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1、火锅店五一活动方案火锅店五一活动方案1 火锅夏季惨淡经营成了投资火锅或是火锅类餐饮的拦路虎。而燥热的夏季成了正在经营的_火锅及火锅类餐饮的煞星,火锅夏季如何经营?路在何方? 1.啤酒免费 夏季,燥热的夏季。冰镇啤酒,一想起就觉得如火山爆发天降大雨。心里就咯吱一声的凉快。提前将啤酒冰镇到位,无限量供应。可能有的人认为会亏损,事实证明相当于全单打八折。以前本人在重庆骑龙火锅任职总经理的时候,包括重庆的直营店都是这样的一个营销策略,不仅赚来了十足的人气,更是赚得盆满钵满。有事实作为依据,大家就不用怀疑。 最终说明一点,光大家听到啤酒免费就足以吸引眼球。是你,莫非不去? 2.火上加火策略 既然大家觉得
2、吃火锅上火,我们到不如来个火上加火策略。这也是营销策略之一,实际操作方法就是“上火,你更火!”的主题营销活动“天上掉馅饼,火锅免费整”。 活动规则: (1)每天前来就餐的顾客,有一桌将会获得全免单的机会。 (2)假如你餐厅有68张台位,在抽奖箱里放置68个乒乓球。其中有一个球是免费的。 (3)在运营高峰期,举例晚上8点是客人入座率的时候,将入座的客人进行扎帐。 (4)挨桌让客人摸奖,若摸到免费那个乒乓球,则在扎帐之前的消费全由店买单。哪怕客人消费了20_块,只要他又那么好的运气和胆识。 此策略的做法就是火上加火,营造一种人们都希望自己火的美妙憧憬。重点要把这种气氛做出来,用互动的气氛转移人们对
3、火的另外一种期盼。同时这种营销策略也符合中国人买彩票的四两拨千斤的赌博心理。假如我免单了,我幸运,犹如中了彩票头奖;假如我没中,那么我也无所谓。反正自己消费了。 3.其他营销小策略 (1)免费冰激凌。 (2)免费凉茶。 (3)免费绿豆汤。 以及其他,但小策略的营销活动不要单独运用。协作其他大型促销活动运用,增加顾客对我们的映像。 #517969火锅店五一活动方案2 一、目的 我们已经知道打击竞争对手的方略,通过打击竞争品牌,我们在新近开业的店中已占有特别好的优势,但对已经胜利运营一段时间竞争对手,我们前期的打击并不能干脆影响到我们的营业额,所以须要本篇补充方案,以便能抢夺,缩小些类竞争对手的市
4、场,同时达到打击竞争对手的目的。 二、抢夺前的打算工作 在任何活动开展的前,单店应在商圈内对竞争对手作前期调查,并分出主要竞争对手和次要竞争对手,主要竞争对手的调查包含:装修定位档次、菜品价格定位、竟争对手卖点、服务质量、卫生等,营运流程、营业额、上座率、广告策略、促销策略等。依据此类市场调查结果进行分析,制定我们的抢夺安排。 三、因为品牌不同和地区差异,总部仅供应几个典型事例,不拟做具体的执行细则,重在传播一种思路,希望单店在执行中有自己的具体安排和谋略。 四、抢夺略策 <一>单店的装修定位 1、单店的装修风格执行总部标准,即具有显明的特性,又能突出文化氛围。(档次高的店有匾、诗
5、赋、字画、浮雕等) 2、在装饰材料及施工工艺上不能过于粗糙。 3、上规模、上档次的单店相对竞争力大,单店的包间可以设一个贵宾房(器皿可考虑金器或银器)以吸引既定客户,同时可以起到广告效应,在行业中制造影响。 4、800以上的单店可考虑增设演奏台:民乐演奏(古筝、扬琴、二胡等);时装模特表演、歌手演唱,以增加气氛、稳住客源。 <二>价格定位 价格是最敏感的调整杠杆,我们单店应视自身的状况进行价格定位,我们的定价标准不参考次级竞争对手,主要参考同等档次的主要竞争对手,价格略低于此类竞争对手,决对不能高于竞争对手或者在主打产品上进行特价销售,(其它差价基本相同)在服务或实惠措施上优胜于对
6、手。 <三>分析竞争对手的优势、劣势。 商圈内的竞争对手优势、劣势我们从重要因素和非重要因素两个方面来分析,重要因素如:环境、卫生、菜品、服务等。非重要因素主要是指补充、协助措施,如一些非重大的实惠措施等;在众多的重要因素中我们的竞争对手已经具备(价格上的差异是我们的诉求点),因此我们的细则必需在非重要因素(协助因素)中找到竟争对手的不足,如竞争对手有无停车场、洗车服务;小吃品种的多少,是否有儿童、妇女喜爱的食品;团体有无车辆接送;店堂内是否有绿色植物;服务的延长;是否有祝词礼物赠送;小礼物的别出心裁等。 为了使我们的单店经理具备一种理念和实施思路,下面简洁地介绍一种“象限分析模型
