打喷嚏。 3、不准在工作场所吸烟、随地吐痰,不准留发和留长指甲等,凡接触不洁物后,要重新洗手、消毒。 4、销售食品时,不能用手干脆拿食品,严禁工作人员一手收钱,一手干脆接触食品。 (三)食品选购及库房管理 1、严格实行专人选购与管理,不得随意代购代管。 2、不选
10、购_、劣质、变质、超保质期和病死、毒死或死因不明的禽畜等不符合卫生要求和规定的食品。不得购买无QS标记的面粉、食用油、调料、食盐等。 3、选购食品应到持有有效卫生许可证的经营单位选购并向供货方索要产品合格证,检验报告及发票。 4、库房管理员对选购回的食品及原料要严格验收分类入库,离地存放,同时填写具体的入库清单并与选购人员办理接交手续。 (四)食品加工管理 1、严格根据加工程序分工分区操作,各程序间必需仔细交接和监督。 2、不得加工或者运用_变质和感观性状异样的食品及原料。 3、食品加工要坚持一择、二洗、三切的操作程序,严禁加工未洗净的原料。 4、肉类、蔬菜、水产品要分池清洗、分案切配。盛装肉
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