简单的猪肉家常菜做法分享阅读汇总.docx

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1、简单的猪肉家常菜做法分享阅读比较简洁的有关猪肉的家常菜做法 一、可乐焖猪肉 简介天气冷的时候，最想吃一些暖胃的东西.例如，火窝，米饭之类的.经常听夏天说，可乐煮菜的效果很好啊.有可乐鸡亦，可乐排骨，还有可乐猪肉等.既然，高手都那么说，我肯定要去试试啊.最近的猪肉又涨价了.我们的生活真是难受啊.希望大雪的天气快快过去.人们就可以很快地平安到家了.过一个团团聚圆的新春佳节日.夏天说，可乐里的碳酸与肉，发生了奇异的关系.让你有意想不到的效果.尤其用这个肉去配饭，简直是一流啊.好好吃的.过年的时候，大家有空也去做一下.过一个家肥屋润的大新年。 材料 猪肉1条，可乐0.5罐，糖，酱油，盐适量 做法 1.

2、猪肉洗净切块，然后用糖、酱油、盐腌一个晚上 2.煮之前，先把猪肉块煎香，出一下油，没有那么肥腻. 3.再把可乐倒入，焖至稍可乐削减.收火 二、卤猪肉 简介 卤肉虽然看起来材料好象挺杂，不过真正做起来倒也简洁，就是放在那里煮着就行了。一般这些材料，家里都会有些，不肯定和方子上完全一样，取家里有的一些常备的香料同样可以制作。正因为如次，各家的卤肉因为香料上的一些差异，味道是各有其特色。家里有卤肉，其次天的饭桌就简单多了。煮一锅米饭，炒盘蔬菜，做个简洁的汤，就可以美美的吃上浇了浓浓卤汁的卤肉饭了。 材料 猪肉2斤，老抽4大匙，料酒5大匙，冰糖5-6小颗，盐适量，八角2颗，丁香3-5颗，香叶3片，桂皮

3、1小段，生姜1小块，干辣椒几支 做法 1.猪肉洗净，放到容器里，加入料酒，再加入足量的清水，以漫过猪肉为准，浸泡半个小时到1个小时，以去除血水; 2.锅里烧开一锅水，除盐以外的全部的材料和肉一块放下去，大火烧开，转小火，渐渐卤制半个小时左右，再加入适盐，接着卤制到须要的软硬程度，可以依据喜好自己调整卤制时间; 3.关火，捞出卤肉到容器中，将卤汁中的香料等捞出，将卤汁倒入装卤肉的容器里，泡着卤肉。待凉，可放冰箱保存。须要食用时，取出适量卤肉和卤汁加热即可。 小诀窍 现在天气热，卤汁简单酸，所以一次也别做太多。 冰糖为小指头尖那么大颗的;桂皮大约为5CM;干辣椒依据喜好添加。 三、干炒猪肉丝 简介

4、 用浸了辣味的油再加辣椒酱来干煵猪肉丝，炒出肉里的水分，炒入十足的香辣味。豆干芹菜，增色添香。用它在寒冷的日子里做头盘，暖胃又暖身。 材料 猪肉300克，酱油1茶匙，盐1/8茶匙，菜油50毫升，干辣椒15条，辣椒酱30克(最好是四川郫县豆瓣酱)，老姜15克，切丝，蒜1瓣，切丝，芹菜80克，卤豆腐干70克，酱油1茶匙，花椒粉1捏 做法 1.芹菜去叶洗净，切成5厘米长的段，用少许盐拌匀，腌5分钟，冲水，沥干。 2.豆腐干切成约5厘米长的粗丝。 3.猪肉洗净，切成5厘米长的丝，加盐及1茶匙酱油拌匀。 4.炒锅置中偏大火上，放入菜油烧至五成热，加干辣椒炒1分钟至香味出来，铲出辣椒备用。 5.待锅内油热

5、至七成，加入辣椒酱，姜，蒜炒30秒后加入肉丝炒干水气，约6分钟。将干辣椒倒回炒锅，加豆腐干，一起炒5分钟。加芹菜再炒2分钟。加剩下的酱油炒匀起锅装盘，撒上花椒粉即成。 四、葱香冬瓜猪肉丁 简介 昨天炸过葱油，把炸过的葱也留好了，用来做菜，必定好香，所以今日在烧冬瓜时时就用葱油和葱做调料了。菜是一般家常菜，但不同之处是用葱和葱油烧的，比一般的菜香一些。 材料 主料：猪肉丁75克，冬瓜丁400克。 辅料：葱1根，姜1小块。 腌肉调料：玉米淀粉1小匙，生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙。 上锅调料：葱油2大匙，蚝油1大匙，精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/4小匙

6、，料酒1小匙，炸过的干葱渣，麻油1/2小匙。 做法 一、肉切丁，加玉米淀粉抓匀，再加生抽1/2大匙，白糖1/4小匙，胡椒粉1/4小匙，食油1/2大匙抓匀备用，静置20分钟，同时把冬瓜切丁，葱白与葱切粒，姜剁成茸; 二、锅底放葱油1大匙，滑炒肉丁至断生; 三、把猪肉拨一边; 四、加葱油1大匙，倒入葱白和姜茸，爆香; 五、倒入冬瓜，兜几下; 六、加入蚝油1大匙，精盐1/3小匙，白糖1/3小匙，胡椒粉1/4小匙，料酒1小匙，清水约1/2杯，加入炸过的葱渣，烧至冬瓜至透亮里面熟透; 七、大火收汁，撒麻油约1/2小匙，翻炒几下出锅。 小诀窍 本菜唯一的特色是用葱油和煮过葱油的葱渣来炒菜，的确很香。 五、

7、自制无添加猪肉脯 材料 食材：猪肉，盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉、蜂蜜和白芝麻 运用厨具：奥克斯HX-J3063绞肉机 做法 1.把肉洗净后放入奥克斯HX-J3063绞肉机(一次性可绞3斤肉)里装进碗里，按下档，8秒后，再放入盐、酱油、料酒、白糖、胡椒粉和蜂蜜接着绞，留意酱油要多放一点，混合匀称后，腌制一会就可以了! 2.用白糖炒个糖色，在锅里放入一些油，白糖下锅，小火慢烘，让糖渐渐溶化。在白糖全部溶化的瞬间，倒入适量的水撞击，糖色就炒好了。 3.烤盘铺锡纸刷油，把肉放上去，再用保鲜膜盖在上面。然后用擀面杖把肉擀成约0.2厘米的薄片，肯定要擀到薄厚匀称!然后取掉上层保鲜膜，刷上糖色和蜂蜜，撒上白芝麻。 4.烤箱预热180度，先烤15分钟。这个过程会出一些水，肉变色变熟，体积略缩，烤盘拿出来，倒出里面的水。给肉片正面刷上一层蜂蜜，翻面也刷一层。依旧正面朝上(有芝麻的一面)，放入烤箱。烤箱还是180度，接着15分钟，就做好啦! 比较简洁的有关猪肉的家常菜做法