7、”的理论,希望总部传达的理论能给我们的单店经理有启示。 修补区 优势区 优势区:(重要程度高)是单店优点,须要加以保持。 机会区 维持区 修补区:(重要程度高)单店在这方面表现比较差, 须要重点修补、改进。 机会区:(重要程度低)单店在这方面表现比较差, 消费者和竞争对手包括我们的单店都忽视了,我们的单店可以挖掘这方面的机会,了解我们顾客群的满足度,吸引潜在客户。 维持区:(重要程度低)单店在这方面表现比较好,对单店的实际意义不大,不须要花太大的功夫。 #517968火锅店五一活动方案3 一、活动主题 纯香闻得见,健康看得见_(店名)欢庆佳节,迎元旦 二、店内装饰 装饰品,可以选择一些中国结,
8、传统窗花等贴在店里的惹眼位置,以示喜庆的氛围。 员工服饰,在元旦期间,员工的穿着装扮也可贴合一下节日的氛围,女性员工可以着红色旗袍等民族特色服装,烘托新年氛围。 三、时间支配 原则上来讲整体活动的策划方案应当在12月之前就制定下来,为执行预留足够的时间,假如出现什么问题也有时间来修改应对。供应一个时辰表仅供参考。 1)12月1日8日制订详细的布置方案,制订宣扬安排; 2)12月5日15日确定活动用酒水,菜单; 3)12月5日15日核定文艺节目; 4)12月15日-20日圣诞节的装饰、布置; 5)12月23日做好圣诞活动的各项打算工作,确定各个环节的负责人; 6)12月26日-12月30日,元旦
9、节的装饰、布置; 7)12月31日钱做好元旦活动的各项打算工作,确定各个环节的负责人。 四、海报设计 无论是圣诞节还是元旦节,制作主题海报,须要餐厅依据自己店铺的风格来确定,突出本店特色。并且要吸引眼球,放在餐厅最惹眼的位置: 一般来说要求风格相衬,比如比较传统的中式饭店,圣诞节期间可以选择在显示本店特色的同时融入西方的元素,中西结合的设计方式;而元旦期间可以在餐厅古香古色的氛围上增加喜庆的元素;而对于新兴的时尚餐厅,无论是圣诞节还是元旦期间,都可以在海报和宣扬页内加入一些比较活泼的插画,运用比较光明的颜色;假如是高档的西式餐厅或咖啡馆,那么在圣诞节期间可以让海报和宣扬页突出西方传统,在元旦期
10、间可以加入一些富有中国特色的元素。 五、广告宣扬 1.网络宣扬:网络已经成为当今时代的主流,故而利用微博、微信公众号等,将此次活动发布于网络上,从活动的宣扬到活动的进行,拍摄照片刊登在网站上,宣扬此次活动,并抽取幸运粉丝免费参与,吸引大众目光,微博和微信的营销要做到位; 2.团购宣扬:近年来,团购这一互联网新兴消费模式异军突起,众多年轻时尚达人也都会选择团购这种实惠方式去消费。在这次的广告宣扬中,不妨加入团购模式吸引大众消费; 3.通过店面装饰,营造圣诞节或者元旦气氛,在圣诞节时就可利用圣诞树、圣诞帽等放置在户外惹眼处吸引消费者来店消费; 4.制作节日促销宣扬展架易拉宝进行宣扬; 5.制作电子
11、屏,向新老顾客宣扬我们的圣诞节元旦活动; 6.短信宣扬:向现有的新老客户群发圣诞节,元旦的祝愿短信,宣扬节日促销活动。 六、活动支配 1.设置主题 为本次活动设置一个主题,如“快乐圣诞,尽享美食”,“庆祝元旦,_餐厅与您相伴”等等; 2.设立“庆圣诞迎新年”的专题文化墙 在餐厅大堂的一侧,特地制作“庆圣诞迎新年”专题文化墙,以这种特别的方式来装扮酒店餐厅的节日气氛,整个文化墙挂满了雪花坠饰、圣诞老人像、金色花环、小星星等,员工在文化墙上写下自己对圣诞节的祝愿和元旦新年的期望,顾客也可以将自己的寄语写在上面,活跃的文化气氛让大家在新年到来的时刻信念百倍。 七、元旦特色活动 1.增设“派发红包”的
12、活动,红包内可以赠送本店的代金券。 2.设置抽奖环节 3.特色美食: 4.元旦节美食活动 5.制定“新年套餐”,点套餐赐予肯定折扣实惠。 6.每桌在元旦期间都可以获得餐厅特色点心一份 7.增设新年特色菜名,彰显喜庆的氛围 八、文案撰写 元旦期间,西餐厅和咖啡馆可以融入一些中国传统元素,而中式茶餐厅及传统风格的饭店,可以利用中国古典文化传统诗词做一些宣扬。 九、背景竟音乐 #438053火锅店五一活动方案4 春节是餐饮最喧闹的时间,但是有一类可能没有那么好过了,那就是火锅餐厅,虽然,春节人们喜爱去餐厅酒店订团聚饭,但是火锅类是最不受欢迎的,通常在除夕夜三天,火锅店的生意都不怎样。生意不好,所以要
13、做促销,促销做得好,很多顾客都会掉回头顾光你的餐厅的。下面是一家自助火锅的春节营销方案,供大家参考学习。 活动主题:重点推出“38元每位自助火锅” 活动时间:1月28号到2月19号 活动的内容介绍: 1、本次活动的时间主要集中在春节期间,估计人数较多。为了节约成本和便利操作,也为了更好的吸引顾客。享受实惠的详细时间为每天的9:00到2:00,晚上的5:00到9:00。 2、本次活动的任吃食物只限于展台上所摆放的火锅物料,客人另点按所点食物收费。本酒家会保证所供应的自助火锅材料簇新、齐全。 3、自助火锅的汤底不在活动范围之内。客人所选汤底按原价另外收费。 4、每位享受38元实惠的的顾客均可以免费
14、获得本酒家的特制凉茶,清热解毒。 5、享受实惠的客人必需珍惜食物,不得随意奢侈。到结帐时间止锅内有大量食物残留要加收费用。费用从10元到100元不等,按残留食物量计算。 6、为保证每一位客人都可以享受实惠,自助的用餐时间规定不超过3小时,否则另加每小时10元收费。 7、用餐食物为客人自取,不得呼喊服务人员拿取食物。另外加费的除外。 8、本店对每位客人实惠加实惠,每一位到本店吃火锅的客人均可以免费赠送精致饺子一碟。自助用餐客人可以打包带回。 执行细微环节 1、本次活动是本店开业两周年以来的首次尝试,意义重大。全部的执行有楼面的张部长负责。 2、对酒家全体服务人员和厨咳嗽薄姓嗽鼻宄嬷舜蔚幕疃谌荨V
15、氐阍诜袢嗽币袷鼗疃嬖颍坏酶灾腿四萌澄铩R悦饪腿擞惺S嗍澄锸痹斐烧础A硗庖惨夥裰柿浚荒艿腿恕 3、厨房主事要监督好自助食物的质量,活动结束后刚好将食物入库,尽量保持簇新和削减活动的消耗。 4、负责的张部长必需对当天享受自助的客人进行记载和分析,刚好修改方案,报经理批准。 5、活动宣扬和物料均由策划人员负责。 活动开展所须要的物料 1.也许10米长22厘米宽的横布,活动期间横挂在酒家正门上方,红底黄字横写“全市最平,38元每位任食自助火锅” 2、高一米的展架,展架贴一张红纸,用金字写“欢迎享受自助火锅”。 #438054火锅店五一活动方案5 1、主题:菜品消费满100元,送50元啤酒券; 2、时间
16、:20-.05.2020-.06.20; 3、区域:各加盟店 二、目的: 1、带动6.7月消费,从而提高营业额; 2、提高活动期的翻台率; 3、提高过江龙火锅知名度; 三、活动内容: 1、活动期内凡在过江龙火锅各加盟店菜品消费满100元均可获得价值50元的“啤酒抵用劵”一张,菜品消费满200元可获得价值50元的“啤酒抵用劵”两张,以此类推!(备注:加盟商依据实际状况支配啤酒品牌。) 2、凡端午节三天(20-.06.0406.06)至店顾客每桌另赠:龙情蜜意端午粽一份,过江龙火锅爽一扎 啤酒抵用券运用说明: 1)此券只限于重庆过学习火锅加盟店运用; 2)此券不行兑换现金、不找零、不撕票; 3)此
17、券仅限于堂内消费,不包括打包产品; 4)活动期间凡单桌菜品消费金额满100元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的顾客可运用“啤酒抵用劵”一张,菜品消费金额满200元(不包括锅底、味碟、饮料和酒水)的顾客即可运用“啤酒抵用劵”两张,以此类推; 5)此券为啤酒抵用券,仅限活动所列明指定啤酒消费,不抵用其它消费; 6)请于结帐时同时出示此券、方可享受实惠; 7)此券复印无效; 8)此券必需盖有餐厅财务专用章方可有效,具体运用方法请询问店内; 9)此实惠活动最终说明权在法律允许范围内归本餐厅全部; 10)本券有效期以发劵当日起计算7天内有效; 四、推广安排: 表现形式时间方式/内容端午粽20-.5.2020-.6.20购买数量依据店面实际状况桌贴15cm-10cm此为写真背胶,干脆贴于桌面上店内海报60-80店面相宜位置张贴、摆放-展架180-80DM单A4大小用于扫楼、店内发放啤酒抵用券客人到店消费买单之后赠送会员短信每周1次 五、活动人力安排: 客营:活动方案拟定、组织、现场执行; 策划:广宣设计、店面布置; 财务:收银系统设置及监控,啤酒抵用劵管理; 店面:店面详细执行、支配、协调,送返劵相关说明工作;(送劵必需做好相关登记;返劵必需在收银小票上有值台服务员、店总及顾客的签字) 选购:广宣所需物资选购; 宣扬海报及DM单模板请询过江龙公司策划部将予以网络传递以便各店适用
限制150内